Ці адчуваеце вы сябе млосна пасля ўжывання крэветак, крабаў або малюскаў? Давайце даведаемся пра гэта (алергію на малюскаў)?

Калі думаеш пра морапрадукты, у цябе адразу пачынаюць цячы слінкі, праўда? Асабліва такія стравы, як крэветкі, крабы , мідыі і вустрыцы, вельмі смачныя. Але, ведаеце, некаторыя людзі нават не дакранаюцца да гэтых смачных страў. Нават невялікая колькасць можа выклікаць розныя праблемы і цяжкасці. Сёння мы пагаворым пра адзін з такіх станаў — «(алергію на малюскаў)». Для некаторых людзей гэта можа быць вельмі сур'ёзна, таму вельмі важна ведаць пра гэта.

Што такое «алергія на малюскаў»? Давайце разбярэмся ў гэтым проста.

Па-першае, «алергія на малюскаў» і тое, што мы звычайна называем «алергіяй на морапрадукты», — гэта не зусім адно і тое ж. Калі мы кажам «морапрадукты», гэта ўключае ў сябе як рыбу (напрыклад, малюскаў, мідый), так і марскіх істот з ракавінамі, гэта значыць «малюскаў» (напрыклад, крэветак, крабаў).

Нягледзячы на ​​тое, што абодва віды адносяцца да катэгорыі «морапрадукты», з біялагічнага пункту гледжання рыба і малюскі — гэта дзве абсалютна розныя групы. Таму, калі ў кагосьці толькі «алергія на малюскаў», у яго звычайна не будзе алергічнай рэакцыі на рыбу. Аднак праблема ў тым, што ў гэтага чалавека таксама ёсць асобнаяалергія на рыбу.

Цяпер давайце паглядзім, ці можна падзяліць гэтых «малюскаў» яшчэ на дзве катэгорыі.

1. Першы тып называецца «(ракападобныя)». Проста кажучы, гэта жывёлы з панцырам, мноствам ног, якія трохі падобныя на насякомых. Напрыклад:

• Крэветкі
• Крабы
• Амары

2. Другі тып называецца «малюскамі». Гэтыя жывёлы звычайна маюць мяккае цела і часта маюць адну ці дзве ракавіны для абароны. Напрыклад:

• Малюскі
• Мідыі
• Вустрыцы , марскія грабеньчыкі
• Кальмар
• Васьміног

У некаторых людзей можа быць алергія на абодва віды малюскаў. Гэта азначае, што ім будзе цяжка ўжываць і крэветкі, і малюскаў. Аднак у некаторых людзей можа быць алергія толькі на адзін від. Напрыклад, ім можа быць цяжка ўжываць крэветкі, але не малюскаў.

Часцей за ўсё сімптомы «алергіі на малюскаў» з'яўляюцца, калі хтосьці ўжывае ў ежу такую ​​ежу. Але ці ведаеце вы, што часам нават дотык да гэтых жывёл або ўдыханне пароў ад гатавання можа выклікаць алергічную рэакцыю . Таму трэба быць вельмі асцярожным.

Памятайце, што гэтая «(алергія на малюскаў)» можа ўзнікнуць у любым узросце. Нават той, хто доўгі час атрымліваў асалоду ад крэветак і крабаў без якіх-небудзь праблем, можа раптоўна развіцца ў гэтай алергіі. Некаторыя харчовыя алергіі з часам знікаюць, але людзям з гэтай «(алергіяй на малюскаў)» звычайна даводзіцца жыць з ёй усё астатняе жыццё. Гэта крыху сумная рэч, але пры правільным лячэнні праблем няма.

Якія сімптомы «алергіі на малюскаў»?

Калі ў кагосьці алергія на малюскаў, імунная сістэма нашага арганізма, якая звычайна змагаецца з хваробамі, празмерна рэагуе на пэўныя бялкі ў малюсках. Уявіце сабе, калі імунная сістэма нашага арганізма бачыць гэтыя бялкі, яна думае: «Вораг прыбыў!» Затым яны вылучаюць шмат хімічных рэчываў, такіх як гістамін . Менавіта з-за выкіду гэтых хімічных рэчываў з'яўляюцца сімптомы.

Давайце паглядзім, якія гэта сімптомы:

• Цяжкасці з дыханнем: хрыпы, цяжкасць дыхання, пачашчанае дыханне.
• Кашаль і змены ў горле: бесперапынны кашаль, адчуванне сціскання ў горле і хрыпласць голасу.
• Расстройства страўніка: могуць узнікнуць боль у страўніку, млоснасць, ваніты і дыярэя.
• Уздзеянне на вочы: сверб у вачах, слёзацёк, ацёк вачэй.
• Скурныя сімптомы: крапіўніца па ўсім целе, чырвоныя плямы, ацёк (асабліва вуснаў, языка і твару).
• Нізкі крывяны ціск: гэта даволі небяспечна. Калі ваш крывяны ціск рэзка ўпадзе, вы можаце адчуць галавакружэнне або нават страціць прытомнасць.

Рэакцыі на гэтую «алергію на малюскаў» могуць адрознівацца ў розных людзей, нават у аднаго і таго ж чалавека. Часам яна можа быць вельмі лёгкай, толькі з сыпам на скуры. Але ў іншых выпадках гэта можа быць сур'ёзная рэакцыя, якая закранае некалькі частак цела.

Найважнейшае: «(алергія на малюскаў)» можа выклікаць вельмі сур'ёзную, нават небяспечную для жыцця алергічную рэакцыю, якая называецца «(анафілаксія)». Нават калі ў першы раз у вас была толькі лёгкая рэакцыя, не выключана, што «(анафілаксія)» узнікне ў наступны раз.

Гэты стан, які называецца «анафілаксіяй», можа пачынацца з тых жа агульных сімптомаў, што і тыя, што згадваліся раней. Але праз некаторы час дыханне можа стаць настолькі цяжка, што вы можаце страціць прытомнасць. Гэта можа закрануць больш чым адну частку цела. Калі своечасова не пачаць лячэнне, гэта можа быць насамрэч небяспечна для жыцця. Таму не варта ставіцца да гэтага легкадумна.

Як лячыць такую ​​алергію?

Калі ў вас алергія на малюскаў (ці любая іншая цяжкая харчовая алергія), ваш лекар, верагодна, прызначыць вам дзве дозы адрэналіну, якія вы павінны заўсёды мець пры сабе. Гэты прэпарат трэба выкарыстоўваць у надзвычайных сітуацыях.

Адрэналін — гэта рэцэптурны прэпарат. Ён выпускаецца ў невялікай, зручнай для пераноскі прыладзе («аўтаін'ектары»). Гэта як ручка. Ваш лекар растлумачыць, як ім карыстацца. Вам варта заўсёды насіць яго з сабой. Ён не падыдзе ў шафцы або ў пакоі медсястры ў школе. Вам варта браць яго з сабой куды заўгодна.

Часам алерголагі рэкамендуюць мець пад рукой анцігістамінныя прэпараты, бо яны могуць дапамагчы кантраляваць нязначныя сімптомы алергіі. Але памятайце, што ў выпадку цяжкай алергіі анцігістамінныя прэпараты варта выкарыстоўваць толькі пасля ін'екцыі адрэналіну, а не ў якасці замены адрэналіну.

Ваш лекар можа распрацаваць вам «План дзеянняў пры алергіі». У ім раскажацца, як падрыхтавацца да алергічнай рэакцыі, як яе распазнаць і як лячыць. Падзяліцеся гэтым планам з усімі, хто павінен быць у курсе, напрыклад, з вашай сям'ёй, школьнымі чыноўнікамі і трэнерамі. Таксама добра насіць «медыцынскі бранзалет» з пералікам вашых алергій.

Падчас алергічнай рэакцыі кожная секунда на рахунку. Калі ў вас пачнуцца сур'ёзныя алергічныя сімптомы, такія як ацёк рота або горла, або цяжкасці з дыханнем, неадкладна зрабіце ін'екцыю адрэналіну. Акрамя таго, калі вашы сімптомы ўзнікаюць у двух розных частках цела адначасова (напрыклад, крапіўніца і ваніты), неадкладна зрабіце ін'екцыю адрэналіну.

Тады неадкладна патэлефануйце па нумары 1990 (хуткая дапамога Шры-Ланкі) або як мага хутчэй вазьміце каго-небудзь з сабой у аддзяленне неадкладнай дапамогі бальніцы. Вы павінны знаходзіцца пад наглядам лекара. Часам, нават калі здаецца, што найгоршае ўжо ззаду, можа ўзнікнуць другая хваля цяжкіх сімптомаў («двухфазная рэакцыя»).

Што яшчэ нам трэба ведаць пра гэта?

Калі ў вас алергія на малюскаў, вам ні ў якім разе нельга ўжываць гэты від морапрадуктаў. Акрамя таго, вам варта пазбягаць ужывання любой іншай ежы, якая можа іх утрымліваць. Тым, хто адчувальны да пахаў, якія прыгатаваны з малюскаў, лепш трымацца як мага далей ад рэстаранаў і падобных месцаў, дзе іх гатуюць.

Чытаць этыкеткі на прадуктах харчавання вельмі важна!

Заўсёды ўважліва чытайце этыкеткі на прадуктах харчавання, каб даведацца, ці ўтрымлівае прадукт «(малюскі)». Вытворцы прадуктаў харчавання, якія прадаюць у такіх краінах, як ЗША, павінны выразна пазначаць на этыкетцы, калі іх прадукцыя ўтрымлівае «(ракападобных малюскаў)» (гэта значыць, крэветак, крабаў і г.д.). На этыкетцы ў спісе інгрэдыентаў будзе альбо пазначана «малюскі», альбо пасля спісу будзе пазначана «Утрымлівае малюскаў».

Аднак у нашай краіне сітуацыя можа быць крыху іншай. Нягледзячы на ​​тое, што некаторыя імпартныя тавары маюць добрыя этыкеткі, мясцовыя тавары не заўсёды маюць такую ​​зразумелую інфармацыю. Таму трэба быць вельмі ўважлівымі.

Некаторыя прадукты могуць добра выглядаць у спісе інгрэдыентаў, але падчас іх вытворчасці яны могуць кантактаваць з «(малюскамі)». Гэта называецца «(перакрыжаванае забруджванне)» . Напрыклад, звярніце ўвагу на этыкетку з надпісамі «Можа ўтрымліваць малюскаў», «Апрацавана на аб'екце, які таксама апрацоўвае малюскаў» або «Выраблена на абсталяванні, якое таксама выкарыстоўваецца для малюскаў». Не ўсе кампаніі пазначаюць гэта як «(перакрыжаванае забруджванне)». Таму, калі ў вас ёсць сумневы, лепш патэлефанаваць або напісаць у кампанію, каб даведацца дакладна.

Акрамя таго, вытворцы не абавязаны па законе маркіраваць інгрэдыенты, якія змяшчаюць «(малюскі)» (г.зн. малюскі, мідыі і вустрыцы), бо яны не лічацца асноўным харчовым алергенам (паводле заканадаўства ЗША). Калі на этыкетках напісана «(малюскі)», яны часта маюць на ўвазе «(ракападобныя малюскі)». Таму важна спытаць у кампаніі, ці існуе рызыка «(перакрыжаванага забруджвання)» «(малюскамі)».

Будзьце вельмі асцярожныя, калі есце па-за домам і ў рэстаранах!

Перакрыжаванае забруджванне — распаўсюджаная з'ява ў рэстаранах, асабліва ў тых, дзе падаюць морапрадукты. На кухнях работнікі часта выкарыстоўваюць адны і тыя ж паверхні, посуд (напрыклад, нажы, апрацоўчыя дошкі і патэльні) або алеі для падрыхтоўкі малюскаў і іншых прадуктаў, што можа прывесці да пераносу часціц малюскаў на іншыя прадукты.

Уявіце, што вы ідзяце ў рэстаран і заказваеце смажаны рыс. Але калі яго смажаць у тым самым алеі, ён можа быць смажаны, ці не так? Гэта тое, што мы называем «перакрыжаваным забруджваннем». Гэта асабліва распаўсюджана ў рэстаранах морапрадуктаў, таму некаторыя людзі лічаць, што бяспечней за ўсё пазбягаць такіх месцаў. Калі вы харчуецеся ў рэстаранах, добрай ідэяй можа быць пазбяганне смажанай ежы. Гэта таму, што ў многіх месцах курыцу, бульбу фры і «малюскаў» смажаць у тым самым алеі.

Калі вы есце па-за домам, пераканайцеся, што ў вас ёсць дзве непратэрмінаваныя ін'екцыі адрэналіну. Акрамя таго, абавязкова паведаміце свайму гатоўцу або афіцыянту пра вашу алергію на малюскаў. Часам добра прынесці з дому бяспечны прадукт, які, як вы ведаеце, бяспечны для вас. Калі шэф-повар, менеджэр або ўладальнік не ўспрымае вашу просьбу аб бяспечным прадукте, лепш за ўсё пазбягаць ежы ў гэтым рэстаране.

У школе і на працы

Пагаворыце з персаналам пра рызыку перакрыжаванага забруджвання ў ежы школьнай сталовай. У многіх выпадках лепш узяць з сабой абед. Такім чынам, вы зможаце кантраляваць яго склад.

Калі вы хочаце даведацца больш пра тое, як лячыць гэтыя харчовыя алергіі, інфармацыя ёсць на вэб-сайтах міжнародных арганізацый, такіх як «Сетка даследаванняў і адукацыі па харчовай алергіі (FARE)». Акрамя таго, лепш за ўсё звярнуцца па дадатковую інфармацыю да лекара або алерголага.

Найважнейшыя рэчы, якія трэба памятаць (пасланне на заметку)

Добра, дык, ці можам мы нагадаць вам некаторыя рэчы, пра якія мы казалі, і якія вы лічыце важнымі?

• «Алергія на малюскаў» — гэта патэнцыйна сур'ёзнае захворванне, таму не варта ставіцца да яе легкадумна.
• Калі ў вас алергія на гэты прадукт, пазбягайце ўжывання малюскаў, такіх як крэветкі, крабы, мідыі або малюскі. Будзьце вельмі асцярожныя з іншымі прадуктамі, якія могуць іх утрымліваць.
• Заўсёды майце з сабой дзве ін'екцыі адрэналіну. Дакладна ведайце, як яго выкарыстоўваць.
• Калі ў вас узнікнуць сур'ёзныя алергічныя сімптомы (напрыклад, цяжкасці з дыханнем, ацёк горла/рота, страта свядомасці) , неадкладна выкарыстоўвайце адрэналін і звярніцеся ў бальніцу.
• Уважліва чытайце этыкеткі на прадуктах харчавання. Будзьце асцярожныя з перакрыжаваным забруджваннем, асабліва калі ясце па-за домам.
• Раскажыце сваёй сям'і, сябрам і калегам па школе/працы пра сваю алергію.
• Не хвалюйцеся. Пры правільным лячэнні вы можаце жыць нармальным жыццём з гэтай «(алергіяй на малюскаў)». Галоўнае — гэта ўважлівасць і асцярожнасць.

Спадзяюся, гэтая інфармацыя будзе вам карыснай. Калі ў вас ёсць якія-небудзь дадатковыя пытанні, абавязкова звярніцеся да лекара.

Алергія на малюскаў, анафілаксія, адрэналін, перакрыжаванае забруджванне