Вы калі-небудзь глядзелі на рознакаляровыя гародніну і садавіну, якія бачыце ў краме ці на рынку? Цёмна-чырвоныя памідоры , аранжавая морква, фіялетавыя баклажаны, зялёная гародніна... Калі вы бачыце гэтыя колеры, вам хочацца есці, і кожны з гэтых колераў — гэта як пасланне нашаму арганізму. За гэтымі колерамі хаваецца мноства дробных хімічных злучэнняў, якія вельмі карысныя для нашага арганізма і абараняюць нас ад хвароб . Гэта тое, што мы называем фітанутрыентамі. Сёння давайце пагаворым пра гэтыя дзіўныя інгрэдыенты.
Проста кажучы, што гэта за фітанутрыенты?
Вельмі проста. «Фіта» па-грэчаску азначае «расліна». «Пажыўнае рэчыва» азначае «пажыўны рэчыва». Фітанутрыенты — гэта пажыўныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў раслінах . Іх таксама называюць фітахімічнымі рэчывамі.
Падумайце, расліны павінны абараняць сябе ад такіх пагроз, як хваробы, насякомыя, грыбы і сонца. Гэтыя фітанутрыенты — гэта хімічныя рэчывы, якія расліны выпрацоўваюць самі для гэтай абароны. Дзіўна тое, што калі мы ямо гэтыя расліны, наш арганізм таксама атрымлівае гэтую абарону.
Яны не з'яўляюцца неабходнымі для нашага выжывання, як вітаміны і мінералы . Гэта азначае, што мы не памром ад недахопу фітанутрыентаў. Аднак, калі іх дадаць у наш рацыён, яны могуць дапамагчы прадухіліць многія хваробы і падтрымліваць належнае функцыянаванне нашага арганізма. Навукоўцы да гэтага часу вызначылі больш за 25 000 відаў фітанутрыентаў у раслінных прадуктах.
Некаторыя з асноўных фітанутрыентаў, якія вельмі важныя для нашага арганізма:
З гэтых тысяч давайце разгледзім некалькі найбольш абмяркоўваемых тыпаў, якія асабліва важныя для нашага здароўя. Гэтая табліца дапаможа вам зразумець, што яны сабой уяўляюць, у якіх прадуктах яны ўтрымліваюцца і якія перавагі яны прыносяць.
| Тып фітанутрыентаў | Гэта звычайныя прадукты харчавання. | Асноўныя перавагі для арганізма |
|---|---|---|
| Каратыноіды | Жоўтыя, аранжавыя, чырвоныя і цёмна-зялёныя гародніна і садавіна, такія як морква, гарбуз, салодкая бульба, памідоры, кавун, шпінат і капуста кале. | Гэта магутныя антыаксіданты. Яны змагаюцца з вольнымі радыкаламі, якія пашкоджваюць клеткі ў арганізме. Некаторыя каратыноіды пераўтвараюцца ў нашым арганізме ў вітамін А. Гэта важна для зроку і імуннай сістэмы. Лікапін зніжае рызыку раку прастаты. Лютэін і зеаксанцін дапамагаюць прадухіліць катаракту і ўзроставую макулярную дэгенерацыю. |
| Элагавая кіслата | Ягады, такія як клубніцы, маліна і гранаты. | Даследаванні паказалі, што ён можа дапамагчы кантраляваць рост ракавых клетак і выдаляць з печані хімічныя рэчывы, якія выклікаюць рак. Аднак гэта ў асноўным рабілася ў лабараторных даследаваннях, таму неабходна зрабіць больш, каб зразумець яго ўплыў на арганізм чалавека. |
| Флаваноіды | Зялёны чай, апельсіны, яблыкі, цыбуля, ягады, капуста кале. | Гэта вялікая катэгорыя. Катэхіны ў зялёным гарбаце дапамагаюць прадухіліць некаторыя віды раку. Гесперыдын у апельсінах памяншае запаленне ў арганізме і абараняе ад хранічных захворванняў. Кверцэцін, тып антыаксіданта, які змяшчаецца ў яблыках і цыбулі, можа дапамагчы знізіць рызыку астмы, некаторых відаў раку і сардэчных захворванняў. |
| Рэсвератрол | Вінаград (асабліва фіялетавы), чырвонае віно. | Антыаксідантнае і супрацьзапаленчае злучэнне. Некаторыя даследаванні паказваюць, што яно можа дапамагчы знізіць рызыку сардэчных захворванняў і некаторых відаў раку. Даследаванні на жывёлах таксама паказалі, што яно можа ўплываць на падаўжэнне жыцця. |
| Глюказіналаты | Гародніна, такая як капуста, брокалі, каляровая капуста і брусельская капуста. | Гэта злучэнні, якія надаюць гэтым гародніне характэрны рэзкі водар і смак. Калі мы іх гатуем і пераварваем, яны пераўтвараюцца ў іншыя хімічныя рэчывы, якія дапамагаюць кантраляваць утварэнне і рост ракавых клетак. |
| Фітаэстрагены | Соевыя бабы і прадукты на аснове соі, насенне лёну, насенне кунжуту. | Іх структура падобная да гармона эстрагену ў нашым арганізме. Такім чынам, яны дапамагаюць збалансаваць узровень эстрагену ў арганізме. Ёсць некаторыя доказы таго, што соевыя прадукты звязаны са зніжэннем рызыкі раку маткі і страты касцяной масы ў жанчын. |
Як мы можам дадаць гэтыя каштоўныя рэчывы ў наш рацыён?
Гэта вельмі проста. Вам не трэба рабіць вялікіх змен, проста падумайце пра некалькі дробязяў.
Найпрасцейшы сакрэт — «харчаванне як вясёлка». Гэта азначае даданне ў вашу талерку разнастайных садавіны і гародніны. Чым больш колераў у вас ёсць, тым больш фітанутрыентаў вы атрымліваеце.
- Дадайце нотку колеру ў кожны прыём ежы: калі вы ясьце рыс, дадайце да яго яркую гародніну, салёны агурок або самболь. На сняданак з'ешце лустачку памідора і лустачку агурка з хлебам.
- Не забывайце пра садавіну: вазьміце за звычку з'ядаць адзін ці два фрукты ў дзень. Калі вы адчуваеце лёгкі голад паміж прыёмамі ежы, з'ешце банан або апельсін замест печыва.
- Паспрабуйце нешта новае: замест таго, каб есці адны і тыя ж гародніну і садавіну кожны дзень, дадавайце ў свой рацыён новую гародніну або садавіну хаця б раз на тыдзень. Магчыма, тое, чаго вы ніколі раней не елі, акажацца найлепшым для вашага арганізма.
- Будзьце ўважлівыя пры падрыхтоўцы: занадта доўгае варэнне гародніны або смажанне яе ў алеі можа знішчыць гэтыя каштоўныя пажыўныя рэчывы. Таму лепш варыць яе як мага менш або рыхтаваць на пару.
Ці лепш ежа, чым харчовыя дабаўкі?
У нашы дні ў аптэках можна набыць разнастайныя фітанутрыентныя дабаўкі . Але памятайце, што атрыманне гэтых пажыўных рэчываў з натуральных прадуктаў — гэта заўсёды лепшы і бяспечны спосаб .
Прычына ў тым, што ў ежы ёсць не адзін фітанутрыент. Існуюць тысячы злучэнняў, якія ўзаемадзейнічаюць. Напрыклад, флаваноіды, вітамін С і клятчатка ў яблыку працуюць разам, забяспечваючы тыя ж перавагі, якія вы атрымаеце ад прыёму таблеткі флаваноідаў.
Акрамя таго, прыём дабавак у высокіх дозах часам можа быць шкодным. Таму, калі ў вас ёсць захворванне або вы думаеце пачаць прымаць дабаўку, абавязкова спачатку пракансультуйцеся з лекарам .
Паведамленне на вынас
- Фітанутрыенты — гэта каштоўныя хімічныя злучэнні, якія змяшчаюцца ў раслінных прадуктах і абараняюць наш арганізм ад хвароб.
- Яны звычайна сустракаюцца ў такіх рэчах, як рознакаляровыя гародніна, садавіна, бабовыя, збожжа, арэхі і гарбата.
- Паспрабуйце дадаць у сваю талерку ўсе колеры вясёлкі. Такім чынам, вы атрымаеце разнастайныя фітанутрыенты.
- Заўсёды здаравей атрымліваць гэтыя пажыўныя рэчывы з натуральных прадуктаў, чым прымаць іх у якасці дабавак.
- Калі ў вас ёсць якія-небудзь праблемы з нагоды здароўя або дыеты , вельмі важна пагаварыць з лекарам, перш чым пачынаць што-небудзь новае.
Фітанутрыенты, харчаванне, здаровае харчаванне, гародніна, садавіна, каратыноіды, флаваноіды, антыаксіданты, прафілактыка здароўя
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар