Думата „холестерол“ веднага ни навежда на страх. Много сериозни заболявания като сърдечни заболявания и инсулт идват на ум. Ето защо някои хора се страхуват да ядат яйца, докато други не ядат храни като масло и сирене, дори когато ги видят. Но знаете ли, че историята за холестерола в телата ни от храната не е толкова проста, колкото изглежда. Понякога изглежда, че дори нещата, които казват лекарите, си противоречат. Така че, нека разплетем това объркване и поговорим за това каква е истинската история днес.
Преди всичко, какво е холестерол?
Казано по-просто, холестеролът е восъчно вещество, което се намира в телата ни. Всъщност той е от съществено значение за телата ни. Холестеролът помага на телата ни да изграждат клетки, да произвеждат определени хормони и дори витамин D от слънчевата светлина.
Най-хубавото е, че черният ни дроб може да произвежда целия холестерол, от който тялото ни се нуждае. Това означава, че не е нужно да си набавяме холестерол от храната, за да останем здрави. Телата ни правят това сами.
И така, каква е връзката между хранителния холестерол и сърдечните заболявания?
Именно тук много хора се объркват. Все още няма достатъчно доказателства, които да доказват, че холестеролът в храните, които ядем, сам по себе си причинява сърдечни заболявания. Но проблемът се крие другаде.
Много храни с високо съдържание на холестерол съдържат и друго нещо, което е лошо за сърцето: наситени мазнини .
Помислете за червено месо (говеждо, свинско), пилешка кожа и пълномаслени млечни продукти като масло, сирене и кисело мляко. Те са с високо съдържание на холестерол и наситени мазнини. Всъщност именно тези наситени мазнини повишават нивата на LDL (липопротеини с ниска плътност) холестерол, който наричаме „лош холестерол“ в кръвта ни.
Каква е вредата от LDL холестерола?
Най-големият проблем с този лош холестерол (LDL) е, че той се натрупва по вътрешните стени на кръвоносните ни съдове, тръбите, които пренасят кръв от сърцето до останалата част от тялото. Това е като мръсотия, натрупваща се във водопроводна тръба. Наричаме тези холестеролни отлагания плаки .
С течение на времето тези плаки растат и стесняват вътрешността на кръвоносните съдове. Това намалява пространството за кръвообращение. Понякога тези плаки могат да се спукат и да образуват кръвни съсиреци. Този процес в крайна сметка проправя пътя за сериозни състояния като инфаркти и инсулти.
Това означава, че основният виновник може да са наситените мазнини, съдържащи се в самите храни, а не холестеролът в самата храна.
| Храни, за които трябва да внимавате | Причината за неблагоприятното |
|---|---|
| Червено месо - говеждо, козе, свинско | Както холестеролът, така и наситените мазнини са високи. |
| Преработени меса - колбаси, бекон, кюфтета | Високо съдържание на наситени мазнини, сол и консерванти. |
| Пълномаслени млечни продукти - масло, сирене, сметана, пълномаслено мляко | Съдържа много наситени мазнини. |
| Пържено и бързо хранене | Високо съдържание на вредни мазнини (транс мазнини) и наситени мазнини. |
Проблемът с яйцата, за който всички говорят
Когато говорим за холестерол, е невъзможно да не споменем яйцата. Това също е много объркваща тема. Вярно е, че жълтъците са сравнително богати на холестерол. Но яйцата са с много ниско съдържание на наситени мазнини.
Поради тази причина повечето проучвания не показват силна връзка между консумацията на яйца и сърдечните заболявания. Някои проучвания обаче установяват, че консумацията на яйца може да е свързана с известен риск, особено за хора, които вече имат диабет (диабет тип 2) или сърдечно заболяване.
Също така, друго нещо, за което трябва да помислим, е, че рядко ядем яйца самостоятелно, нали? През повечето време ядем яйца с неща като хляб, масло, наденица и бекон. Така че няма спор, че вредните мазнини и сол в тези преработени меса могат да навредят на сърцето.
Обикновено се счита за безопасно здрав човек да яде по едно яйце на ден . Ако нямате други здравословни проблеми, спазвате диета с ниско съдържание на протеини или сте в напреднала възраст, може да можете да ядете малко повече. Най-добре е обаче да се консултирате с Вашия лекар за подходящото за Вас количество.
Кой трябва да мисли повече за това?
Наистина е важно всички ние да възприемем здравословна за сърцето диета, като например средиземноморската диета или DASH диетата. Те са естествено с ниско съдържание на холестерол и наситени мазнини.
Експертите обаче казват, че нашите гени имат най-голямо влияние върху контролирането на нивата на холестерола в кръвта ни. Това означава, че нивата на холестерола в кръвта на повечето хора не се влияят силно от холестерола от храната. Но някои хора са много чувствителни към това. За такива хора дори консумацията на малко количество храни с високо съдържание на холестерол може да доведе до значително повишаване на нивата на холестерола в кръвта им. Няма обаче специфичен тест, който да разбере дали сте един от тях.
Ако обаче имате някой от следните здравословни проблеми или рискови фактори, Вашият лекар вероятно ще Ви посъветва да ограничите количеството холестерол, което консумирате.
- Нивата на лошия ви холестерол (LDL) са високи .
- Наличието на високо кръвно налягане .
- Наличие на сърдечно заболяване.
- Наличие на диабет (диабет тип 2) .
- Наличие на фамилна анамнеза за висок холестерол или сърдечно заболяване в ранна възраст .
- Ако сте пушач .
Как проверявате нивото на холестерола си?
Най-опасното нещо при високия холестерол е , че той няма симптоми . Можете да имате вътрешни увреждания, без дори да го осъзнавате, докато внезапно не получите инфаркт или инсулт.
Но няма от какво да се притеснявате. Можете да разберете точно нивото на холестерола си с много прост кръвен тест, наречен тест за липиден профил .
Обикновено се препоръчва възрастните да си правят този тест на всеки 4 до 6 години . Ако някой от вашето семейство има анамнеза за висок холестерол, уведомете Вашия лекар. Той или тя може да Ви препоръча да се изследвате по-рано.
Послание за вкъщи
- Повече от холестерола от храната, именно наситените мазнини, съдържащи се в тези храни, повишават нивото на лошия холестерол (LDL) в кръвта и причиняват най-големи щети на сърцето.
- Обикновено е безопасно за здрав човек да яде по едно яйце на ден, но говорете с Вашия лекар, за да разберете кое е най-добро за Вас.
- Тъй като високият холестерол няма симптоми, е много важно да сте наясно с нивата си, като периодично си правите кръвен тест (липиден профил).
- Нивата на холестерола ни имат силно генетично влияние, така че балансираната диета и упражненията са важни за всеки.
- Ако имате диабет, високо кръвно налягане, сърдечно заболяване или фамилна анамнеза за същото, помислете два пъти за диетата си.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න