Пуешкото месо полезно ли е за тялото? Нека разберем!

Въпреки че не е толкова популярно в нашата страна, колкото пилешкото, говеждото и козето месо, може би сте чували за „пуешко“ месо. Тъй като в днешно време се среща в супермаркетите и големите хотели, въпросът, който много хора си задават, е „Наистина ли пуешкото месо е полезно за организма? Добре ли е да се яде?“ Всъщност, ако е правилно избрано и приготвено, пуешкото месо е храна с много ползи за здравето. Нека поговорим за това подробно днес.

Кои са основните ползи за здравето от пуешкото месо?

Пуешкото месо не е просто вкусно ястие. То има повече ползи за тялото ни, отколкото си мислите.

Превъзходен източник на протеини!

Знаете ли, че протеинът е основно хранително вещество за тялото ни? Казано по-просто, протеинът е необходим за изграждането и възстановяването на мускулите, костите, кожата, кръвта и тъканите ни. Протеинът е макронутриент, от който тялото ни се нуждае в големи количества всеки ден. Тялото ни обаче не може да съхранява протеини. Следователно, трябва да си набавяме протеини от храните, които ядем всеки ден.

Може да помогне за намаляване на риска от рак

Пуешкото месо съдържа високи нива на есенциалния минерал селен . Някои изследвания показват, че диета, богата на селен, може да намали риска от някои видове рак. Например:

• Рак на пикочния мехур
• Рак на гърдата
• Рак на белия дроб
• Рак на стомаха

Но ето нещо много важно, което трябва да запомните. Учените са наблюдавали този защитен ефект само когато селенът се получава естествено от храната. Няма да получите тази полза, ако приемате селенови хапчета от аптеката. Необходими са допълнителни изследвания, за да се потвърди това.

Помощ при управление на диабета

Ако имате диабет, трябва да помислите два пъти за храните, които ядете. Консумацията на храни с високо съдържание на въглехидрати, като ориз и хляб, може да доведе до скок на нивата на кръвната ви захар. Но тъй като пуйката е богата на протеини храна, тя няма да повиши нивата на кръвната ви захар веднага.

Следователно, добавянето на пуешко месо към вашата диета може да ви помогне да контролирате кръвната си захар. Освен това, протеинът е от съществено значение за растежа на мускулите и заздравяването на рани. И двете са много важни при управлението на диабета.

За здраво сърце

Червените меса като говеждо и агнешко са богати на наситени мазнини. Редовната им консумация може да повиши „лошия“ холестерол в тялото ни, който е LDL холестерол.Нивата могат да се повишат. Този LDL холестерол може да се натрупа в стените на кръвоносните ни съдове, да ги уврежда и да увеличава риска от бъдещи инфаркти и инсулти.

Но пуешкото месо е много по-ниско в съдържанието на наситени мазнини и холестерол от червеното месо. Следователно, изборът на пуешко месо вместо червено месо е чудесен вариант за някой, който е загрижен за здравето на сърцето си.

За защита на мозъчната функция

Всички се страхуваме от риска от загуба на паметта, болестта на Алцхаймер и деменция с напредване на възрастта. Според диетата MIND , въведена от учени, консумацията на храни като пилешко или пуешко месо поне два пъти седмично може да защити паметта и мисловните способности на възрастните хора.

Хранителна стойност на пуешкото месо

Пуешкото месо е комбинация от много витамини и минерали. Нека видим какви са те.

• Холин
• Желязо
• Магнезий
• Ниацин
• Фосфор
• Калий
• Селен
• Натрий
• Витамин B6
• Витамин B12
• Цинк

Добре, сега да видим колко хранителни вещества има в правилно приготвено парче пуйка.

Внимавайте с количеството, което ядете!

Въпреки че пуйката е много здравословна, както всяко месо, тя съдържа известно количество мазнини. Парчето пуйка от 85 грама, за което говорихме по-горе, съдържа 1 грам наситени мазнини. Това е 5% от препоръчителния дневен прием на наситени мазнини. Ето защо е важно да ограничите количеството, което ядете наведнъж.

Как да приготвим здравословно пуешко месо?

За да се извлекат максимални ползи за здравето от пуешкото месо, то трябва да бъде приготвено правилно.

1. Изберете светло месо с отстранена кожа.

Лекото месо в областта на гърдите на пуйката е с ниско съдържание на мазнини. Също така, пълното отстраняване на кожата преди готвене може да помогне за предотвратяване на абсорбирането на ненужни мазнини в тялото.

2. Разликата между прясно и преработено месо

Това е много важен момент. Преработените продукти от пуешко месо, като пуешки колбаси и месни рула, които купувате от магазина, могат да бъдат с високо съдържание на сол или натрий. Докато една чаша прясно пуешко месо съдържа около 18% от дневната нужда от натрий, една чаша преработено пуешко месо може да съдържа повече от 35%. Твърде много натрий е фактор, допринасящ за високо кръвно налягане.

Ето защо, когато е възможно, купувайте пресни пуешки гърди и ги гответе у дома, вместо преработени продукти.

3. Здравословни методи за готвене

• Избягвайте пърженето в дълбока мазнина: Това увеличава количеството калории и нездравословни мазнини, тъй като абсорбира много масло.
• Печене във фурна: Това е най-добрият и здравословен метод.
• Пригответе къри, като го сварите във вода: С нашия метод можете да приготвите добро, пикантно къри и с по-малко олио.

Ето някои вкусни ястия, които можете да приготвите с пуешко месо:

• Кесадии, приготвени с пуйка и сирене
• Пуешка супа, приготвена с ориз с трици
• Салата Цезар с пуйка
• Пай с пуешко месо
• Пикантно чили къри, приготвено с пуешко месо (пушешко чили)