Всички знаем за ползите за здравето от чайове, приготвени с неща като джинджифил, кориандър и сминдух. Но чували ли сте някога за чай, приготвен от варени борови иглички? Звучи малко странно, нали? Но това е питателна напитка, която се използва от векове в много страни по света, особено в страни със студен климат. Вкусът ѝ е страхотен, особено защото е пълна с витамин С, който е от съществено значение за нашето тяло. Така че днес нека поговорим за този невероятен чай от борови иглички.
Какво е чай от борови иглички?
Казано по-просто, чаят от борови иглички е напитка, приготвена чрез накисване на борови иглички в гореща вода. Той е много популярен в страни като Япония, Китай, Русия и Корея. Основната причина за това е, че боровите иглички, които са лесно достъпни през цялата година, осигуряват основни хранителни вещества, особено витамин C, през суровите зимни месеци, когато пресни плодове и зеленчуци са трудни за намиране.
Историята на това също е много интересна. Например, ирокезите, местен народ от Северна Америка, са спасили живота на недохранени европейски изследователи, като са им дали този чай.
Много хора казват, че този чай има вкус на борови иглички, което означава, че има леко „боров“ вкус. Но не е остър, неприятен вкус. Много хора харесват този вкус.
Неща, които определено трябва да знаете, преди да приготвите този чай!
Тук е мястото, където трябва да бъдете най-внимателни . Има много различни видове борови дървета, които могат да се използват за приготвяне на чай от борови иглички, а също така има растения, които изглеждат подобни, но са много отровни . Така че никога не опитвайте това, освен ако не сте 100% сигурни.
Използването на неправилно растение може да причини сериозни здравословни проблеми, отравяне и дори смърт. Затова избягвайте да ядете или пиете непознати растения.
Нека видим в таблицата по-долу кои типове могат и кои не могат да се използват.
| Статус | Примери | Описание |
|---|---|---|
| Подходящо за хранене(Много видове бор) | Източен бял бор, японски червен бор, смърчове, ели, хималайски кедър (деодар) | Тези видове тръни обикновено са безопасни за употреба за чай, но правилната им идентификация е от съществено значение. |
| Много отровно! (Въпреки че прилича на бор) | Тис, Пондероски бор (вреден за бременни животни), Норфолкски бор | Въпреки че изглеждат много подобни на боровете, частите им са много опасни за поглъщане. Тисовото дърво е особено отровно. |
Как точно да разпознаете растение?
Ако имате и най-малкото съмнение относно дадено растение, не го използвайте. Потърсете помощ от надеждни книги за идентифициране на растения, уебсайтове или ботаник. Ако не сте сигурни дали нещо е отровно или не, можете да се обадите на Националния информационен център за отрови в Националната болница в Коломбо за подробности.
Какви са хранителните компоненти на боровите иглички?
Основното и най-ценно хранително вещество в чая от кедрови ядки е витамин С. Витамин С е от съществено значение за образуването на кости и съединителна тъкан в тялото ни.
Освен това, той съдържа няколко други биоактивни съединения, които варират в зависимост от вида бор. Учените все още изследват това. Някои от съединенията, открити досега, са:
- Флавоноиди: Особено вид, наречен проантоцианидини, те са свързани с няколко ползи за здравето.
- Аминокиселини: Аминокиселини като аргинин и пролин помагат за изграждането на протеини в телата ни.
- Съединения, свързани с вкуса: Съединения като алфа-пинен му придават отличителния боров аромат и вкус.
Какви са истинските ползи за здравето от чая от борови шишарки?
Трябва да кажем истината тук. Научно изследване с използване на чай от боров трън върху хораМного малко са. Повечето от проведените изследвания са били на лабораторно ниво (в епруветка) и върху животни.
| Полза за здравето | Ниво на научни доказателства |
|---|---|
| Основната научно доказана полза | |
| Лек за скорбут | Високо. Има исторически доказателства, че чаят от боров трън е много ефективен при лечение и предотвратяване на скорбут, заболяване, причинено от дефицит на витамин С. |
| Потенциални ползи, които все още са в етап на изследване и не са доказани при хора | |
| Антиоксидантни свойства | Доказано е, че предотвратява увреждането на клетките на лабораторно ниво. |
| Противоракови свойства | Въпреки че има някои обещаващи резултати от клетъчни и животински тестове, те не са потвърдени при хора. |
| Антимикробни ефекти | Установено е, че е ефективен срещу някои видове бактерии на лабораторно ниво. |
| Защита на сърцето | Предполага се, че това може да се дължи на съединението проантоцианидини. |
Малко за скорбут...
Скорбутът е заболяване, причинено от липса на витамин С. В миналото е бил често срещан сред моряците. Симптомите му са:
- Чувство на летаргия и изключителна умора
- Раните се нуждаят от време, за да заздравеят.
- Кървене на венците
- Отслабване и счупване на костите при деца
В днешно време можем да ядем храни, богати на витамин C (портокали, мандарини, гуава) през цялата година, така че това заболяване е много рядко. Хората с определени медицински състояния (напр. болест на Крон) обаче могат да развият такъв дефицит, тъй като телата им трудно усвояват хранителното вещество.
Как се прави чай от борови шишарки у дома?
Ако намерите 100% надежден, ядлив бор , приготвянето на чай е много лесно.
1. Съберете борови иглички: Нарежете толкова борови иглички, колкото ви е необходимо. Ако използвате твърде много, чаят ще бъде по-силен. Можете също така да изсушите останалите иглички и да ги използвате по-късно.
2. Загрейте водата: Сложете необходимото количество вода в тенджера и я загрейте. Не е необходимо да кипвате водата напълно, просто намалете котлона, когато почти заври. Това е така, защото прекалено силната вряща вода може да унищожи някои от хранителните вещества.
3. Добавете боровите иглички: Добавете боровите иглички към горещата вода и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути.
4. Прецедете: Чаят е готов, когато има приятен боров аромат. Сега свалете от котлона и прецедете, за да отстраните евентуалните бодли.
5. Сервиране: Оставете да се охлади малко преди пиене. Добавете малко мед за подслаждане, ако желаете.
Това е много проста дейност, която дори малки деца могат да правят заедно.
Трябва ли да попитам лекаря, преди да пия този чай?
Да, абсолютно. Ако обмисляте да добавите този чай от кедрови ядки към ежедневната си диета, първо се консултирайте с Вашия лекар . Особено ако имате други предшестващи заболявания или приемате други лекарства, тъй като естествени съставки като тази могат да повлияят на действието на тези лекарства.
Не всичко, което е естествено, е безопасно за всеки. Само вашият лекар може да ви каже със сигурност дали чаят от борови иглички е подходящ за вас.
Ето защо е разумно да потърсите медицинска помощ, преди да опитате каквото и да било, особено ако е свързано със здравето.
Послание за вкъщи
- Чаят от кедрови ядки е традиционна напитка, богата на витамин С, която се консумира в много страни по света.
- Най-важното: Бъдете 100% сигурни , че борът, използван за приготвяне на чай, е годен за консумация. Има растения, които са отровни, подобни на бора, така че никога не ги използвайте, ако имате съмнения. Консултирайте се с Националния информационен център за отравяния, ако е необходимо.
- Въпреки че е доказано, че този чай е лечение за скорбут, други ползи, като например противораковите свойства, все още са в етап на изследване и не са потвърдени при хора.
- Това не е „вълшебно лекарство“ и не трябва да се използва като лечение за каквото и да е медицинско състояние.
- Ако имате някакви медицински проблеми или приемате други лекарства, винаги се консултирайте с Вашия лекар, преди да пиете чай от борови иглички.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න