हमनी के सब केहू स्वस्थ आ खुश रहे के चाहत बानी जा। त पोषण एह स्वास्थ्य के बहुत जरूरी हिस्सा ह। इ शब्द रउआ सभे सुनले होखब, लेकिन आज हमनी के सरल अवुरी विनम्रता से बात करब कि पोषण ठीक-ठीक का होखेला अवुरी एकरा से हमनी के शरीर के का होखेला। ठीक ओइसहीं जइसे कवनो दोस्त से बात कइल जाला.
पोषण का होला? सीधा-सीधा कहल जाव त...
पोषण, सरल शब्दन में कहल जाय त, अइसन भोजन के अपना भीतर लेवे के प्रक्रिया हवे जेह में हमनी के शरीर के जरूरत के पोषक तत्व होखे आ ओकरा के सोख लेवे के प्रक्रिया होला। इ पोषक तत्व हमनी के खाए वाला खाना से मिलेला। इ सभ रसायन ह जवन हमनी के शरीर के कामकाज खाती जरूरी होखेला। बाकिर ई ओतना साधारण नइखे. बस सोची, पोषण एकरा से बहुत जादे काम करेला।
उदाहरण खातिर:
- शोध से पता चलल बा कि सही पोषण से डायबिटीज मेलिटस, दिल के बेमारी, अवुरी स्ट्रोक जईसन बेमारी के खतरा कम हो सकता ।
- कल्पना करीं कि अगर ई पोषण रउरा के सर्जरी के बाद जल्दी ठीक होखे में मदद कइलस, भा जब रउरा सर्दी भा पेट के फ्लू हो गइल होखे.
- विशेषज्ञ इहो जांच कर रहल बाड़े कि पोषण के असर हमनी के मानसिक स्वास्थ्य प पड़ेला कि ना।
मतलब कि पोषण हमनी के सोच से बहुत गहिराह बा। जब रउरा एकरा बारे में तनी अउरी जानब त रउरा समझ में आ जाई कि जवन खाए-पीए के बा ओकरा के कइसे अधिका से अधिका फायदा उठावल जा सकेला.
ई कवन पोषक तत्व हवें?
हमनी के खाए वाला खाद्य पदार्थ में मुख्य रूप से छह प्रकार के पोषक तत्व होखेला। बढ़िया पोषण के मतलब होला कि छहों के संतुलन बनावल. एह में से हर पोषक तत्व के हमनी के शरीर खातिर अलग-अलग फायदा होखेला।
- मैक्रोन्यूट्रिएंट : इ उ पोषक तत्व ह जवन हमनी के शरीर के ऊर्जा के मुख्य स्रोत देवेला अवुरी ओकरा के सही तरीका से काम करे में मदद करेला।
- सूक्ष्म पोषक तत्व : इ विटामिन अवुरी खनिज होखेला। इ बहुत चीज़ में मदद करेले, जईसे कि मेटाबॉलिज्म।
- पानी : इ एगो जरूरी पोषक तत्व भी ह। पानी कई चीजन में मदद करेला, जइसे कि पोषक तत्व आ ऑक्सीजन के कोशिका में पहुँचावे में।
मैक्रोन्यूट्रिएंट - जइसे कि हमनी के शरीर के नींव!
अगर राउर शरीर एगो भवन ह त मैक्रोन्यूट्रिएंट ओकर नींव ह। इहे हमनी के ऊर्जा के मुख्य स्रोत ह। मैक्रोन्यूट्रिएंट के प्रकार बा:
- कार्बोहाइड्रेट : एह में चीनी, स्टार्च, आ फाइबर शामिल बा। इहे हमनी के शरीर खातिर ऊर्जा के मुख्य स्रोत हवे।
- लिपिड : इ तेल, वसा, मांस, अवुरी डेयरी उत्पाद जईसन चीज़ में पावल जाला। ई लिपिड कई गो काम करे लें, जइसे कि ऊर्जा के भंडारण आ वसा के पचावल।
- प्रोटीन : प्रोटीन मांसपेशी के निर्माण अवुरी मरम्मत में मदद करेला, संगही हार्मोन के नियंत्रित करेला।
सूक्ष्म पोषक तत्व - छोट लेकिन कीमती बा!
सूक्ष्म पोषक तत्व जरूरी विटामिन आ खनिज हवें। हालांकि एकर जरूरत मैक्रोन्यूट्रिएंट के रूप में जादा मात्रा में नईखे, लेकिन इ हमनी के शरीर खाती जरूरी बा।
विटामिन के नाम से जानल जाला
विटामिन जानवर आ पौधा से बनल पदार्थ हवें। हमनी के अधिकांश विटामिन हमनी के खाए वाला खाद्य पदार्थ से मिलेला। कुछ लोग एगो ``मल्टीविटामिन'' लेवेला ताकि इ सुनिश्चित हो सके कि उ लोग के जरूरत के सभ विटामिन मिल रहल बा। हो सकेला कि रउरा विटामिन ए, विटामिन सी, आ विटामिन डी जइसन नाम सुनले होखब बाकिर कुछ विटामिन ओतना परिचित ना हो सके. हालांकि, इ सभ हमनी के स्वास्थ्य में योगदान देवेला।
इहाँ कुछ जरूरी विटामिन दिहल गईल बा:
- विटामिन ए : प्रतिरक्षा प्रणाली, चयापचय अवुरी दृष्टि में मदद करेला।
- विटामिन बी 1 – बी 12 : इ सभ बी विटामिन हमनी के खाए वाला खाना के ऊर्जा में बदले में मदद करेला। इ खून के नली, दिमाग, प्रतिरक्षा प्रणाली अवुरी तंत्रिका तंत्र खाती भी महत्वपूर्ण होखेला।
- विटामिन सी : इ शरीर के बहुत मदद करेला। इ ऊतक के बढ़े, घाव के ठीक होखे अवुरी प्रतिरक्षा प्रणाली के मजबूत करे में मदद करेला।
- विटामिन डी : कैल्शियम के संगे काम करेला जवन कि हड्डी के स्वस्थ बनावे अवुरी बनावे राखे में मदद करेला। विटामिन डी दिमाग के स्वास्थ्य अवुरी प्रतिरक्षा प्रणाली खाती भी महत्वपूर्ण होखेला।
- विटामिन ई : हमनी के कोशिका के बचावे में मदद करेला। एकरा अलावे इ लाल रक्त कोशिका, सफेद रक्त कोशिका अवुरी प्लेटलेट के स्वास्थ्य के बनावे राखे में मदद करेला। इ विटामिन दिमाग, आंख, अवुरी त्वचा खाती भी निमन होखेला।
- विटामिन के : खून के थक्का बने अवुरी जादा खून बहल बंद करे में मदद करेला।
खनिज के बारे में बतावल गइल बा
खनिज सभ के भोजन में मिलावल जाला जे जानवर सभ इनहन के खालें, आ पौधा सभ द्वारा मिलावल जालें जे इनहन के सोख लेलें। हमनी के जानवर अवुरी पौधा से खनिज मिलेला। इ सब हमनी के स्वास्थ्य के कई तरह से मदद करेला।
इहाँ कुछ खनिज सभ के बारे में बतावल गइल बा जे सूक्ष्म पोषक तत्व सभ के श्रेणी में आवे लें:
- कैल्शियम : मजबूत हड्डी बनावेला। संगही दिल, मांसपेशी अवुरी तंत्रिका तंत्र के मदद करेला।
- क्रोमियम : कार्बोहाइड्रेट अवुरी वसा के चयापचय में मदद करेला।
- तांबा : दिमाग के विकास, प्रतिरक्षा प्रणाली अवुरी तंत्रिका तंत्र में मदद करेला।
- फ्लोराइड : हड्डी के मजबूत राखे में मदद करेला अवुरी दांत के सड़ला से बचावेला।
- आयोडीन : दिमाग के विकास, थाइरॉइड के स्वास्थ्य अवुरी बहुत कुछ में मदद करेला।
- आयरन : शरीर के हीमोग्लोबिन बनावे में मदद करेला, जवन कि लाल रक्त कोशिका में पावल जाए वाला प्रोटीन ह।
- मैग्नीशियम : नया प्रोटीन बनावेला अवुरी खाना के ऊर्जा में बदले में मदद करेला।
- मैंगनीज : कोशिका के नुकसान से बचावेला अवुरी शरीर के ऊर्जा बनावे में मदद करेला।
- फास्फोरस : हड्डी आ दाँत के मजबूत बनावे आ रखरखाव करेला, ऊर्जा पैदा करेला आ कोशिका के मरम्मत करेला।
- पोटेशियम के बा:हाई ब्लड प्रेशर से बचाव में मदद करेला। मांसपेशी के स्वास्थ्य खातिर भी बढ़िया बा।
- सेलेनियम : थाइरॉइड के स्वास्थ्य अवुरी प्रजनन स्वास्थ्य में मदद करेला।
- सोडियम : कोशिका के पोषक तत्व के सोख लेवे में मदद करेला। मांसपेशी अवुरी तंत्रिका के कामकाज में मदद करेला।
- जस्ता : प्रतिरक्षा प्रणाली के मजबूत करेला अवुरी दृष्टि के रक्षा करेला।
मुख्य खाद्य श्रेणी के बा
हमनी के बात कईल इ मैक्रोन्यूट्रिएंट अवुरी माइक्रोन्यूट्रिएंट एक संगे मिल के संतुलित आहार बनावेले। पांच मुख्य खाद्य समूह हमनी के एह संतुलित आहार के बनावे में मदद करेला:
- डेयरी
- फल
- अनाज के बा
- प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ
- तरकारी
जब आप ए पांच समूह में से हरेक समूह के तनी-मनी मिला के खाना बनाईब त आपके शरीर के जरूरत के पोषण मिली।
पोषण के जरूरत में कइसे बदलाव होला
सही पोषण मिलल संतुलन बना के राखल जइसन बा. ई हमनी के पूरा जीवन में बदलत रहेला। सोची, बच्चा, छोट बच्चा, बड़ लोग, अवुरी बुजुर्ग – सभके पोषण के जरूरत एक जईसन ना होखेला।
जइसे कि शिशु के अक्सर छह महीना के उमिर तक माई के दूध भा फार्मूला दिहल जाला। हालांकि वयस्क अवुरी बुजुर्ग लोग के पोषक तत्व के अलग-अलग मिश्रण के जरूरत होखेला।
हर उम्र के लइकन खातिर पोषण
अधिकांश बच्चा के पोषण पहिला 6 महीना तक स्तन के दूध चाहे फार्मूला से मिलेला। छह महीना के बाद धीरे-धीरे ठोस खाद्य पदार्थ डाल सकेनी। हालांकि, अयीसन ठोस खाद्य मिश्रण के खोजल जवन कि आपके बच्चा खाती सबसे निमन पोषण देवे, तनी चुनौतीपूर्ण हो सकता। एहसे बच्चा के ठोस खाद्य पदार्थ के परिचय देत घरी अपना बच्चा के बाल रोग विशेषज्ञ से जरूर सलाह लीं।
बच्चा के बढ़ला के संगे इ पोषण संतुलन जारी रहे के चाही। आमतौर पर, अइसन भोजन जेह में ऊपर बतावल गइल पाँचों खाद्य समूह सभ के सामिल कइल जाला, मैक्रोन्यूट्रिएंट आ माइक्रोन्यूट्रिएंट सभ के उपलब्ध करावे ला जेकर जरूरत छोट बच्चा आ बच्चा सभ के होला।
वयस्क लोग खातिर पोषण के बारे में बतावल गइल बा
वयस्क लोग खातिर भी पांच गो खाद्य समूह के खाना खाइल सबसे बढ़िया बा। हालांकि, मैक्रोन्यूट्रिएंट अवुरी माइक्रोन्यूट्रिएंट के मात्रा में तनिका अंतर बा, जवना के जरूरत महिला अवुरी पुरुष के होखेला। इहाँ दू गो उदाहरण दिहल गइल बा:
- आम तौर प महिला के पुरुष के मुक़ाबले लोहा के जादा जरूरत होखेला। एकर कारण बा कि मासिक धर्म के दौरान खून बहला के चलते महिला में आयरन के कमी होखेला। गर्भावस्था आ प्रसव के दौरान भी आयरन के कमी से एनीमिया हो सके ला।
- पुरुष के महिला के मुक़ाबले तनिका जादा विटामिन बी 5 के जरूरत होखेला। विटामिन बी 5 मांसपेशी के द्रव्यमान के बनावे राखे में मदद करेला। आम तौर प पुरुष के मांसपेशी के द्रव्यमान महिला के मुक़ाबले जादे होखेला।
जइसे-जइसे हमनी के उमिर बढ़ेला, एह पोषण के जरूरत में अउरी बदलाव होला। कुछ दवाई भा बेमारी के चलते भूख में कमी आ सकता। जब हमनी के कम खाएनी जा त जरूरी पोषक तत्व से चूक जानी जा।65 साल से जादे उमर के लोग खाती मजबूत हड्डी खाती विटामिन डी अवुरी कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ प जादे ध्यान दिहल निमन बा।
पोषण के प्रभावित करे वाला बेमारी
कुछ मेडिकल स्थिति बा जवन हमनी के पोषण प असर डाल सकता, चाहे उ उमर कवनो होखे। कुछ उदाहरण बाड़ें:
- कैंसर कैशेक्सिया : इ तब होखेला जब कैंसर आपके मेटाबॉलिज्म के तेज करेला, जवना के चलते आपके शरीर में खाना से मिलेवाला ऊर्जा से जादे ऊर्जा के इस्तेमाल होखेला।
- अवसाद : एह स्थिति से पौष्टिक भोजन के योजना बनावे अवुरी खाए में रुचि कम हो सकता।
- निगलला में दिक्कत (Dysphagia): एकरा से कुछ खास खाद्य पदार्थ के खाए में दिक्कत हो सकता, जवना के चलते कुछ खास पोषक तत्व के कमी के खतरा जादे हो सकता।
- मैलाबसोर्प्शन सिंड्रोम : एकर मतलब होला अइसन स्थिति जे शरीर के पोषक तत्व के सोख लेवे से रोके।
एह पोषण संबंधी स्थिति सभ के कारण मैक्रोन्यूट्रिएंट आ माइक्रोन्यूट्रिएंट के कमी हो सके ला। इ कुपोषण के प्रकार ह। एह सभ से गंभीर जटिलता पैदा हो सके लीं:
- मैक्रोन्यूट्रिएंट के कुपोषण : एकर मतलब बा कि आपके पर्याप्त प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, चाहे वसा नईखे मिलत। शरीर के ऊर्जा खातिर मैक्रोन्यूट्रिएंट के जरूरत होखेला। जब आपके इनकर पेट ना मिलेला त आपके शरीर में ऊर्जा के संरक्षण होखे लागेला। इ ऊतक के तोड़ के चाहे अंग के कामकाज के धीमा क के अयीसन करेला।
- सूक्ष्म पोषक तत्व के कुपोषण : एकर मतलब बा कि आपके विटामिन चाहे खनिज के गंभीर कमी बा। जइसे कि आयरन के कमी से आयरन के कमी से एनीमिया हो सकेला।
`कैलोरी` आ `पोषक तत्व` में का अंतर बा?
दुनो तरीका ह कि हमनी के का खानी जा, एकर जानकारी राखे के। कैलोरी ऊर्जा के एगो इकाई हवे। कैलोरी के माप होखेला कि आपके शरीर के खाना से केतना ऊर्जा मिलेला। पोषक तत्व अइसन रसायन ह जवना के जरूरत आपके शरीर के काम करे खातिर होखेला। एह पोषक तत्व सभ के कैलोरी गिनती अलग-अलग हो सके ला (उदाहरण खातिर, वसा में कार्बोहाइड्रेट के तुलना में ढेर कैलोरी होला)।
पोषण के बारे में सवालन में के मदद कर सकेला?
पंजीकृत आहार विशेषज्ञ (आरडी) पोषण के बारे में बात करे खातिर सबसे बढ़िया आदमी होखेला। उ लोग आपके जरूरत प चर्चा क सकतारे, बता सकतारे कि विशिष्ट पोषक तत्व कईसे फायदेमंद होखेला अवुरी आपके अयीसन भोजन के योजना बनावे में मदद क सकतारे, जवना में इ शामिल होखे।
"तू उहे हउअ जवन तू खात बाड़ू" कहावत ओह सब बात के कैप्चर नइखे करत जवन हमनी के अनोखा बनावेला बाकिर ई बहुते हद ले सही बा. इ साफ बा कि हमनी के जवन चीज़ खाएनी जा – यानी कि हमनी के खपत करे वाला पोषक तत्व – हमनी के शारीरिक अवुरी मानसिक स्वास्थ्य में कई तरह से योगदान देवेला।
पोषण तनी जटिल हो सकेला। दर्जन भर से अधिका मैक्रोन्यूट्रिएंट आ माइक्रोन्यूट्रिएंट होला। रउरा सोचत होखब कि का स्वस्थ खानपान के आदत बनावे खातिर एह सभ के अलग-अलग पहचान करे के जरूरत बा।डेराईं, अपना डॉक्टर भा स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से मदद मांगीं। उ लोग आपके स्थिति के समझिहे अवुरी आपके अनुकूल पोषण योजना बनावे खाती जरूरी सिफारिश दिहे।
एह लेख से याद राखे के सबसे जरूरी बात (टेक-होम मैसेज)
ठीक बा, त आईं हमनी के जवन बात कईले बानी जा ओकरा से कुछ सबसे महत्वपूर्ण बात के याद दिआवल जाव जवना के हमनी के रउआ जीवन में जोड़ सकेनी जा:
- पोषण खाली खाना खइला के ना होला। इ एगो अद्भुत चीज़ ह जवन कि हमनी के शरीर के ताकत देवेला, बेमारी से बचावेला, ठीक होखे में मदद करेला, अवुरी इहाँ तक कि हमनी के मानसिक स्वास्थ्य प असर डालेला।
- हमनी खातिर मैक्रोन्यूट्रिएंट आ माइक्रोन्यूट्रिएंट दुनो जरूरी बा। हमनी के कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा के संगे-संगे विटामिन अवुरी खनिज के संतुलित आहार खाए के जरूरत बा।
- उमिर के साथे हमनी के पोषण के जरूरत बदलत रहेला। शिशु, बच्चा, बड़ अवुरी बुजुर्ग के जरूरत के पोषक तत्व के प्रकार अवुरी मात्रा अलग-अलग होखेला। एकरा बारे में जागरूक रहीं।
- कुछ मेडिकल स्थिति पोषण प असर डाल सकता। अयीसना में चिकित्सकीय सलाह के पालन कईल बहुत जरूरी बा।
- कैलोरी अवुरी पोषक तत्व दुगो अलग-अलग चीज़ ह। रउरा खाली ऊर्जा ना, बलुक इहो देखे के जरूरत बा कि रउरा शरीर के जरूरत के पोषक तत्व मिल रहल बा कि ना.
- अगर आपके पोषण के बारे में कवनो सवाल बा त डॉक्टर चाहे पंजीकृत आहार विशेषज्ञ (आरडी) से पूछे में शर्म मत करीं। उ लोग आपके मदद क सकतारे।
त, रउरा हर खाना के बारे में सोची। का इ आपके शरीर के निमन पोषण देवे के काम करता? छोट-छोट बदलाव से भी आपके स्वास्थ्य में बहुत बदलाव आ सकता। स्वस्थ रहे के बा!
` पोषण, विटामिन, खनिज, स्वस्थ भोजन, संतुलित आहार, ऊर्जा, स्वस्थ जीवन
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