Yala Parmesan Foromazi ka ɲi i ma tiɲɛ na wa? An ka a dɔn!

Foromazi dun ka di an caman ye, tiɲɛ tɛ? Nka n’an bɛ miiri foromazi la, tuma caman na, an b’a jate dumuni ye min tulu ni kɔgɔ ka ca, wa a ka kan ka dun don kɛrɛnkɛrɛnnenw dɔrɔn de la. Hali ni tiɲɛ dɔ bɛ o maana in na, a tɛ tali kɛ foromazi suguya bɛɛ la. Kɛrɛnkɛrɛnnenya la an bɛ kuma Parmesan Foromazi min kan bi, o tɛ ten. Nin foromazi barikama min bɛ mɛn, o falen bɛ balo nafama na, wa a ka kan ka sɔrɔ i ka dumunikɛyɔrɔ la. O la an ka fɛn bɛɛ lajɛ nin "foromazi masakɛ" in kan.

Nin Parmesan foromazi in ye mun ye?

N’an y’a fɔ cogo nɔgɔman na, Parmesan ye foromazi jalen ye min barika ka bon kosɛbɛ. Ni i y’a suma ni foromazi tɔw ye i n’a fɔ mozarɛla, a ji hakɛ ka dɔgɔn kosɛbɛ.

A tariku bɛ daminɛ cɛmancɛla waatiw la Itali. O waati sarakalasebagaw de ye fɛɛrɛ sɔrɔ ka foromazi sugu dɔ dilan min bɛ se ka mara waati jan kɔnɔ. San kɛmɛ 15nan na, u tun bɛ ka ninnu dilanni daminɛ wotoro belebelebaw cogo la minnu girinya bɛ se kilo 18 ma.

Parmesan foromazi bɛ wele ko "foromazi masakɛ". Ani, kun ɲuman b’o la. San 2021 diɲɛ foromazi laadalabato la , a ye foromazi 4000 wɛrɛw Kὲlɛ k’a Kɛ foromazi ye min ka laada ka ca diɲɛ kɔnɔ. Dɔnniyakɛlaw y’a ye ko fɛn 31, i n’a fɔ asidi aminikiw, asidi fatɔw , ani fɛnɲɛnamafagalanw, olu bɛ fara ɲɔgɔn kan walasa k’a daji ɲɔgɔn tɛ. A man di tigitigi, a man di, a tɛ kɔgɔ ye. O nɔ na, ​​a daji duman dɔ bɛ yen min bɛ wele ko umami .

Nin foromazi in bɛ dilan cogo di ani danfara jumɛn bɛ a ni Parmigiano-Reggiano cɛ?

K’a ta Cheddar la ka taa a bila Gouda la, fɛn jɔnjɔn minnu bɛ kɛ ka foromazi suguya bɛɛ dilan, olu ye kelen ye: nɔnɔ, kɔgɔ, banakisɛw ani renet, o ye anzimu kɛrɛnkɛrɛnnen ye min bɛ foromazi dilanni daminɛ.

Fɔlɔ, nɔnɔ bɛ kurukuru. Kuru minnu bɛ Bɔ, olu bɛ kari ka jilama yɔrɔ (sɔgɔsɔgɔninjɛ) Bɔ. O kɔ, o kurukuruw bɛ sɔgɔ, ka u digidigi ka kɛ wotoro belebelebaw ye, ka u su kɔgɔji la. O kɔ fɛ, o wotoroninw bɛ Taa so kɛrɛnkɛrɛnnen dɔ la k'u To u kɔgɔ fo sàn damadɔ.

Danfara min bɛ Parmigiano-Reggiano ni Parmesan cɛ

I bɛ Se k'a Miiri ko fɛn o fɛn tɔgɔ ye ko "Parmesan" o ni Parmigiano-Reggiano lakika min dilannen dòn Itali jamana na, o ye kelen ye. Nka o tɛ ten. Jamana minnu bɛ i n'a fɔ Ameriki, sariya gɛlɛnw tɛ foromazi dilanni na minnu bɛ feere "Parmesan" tɔgɔ la.

Parmigiano-Reggiano lakikaO ye foromazi suguya kɛrɛnkɛrɛnnen ye min dilannen don ni misinɔnɔ kura ye Itali jamana na, Parma/Reggio mara la, a bɛ kɛ ni fɛn saba dɔrɔn ye: kɔgɔ ni shɔ, ani a bɛ kɛ cogo la min bɛ kɔlɔsi kosɛbɛ.

Parmesan foromazi balo nafa bɛ cogo di?

Hali ni nɔnɔ dilannikɛlaw tɛ kelen ye Parmesan dilan, balo nafa fanba ye kelen ye bawo a kɛcogo bɛ kɔlɔsi kosɛbɛ. Parmesan garamu 100 bɛ min na, o filɛ nin ye.

Hali ni nɔnɔmafɛn don, Parmesan foromazi tɛ lakɔtɔsi sɔrɔ a yɛrɛ la . O b’a to a bɛ kɛ fɛɛrɛ ɲuman ye mɔgɔ minnu kɔnɔbara bɛ dimi nɔnɔ min kɔfɛ. Ka fara o kan, witamini ni jolisegindumuni caman bɛ a la:

• Kalisiyɔmu (calcium) bɛ sɔrɔ
• Fosiforo (Fosphore) ye
• Sodiyɔmu (Sodium) ye
• Potassium (Potassium) bɛ sɔrɔ
• Manje (Magnesium) bɛ sɔrɔ
• Witamini A (Witamini A).

Parmesan foromazi nafa ka bon kɛnɛya la

Sisan, an ka Parmesan foromazi dunni nafa kunbaba dɔw lajɛ an farikolo la.

1. A bɛ kolo barika bonya ani ka koloci bali

Erɔpu jamanaw na, Parmesan foromazi bɛ jate dumuni ye min bɛ furakɛli kɛ. O sababu ye kalisiyɔmu hakɛ caman ye min bɛ a la. Kalisiyɔmu nafa ka bon walasa an kolo ka to kɛnɛya la. O bɛ dɛmɛ caman kɛ koloci kunbɛnni na , bana min na kolotugudaw bɛ barika dɔgɔya ani ka kari nɔgɔya la.

2. A bɛ dɛmɛ ka farikolojɔli dumuniw dɛsɛ bali

Ni aw ye nakɔfɛnw dunbaga ye, n’a sɔrɔ aw b’a dɔn ko a bɛ se ka gɛlɛya cogo min na ka farikolojɔli dumuni hakɛ bɛnnen sɔrɔ. Nɔnɔmafɛnw, kɛrɛnkɛrɛnnenya la foromazi, olu ye farikolojɔli dumuniw sɔrɔyɔrɔba ye. Fɛn dɔnbagaw b’a fɔ ko aw ka dumuni nafamaw garamu 100 ɲɔgɔn fara aw ka don o don dumuni kan i n’a fɔ foromazi walasa ka nakɔfɛnw dunni nafama sɔrɔ.

3. A bɛ dɛmɛ ka tansiyɔn kɛnɛya sabati

Kalisiyɔmu ye balofɛn nafama ye min tɛ kolo dɔrɔn barika bonya, nka a bɛ dɛmɛ fana ka tansiyɔn kɛnɛya sabati. Kalisiyɔmu bɛ joli siraw dɛmɛ ka u sɔgɔsɔgɔ ani ka u bonya ni u mago bɛ u la. Parmesan foromazi onsi kelen (garamu 28 ɲɔgɔn) kɔnɔ, kalisiyɔmu miligaramu 335 ɲɔgɔn bɛ sɔrɔ. O ye 26% ɲɔgɔn ye don o don kalisiyɔmu wajibiyalen na baliku fɛ!

Yala farati dɔw bɛ yen wa?

A ka c’a la, parmesan foromazi tɛ koba ye. O ye foromazi ye min tɛ lakɔtɔsi ye. Wa k’a sababu kɛ a jɔli ye, ni nɔgɔ dɔ bɛ yen, aw bɛ se k’a tigɛ ka a tɔ dun ka ɲɛ. Nka, i n’a fɔ a bɛ kɛ cogo min na foromazi bɛɛ la, fɛn dɔ bɛ Parmesan na min bɛ se ka faritanabana bila mɔgɔ dɔw la.

Kaseyini faritanabana

O fana bɛ wele ko nɔnɔ faritanabana. O kɔrɔ ye ko faritanabana bɛ farikolojɔlifɛn dɔ la min bɛ wele ko kazeyin, o min bɛ sɔrɔ nɔnɔ ni nɔnɔmafɛnw na. A taamasiɲɛw bɛ se ka ye miniti damadɔ kɔnɔ fo lɛri damadɔ kɔnɔ nin ɲɔgɔnna fɛn dunni kɔfɛ.

• Hives (sɔgɔsɔgɔninjɛ).
• Fiɲɛ bilali
• Nɔgɔ ni kirinni bɛ kɛ da la
• Da ni dawolo fununi
• Ninakili gɛlɛya
• Fɔɔnɔ bɛ kɛ

Ni a ka ca a la, faritanabana jugumanba dɔ bɛ se ka kɛ min bɛ wele ko anafilakisi , o bɛ se ka mɔgɔ ka ɲɛnamaya bila farati la. O bɛ se ka kɛ sababu ye ka mɔgɔ hakili bɔ a la walima ka saya yɛrɛ. Ni o taamasiɲɛ juguman suguw kɛra, aw ka kan ka taa dɔgɔtɔrɔso la joona joona dɔgɔtɔrɔso la (ETU). Hali ni nin faritanabana in ka teli ka denmisɛnni fitiniw de la, mɔgɔ caman bɛ tɛmɛ o bana kan ni u kɔrɔla.

Kisɛya sɔrɔli

Hali ni parmesan foromazi nafa ka bon kɛnɛya la, a kalori ka ca. Kisɛya bɛ dɔ fara bana jugumanw sɔrɔli kan i n’a fɔ dusukunnabana ni sɔgɔsɔgɔninjɛ. O la, i n’a fɔ dumuni nafama tɔw bɛɛ, a ka fisa ka Parmesan foromazi dun ka caya .

Parmesan foromazi baaracogo

Ka fara a seri pasta kan, fɛɛrɛ nɔgɔman wɛrɛw filɛ nin ye walasa ka nin "foromazi masakɛ" in diyabɔ:

• Aw bɛ Parmesan foromazi tigɛlenw kɛ salati sanfɛ.
• Aw bɛ dumuni kɛ ni peresidan walima pɔmutɛri kuraw ye.
• Aw bɛ a sɔgɔ ka a kɛ popcorn funteniman kan.
• Ni aw bɛ sogo walima jɛgɛ tobi, aw bɛ a fara buruburu ɲagaminen kan.
• Aw bɛ nakɔfɛn tobilenw kɛ kɔnɔw ka ɔmɛti la, walima ka avoka tositi kɛ a sanfɛ.
• Aw bɛ pesto mɔni duman dilan ni basi buluw, alikama ani oliviyetulu faralen ye ɲɔgɔn kan dumunikɛminɛn kɔnɔ.
• Aw bɛ a sɛnsɛn aw ka piza kanulen sanfɛ.
• Aw bɛ Parmesan foromazi sɔgɔlen kɛ suman na ni aw bɛ tobili kɛ. A bɛ kɛ krema ye ani ka kɔgɔ dɔ fara suman kan.