„Oh, imam holesterol, sada moram prestati jesti jaja i škampe.“ Mislite li i vi tako? Zapravo, mnogi ljudi u našoj zemlji se uplaše kada čuju riječ „holesterol“. Znamo da su masna hrana, pržena hrana i masno meso loši za tijelo. Ali biste se iznenadili kada bismo rekli da nisu sve namirnice koje sadrže holesterol loše. Danas govorimo o nekoliko namirnica koje su dobre za tijelo i zdrave, čak i ako imaju visok holesterol.
Dobar holesterol, loš holesterol: Koja je razlika?
Prvo, hajde da ovo jednostavno shvatimo. Nije sav holesterol u našem tijelu isti. Postoje dvije glavne vrste.
1. LDL (lipoprotein niske gustoće): Ovo nazivamo "lošim kolesterolom" . Jednostavno rečeno, on se nakuplja poput voska na zidovima naših krvnih žila i može ih začepiti. To je poput prljavštine u vodovodnoj cijevi koja se postepeno začepljuje.
2. HDL (lipoprotein visoke gustoće): Ovo nazivamo "dobrim holesterolom" . HDL veže loš holesterol (LDL) koji se nakupio u arterijama i odnosi ga u jetru gdje se može preraditi. Drugim riječima, HDL je poput kamiona za smeće koji čisti arterije.
Najvažnija stvar koju treba uzeti u obzir je količina zasićenih masti u hrani, a ne količina holesterola koju sadrži. Često su upravo te zasićene masti te koje utiču na naš nivo holesterola.
U redu, hajde da vidimo koje namirnice možete jesti bez straha čak i ako imate holesterol, a koje su namirnice dobre za tijelo.
Jaje: Prijatelj koji se uvijek bojao
Kada većina ljudi pomisli na jaja, prvo pomisle na holesterol. Da, u tome ima istine. Veliko jaje sadrži oko 169 miligrama holesterola. Preporučeni dnevni unos je obično oko 300 miligrama. Ako neko u vašoj porodici ima visok holesterol, ljekari kažu da ga ograničite na 200 miligrama dnevno.
Ali... jaja su superhrana puna vitamina, željeza i proteina. Također imaju vrlo malo zasićenih masti . Dakle, jedenje tri ili četiri cijela jaja sedmično je obično u redu. Problem ovdje je žumanjak. Ako ste zabrinuti zbog holesterola, možete jesti samo bjelanjke. Na taj način ćete dobiti proteine bez holesterola.
Losos i sardine: prijatelj srca u konzervi
Razmislimo o konzerviranoj ribi (losos/sardinama) koju svi volimo jesti. Konzerva sardina u ulju sadrži oko 131 miligram holesterola. Međutim, čak i Američko udruženje za srce smatra da je ovo hrana zdrava za srce - ali samo ako se jede umjereno . Konzumiranje dvije porcije lososa/sardina od 115 grama sedmično je dobar nivo.
Magija ove ribe leži u omega-3 masnim kiselinama. Naša tijela ih ne mogu proizvesti, moramo ih unositi hranom. Omega-3 masne kiseline pomažu u kontroli vrste masti u našoj krvi koja se naziva trigliceridi. Ako se ovi trigliceridi povećaju, to može biti štetno za srce.
Škampi, lignje i rakovi (školjke): Ne bojte se, birajte mudro
Kada pomislite na škampe, prvo pomislite na holesterol. Ako pojedete oko 12 velikih škampa, u tijelo ćete unijeti oko 130 miligrama holesterola. Ali ono što je iznenađujuće jeste da ova količina škampa sadrži vrlo malu količinu masti, oko 2 grama. Umjesto toga, škampi su hrana bogata hranjivim tvarima poput vitamina B, proteina, selena i cinka. Nezasićene masne kiseline u škampima također pomažu u povećanju nivoa dobrog holesterola (HDL) u našem tijelu.
Dakle, nakon razgovora sa svojim ljekarom, nije problem jesti malo škampa jednom ili dva puta sedmično. Morski plodovi poput rakova i lignji također imaju niži holesterol od škampa. Još bolji izbor su namirnice poput školjki i dagnji. Obje imaju malo holesterola i masti.
Budite pametni pri odabiru mesa.
Gledajući tabelu, može se činiti da govedina ima malo holesterola, ali istina je drugačija. Pogledajmo to u tabeli.
| Vrsta hrane (oko 115 grama) | Holesterol (približno) | Stvari koje treba imati na umu |
|---|---|---|
| Veliki škampi (oko 12) | 130 mg | Vrlo malo masti (oko 2 grama). Gotovo bez zasićenih masti. |
| Govedina s masnoćom | 110 mg | Vrlo bogato mastima (oko 20 grama). Zasićene masti imaju čak 10 grama. To je vrlo loše za srce. |
| Nemasna govedina | 45 mg | Vrlo malo holesterola i zasićenih masti. Dobar izbor. |
| Piletina bez kože | 60 mg | Nizak sadržaj masti. Veoma zdrav izbor. |
Razumijete li? Problem nije u samom holesterolu, već u količini masti koja dolazi s mesom. Dakle, ako jedete meso, birajte nemasno meso , uklanjajući masne dijelove. Ako jedete govedinu, birajte nemasne dijelove (file, ramstek). Još bolje, jedite meso s niskim udjelom masti, poput piletine bez kožice.
Malo dodatnog znanja...
Neki ljudi kažu da govedina hranjena travom ima niži holesterol. Ali istraživanja su pokazala da ako je sadržaj masti isti, nema značajne razlike u nivou holesterola. Međutim, govedina hranjena travom ima više omega-3 masnih kiselina, ali i malo više zasićenih masti.
Zar ne možeš jesti koliko god želiš? Možeš, ovako!
Sve ovo ne znači da nikada ne biste trebali jesti svoju omiljenu hranu, ali ona ima malo holesterola (i možda nije baš zdrava). Ako vam je prehrana zdrava većinu vremena, nema ništa loše u tome da s vremena na vrijeme uživate u svojoj omiljenoj hrani. Problem je u tome što je jedete svakodnevno. Ključ je u ravnoteži i umjerenosti .
Ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi s holesterolom ili ako neko u vašoj porodici ima srčanu bolest, najbolje što možete učiniti je razgovarati sa svojim porodičnim ljekarom i dobiti savjet o ishrani koja je najbolja za vas.
Poruka za ponijeti kući
- Ne treba se bojati sve hrane koja sadrži holesterol. Neke namirnice s visokim sadržajem holesterola (jaja, losos, škampi) su zapravo dobre za vaše zdravlje.
- Važnije je biti zabrinut zbog količine zasićenih masti u hrani nego zbog količine holesterola koju ona sadrži.
- HDL je 'dobar' holesterol koji čisti arterije. LDL je 'loš' holesterol koji se nakuplja u arterijama.
- Jaja, losos, nemasno meso i neki morski plodovi, u umjerenim količinama i pravilno pripremljeniKonzumiranje istog može donijeti zdravstvene koristi.
- Uvijek se konsultujte sa svojim ljekarom kako biste saznali koja je dijeta najbolja za vas na osnovu vašeg zdravstvenog stanja i porodične historije.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar