U Šri Lanki volimo jesti morske plodove. Uz škampe, lignje i rakove, 'matti' je također popularno jelo među nekima od nas. To je vrsta školjkaša s ukusnim mesom unutar plavo-crne ljuske. Ali jeste li znali da postoje prednosti, kao i neki rizici jedenja ovih dagnji? Ne brinite, danas ćemo razgovarati o tome što trebate znati prije nego što jedete dagnje.
Prvo, da vidimo, šta su ove dagnje?
Dagnje su vrsta školjkaša. Plava dagnja je najčešća vrsta dagnji koju jedemo. Ove životinje se okupljaju na jednom mjestu i filtriraju sitne organizme (plankton) koji plutaju u morskoj vodi. Zamislite ih kao mašinu za filtriranje vode.
Budući da se voda filtrira na ovaj način, ponekad se štetne bakterije i toksini iz vode mogu nakupiti i u njihovim tijelima. To je glavni razlog zašto moramo biti malo oprezni kada jedemo dagnje. Iako se većina ovih štetnih tvari uništava kada se pravilno skuhaju, neki toksini mogu ostati.
Danas postoje i dagnje koje se uzgajaju na farmama, odnosno na konopcima koji vise s mora. Budući da nisu na morskom dnu, relativno su čiste. Međutim, ako u vodi ima toksina, oni se ipak mogu apsorbirati u tijelo. Stoga, iako dagnje imaju zdravstvene prednosti, neki ljudi su više izloženi riziku od konzumiranja.
Koliko su dagnje hranjive?
Dagnje su zapravo vrlo hranjiva hrana. Pogledajmo šta se nalazi u oko 85 grama (3 unce) kuhanih dagnji.
| Odjeljak o hranjivim tvarima | Veličina |
|---|---|
| Kalorije | 146 |
| Proteini | 20 grama |
| Debelo | 4 grama |
| Ugljikohidrati | 6 grama |
| Vitamin C | Sadrži veliku količinu |
| Željezo | Otprilike 1/3 dnevne potrebe |
| Vitamin A i kalcij | Sadrži značajnu količinu |
Koje su zdravstvene prednosti jedenja dagnji?
Zbog ovog nutritivnog sastava, postoji nekoliko koristi za naše tijelo od jedenja dagnji.
Skladište najkvalitetnijih proteina
Dagnje su vrlo bogat izvor proteina. Sadrže sve esencijalne aminokiseline koje su potrebne našem tijelu. Jednostavno rečeno, ove aminokiseline su osnovne jedinice proteina. Protein u njima naše tijelo lako probavlja. Ovaj protein mnogo pomaže u jačanju mišića tijela, jačanju imunološkog sistema , jačanju kostiju i brzom zacjeljivanju rana . Ako pojedete 85 grama dagnji, prosječna osoba će dobiti 40% proteina potrebnih za jedan dan.
Pomaže u sprečavanju anemije
Anemija usljed nedostatka željeza , ili kako je mi zovemo, anemija , vrlo je često stanje u našoj zemlji. To uzrokuje da se tijelo osjeća umorno i slabo. Ovo stanje je posebno često među našim ženama, a posebno trudnicama. Dagnje su hrana bogata željezom. Također su bogate vitaminom B12, koji je neophodan za stvaranje crvenih krvnih zrnaca.
Stoga, za one koji pate od nedostatka željeza može biti vrlo korisno da u svoju prehranu dodaju namirnicu poput dagnji, slijedeći savjet ljekara.
Dobro za zdravlje srca
Omega-3 masne kiseline su neophodne za zdravlje srca. Pomažu u regulaciji otkucaja srca, snižavanju krvnog pritiska i održavanju zdravlja krvnih sudova. Dagnje i morski plodovi su posebno bogati omega-3 masnim kiselinama, EPA i DHA.
Pokušavate li smršaviti?
Ako pokušavate smršaviti, dagnje su odličan izbor. Imaju malo kalorija, a mnogo hranjivih tvari. Ali zapamtite, prženje u puno ulja poništit će njihove koristi. Kuhanje, kuhanje na pari i kuhanje s niskokaloričnim začinima su najbolji načini.
Ali budite oprezni! Rizici jedenja dagnji
Uz koristi, postoje i neki rizici konzumiranja dagnji. Važno je biti svjestan njih.
| Rizik | Opis i šta treba uraditi |
|---|---|
| Trovanje školjkama | Dagnje ponekad mogu biti otrovne zbog uslova kao što su "crvene plime" u moru. Jedenje ovih dagnji može uzrokovati ozbiljna stanja poput želučanih tegoba i kasnijeg gubitka mišićne mase. Manja je vjerovatnoća da će se to dogoditi sa dagnjama kupljenim na pijaci. Ako ih sami uhvatite, konsultujte se sa lokalnim zdravstvenim vlastima. U slučaju sumnje, odmah idite na hitnu pomoć u bolnici (ETU) . Ako je potrebno, pozovite Nacionalni informativni centar o otrovima u Nacionalnoj bolnici u Kolombu za savjet. |
| Sadržaj žive | Većina morskih plodova sadrži određenu količinu žive. Ali manji organizmi poput dagnji imaju niže nivoe. Konzumiranje oko 340 grama (12 unci) sedmično je sigurno za većinu ljudi. Važno je da trudnice razgovaraju sa svojim ljekarom o ovome i slijede njegove savjete. |
| Alergije | Alergije na morske plodove su vrlo česte i mogu čak biti opasne po život. Ako imate alergiju na druge morske plodove, poput škampa ili rakova, u potpunosti izbjegavajte jesti dagnje. |
| Opasnosti od jedenja sirove hrane | Jedenje sirovih dagnji je vrlo opasno za neke ljude. Posebno osobe s rakom, bolestima jetre, dijabetesom melitusom, oslabljenim imunološkim sistemom i bolestima probavnog sistema trebaju jesti dagnje tek nakon što su temeljito termički obrađene . |
Poruka za ponijeti kući
- Dagnje su veoma hranjiva hrana, bogata proteinima, željezom i omega-3 masnim kiselinama.
- Jedenje ovih sirovih može dovesti do bakterijskih infekcija i trovanja. Izbjegavajte ih jesti sirove.
- Ako imate alergiju na morske plodove, potpuno izbjegavajte dagnje.
- Veoma je važno da se trudnice, osobe sa oslabljenim imunološkim sistemom i osobe sa hroničnim bolestima konsultuju sa svojim ljekarom prije konzumiranja dagnji.
- Ako sumnjate na trovanje, odmah se obratite bolničkom odjelu za hitne slučajeve (ETU) .
Dagnje, školjke, zdravstvene prednosti, alergija, morski plodovi, prehrana
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar