Kamenice su jelo koje neki ljudi uživaju kao jelo puno okusa mora, ali za druge su samo slana, sluzava kuglica. Zapravo, svako ima svoje mišljenje o ovome. Neki kažu da je ovo jelo sa vrlo posebnim, svježim okusom. U Šri Lanki često jedemo ove kamenice sirove sa nekoliko kapi limete kada idemo u hotel, zar ne? Zato danas razgovarajmo o tome da li je jedenje ovih kamenica zaista dobro za vaše zdravlje ili bismo trebali biti zabrinuti zbog toga.
Koje su nutritivne prednosti ostriga?
Mnogi ljudi vole jesti ostrige sirove, s malo soka od limete. Konzumiranje na ovaj način ne pravi veliku razliku u njihovoj nutritivnoj vrijednosti. Također se kaže da je jedenje sirovih ostriga hranjivije od kuhanja.
Zamislite, ako pojedete otprilike šest ostriga srednje veličine, ovo je ono što će vaše tijelo dobiti.
| Odjeljak o hranjivim tvarima | Sadržana količina (po težini ) |
|---|---|
| Kalorije | Oko 50 |
| Proteini | 6 grama |
| Debelo | 1 gram |
| Ugljikohidrati | 5 grama |
| Vlakna | 0 grama |
Osim toga, ostrige su hrana bogata vitaminima i mineralima . Posebno vitaminom B12 .Kamenice su veoma bogate vitaminom B12 . Istraživanja su pokazala da je ovaj vitamin B12 veoma važan za zdravlje mozga. Sadrži i nekoliko drugih vrijednih nutrijenata.
Koje su zdravstvene prednosti jedenja ostriga?
Mnogi ljudi smatraju kamenice zdravom hranom jer imaju malo kalorija, a mnogo mikronutrijenata. Mnoge prednosti jedenja kamenica povezane su s vrijednim vitaminima i mineralima koje sadrže.
Veoma dobro za zdravlje mozga
Kao što smo ranije spomenuli, ostrige su dobar izvor vitamina B12 . Zbog toga jedenje ostriga može pomoći u održavanju zdravlja mozga . Nedostatak vitamina B12 povezan je sa stanjima poput demencije, posebno Alzheimerove bolesti. Osim toga, nedostatak vitamina B12 može dovesti i do problema s mentalnim zdravljem poput depresije i suicidalnih misli.
Pomaže u jačanju kostiju
Kamenice su dobar izvor vitamina D, bakra, cinka i mangana. Smatra se da ovi nutrijenti, kada se kombinuju sa kalcijumom, pomažu u smanjenju ili sprečavanju gubitka koštane mase usled osteoporoze , stanja koje pogađa starije žene.
Najvažnije je to što se kaže da je efikasnije dobiti ove minerale iz hrane nego ih uzimati kao dodatke prehrani.
Sprečava nedostatak selena
Kamenice su prirodno bogate selenom. Selen je mineral koji je našem tijelu potreban u vrlo malim količinama za funkcioniranje. Međutim, previše selena može biti toksično. Osim toga, nedostatak selena povezan je sa stanjima poput srčanih bolesti, neplodnosti i kognitivnog pada.
Rizici i opasnosti jedenja ostriga
Iako su ostrige hranjiva hrana, one nisu bez rizika. Postoji jedno ozbiljno pitanje zbog kojeg bismo trebali biti posebno zabrinuti. To je rizik od trovanja hranom uzrokovanog ostrigama.
Rizik od trovanja hranom
Budući da se ostrige često jedu sirove, postoji visok rizik od bakterijskih infekcija. Jedna opasna vrsta bakterije koja se može naći u ostrigama je Vibrio vulnificus . Infekcije uzrokovane ovom bakterijom ponekad mogu biti fatalne.
Nažalost, ne postoji jednostavan način da utvrdite da li su školjke na vašem tanjiru zaražene ili ne.
Ozbiljni simptomi počinju se pojavljivati u roku od 24 do 48 sati nakon infekcije ovom bakterijom. Ovi simptomi uključuju:
- Vrućica
- Drhtanje zbog hladnoće
- Mučnina
- Povraćanje
- Dijareja (bol u stomaku)
- Šok
Osobe s najvećim rizikom od razvoja ozbiljnih komplikacija od ove bakterijske infekcije uključuju pacijente oboljele od raka, dijabetičare i osobe s bolestima jetre. Ovaj rizik je posebno visok kod osoba s alkoholnom bolešću jetre.
Ali zapamtite, čak i neko ko nema ovu bolest može dobiti ovu infekciju. Dakle, ako razvijete bilo koji od ovih simptoma nakon konzumiranja sirovih ostriga, odmah se obratite ljekaru bez odlaganja. Ako su simptomi ozbiljni, na primjer, ako gubite svijest, odmah idite u hitnu pomoć (ETU) najbliže bolnice.
Poruka za ponijeti kući
- Kamenice su niskokalorična hrana bogata vrijednim hranjivim tvarima poput vitamina B12, cinka, bakra i selena.
- Međutim, jedenje sirovih ostriga nosi rizik od ozbiljnog trovanja hranom , posebno od bakterije Vibrio vulnificus, koja može uzrokovati fatalne infekcije.
- Za ljude s rakom, dijabetesom ili bolestima jetre najsigurnije je u potpunosti izbjegavati konzumiranje sirovih ostriga.
- Ako nakon konzumiranja sirovih ostriga razvijete simptome poput groznice, povraćanja ili proljeva, odmah se obratite ljekaru.
- Ne možete znati da li je školjka zaražena samo gledajući je, zato dvaput razmislite o riziku.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar