Osjećate se tromo? Stalno umorni? Hajde da razgovaramo o hrani bogatoj željezom.

Da li se i vi osjećate umorno cijeli dan, jednostavno beživotno? Da li se umorite čak i nakon malo rada? Možda je razlog za to nedostatak željeza u vašem tijelu. Danas ćemo jednostavno razgovarati o ovom esencijalnom mineralu zvanom željezo, koliko je važno za naše tijelo i koje su namirnice bogate željezom .

Zašto je željezo toliko važno za naš organizam?

Jednostavno rečeno, željezo je neophodno za krv u našem tijelu. U našoj krvi postoji protein koji crvenim krvnim zrncima daje crvenu boju i pomaže u prenosu kisika po tijelu. Nazivamo ga hemoglobin .

Zamislite naša crvena krvna zrnca kao kamione za dostavu koji prenose kisik po cijelom tijelu. Kiseonik na ovom kamionu je hemoglobin. Dakle, za proizvodnju ovog hemoglobina potrebna vam je sirovina koja se zove željezo.

Šta se dešava ako nemate dovoljno željeza u tijelu? Vaše tijelo ne može proizvesti dovoljno hemoglobina. Tada vaša crvena krvna zrnca ne mogu pravilno prenositi kisik. To nazivamo anemijom uzrokovanom nedostatkom željeza . Ovo je najčešći tip anemije na svijetu. Zbog toga se stalno osjećate umorno, slabo i imate nedostatak daha.

Koliko željeza nam je potrebno dnevno?

Količina željeza koja je svakoj osobi potrebna dnevno je različita. To zavisi od vaših godina, spola i od toga da li ste trudni ili dojite. Ženama je posebno potrebno više željeza nego inače tokom menstruacije , trudnoće i dojenja.

Možete dobiti grubu predstavu o ovome iz donje tabele.

Da li ste znali da postoje dvije vrste željeza?

Željezo u hrani koju jedemo može se podijeliti u dvije glavne vrste. Način na koji se ove dvije vrste apsorbiraju u tijelu također se razlikuje.

1. Hemsko željezo: Nalazi se u hrani životinjskog porijekla . Konkretno, u dijelovima životinja koji sadrže hemoglobin, kao što su crveno meso, piletina i riba. Ovo je vrsta željeza koju naše tijelo najlakše apsorbira .

2. Ne-hemsko željezo: Uglavnom se nalazi u biljnoj hrani. U stvarima poput špinata, graha, leće i soje. Ne-hemsko željezo se nalazi i u mesu i ribi. Ovu vrstu tijelo malo manje apsorbira od hemskog željeza. Ali i ovo je vrlo važno za nas.

Dobro, dakle, koje namirnice sadrže željezo?

Postoji mnogo namirnica koje mogu obezbijediti željezo. Pogledajmo koje su to.

Meso i životinjski proizvodi bogati željezom

Sadrže hemsko željezo koje tijelo lako apsorbira.

• Jetra
• Govedina
• Piletina
• Svinjetina
• Kozje meso
• Jaja

Morski plodovi bogati željezom

• Kamenice, dagnje
• Škampi
• Ribe poput lososa, tune, sardina

Povrće i začinsko bilje bogato željezom

Oni sadrže nehemsko željezo.

• Spanać
• Tamnozeleno lisnato povrće kao što je gotukola, mukunuwenna i kankun
• Cvekla
• Brokula
• Mahunarke poput graha, graška, leće, slanutka i zelenog graha
• Soja

Voće bogato željezom

• Grožđice
• Datulja
• Sušene kajsije
• Lubenica

Kako pravilno apsorbovati gvožđe iz hrane?

Nije dovoljno samo jesti hranu koja sadrži željezo. Važno je i da ga pravilno apsorbirate. Postoji nekoliko jednostavnih načina koji vam mogu pomoći u tome.

1. Uzimajte vitamin C da vam pomogne.

Vitamin C može povećati apsorpciju ne-hemskog željeza koje se nalazi u biljnoj hrani u tijelu.

• Na primjer, ako jedete rižu sa supom od leće, dodajte nešto poput gotukola sambola. Dodajte nekoliko kapi limete u taj sambol.
• Nakon obroka, pojedite voće bogato vitaminom C, poput narandži, mandarina ili guave.
• Stvari poput paradajza i paprike također su bogate vitaminom C.

2. Klonite se ovih stvari.

Neke namirnice i pića ometaju apsorpciju željeza.

• Čaj i kafa: Tanini u ovim napicima smanjuju apsorpciju željeza. Stoga izbjegavajte piti čaj ili kafu uz obrok ili odmah nakon obroka. Najbolje je da između njih prođe najmanje sat vremena.
• Kalcij: Hrana bogata kalcijem poput mlijeka, jogurta i sira također može ometati apsorpciju željeza. Stoga je najbolje ograničiti unos ove hrane obrocima bogatim željezom.

3. Jedite hem i ne-hem zajedno

Kada jedete biljnu hranu (ne-hemsko željezo) zajedno sa životinjskom hranom (hemsko željezo), apsorpcija željeza iz biljne hrane se također povećava. Na primjer, dodavanje zelenog lisnatog povrća poput mesa ili ribe u rižu može maksimizirati količinu željeza koju unosite.

Šta učiniti ako sama hrana nije dovoljna? (Dodaci željeza)

U nekim slučajevima, posebno ako postoji ozbiljan nedostatak željeza, kao što je to slučaj tokom trudnoće ili drugih zdravstvenih stanja, možda neće biti moguće dobiti potrebnu količinu željeza samo iz hrane. U takvim slučajevima, ljekari mogu preporučiti suplemente željeza.

Previše željeza je također štetno za tijelo. Može uzrokovati želučane tegobe i zatvor. Ne samo to, već se previše željeza može nakupiti u tijelu i oštetiti važne organe poput jetre i srca. Stoga nikada ne koristite tablete željeza bez savjeta liječnika.