Menjar només clares d'ou és realment bo per a tu?

Ets d'aquells a qui els agrada menjar ous per esmorzar? Potser ets un gimnàs que es preocupa per la seva forma corporal. Una de les coses més populars que es poden fer ara mateix és treure el rovell i menjar-se només la clara. Molta gent hi està acostumada per la dita: "El rovell té molt de colesterol, per la qual cosa no és bo per al cos". Però, com de saludable és menjar només la clara d'ou? Parlem-ne avui.

Què hi ha realment en aquesta substància blanca?

En poques paraules, la major part del greix i el colesterol d'un ou es troben al rovell. Per tant, si voleu obtenir tota la nutrició d'un ou sense el greix, treure el rovell és la solució.

Però quan traiem el rovell, perdem molts dels valuosos nutrients que conté. Per exemple, el rovell conté vitamines A, D, E, K i DHA, que són essencials per al desenvolupament del cervell.

Aleshores, què contenen les clares d'ou? Les clares d'ou són molt baixes en calories i no tenen gens de greix. En canvi, contenen aquestes coses.

Normalment, en una recepta podeu substituir un ou sencer per dues clares d'ou. Però recordeu que, com que l'ou es manipula més fàcilment en separar el rovell, hi ha un risc lleugerament més elevat d'infeccions bacterianes com la salmonel·losi . Per tant, recordeu sempre rentar-vos bé les mans amb aigua i sabó després de manipular ous.

Quins són els beneficis de menjar només clares d'ou?

Això té diversos avantatges.

Una molt bona font de proteïnes

Les clares d'ou són una manera excel·lent d'incorporar bones proteïnes a la dieta sense preocupar-se per les calories. Les proteïnes són essencials per construir músculs forts i mantenir la massa muscular a mesura que envellim . Si fas exercici, les proteïnes són essencials per a la reparació i el creixement muscular.

Bo per al cor

No hi ha res de dolent en menjar rovells d'ou amb moderació. Tanmateix, si ja teniu un alt risc de patir malalties del cor o un ictus , és possible que el vostre metge us hagi aconsellat que seguiu una dieta cardiosaludable. Com que les clares d'ou no contenen colesterol, són un gran complement per a la vostra dieta. Podeu menjar un ou sencer només amb la clara d'un altre ou. D'aquesta manera, obtindreu una mica de proteïna addicional sense el colesterol i el greix addicionals del segon rovell.

Però aquí hi ha una cosa a la qual hem de parar atenció. Amb què mengem ous? Algunes persones els mengen amb cansalada, salsitxa i formatge. D'altres els mengen fregits, molt salats i amb moltes salses. Si traieu el rovell i només mengeu la clara, i hi afegiu molt d'oli, sal i salses, es perden els beneficis per a la salut, oi? Així doncs, si mengeu clares d'ou, el millor és menjar-les de manera saludable, bullides o cuites amb menys greix.

✨ Egg Whites ★ 4.7 · Clinical Pick

Organic KSM-66 Ashwagandha 600mg + L-Theanine 200mg & GABA Cortisol Stress Relief

Full-spectrum root-only KSM-66 Ashwagandha paired with L-Theanine and GABA to lower elevated cortisol levels, calm anxiety and panic, and promote non-drowsy emotional balance.

View Clinical Details →

Però això també té un risc.

A més dels beneficis, també hi ha alguns riscos de menjar només clares d'ou.

Al·lèrgies

Els ous són una de les al·lèrgies alimentàries més comunes al món. Molt sovint, aquesta al·lèrgia als ous és causada per una proteïna anomenada albúmina, que es troba a les clares d'ou. Si teniu al·lèrgia als ous, podeu experimentar símptomes com ara:

• Picor i llagrimeig dels ulls
• Lesions cutànies o altres erupcions
• Enrogiment i inflor de la pell
• Mal de panxa i dolors
• Diarrea o restrenyiment
• Nàusees i vòmits
• Problemes respiratoris com la tos i l'asma

deficiència de biotina

La biotina és una vitamina essencial per a la salut del cabell, la pell i les ungles . També ajuda amb la digestió i el metabolisme. Quan traieu el rovell d'un ou, també perdeu aquest valuós nutrient de biotina.

Així doncs, si només mengeu clares d'ou, és important afegir altres aliments com aquests a la vostra dieta per obtenir biotina:

• Civada
• Tomàquet
• bolets
• Alvocat
• Ceba
• Verdures semblants als espinacs (bleda)
• llavors de gira-sol
• Llavors de chía
• mantega de cacauet
• coliflor
• Plàtan
• Soja
• Baies com les maduixes i els nabius
• Ametlles

Risc bacterià

Els bacteris Salmonel·la són comuns en els ous i poden causar intoxicació alimentària. Aquest risc s'aplica tant al rovell com a la clara. Per tant , mai és una bona idea menjar o beure ous crus . Cuineu sempre els ous fins que estiguin completament cuits (ja siguin durs o fregits).

dieta vegetariana

Si ets vegetarià, els rovells d'ou poden ser la teva principal font de colesterol. Alguns processos del cos, com ara la producció d'hormones, requereixen una certa quantitat de colesterol. Per tant, si ets vegetarià, és molt important que parlis amb el teu metge sobre la possibilitat d'afegir ous (inclosos els rovells) a la teva dieta.