Molta gent pensa que els fruits secs són salats, grassos i rics en calories, o més exactament, "menjar brossa". Sovint es veuen com quelcom que trobaríeu en un bol de berenar en un bar o venut en un carret de menjar de carrer. Però us sorprendria saber que això és completament erroni.
Per què els fruits secs són realment bons per al nostre cos?
La veritat és que els nutricionistes ara diuen que aquests fruits secs són imprescindibles a la cuina de tota persona sana (tret que, és clar, hi sigueu al·lèrgics). Perquè aquests fruits secs contenen moltes coses valuoses, com ara proteïnes, fibra, greixos monoinsaturats saludables, vitamines, nutrients i antioxidants .
En particular, nombrosos estudis han demostrat que aquest tipus de fruits secs tenen una capacitat sorprenent per reduir els nivells de colesterol dolent al nostre cos.
Això està tan ben establert que el 2003, l'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA) va emetre una "declaració qualificada de salut" per als cacauets i certs fruits secs, com ara ametlles, avellanes, nous pacanes, festucs i nous. És a dir, van permetre que els envasos d'aliments indiquessin que "consumir una unça (uns 28 grams) de fruits secs diàriament pot reduir el risc de patir malalties del cor".
Així doncs, ara és el moment de donar una nova visió dels fruits secs. Però recordeu, la moderació és clau.
Alguns tipus especials de fruits secs que són bons per al cor
"Hi ha molts tipus de fruits secs, però no tots són iguals", diuen els nutricionistes. Fem una ullada a alguns d'ells que són particularment beneficiosos.
Nous: bones per al cervell i el cor
Les nous són un aliment realment increïble perquè contenen alts nivells d'un nutrient valuós anomenat àcids grassos omega-3 , que també es troben en peixos blaus com el salmó i la tonyina.
En poques paraules, aquests omega-3 són:
- Redueix els greixos dolents anomenats triglicèrids a la nostra sang.
- Impedeix el desenvolupament de plaques, que són dipòsits de greix que es formen dins dels vasos sanguinis.
- També ajuda a prevenir els coàguls de sang.
En un estudi de 58 adults amb diabetis, se'ls va donar un grapat de nous a més de la seva dieta saludable diària. Els resultats van ser realment sorprenents. Els que van menjar nous van veure com els seus nivells de colesterol bo (colesterol HDL) augmentaven i els seus nivells de colesterol dolent (colesterol LDL) disminuïen aproximadament un 10% .
Ametlles - Riques en vitamina E
Les ametlles són un altre superfruit sec amb molts beneficis per a la salut. Com altres fruits secs, són rics en proteïnes, fibra, greixos saludables i minerals. A més, les ametlles són riques en vitamina E , un potent antioxidant.
Un investigador va donar a un grup de persones amb colesterol alt un grapat d'ametlles cada dia durant tres mesos. El resultat va ser una reducció del 4,4% del seu colesterol dolent (LDL). Els que van menjar dos grapats d'ametlles van veure com els seus nivells de LDL baixaven en un impressionant 9,4%! Això és el que pot valer menjar unes quantes ametlles al dia.
Altres fruits secs saludables
A més de les nous i les ametlles, la FDA també ha reconegut fruits secs com els cacauets, les avellanes, les nous pacanes i els festucs com a molt bons per al cor. Fem una ullada ràpida als beneficis d'alguns d'aquests fruits secs.
| Tipus de femella | Principal benefici per a la salut |
|---|---|
| Nous | Molt ric en Omega-3. Redueix el colesterol dolent (LDL) i els triglicèrids. |
| Ametlles | Ric en vitamina E, fibra i greixos saludables. Redueix significativament els nivells de colesterol dolent (LDL). |
| Nous de pacana | Redueix el colesterol dolent (LDL) i els triglicèrids, i augmenta els nivells de colesterol bo (HDL). |
| Cacauets | Alt contingut en proteïnes. Conté greixos cardiosaludables. (Trieu-ne els que no tinguin sal ni oli afegits). |
Tanmateix, les nous del Brasil, les nous de macadàmia i les nous de cajú no s'inclouen en l'afirmació de salut de la FDA perquè tenen un contingut una mica més alt de greix. No obstant això, amb moderació , encara poden proporcionar alguns beneficis per a la salut.
Com podem afegir aquest tipus de fruits secs a la nostra dieta?
És fàcil afegir fruits secs a la teva dieta diària. Els pots comprar pelats al supermercat. No cal cap preparació especial.
- Menja'n aproximadament un grapat al dia com a berenar.
- Espolseu-ne unes quantes a l'amanida, la civada per esmorzar o el iogurt.
- També ho pots afegir a coses com a amanides de pasta.
Però el més important aquí és:
"A l'hora d'escollir fruits secs, assegureu-vos de triar-ne de crus i sense sal ", emfatitzen els nutricionistes. Els fruits secs torrats amb mel, recoberts de xocolata i recoberts de sucre afegeixen calories i sucre innecessaris al vostre cos, cosa que redueix els seus beneficis per a la salut.
Quant hauries de menjar al dia?
No cal menjar una bossa de fruits secs al dia per obtenir aquests beneficis per a la salut. Un grapat al dia, aproximadament d'1 a 1,5 unces (uns 28-42 grams), és suficient. Els fruits secs són rics en proteïnes i fibra, de manera que et sentiràs ple fins i tot després de menjar-ne una petita quantitat.
Així doncs, recordeu que no heu de fer-ho en excés .
"No importa com de bons siguin els fruits secs, també són alts en calories. Si en menges massa, pots guanyar pes", diu. Si guanyes pes, els beneficis cardiosaludables dels fruits secs poden quedar anul·lats.
El millor que pots fer és substituir els greixos no saludables que menges (com els greixos saturats que es troben a la carn) per fruits secs. D'aquesta manera, pots obtenir els beneficis dels fruits secs sense afegir calories addicionals. Si tens un problema com el colesterol, el millor és parlar-ne amb el teu metge .
Missatge per emportar
- Els fruits secs són un aliment valuós que redueix el colesterol dolent (LDL) i protegeix la salut del cor.
- Menjar un grapat de fruits secs (uns 28-42 grams) al dia és suficient. Menjar-ne més pot provocar un augment de pes.
- Quan compreu fruits secs, trieu sempre crus/sense sal, sense sal, sucre ni altres additius afegits .
- Si substituïu els greixos poc saludables de la vostra dieta per fruits secs, podeu obtenir els beneficis sense afegir calories addicionals.
- Si teniu alguna afecció mèdica preexistent, és molt important consultar el vostre metge abans de fer aquests canvis a la vostra dieta.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment