Para sa mga mokaon og karne sa baka: Mas maayo ba ang pagkaon og sagbot o pagkaon og lugas?

Daghan kanato ang ganahan mokaon og karne sa baka . Apan kon moadto ka sa tindahan, o kon makigsulti ka sa usa ka higala sa gawas sa nasud, basin nakadungog ka na bahin sa duha ka klase sa karne sa baka: 'Grass-fed beef' ug 'Grain-fed beef.' Busa basin mangutana ka, "Unsa ang kalainan tali niining duha? Hain man gyud ang maayo para sa akong lawas?" Mao kana ang atong hisgutan karon aron makit-an ang tubag niana nga pangutana.

Una, atong tan-awon, unsa ang kalainan tali sa Grass-Fed ug Grain-Fed?

Sayon ra kaayo kini sabton. Sama sa gisugyot sa ngalan, kini nga kalainan gitino sa pagkaon nga gikaon niining mga hayop .

• Karne sa baka nga gipakaon og sagbot: Kini nagtumong sa karne gikan sa mga baka nga gipadako sa pagkaon nga kasagaran natural nga mga pagkaon, sama sa sagbot, sa tibuok nilang kinabuhi. Kini nga mga hayop kasagarang nagpuyo nga gawasnon sa mga sibsibanan.

• Karne nga gipakaon og lugas: Kini nga mga hayop mokaon og sagbot sa bata pa sila, apan sa ulahi gidala sa mga umahan ug gipakaon og mga pagkaon nga adunay mga lugas sama sa soy, mais, ug uban pang mga additives aron matabangan sila nga mas paspas nga motubo. Usahay, gihatagan pa gani sila og mga growth hormone aron matabangan sila nga mas paspas nga motambok ug mga antibiotic aron malikayan ang sakit.

Daghang mga tawo ang nagtuo nga ang pagkuha og karne gikan sa mga hayop nga gipakaon og sagbot mao ang mas tawhanon nga paagi.

Unsa ang kalainan gikan sa punto sa panglantaw sa nutrisyon?

Samtang walay dagkong mga pagtuon nga nagpamatuod nga ang karne sa baka nga gipakaon og sagbot mas himsog, adunay pipila ka mga kalainan sa nutrisyonal nga kabtangan sa duha ka klase. Atong tan-awon kini nga talaan aron mas sayon ​​kini masabtan.

Unsa ang kinatibuk-ang mga benepisyo ug risgo sa pagkaon og karne sa baka?

Bisan unsa pa ang klase sa karne sa baka, adunay mga benepisyo sa atong lawas gikan sa pagkaon niini, ingon man mga risgo nga mahimong motumaw gikan sa sobra nga pagkaon niini.

Mga benepisyo sa karne sa baka

• Importante para sa kahimsog sa dugo: Ang karne sa baka dato sa iron . Ilabi na ang klase nga gitawag og heme iron, nga dali masuhop sa lawas. Kini nga iron importante sa paghimo og hemoglobin, ang protina nga nagdala og oksiheno sa atong dugo. Kung kulang ka sa iron, mahimo kang mataptan og iron-deficiency anemia , nga makapabati nimo og kakapoy, kakapoy, ug kaluya sa tanang panahon.
• Makatabang sa resistensya ug pag-ayo: Ang karne sa baka usa ka pagkaon nga dato sa zinc. Ang zinc importante para sa pag-ayo sa samad, pagpalig-on sa immune system, ug para sa paglambo sa mga bata.
• Maayo kaayo para sa paggana sa kaunoran: Ang karne sa baka usa ka taas og kalidad nga tinubdan sa protina. Kini nagpasabot nga kini adunay tanang amino acid nga gikinahanglan sa atong lawas. Alang sa mga nag-ehersisyo, kini nga protina importante kaayo aron malikayan ang pagkahuyang sa kaunoran samtang kita magkatigulang. Usab, ang amino acid nga beta-alanine nga makita sa karne sa baka makatabang sa atong lawas sa paghimo og compound nga gitawag og carnosine . Kini nga carnosine makapakunhod sa kakapoy sa kaunoran ug makadugang sa performance.

Ang mga peligro sa sobra nga pagkaon

Ang karne sa baka usa ka pagkaon nga taas og cholesterol ug saturated fats, nga mahimong hinungdan sa pagtapok sa tambok sa mga ugat sa dugo.

Ubang mga risgo nga angay bantayan kon mokaon og karne sa baka

Gawas sa tambok ug kolesterol, adunay pipila pa ka mga butang nga kinahanglan natong mahibal-an kung mokaon og karne sa baka.

• Mga impeksyon sa bakterya: Ang wala maluto nga karne sa baka, labi na ang giniling nga karne/burger, mahimong magdala og bakterya sama sa E. coli . Ang paggiling sa karne mahimong mokaylap sa bakterya sa tibuok karne, busa importante nga lutoon pag-ayo ang giniling nga karne . Sa steak, ang bakterya anaa sa ibabaw, ug ang pagluto makapatay niini.
• Mga impeksyon sa parasito: Ang pagkaon og hilaw o dili luto nga karne sa baka mahimong mosangpot sa pagbalhin sa mga parasito sama sa beef tapeworm .
• Sobra nga iron: Bisan dili kini kanunay mahitabo, ang mga tawo nga adunay genetic nga kondisyon sama sa hereditary hemochromatosis mahimong adunay sobra nga iron sa ilang lawas, nga makadaot sa ilang atay ug kasingkasing. Kung naa ka niini nga kondisyon, pakigsulti sa imong doktor bahin sa paglimite sa imong pagkaon og pula nga karne.
• Risgo sa Kanser: Ang pagkaon og sobra nga pula nga karne ug gi-cured nga karne ug pagluto sa karne sa taas nga temperatura (well done) nakit-an nga nalambigit sa dugang risgo sa kanser sa colon.

Unsaon pag-andam sa karne sa baka nga himsog?

Sunda kini nga mga simpleng tip aron makunhuran ang dili himsog nga tambok samtang giani ang mga benepisyo sa nutrisyon sa karne sa baka.

1. Pilia ang mga hiwa nga ubos og tambok:Kon mopalit og karne sa tindahan, pilia ang mga hiwa sa karne nga gimarkahan og "lean" o "extra lean," buot ipasabot nga kini ang adunay pinakagamay nga makita nga tambok.

2. Kuhaa ang makita nga tambok: Sa dili pa lutoon, kuhaa kutob sa mahimo ang makita nga tambok. Kadaghanan sa nahabilin nga tambok matunaw samtang giluto.

3. Pagpili og maayong pamaagi sa pagluto: Sa mga pamaagi sama sa pag-ihaw ug pag-ihaw, ang karne ibutang sa rehas, aron ang natunaw nga tambok motulo paubos. Kini makapakunhod sa gidaghanon sa tambok nga motapot sa imong lawas.

4. Lami ug himsog nga mga paagi:

• I-marinate ang karne gamit ang duga sa lemon ug toyo sa makadiyot ug dayon lutoa sa oven.
• Sagula og maayo ang mga panakot ug i-grill.
• Guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso, ibutang sa mga skewer nga adunay mga utanon, ug lingawa.