تا ئێستا میوەیەکی سووری جوانت بینیوە کە لە قووتەیەکی بچووک دەچێت؟ ڕەنگە ئەم دارەت هەبێت لە باخچەکەتدا بەهۆی جوانیەکەیەوە گەشە بکات. ئێمە پێی دەڵێین گێلاسی سورینام. هەروەها هەندێک کەس پێی دەڵێن گێلاسی بەڕازیلی یان گێلاسی فلۆریدا. ئەمە تەنها میوەیەکی جوان نییە، بەڵکو میوەیەکی سوپەرە و چەندین سوودی سەرسوڕهێنەری تەندروستی هەیە. کەواتە با ئەمڕۆ کەمێک وردتر باسی بکەین.
ئەم گێلاسەی سورینام چییە؟
بە سادەیی گێلاسی سورینام (ناوی زانستی: *Eugenia uniflora*) میوەیەکە کە لە وڵاتانی گەرمدا دەڕوێت. سەر بە هەمان خێزانی ڕووەکەکانە لەگەڵ گواڤا و جامبو و بامێی ئێمە کە پێی دەوترێت میرتاسیا. ڕەسەنی وڵاتانی ئەمریکای باشوورە وەک سورینام و بەرازیل و گویانا.
لە وڵاتی ئێمەدا زۆرجار ئەمانە بۆ ڕازاندنەوەی باخچە و وەکو پەنجەرەیەک دەچێنرێن. ئەم دارە دەتوانێت بەرزییەکەی نزیکەی ٢٥ پێ بێت. بە گوڵی سپی دەگوڵێت و میوەی سووری بریقەدار بەرهەم دەهێنێت.
ئەم میوانە زۆر بچووکن، نزیکەی ٢-٤ سانتیمەتر پانیان دەبێت. هەر میوەیەک ٧ یان ٨ هێڵی ڕاست و چەپی هەیە. لە قووتەی بچووک دەچن . میوەکەی سەرەتا سەوزە، پاشان دەبێتە پرتەقاڵی. کاتێک بە تەواوی پێدەگات، سووری تۆخ یان وەنەوشەیی تۆخ-سوور دەبێت. لە ناوەوەیدا چەورییەکی پرتەقاڵی سوور هەیە. هەر میوەیەک دەتوانێت یەک بۆ سێ تۆوی تێدابێت.
بەهای خۆراکی ئەم میوە بچووکە چییە؟
گێلاسی سورینام میوەیەکە پڕە لە ڤیتامین و کانزاکان. با سەیرێک بکەین کە بە شێوەیەکی ئاسایی لە کوپێک (نزیکەی ١٧٣ گرام) گێلاسی سورینامدا چی هەیە.
| بەشی ماددە خۆراکیەکان | قەبارەی ژەم: ١٧٣ گرام (نزیکەی کوپێک) |
|---|---|
| کالۆری | 57 |
| پرۆتین | 1.4 گرام |
| کالیسیۆم | 16 میلیگرام |
| مەگنیسیۆم | ٢١ میلیگرام |
| پۆتاسیۆم | 178 میلیگرام |
| ڤیتامین سی | 46 میلیگرام |
| ڤیتامین A | 130 مایکرۆگرام (RAE) |
سوودە تەندروستییەکانی گێلاسی سورینام بۆ جەستەمان
گێلاسی سورینام لە پزیشکی تەقلیدیدا بۆ چەندین حاڵەتی تەندروستی بەکارهاتووە، لەوانە هەوکردنی سنگ، بەرزبوونەوەی پەستانی خوێن، ئازاری گەدە، هەوکردنی بۆرییەکانی هەناسە.
بەڵام لەبیرت بێت، لێکۆڵینەوە زانستییە مۆدێرنەکان لەسەر تایبەتمەندییەکانی ئەم میوەیە هێشتا لە ئاستێکی زۆر بنەڕەتیدایە. زۆربەی توێژینەوەکان لەسەر ئاستی تاقیگە ئەنجام دراون. بۆیە پێویستە لێکۆڵینەوەی زیاتر بکرێت بۆ ئەوەی بە تەواوی بزانین چۆن کاریگەری لەسەر جەستەی مرۆڤ هەیە.
ئێستا با بزانین سوودە سەرەکییەکان چین کە تا ئێستا دۆزراونەتەوە.
تایبەتمەندی دژە بەکتریا و دژە ڤایرۆس و دژە قارچکی هەیە
توێژەران بۆیان دەرکەوتووە کە دەرهاویشتەیەک لە گەڵا و میوەی درەختی گێلاسی سورینام تایبەتمەندی دژە قارچکی هەیە. پشکنینی تاقیگەیی دەرکەوتووە کە ئەم دەرهێنراوە دەتوانێت دژی قارچکێک کار بکات کە پێی دەوترێت کاندیدا. هەرچەندە ئەم قارچکە بە شێوەیەکی ئاسایی لە جەستەماندا دەژی، بەڵام کاتێک سیستەمی بەرگری لەش لاواز دەبێت، دەتوانێت ببێتە هۆی هەوکردن.
سەرەڕای ئەوە، ئەم دەرهێنراوە لە توێژینەوە تاقیگەییەکان دەرکەوتووە کە کاریگەرە دژی بەکتریاکانی وەک `(سترێپتۆکۆکۆس)`، `(لیستریا)` و `(ستافیلۆکۆکۆسی ئاوریۆس)`. `Strep` بەکتریایەکە کە دەبێتە هۆی هەوکردنی قوڕگ و پێست. `Staph` بەکتریایەکە کە بە شێوەیەکی سەرەکی دەبێتە هۆی هەوکردنی پێست.
دەوڵەمەندە بە دژە ئۆکسێنەر
بە سادەیی، دژە ئۆکسێنەرەکان 'پارێزەر'ن کە خانەکانی جەستەمان لە تێکچوون دەپارێزن. ئەم زیانانە بەهۆی تەنۆلکە ناجێگیرەکانەوە دروست دەبێت کە پێیان دەوترێت 'ڕادیکاڵە ئازادەکان'. گێلاسی سورینام میوەیەکە کە پڕە لەم دژە ئۆکسانە.
بە تایبەتی تا ڕەنگی میوەکە تۆختر بێت، تایبەتمەندی دژە ئۆکسانی زیاتر دەبێت.. میوەی دەگمەنی وەنەوشەیی تۆخ زۆرترین ڕێژەی دژە ئۆکسانی تێدایە. هەروەها توێکڵەکەی زیاتر لەم پێکهاتانە لەخۆدەگرێت وەک لە ناوەکی میوەکە. کارۆتینۆیدەکانی `(Lycopene)`، `(Gamma-carotene)` و `(Beta-cryptoxanthin)` لەم میوەیەدا وەک دژە ئۆکسێنەری بەهێز کاردەکەن.
یارمەتیدەرە بۆ تەندروستی پێست
گێلاسی سورینام دەوڵەمەندە بە ڤیتامین C. هەروەها ڤیتامین C دژە ئۆکسێنەرێکی بەهێزە. هەروەها ڤیتامین C پێویستە بۆ بەرهەمهێنانی کۆلاجین کە پرۆتینێکە بۆ تەندروستی پێست و چاکبوونەوەی برینەکان پێویستە. بە تێکڕا ژنان پێویستیان بە ٧٥ میلیگرام ڤیتامین سی هەیە لە ڕۆژێکدا و پیاوان پێویستیان بە ٩٠ میلیگرام ڤیتامین سی هەیە.
یارمەتی پاراستنی بینینێکی باش دەدات
ئەم میوەیە دەوڵەمەندە بە ڤیتامین A. ڤیتامین A پێویستە بۆ بینین و سیستەمی بەرگری لەشمان. یەکێک لە نیشانە سەرەکییەکانی کەمی ڤیتامین A کەمبوونەوەی بینین لە ڕووناکی کەمدا. ئەمەش پێی دەوترێت 'زیرۆفتالمیا'. ئەگەر ئەم حاڵەتە چارەسەر نەکرێت، تەنانەت دەبێتە هۆی کوێربوون.
ئایا دەکرێت تایبەتمەندی دژە شێرپەنجەی هەبێت؟
ئەمە شتێکە کە پێویستە زۆر بە وردی تێبگەین. توێژینەوە سەرەتاییەکانی تاقیگەیی دەریانخستووە کە دەرهێنراوەکانی گەڵا و تووی گێلاسی سورینام ڕەنگە هەندێک توانای خاوکردنەوەی گەشەی خانە شێرپەنجەییەکان و زیادکردنی مردنی خانە شێرپەنجەییەکانیان هەبێت. بەڵام ئەمانە هێشتا لە قۆناغە زۆر سەرەتاییەکانی لێکۆڵینەوەدان . بۆیە ناکرێ بڵێین ئەمە چارەسەرە بۆ نەخۆشی شێرپەنجە. پێویستە لێکۆڵینەوەیەکی زۆر زیاتر بکرێت بۆ ئەوەی بە دڵنیاییەوە بزانرێت.
لە کاتی خواردنی گێلاسی سورینام ئاگاداری ئەم شتانە بە
چەند شتێک هەیە کە پێویستە پێش خواردنی ئەم میوەیە بزانیت.
- تەنها میوەی پێگەیشتوو هەڵبگرە: پێویستە میوەیەک تەنها کاتێک هەڵبگریت کە پێگەیشتبێت و بە ئاسانی لە دارەکە دەربچێت کاتێک بە سووکیی دەستی لێدەدەیت بە دەستت. ئەگەر نەهاتە خوارەوە، ئەوەندە پێنەگەیشتووە. خواردنی میوەی کاڵ تامێکی زۆر ناخۆشی هەیە.
- تۆوەکەی مەخۆ: تۆوی گێلاسی سورینام شیاو نییە بۆ خواردن. خواردنیان دەبێتە هۆی تێکچوونی گەدە. بۆیە، دڵنیابە لە لابردنی تۆوەکان لەکاتی خواردنی میوەکەدا.
- بۆنی دار: ڕەنگە هەندێک کەس تووشی ناڕەحەتی لووت و قوڕگ ببن بەهۆی بۆنی توندی بڕینی دار گێلاسی سورینام.
تامی چۆنە؟ چۆن ئامادەی دەکەیت بۆ خواردن؟
گێلاسی سورینام دوو جۆری سەرەکی هەیە. باوترین جۆری سووری تۆخ و جۆری زۆر دەگمەنی وەنەوشەیی تۆخ-سوور. جۆری تۆخ کەمێک کەمتر شیرینە.
هەندێک دەڵێن تامە شەربەتیەکەی زۆر تازەگەرییە. هەندێکی تر دەڵێن پێویستی بە هەندێک ڕاهاتن هەیە.
ئەگەر میوەی تازە دەخۆیت، ئەمە تاقی بکەرەوە. بە چەقۆ میوەکە بە شێوەی ڕاست ببڕە و بیبڕە بۆ نیوە و تۆوەکەی دەربهێنە. پاشان، بیخە ناو سەلاجە بۆ ماوەی نزیکەی ٢-٣ کاتژمێر. بەم شێوەیە تامی ڕزین کەم دەکاتەوە. ئەگەر پێش ئەوەی بیخەیتە سەلاجە بڕێک شەکری لەسەر بپرژێنیت، شیرینیەکەی زیاد دەکات و زیاتر شەربەتی دەکات.
دەتوانیت ئەم میوەیە بخەیتە ناو خۆراکی خۆتەوە بە شێوازی جۆراوجۆر:
- بۆ زەڵاتە
- بۆ پودینگی کاستر
- بۆ ئایسکرێم
- بۆ کوپەکانی میوە `(کوپەکانی میوە)`
- بۆ پاستا
- سۆس دروست بکە
هەروەها شتگەلێکی وەک ترشیات و مرەبا و جەلی لە گێلاسی سورینامی دروست دەکەن.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- گێلاسی سورینام میوەیەکی خۆراکییە و دەوڵەمەندە بە ڤیتامین C و A و ڕێژەیەکی زۆر دژە ئۆکسانی تێدایە.
- بەو پێیەی لێکۆڵینەوەکان لەسەر سوودە تەندروستییەکانی ئەم میوەیە هێشتا لە قۆناغی سەرەتاییدایە، دڵنیابە پێش بەکارهێنانی وەک چارەسەر بۆ نەخۆشییە سەختەکان، ڕاوێژ بە پزیشکەکەت بکە.
- لەکاتی هەڵگرتنی میوەدا تەنها میوەی پێگەیشتوو و بە ئاسانی توێکڵیان لێدەکرێتەوە هەڵبژێرە. دوور بکەوەرەوە لە خواردنی تۆوەکان .
- ئەمانە دەتوانرێت بە تازەیی بخورێت، لەگەڵ کەمێک شەکر و لە سەلاجەدا، یان بخرێتە ناو مرەبا و جەلی و زەڵاتە.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە