Avete ancu allergie alimentari? (Allergie Alimentari) Cunniscimu ste cose per campà senza paura!

Sentite ancu voi discomfort quandu manghjate certi alimenti ? Forse un duttore vi hà dettu chì avete unaallergia alimentaria . S'ellu hè cusì, u duttore vi pò avè ancu dettu cumu impedisce chì si verifichi sta reazione allergica . Ma ci sò alcune cose chì sò impurtanti per tutti noi quandu campemu cù queste allergie alimentari . Parlemu di elle un pocu più in dettagliu oghje, d'accordu ? Questu hè cum'è parlà cù un amicu, leghjitelu pianu pianu.

Cumu evità una reazione allergica?

In poche parole, l'unica cosa chì pudete fà hè di evità cumpletamente l'alimentu à u quale sapete chì site allergicu. Pensate solu, qualchì volta ancu un picculu pezzu, veramente chjucu, pò causà una reazione allergica inimmaginabilmente severa (Reazione Seria). Dunque, questu ùn hè micca qualcosa da piglià à a ligera.

Quandu dicemu "evità", ùn significa micca solu ùn manghjà quellu alimentu. Certi persone ponu diventà allergiche ancu solu toccendu quellu alimentu o sentendu l'odore. Inoltre, qualchì volta l'articuli micca alimentari cum'è i cosmetici chì usemu ponu cuntene cose à e quali site allergicu. Dunque, ci vole à esse assai attenti.

Avà guardemu alcuni modi impurtanti per evità di entre in cuntattu cù alimenti à i quali pudete esse allergicu.

1. Leghjite attentamente l'etichette di l'alimenti!

Questu hè assai impurtante. Quasi ogni imballaggio alimentariu chì cumpremu in u magazinu hà un'etichetta. Duvemu piglià l'abitudine di leghjela attentamente. In paesi cum'è i Stati Uniti, i pruduttori alimentari sò ubligati per legge à elencà chjaramente l' allergeni cumuni in i so prudutti. Quessi allergeni cumuni sò:

• Arachidi
• Noci (per esempiu, noci, anacardi)
• Crustacei (per esempiu gamberi, granchi, cozze)
• Pesciu
• Granu
• Latte
• Sesame
• Ova
• Soia

L'infurmazione nantu à questi allergeni pò esse truvata nantu à l'etichetta in dui modi:

• Unu hè chì u tipu d'alimentu hè mintuvatu in a lista di l'ingredienti.
• L'altru hè chì ci hè un avvertimentu speciale, cum'è "Questu cuntene arachidi", in qualchì locu nantu à l'etichetta, vale à dì, un "Alerta".

Ma, eccu un'altra cosa. Micca tutti l'allergeni sò sempre elencati chjaramente nantu à l'etichetta cusì. Soprattuttu s'elli ùn cascanu micca in e principali categurie d'allergeni chì aghju mintuvatu prima, ponu esse un pocu difficiuli da truvà. Calchì volta ponu esse piattati daretu à parechji ingredienti scientifichi, o sottu à termini cumuni cum'è "aromi naturali", "culurante" o " spezie ".

Dunque, leghjite sempre attentamente l'etichetta nantu à ogni imballaggio . Perchè l'ingredienti in i prudutti ponu cambià di tantu in tantu. Calchì volta, ancu diverse dimensioni di u listessu pruduttu ponu cuntene ingredienti diversi. Dunque, ùn pensate micca: "Oh, ùn era micca in quellu precedente". Verificate ogni volta.

2. Attenti à a contaminazione incruciata!

Questu hè ancu un puntu assai impurtante. Un'altra cosa chì ùn pò micca esse mustrata nantu à una etichetta hè u risicu di contaminazione incruciata. "Chì hè sta contaminazione incruciata?" vi puderete dumandà. In poche parole, questu accade quandu un alimentu à u quale ùn site micca allergicu vene in cuntattu cù un alimentu à u quale site allergicu. Imaginate, se macinate diversi tipi di alimenti in a stessa macchina (attrezzatura), ci hè questu risicu. Per esempiu, se macinate qualcosa d'altru in a stessa macchina chì macina arachidi, un pocu d'arachide pò entre.

Certe cumpagnie utilizanu etichette per avvisà i cunsumatori di stu risicu, cum'è "Pò cuntene arachidi", "Trasfurmatu in un stabilimentu chì trasfurma ancu noci", o "Fabbricatu nantu à apparecchiature aduprate ancu per i molluschi ". Sè avete una allergia alimentaria à un alimentu , duvete sicuramente evità i prudutti chì anu una tale etichetta.

Tuttavia, micca tutte l'imprese sò ubligate per legge à mette avvertimenti nantu à a contaminazione incruciata nantu à e so etichette. Dunque, sè avete qualchì preoccupazione nantu à un alimentu, a megliu cosa da fà hè di cuntattà l'impresa è dumandà se u pruduttu pò esse contaminatu incruciatamente cù un alimentu à u quale site allergicu. Calchì volta pudete truvà sta infurmazione nantu à u so situ web. O pudete chjamà li è dumandà. Ùn vi ne fate, hè u vostru dirittu di cunnosce a vostra sicurezza.

Cumu esse sicuru quandu si manghja fora?

Avà guardemu cumu esse attenti quandu si manghja fora, vale à dì, in un ristorante, una cafeteria o una corte alimentaria. In fatti, parechji lochi si occupanu avà di e persone cun allergie. Tuttavia, u risicu di contaminazione incrociata citatu prima hè ancu presente quandu si manghja fora. Quandu u persunale di cucina usa i stessi utensili, superfici è oliu per preparà diversi tipi di alimenti, e cose à e quali site allergicu ponu entre in u vostru alimentu.

Dunque, chì si pò fà ?

• Assicuratevi di dumandà ciò chì cuntene l'alimentu chì avete intenzione di manghjà, cumu hè cottu, è indicate chjaramente ciò à chì site allergicu.
• Molta ghjente dice chì a megliu cosa da fà hè di purtà cibu sicuru da casa , o di manghjà in casa prima di sorte. Cusì pudete sentevi tranquilli.
• Sè vo avete da manghjà in casa di un amicu o cun ellu, diteli di e vostre allergie in anticipu per ch'elli possinu preparassi in cunsequenza.
• Sè i vostri amichi sò allergici à u cibu, ùn spartite micca bevande o posate cun elli. Ùn andate mancu à pruvà u so cibu, va bè ? Pò sembrà una piccula cosa, ma pò esse un grande prublema.
• Un'altra cosa hè chì pudete purtà una "carta di chef" persunalizata cù i dettagli di e vostre allergie. Quandu a mostrate à u persunale di u ristorante, serà più faciule per elli di preparà un pastu sicuru per voi.
• Soprattuttu, se u direttore o u pruprietariu di u ristorante ùn hè micca assai interessatu à a vostra dumanda, vale à dì, à preparà u cibu per voi in modu sicuru, hè megliu ùn manghjà micca quì . A vostra salute hè ciò chì importa.

Hè megliu evità i negozii cusì!

Ci sò certi magazini chì sò un pocu più risicati per e persone cun allergie. Hè saggiu evità tali lochi u più pussibule.

• Sè vo site allergicu à l'arachidi o à e noci , hè megliu evità i lochi chì utilizanu assai di sti tipi di noci o i lochi chì utilizanu oliu d'arachidi. Quessi sò spessu usati in certi ristoranti asiatichi.
• Sè vo site allergicu à u pesciu o à i molluschi , pò esse risicatu di manghjà in lochi cù fornelli aperti o induve u pesciu o i molluschi sò cotti à vapore. Questu pò ancu causà allergie.
• I buffet è i bar d'insalate sò ancu un pocu risicati perchè a ghjente hè prubabile di sparte u cibu da a listessa cucchiaia. Tandu pudete mischjà qualcosa à quale site allergicu cù qualcosa chì manghjate.
• U risicu di contaminazione incruciata hè ancu altu in lochi cum'è panetterie, gelaterie è butteghe di dolci, postu chì ponu esse aduprati i stessi equipaghji, per esempiu, cucchiai o macchine spartuti.
• Quandu si manghja in i ristoranti,Evitate l'alimenti fritti u più pussibule. Parechji lochi frighjenu diversi tipi d'alimenti in u listessu oliu. Dunque, se friggete u vostru alimentu in u listessu oliu à u quale site allergicu, puderia esse un prublema.

Chì fà s'è vo avete una reazione allergica improvvisa?

Va bè, avemu parlatu di cumu prevene l'allergie per un bellu pezzu. Ma, ùn importa micca quantu attenti site, qualchì volta una allergia pò accade inaspettatamente. Chì fate se succede? Questu hè qualcosa di assai impurtante è qualcosa da tene à mente.

• Sè u vostru duttore vi hà datu epinefrina (questa vene di solitu in una iniezione simile à una penna - un autoiniettore), tenete sempre duie dosi cun voi . Ancu s'è ne aduprate una, pudete avè bisognu di una seconda, o pudete avè bisognu d'aspittà finu à ghjunghje à l'uspidale.
• U vostru duttore vi pò avè datu un Pianu d'Azione per l'Allergie . Indica chjaramente quandu duvete aduprà l'epinefrina, è ciò chì duvete fà dopu. Assicuratevi di capiscelu è di seguità lu attentamente.
• Dite à a vostra famiglia, à l'amichi stretti è à i prufessori di a scola di a vostra allergia . Sè avete bisognu, mustrateli induve hè a vostra epinefrina. Seria bellu s'è vo pudete ancu insignà li cumu si usa.
• Dite à un adultu appena cuminciate à sente sintomi d'allergia, ancu s'elli parenu minori (per esempiu, un pocu di pruritu, un pocu di gonfiore di e labbre) . Ùn siate micca solu. Quella persona pò tandu aiutà vi à trattà li secondu u vostru Pianu d'Azione per l'Allergie.

Ricurdatevi, qualchì volta l'allergie gravi (cum'è l'anafilassi) cumincianu cù sintomi assai minori è cumuni. Dunque, ùn ignurate mancu a più chjuca cosa.

Dunque, chì sò e cose più impurtanti chì avemu amparatu da sta storia ? (Messaghju da tene in casa)

Va bè, allora vi ricurdemu torna i punti i più impurtanti di ciò chì avemu parlatu:

1. Sapete esattamente à quali alimenti site allergicu è evitateli cumpletamente .

2. Leghjite sempre attentamente l'etichette di l'alimenti . Sia chì cumprate un novu imballaggio sia unu acquistatu prima, verificatelu sempre.

3. Attenti à a contaminazione incruciata , soprattuttu quandu manghjate fora.

4. Ùn abbiate paura di fà dumande quandu manghjate fora. A vostra sicurità hè impurtante.

5. Sè u vostru duttore vi hà datu epinefrina, portate sempre duie dosi cun voi è sapete esattamente cumu aduprà.

6. Uttene un Pianu d'Azione per l'Allergie da u vostru duttore è spartelu cù a famiglia è l'amichi.

7. Sè avete ancu u più chjucu sintomu di una allergia, ditelu subitu à un adultu .

Cusì, evitendu l'alimenti à i quali site allergicu è essendu preparatu, pudete pruteggevi. Questu pò sembrà un pocu difficiule, ma una volta chì vi ci abituate, ùn hè micca cusì difficiule. Ricurdatevi, ùn site micca solu . U vostru duttore, a famiglia è l'amichi sò tutti quì per aiutà vi. Campate senza paura è state attenti!

Sè vo vulete amparà di più nantu à questu, pudete visità i siti web d'urganisazioni reputate cum'è Food Allergy Research & Education (FARE). Tuttavia, ùn importa ciò chì fate, hè sempre megliu parlà cù u vostru duttore di questu . Ellu o ella pò dà vi i cunsiglii adatti per voi.

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