Quandu si spalma un pocu di burro nantu à u pane o si prova à manghjà un pezzu di furmagliu, ùn avete micca intesu i rimproveri di a vostra famiglia: "Oh, manghjà què aumenterà u vostru colesterolu è vi pruvucarà un attaccu di core ?". Una storia chì avemu tutti intesu dapoi tantu tempu hè chì sti grassi animali, vale à dì, i grassi saturi, ùn sò micca boni per u core. Ci hè sempre statu dettu chì sti grassi, chì venenu da cose cum'è a carne, u furmagliu, u latte è u burro, cuntribuiscenu à e malatie cardiache. Invece, avemu ancu amparatu à manghjà "grassi boni" cum'è noci, pesci è olii vegetali. Ma sta storia hè veramente vera? Scopremu esattamente oghje.
Una nova ricerca conta una storia diversa
Una ricerca recente hà scuzzulatu un pocu sta vechja credenza. Cunsiderate questu: una larga rivista di 72 studii hà trovu chì ùn ci hè micca un ligame direttu trà manghjà grassi saturati è sviluppà malatie cardiache . Non solu què, hà ancu trovu chì i grassi monoinsaturi , truvati in cose cum'è l'oliu d'oliva è l'avocado, ùn furniscenu micca tanta prutezzione contr'à e malatie cardiache cum'è si pensava prima.
Ùn hè micca a prima volta chì qualcosa di simile hè statu signalatu. Un studiu simile uni pochi d'anni fà ùn hà ancu riesciutu à truvà un ligame trà i grassi saturati è e malatie cardiache.
Ma ùn pudemu micca ghjunghje à una cunclusione finale solu da sti studii. L'urganisazioni sanitarie principali di u mondu, per esempiu, l'American Heart Association, dicenu sempre chì manghjà troppu grassi saturati aumenta u risicu di malatie cardiache. Ùn anu ancu cambiatu e so linee guida . Dunque, ci sò duie facce di sta storia.
Dunque, chì duvemu fà ? Cumu duvemu manghjà ?
Finu à chì a scienza ùn trovi una risposta definitiva à questu, chì duvemu fà ?
Ùn vi limitate micca à fighjà sta nova ricerca è subitu culpà cose cum'è a bistecca, u burru è u furmagliu. L'impurtante hè di pensà cun saviezza à i tipi di grassi chì manghjemu.
U cuncettu chjave quì hè "rimpiazzamentu". Cum'è dicenu i nutrizionisti, "Sè cacciate i grassi saturati da a vostra dieta è li rimpiazzate cù grassi polinsaturi , uttene un benefiziu chjaru in a riduzione di u risicu di malatie cardiache".
Avà, sti tipi di grassi ponu esse un pocu cunfusi per voi. Mantenemu lu simplice.
| Tipu di grassu | Da induve vene ? (Fonti) | Chì fà ? (Chì fà ?) |
|---|---|---|
| Grassi saturati | Carne rossa, burro, furmagliu, latte interu, oliu di coccu, oliu di palma. | Ùn avete bisognu di piantà cumpletamente, ma limitatelu. |
| Grassi monoinsaturi | Oliu d'aliva, avocado, arachidi, amandule, anacardi. | Una bona scelta. Aghjunghje à u cibu. |
| Grassi polinsaturi | Pesci grassi cum'è salmone, sgombru, sardine è aringhe. Olii di soia, granu è canola. Noci, semi di linu. | Assai bonu per a salute di u core. Hè megliu rimpiazzà questi cù grassi saturati. |
In poche parole, sè riducete u vostru burro è aghjunghjite invece oliu d'aliva, un pezzu di pesce à u vostru pastu, o qualchì noce à a vostra insalata, pò fà una grande differenza per a salute di u vostru core. I grassi polinsaturi sò l' omega-3 di i quali avemu tutti intesu parlà èHè per l'acidi grassi chjamati Omega-6.
A megliu suluzione: u mudellu "Whole Foods"
U megliu modu per prevene e malatie cardiache hè di manghjà u più pussibule alimenti integrali è micca trasfurmati .
Chì significa què ? Significa manghjà u più alimentu naturale pussibule invece di alimenti imballati, in scatula è trasfurmati.
- Pesciu frescu
- Legumi cum'è fasgioli, piselli è lenticchie
- Frutti è ligumi freschi
- Risu brunu
- Noci cum'è arachidi, anacardi è noci
- Noci cum'è semi di zucca è semi di girasole
- Oliu vegetale è oliu d'aliva
- Cose cum'è yogurt, latte scrematu è uni pochi di carni è casgi ben scelti
Un bon esempiu di questu hè a dieta mediterranea , chì cuntene circa 45% di grassu, ma vene da fonti sane cum'è l'oliu d'aliva, u pesciu è e noci.
Infine, ricordate chì a dieta ùn hè micca l'unicu fattore chì pò causà malatie cardiache. I vostri geni è e vostre abitudini di vita (cum'è u fumu, a mancanza d'eserciziu è i livelli elevati di stress) ghjocanu ancu un rolu impurtante.
Sè avete qualchì quistione o preoccupazione nantu à a vostra dieta o u vostru risicu di malatie cardiache, a megliu cosa da fà hè di parlà cù u vostru duttore di famiglia. Ellu o ella pò dà vi i migliori cunsiglii basati nantu à a vostra situazione di salute.
Missaghju da purtà in casa
- L'idea chì i grassi saturati (burru, furmagliu, carne) sò cumpletamente cattivi hè avà messa in discussione. Ma questu ùn significa micca chì hè bè di manghjà ne troppu. Hè impurtante di cuntrullà a quantità .
- A cosa più impurtante hè di rimpiazzàRimpiazzà i grassi saturati cù grassi polinsaturi - truvati in pesci grassi, noci è olii vegetali - pò riduce u risicu di malatie cardiache.
- Evitate l'alimenti trasfurmati u più pussibule è manghjate alimenti integrali . U risu integrale, i ligumi, i frutti, i legumi, u pesciu è e noci sò boni esempi.
- Ùn hè micca solu a dieta chì affetta e malatie cardiache. U vostru stile di vita, l'eserciziu fisicu, evità di fumà è gestisce u stress sò ancu assai impurtanti.
- Sè avete qualchì dubbitu nantu à a vostra salute, evitate di fà supposizioni. Cunsultate u vostru duttore.
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu