Máte cukrovku? Pak pravděpodobně velmi dobře víte, že si musíte dávat velký pozor na to, co jíte. Zejména na sacharidy, které jíme, tedy potraviny obsahující škrob a cukr. Někdy si myslíme, že nejlepší pro cukrovku je sacharidy z jídelníčku úplně vyloučit. Ve skutečnosti jsou ale sacharidy nepostradatelné pro to, aby našemu tělu dodávaly energii. Nejdůležitější je je kontrolovat. Dnes mluvíme o speciální dietě, která je velmi důležitá pro lidi s cukrovkou, zejména s cukrovkou 2. typu, a pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi na stejné úrovni. Tato dieta se nazývá „konzistentní sacharidová dieta“ nebo zkráceně CCHO dieta .
Jednoduše řečeno, co je tohle CCHO?
Tento název může znít jako složitá a těžkopádná věc. Ale je to velmi jednoduchý koncept. Váš lékař to mohl nazvat dietou s „konstantním příjmem sacharidů“ nebo „dietou s kontrolovaným příjmem sacharidů“.
Jednoduše řečeno, CCHO znamená udržovat množství sacharidů v hlavních jídlech co nejstálejší, a to každý den.
Představte si, že kdybyste dnes ráno snědli 60 gramů sacharidů, snažili byste se sníst stejné množství zítra ráno a následující ráno. Také byste si udrželi množství, které sníte k obědu tentýž den. Hlavním cílem je udržet hladinu cukru v krvi, neboli glukózy, stabilní a na stejné úrovni, bez náhlých výkyvů a poklesů. Když je hladina cukru v krvi takto kontrolována, lze předejít mnoha vedlejším účinkům cukrovky.
Jaké druhy sacharidů jíme?
Když se řekne sacharidy, často si představíme věci jako rýži a chléb, ale existují tři hlavní druhy sacharidů. Je důležité jim alespoň trochu rozumět.
| Typ sacharidů | Jednoduché vysvětlení | Příklady |
|---|---|---|
| Cukr | Jedná se o „jednoduché“ sacharidy. To znamená, že když se dostanou do těla, jsou velmi rychle stráveny a vstřebány do krevního oběhu. To způsobuje rychlý vzestup hladiny cukru v krvi. | Fruktóza, která se nachází v ovoci, bílý cukr, který přidáváme do čaje, a slazené nápoje. |
| Škrob | Jedná se o „komplexní“ sacharidy. Jejich trávení trvá déle, takže hladinu cukru v krvi zvyšují pomaleji. | Rýže, brambory, batáty, maniok, chléb, obiloviny, čočka. |
| Vlákno | Toto je také typ „komplexního“ sacharidu. Vláknina není v našem těle trávena, takže hodně pomáhá s kontrolou hladiny cukru v krvi a funkcí střev. | Jablka, banány, oves, špenát, kapusta, cizrna, zelené fazolky. |
Kolik sacharidů denně?
Toto je nejdůležitější otázka. V rámci metody CCHO byste se měli poradit se svým lékařem nebo nutričním specialistou/dietoložkou, abyste přesně určili, kolik sacharidů denně potřebujete. Záleží to na mnoha faktorech, jako je váš věk, hmotnost, fyzická aktivita a stav cukrovky.
Nejdůležitější je vytvořit si plán, který je pro vás konkrétně vhodný, založený na lékařských doporučeních, spíše než se jen řídit jídelníčkem z internetu nebo od někoho jiného.
Řekněme například, že vám lékař doporučil jíst asi 185 gramů sacharidů denně. To můžeme rozdělit do tří hlavních jídel takto:
- Snídaně: 65 gramů sacharidů
- Oběd: 60 gramů sacharidů
- Večeře: 60 gramů sacharidů
Tímto způsobem, když budete jíst téměř toto množství každý den, bude mnohem snazší kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Jaké jsou výhody tohoto systému CCHO?
Dodržováním této diety získáte několik výhod.
1. Stabilizuje hladinu cukru v krvi: Toto je největší výhoda. Protože hladina cukru v krvi prudce nestoupá a neklesá, snižuje se nepohodlí a únava.
2. Snížená potřeba léků: Výzkum zjistil, že jedním z nejlepších způsobů, jak kontrolovat hladinu cukru v krvi u lidí s cukrovkou, je omezení sacharidů. Kontrolou svého jídelníčku tímto způsobem můžete snížit množství inzulinu, které potřebujete. Na radu lékaře mohou někteří lidé časem inzulin úplně přestat užívat.
3.Žádné vedlejší účinky: Některé léky na cukrovku mohou mít drobné vedlejší účinky. Ale protože se jedná o přirozenou stravu, pokud ji budete dodržovat tak, jak vám vyhovuje, nebudou žádné vedlejší účinky.
Podíváme se na nějaké příklady receptů?
Tyto recepty slouží pouze pro vaši představu. Můžete si je přizpůsobit své chuti a tomu, co je na Srí Lance snadno dostupné.
Snídaně: Ovesné vločky s jahodami a mandlemi
Toto je skvělé výživné jídlo pro začátek dne.
- Ovesné vločky - 1 hrnek (ne rychlé vaření)
- Voda - 2 šálky
- Sůl - 1/4 čajové lžičky
- Pár jahod (nakrájených)
- Mandle v plátcích - 30 g (lehce opečené)
- Celkové množství sacharidů: přibližně 33 gramů
Jak vyrobit:
V hrnci přiveďte k varu vodu, ovesné vločky a sůl. Snižte plamen a vařte bez pokličky asi 10 minut. Sejměte z plotny a nechte 2 minuty odstát. Nyní dejte ovesné vločky do misky a posypte je nakrájenými jahodami a opečenými mandlemi.
Oběd: Hlávkový salát
Toto je snadné a zdravé jídlo, které si můžete vzít s sebou do kanceláře nebo do práce.
- Šunka s nízkým obsahem sodíku - 45 g
- Sýr s nízkým obsahem soli - 1/2 unce
- Rozmačkané avokádo - 1/4
- Citronová šťáva - 1 čajová lžička
- Velký list salátu (salát Bibb)
- Vařené bílky - 2
- Nesolené pražené mandle - 12
- Zelené jablko
- 3 baby mrkve
- Celkové množství sacharidů: přibližně 35 gramů
Jak vyrobit:
Na list salátu položte šunku, sýr a rozmačkané avokádo a pevně srolujte. Rohlík podávejte s vařenými bílky, mandlemi, jablkem a mrkví.
Večeře: Kuře a houby s balsamikovým octem
Toto je lahodné jídlo pro čtyři osoby.
- Kuřecí prsa bez kosti a kůže - 450 gramů (1 libra)
- Olivový olej - polévková lžíce
- Chlebová mouka - 1/4 šálku
- Margarín (bez trans-tuků) - 1 polévková lžíce
- Nasekané žampiony (bílé žampiony) - 280 gramů
- Pepřový prášek - 1/4 čajové lžičky
- Balsamikový ocet - 1/3 šálku
- Kuřecí vývar s nízkým obsahem soli - 1/2 šálku
- Množství sacharidů na osobu: přibližně 12 gramů
Jak vyrobit:
Vložte kousky kuřecích prsou do polyethylenového sáčku a lehce je rozklepněte paličkou, aby byly trochu tenčí. Nyní kuřecí kousky obalte z obou stran ve strouhance. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje, přidejte kuřecí kousky a smažte 5 minut z každé strany. Vyjměte kuře a dejte stranou.
Nyní přidejte do stejné pánve margarín a rozpusťte ho. Do stejné pánve přidejte houby a mletý pepř a vařte 5 minut. Nyní přidejte balsamikový ocet a vařte, dokud se tekutina neodpaří. Poté přidejte kuřecí vývar a vařte 2 minuty. Nakonec přidejte do pánve předem osmažené kousky kuřete a vařte asi 5 minut.
Vzkaz k odnesení domů
- CCHO je metoda řízení stravy, která se snaží konzumovat stejné množství sacharidů každý den, při každém hlavním jídle.
- Hlavním cílem není úplně zastavit sacharidy, ale jejich kontrola.
- Tato metoda vám může pomoci udržet stabilní hladinu cukru v krvi.
- Nezapomeňte se poradit se svým lékařem nebo kvalifikovaným nutričním poradcem, aby vám vytvořil plán CCHO, který je pro vás ten pravý. Neřiďte se jídelníčky jiných lidí.
- I když tato dieta může snížit množství léků, které potřebujete, nikdy nepřerušujte užívání léků ani neměňte dávkování bez lékařské rady.
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář