Je cholesterol v potravě opravdu nebezpečný? Pojďme zjistit pravdu!

Slovo „cholesterol“ nám okamžitě vyvolává strach. Napadá nás mnoho závažných onemocnění, jako jsou srdeční choroby a mrtvice. Proto se někteří lidé bojí jíst vejce, zatímco jiní nejedí potraviny jako máslo a sýr, ani když je vidí. Věděli jste ale, že příběh o cholesterolu v našem těle z potravy není tak jednoduchý, jak se zdá? Někdy se zdá, že si i věci, které říkají lékaři, protiřečí. Pojďme si tedy tento zmatek rozplést a popovídat si o tom, jaký je dnes skutečný příběh.

V první řadě, co je cholesterol?

Jednoduše řečeno, cholesterol je voskovitá látka, která se nachází v našem těle. Ve skutečnosti je pro naše tělo nezbytná. Cholesterol pomáhá našemu tělu budovat buňky, produkovat určité hormony a dokonce i vitamín D ze slunečního záření.

Nejlepší na tom je, že naše játra si dokážou vyrobit veškerý cholesterol, který naše tělo potřebuje. To znamená, že k udržení zdraví nemusíme cholesterol získávat z potravy. Naše tělo si to dělá samo.

Jaká je tedy souvislost mezi cholesterolem v potravě a srdečními chorobami?

A právě v tomto bodě se mnoho lidí plete. Zatím neexistuje dostatek důkazů, které by prokázaly, že cholesterol v potravinách, které jíme, sám o sobě způsobuje srdeční onemocnění. Problém však spočívá jinde.

Mnoho potravin s vysokým obsahem cholesterolu obsahuje také další věc, která je špatná pro srdce: nasycené tuky .

Vzpomeňte si na červené maso (hovězí, vepřové), kuřecí kůži a plnotučné mléčné výrobky, jako je máslo, sýr a jogurt. Ty mají vysoký obsah cholesterolu a nasycených tuků. Ve skutečnosti jsou to právě tyto nasycené tuky, které zvyšují hladinu LDL cholesterolu (lipoproteinů s nízkou hustotou), kterému říkáme „špatný cholesterol“, v naší krvi.

Jaké je škodlivé účinky LDL cholesterolu?

Největším problémem tohoto špatného cholesterolu (LDL) je, že se usazuje na vnitřních stěnách našich cév, trubic, které vedou krev ze srdce do zbytku těla. Je to jako špína, která se hromadí uvnitř vodovodního potrubí. Tyto cholesterolové usazeniny nazýváme plaky .

Postupem času tyto plaky rostou a zužují vnitřek cév. Tím se zmenšuje prostor pro průtok krve. Někdy mohou tyto plaky prasknout a tvořit krevní sraženiny. Tento proces nakonec připravuje cestu k vážným onemocněním, jako jsou infarkty a mrtvice.

Problém s vejci, o kterém všichni mluví

Když se mluví o cholesterolu, nelze nezmínit vejce. I to je velmi matoucí téma. Je pravda, že žloutky mají relativně vysoký obsah cholesterolu. Vejce však mají velmi nízký obsah nasycených tuků.

Z tohoto důvodu většina studií neprokazuje silnou souvislost mezi konzumací vajec a srdečními chorobami. Některé studie však zjistily, že konzumace vajec může být spojena s určitým rizikem, zejména u lidí, kteří již mají cukrovku (diabetes 2. typu) nebo srdeční choroby.

Také je třeba si uvědomit, že vejce jen zřídka jíme samotná, že? Většinou je jíme s chlebem, máslem, klobásou a slaninou. Takže není pochyb o tom, že škodlivé tuky a sůl v tomto zpracovaném mase mohou poškodit srdce.

Kdo by se nad tím měl víc zamyslet?

Je opravdu důležité, abychom všichni přijali stravu prospěšnou pro srdce, jako je středomořská dieta nebo dieta DASH. Tyto diety mají přirozeně nízký obsah cholesterolu a nasycených tuků.

Odborníci však tvrdí, že největší vliv na kontrolu hladiny cholesterolu v krvi mají naše geny . To znamená, že hladina cholesterolu v krvi u většiny lidí není cholesterolem z potravy příliš ovlivněna. Někteří lidé jsou na to ale velmi citliví. U takových lidí může i konzumace malého množství potravin s vysokým obsahem cholesterolu způsobit výrazné zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Neexistuje však žádný specifický test, který by zjistil, zda mezi ně patříte.

Pokud však máte některý z následujících zdravotních problémů nebo rizikových faktorů, lékař vám pravděpodobně doporučí omezit množství cholesterolu, které jíte.

• Máte vysokou hladinu špatného cholesterolu (LDL) .
• Mít vysoký krevní tlak .
• Mít srdeční onemocnění.
• Mít cukrovku (diabetes 2. typu) .
• Rodinná anamnéza vysokého cholesterolu nebo srdečních onemocnění v mladém věku .
• Pokud jste kuřák .

Jak si kontrolujete hladinu cholesterolu?

Nejnebezpečnější na vysokém cholesterolu je , že nemá žádné příznaky . Můžete mít vnitřní poškození, aniž byste si to uvědomovali, dokud náhle nedostanete infarkt nebo mrtvici.

Ale není se čeho bát. Hladinu cholesterolu si můžete přesně zjistit pomocí velmi jednoduchého krevního testu, který se nazývá test lipidového profilu .

Obecně se doporučuje, aby dospělí absolvovali toto vyšetření každé 4 až 6 let . Pokud má někdo z vaší rodiny v anamnéze vysoký cholesterol, informujte o tom svého lékaře. Lékař vám může doporučit, abyste se nechali vyšetřit dříve.