Je opravdu správné počítat kalorie? (Počítání kalorií) Pojďme se na to přesně podívat!

První věc, kterou většina lidí udělá, když se snaží zhubnout, je počítání kalorií v jídle, které sní. Pravděpodobně počítáte kalorie v každé věci, kterou během dne sníte. Ale přemýšleli jste někdy, jak je to efektivní, nebo jestli vás to jen více mate? Dnes si o tom povíme trochu podrobněji a jednoduše.

Jak začal příběh počítání kalorií?

Ve skutečnosti se k nám toto počítání kalorií dostalo někdy na začátku 20. století. V té době vědec jménem Wilbur Atwater udělal něco opravdu úžasného. Vložil jídlo do stroje zvaného „bomba kalorimetr“ a úplně ho spálil. Pak změřil uvolněné teplo neboli energii a vypočítal, kolik „energie“ dané jídlo obsahovalo.

Jednoduše řečeno, kalorie je jednotka měření energie.

Tato myšlenka se postupně stala populární. Lidé začali počítat kalorie v jídle, které jedli, a snažili se zjistit, kolik kalorií spálili různými cviky. Myšlenka, že „chcete-li zhubnout, musíte si kontrolovat kalorie“, nás od té doby provází.

Jsou všechny kalorie stejné? Na čem skutečně záleží?

Pokud uvažujete jen o přibírání na váze, ano, kalorie je kalorie. To znamená, že když sníte 500 kalorií z čehokoli, dodá to vašemu tělu stejné množství energie.

Představte si to takto. Chcete sníst 300 kalorií. Těchto 300 kalorií můžete získat z čokoládové tyčinky. Nebo můžete těchto 300 kalorií získat z omelety z bílků, s ingrediencemi jako jsou houby, cibule, chilli papričky a trochou nízkotučného sýra.

Podívejte se, obě tyto metody dodaly vašemu tělu stejné množství kalorií. Ale které jídlo vás déle zasytilo? Které jídlo poskytlo vašemu tělu lepší výživu? To je ten rozdíl.

Pro lepší pochopení se podívejme na tabulku níže.

Vidíte, tuk má více než dvakrát tolik kalorií na gram než jiné tuky. Takže pokud si k snídani dáte něco jako slaninu nebo sýr s vysokým obsahem tuku, můžete ráno přijmout polovinu své denní potřeby kalorií.

Také potraviny, které jíme, ovlivňují naše hormony. Některé potraviny říkají tělu, aby „ukládalo tuk“. Jiné říkají tělu, aby „budovalo svaly“. Takže i když je kalorie stejná, dvě diety s různým poměrem sacharidů, bílkovin a tuků mohou vést k různým výsledkům při hubnutí.

Proč je tak těžké přesně počítat kalorie?

To je největší problém. Počítání kalorií není tak snadné, jak si možná myslíte. Výzkum zjistil, že často podceňujeme počet kalorií, které jíme. To znamená, že denně jíme mnohem více kalorií, než si myslíme.

Děláme chyby, zejména v těchto věcech:

• Velká jídla: Je velmi obtížné odhadnout přesný počet kalorií ve velkých jídlech podávaných na večírcích nebo při jídle v restauraci.
• Chybné odhady: Ve studii provedené s nutričními specialisty někteří z nich zjistili, že když měli uhodnout kalorický obsah jídel v restauracích, jako jsou lasagne a Caesar salát, jídla ve skutečnosti obsahovala dvakrát tolik kalorií, než odhadovali.
• Věci, které jíme, aniž bychom si to uvědomovali: Ani nepřemýšlíme o množství kalorií, které přijímáme z malých věcí, které jíme během dne, jako je sušenka, karamel nebo šálek sladkého čaje.

Takže, pokud se i odborníci mýlí, jak máme my, průměrný člověk, přesně spočítat kalorie? Je to velmi obtížné a únavné.

Co tedy můžete dělat bez počítání kalorií?

Místo posedlosti počítáním kalorií existuje několik jednoduchých a praktických způsobů, jak si udržet váhu pod kontrolou.

1. Dávejte pozor na velikost porce

To je to nejdůležitější. Je mnohem snazší kontrolovat množství jídla, které sníte, než počítat kalorie. Často jsme zvyklí na velké talíře podávané v restauracích. Proto se o takové velké porce dělíme i doma. Když se na talíři dělíme o více, sníme všechno. Snažte se tedy snížit množství jídla, které obvykle jíte. Nesnižujte však množství jídla, jako je zelenina a ovoce. Protože mají velmi nízkou kalorickou hustotu. Například šálek brokolice má asi 31 kalorií. Ale šálek čokoládové zmrzliny má asi 285 kalorií.

2. Vybírejte potraviny, jejichž trávení vyžaduje více energie.

Některé potraviny, zejména ty s vysokým obsahem vlákniny a bílkovin, vyžadují větší úsilí k trávení. V lékařské terminologii se tomu říká „termický efekt jídla“. Jednoduše řečeno, část kalorií v těchto potravinách se spotřebuje k jejich trávení. I když tento rozdíl nemusí být obrovský, v průběhu dne se sčítá. Navíc jsou tyto potraviny obecně prospěšné pro vaše zdraví.

3. Přemýšlejte o typu kalorií, které jíte (kvalita před kvantitou)

To je také velmi důležité. Existuje něco, čemu se říká „prázdné kalorie“. To znamená věci jako slazené nápoje, sladkosti, sušenky, alkohol. I když tyto potraviny obsahují kalorie, neobsahují téměř žádné živiny, které tělo potřebuje.

Takže místo toho, abyste si plnili kalorický „rozpočet“ prázdnými kaloriemi, doplňte ho potravinami bohatými na živiny, jako je ovoce, zelenina, luštěniny a celozrnné výrobky . Ty vám mohou pomoci chránit se před řadou nemocí, včetně srdečních chorob, rakoviny a cukrovky.