Jak ochutit jídlo bez soli? (Ochucení bez soli) Pojďme si o tom promluvit!

Většina jídel, která jíme, od oblíbených kupovaných rohlíků přes oblíbené karbanátky až po oblíbenou domácí polévku, obsahuje hodně soli . Jak tedy poznáte, že jíte příliš mnoho soli? Nad tím bychom se měli všichni zamyslet. Protože trochu soli je lahodné, ale příliš mnoho tělu neprospívá.

Jaké jsou zdravotní přínosy vaření a kořenění jídla bez soli?

Používání příliš velkého množství soli při vaření může mít nepříznivé účinky na naše tělo. Proto můžeme získat několik zdravotních výhod snížením nebo dokonce použitím menšího množství soli.

• Zdraví srdce : Snížení příjmu soli může pomoci snížit riziko vzniku vysokého krevního tlaku nebo hypertenze , nebo dokonce ho zvýšit, pokud ji máte. Zamyslete se nad tím, naše srdce je jako vodní čerpadlo. Když se příjem soli zvýší, toto čerpadlo musí pracovat usilovněji.
• Funkce ledvin: Nadměrná konzumace soli silně zatěžuje ledviny. Zvyšuje se tím množství sodíku, které musí filtrovat. Postupem času to může vést k dysfunkci ledvin .
• Zdraví trávicího systému:Nadměrná konzumace soli může někdy způsobit problémy s trávicím systémem, jako jsou žaludeční nevolnost a nadýmání, zejména pokud jste na sůl citliví.

Podle odborníků „Studie ukázaly, že snížení sodíku ve stravě může snížit krevní tlak. To snižuje riziko vzniku dalších onemocnění, jako je mrtvice a srdeční selhání .“

Jak dochutit jídlo bez soli?

Pokud chcete snížit množství soli, které používáte při vaření, existuje spousta dalších způsobů, jak si jídlo okořenit. Nebojte se, jídlo může chutnat skvěle i bez soli.

Můžete zkusit k dochucení jídla použít přírodní ingredience, jako je limetka, zázvor, listy kari, sušené koření (například kmín, bazalka, rozmarýn), cibuli, česnek a hořčičný prášek. Ty dodají vašemu jídlu skvělou chuť.

Můžete také použít náhražky soli . Pokud ano, měli byste se nejprve poradit se svým lékařem. „Náhražky soli jsou soli s nízkým obsahem sodíku. Místo chloridu sodného obsahují pro chuť chlorid draselný . I když to může být pro některé lidi dobré, tato změna složení může způsobit další problémy. Proto se před jejich použitím poraďte s lékařem.“

Jak budete nějakou dobu používat jiné příchutě, váš jazyk si na ně zvykne. Postupně se vaše touha po soli sníží a začnete mít nové příchutě rád. Možná dokonce zjistíte, že se tyto nové příchutě k vašim oblíbeným jídlům hodí lépe, než si myslíte.

Zde je několik způsobů, jak dochutit jídlo bez soli:

Je mořská sůl zdravou volbou?

Možná vás zajímá, zda je mořská sůl, košer sůl nebo růžová himálajská sůl lepší než běžná sůl. Tyto druhy soli jsou méně zpracované, ale obecně obsahují stejné množství sodíku.

„Upřímně řečeno, mořská sůl neposkytuje žádné zdravotní výhody oproti běžné kuchyňské soli,“ říká specialista Dr. Thomas.

Kolik sodíku je v potravinách?

V mnoha věcech, které jíme a pijeme, je více soli, než si uvědomujeme. Je dobrý nápad přestat s přidáváním soli u stolu, ale více než 70 % sodíku, který jíme, pochází ze zpracovaných a balených potravin. Tyto potraviny sice nemusí chutnat slaně, ale mohou mít vysoký obsah sodíku.

Jediný způsob, jak přesně zjistit, kolik sodíku vaše jídlo obsahuje, je podívat se na nutriční štítek . Pokud kupujete balené nebo zpracované potraviny, vybírejte ty, které jsou označeny jako „bez sodíku“ nebo „velmi nízký obsah sodíku“.

Při jídle v restauracích je třeba se vyhýbat potravinám s vysokým obsahem soli

Zde jsou některé běžné potraviny s vysokým obsahem soli v naší zemi:

Dieta s nízkým obsahem sodíku

Existují tedy nějaké potraviny, které jsou zcela bez sodíku? Stručně řečeno: vlastně ne. Většina celých, nezpracovaných potravin ano.Potraviny přirozeně obsahují určité množství sodíku, protože sodík je esenciální minerál. Množství sodíku v těchto potravinách je však ve srovnání s vysokým množstvím obsaženým ve zpracovaných a balených potravinách velmi nízké.

Zde jsou některé běžné potraviny, které mají přirozeně nízký obsah sodíku:

• Čerstvé ovoce a zelenina
• Celozrnné obiloviny
• Libové maso a drůbež
• Ryba
• Luštěniny
• Ořechy a semínka
• Mléčné výrobky a vejce

Vyzkoušejte DASH dietu pro vysoký krevní tlak

Pokud vám tento seznam potravin zní povědomě, je to proto, že jsou součástí populárního dietního plánu, který má mnoho zdravotních výhod. Pokud máte vysoký krevní tlak, dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) je dieta s nízkým obsahem sodíku a tuku. Jednoduše řečeno, je to dietní plán, který pomáhá kontrolovat krevní tlak.

Tento dietní plán vyžaduje 4–5 porcí ovoce, 4–5 porcí zeleniny a 2–3 porce nízkotučných mléčných výrobků denně. Je také bohatý na celozrnné výrobky, ryby, drůbež, luštěniny, ořechy a semena. Omezuje také cukr a červené maso.

Promluvte si s lékařem nebo dietologem , abyste vytvořili plán DASH diety, který je pro vás ten pravý.