Máte potravinovou alergii? Buďte opatrní při jídle v restauracích.

Také se vám stává, že se po konzumaci určitých potravin cítíte špatně, máte potíže s dýcháním nebo žaludeční problémy? Nebo má totéž vaše dítě? Tomu se říká potravinová alergie. Tuto alergii můžete mít doma pod kontrolou. Ale co dělat, když jdete ven s přáteli nebo do restaurace ? Nebojte se, dnes si povíme, jak si v takové chvíli bezpečně vychutnat jídlo.

Dříve bylo stravování v restauracích pro někoho s potravinovou alergií noční můrou. Buď jste si museli jídlo vzít domů, nebo jste mohli jít jen k kamarádovi, který vás dobře znal a věděl o vaší alergii. Dnes se ale tato situace hodně změnila. I pro někoho s potravinovou alergií je stravování v restauracích mnohem snazší a bezpečnější.

Aktuální situace: Restaurace si jsou vědomy situace, ale i my musíme být opatrní!

Jedním z hlavních důvodů je, že mnoho restaurací si je nyní těchto potravinových alergií velmi dobře vědomo. Školí svůj personál o tom, jak správně léčit alergika a co dělat v případě náhlé alergické reakce.

Naši lékaři však říkají, že bez ohledu na to, jak jsou restaurace uvědomělé, neměli bychom zcela zanedbávat naši bezpečnost .

Takže, kde začít? Podle odborníků vše začíná tím, že dobře rozumíte svým alergiím.

Identifikujte své alergie: Vyhněte se skrytým nepřátelům

Je to jednoduché, možná si myslíte, že když si neobjednáte jídlo , na které máte alergii, nebude to problém. Ale není to vždycky tak jednoduché. Protože někdy úplně nevidíte, co se v tom, co vám přijde na talíř, skrývá.

Představte si, že si objednáte kuře. Ale v omáčce na něm nebo v moučné směsi použité k jeho smažení může být něco, na co jste alergičtí. Něco, na co jste alergičtí, může být skryté v zálivce na salátu, v kusu dortu nebo v omáčce. Proto si musíte být velmi vědomi skrytých ingrediencí .

Také další názvy potravin, na které jste alergičtí.Je také důležité znát své alergie. Například někdy si někdo, kdo je alergický na mléko, nemusí uvědomit, že seznam složek uvádí „(Kasein)“, což je bílkovina z mléka. Nyní existují zákony, které vyžadují, aby 8 hlavních alergenů (mléko, vejce, pšenice, sója, arašídy, jiné ořechy, korýši a běžné ryby) bylo jasně označeno. Tento zákon se však vztahuje pouze na těchto 8 hlavních alergenů. Proto je vaší odpovědností znát své alergie do hloubky.

Kde mohou být skryté ingredience?

Podle odborníků následující tabulka uvádí některé z nejčastějších míst, kde se mohou skrývat závažné potravinové alergie . Je důležité mít o tom alespoň trochu přehled.

Jak si vybrat dobrou restauraci, kde se najíst?

Stejně důležité jako to, co si objednáte, je i to, odkud si to objednáte. Některé restaurace jsou lépe proškoleny k pochopení a přizpůsobení se vašim potřebám než jiné.

Velké a známé restaurace mají v této oblasti obvykle bohaté zkušenosti. Váš požadavek pro ně tedy není nic nového. Totéž platí pro mezinárodní restaurační řetězce jako Olive Garden a Applebee's . Protože ty mají přísnou kontrolu nad jídelním lístkem a ingrediencemi, personál přesně ví, co se v každém pokrmu nachází.

I když vám malý obchod poblíž může připravit jídlo s jakýmikoli změnami, které si přejete, existuje možnost, že pokud na daném místě připravíte stejné jídlo dvakrát, nebude to stejné. To může být někdy riskantní.

Pokud navštívíte webové stránky mnoha řetězcových restaurací, najdete tam seznam ingrediencí pro položky v jejich menu nebo e-mailovou adresu, kde o nich získáte více informací.

Co dělat před a po jídle v restauraci

Tyto tipy vám hodně pomohou s vaší bezpečností.

1. Zavolejte předem a zjistěte si podrobnosti.

Zavolejte předem do restaurace, kterou plánujete navštívit, a zeptejte se, jak zvládají alergie . Ptejte se například: „Setkali jste se s lidmi s tímto typem alergie? Co si objednali? Jak vám to dali vědět?“

2. Informujte personál po odchodu

Když jdete do restaurace, jasně sdělte číšníkovi/servírce, která přijímá vaši objednávku, o své alergii. Pokud je to možné, dejte jim malou kartičku se svým jménem, ​​alergií a seznamem ingrediencí. Tím také vyšlete jasný vzkaz kuchaři.

3. Připravte se na nouzovou situaci (toto je povinné!)

Tohle je nejdůležitější. Ať už jdete kamkoli, mějte s sebou léky na alergii .

• Injekce adrenalinu: Toto je záchrana pro lidi s těžkými alergiemi (anafylaxí). Vy i osoby s vámi byste měli vědět, jak ji používat.
• Antihistaminika: Pomáhají při mírných alergiích.

Život s potravinovou alergií může být náročný, ale s trochou znalostí a plánování si můžete jídlo vychutnat bezpečně a bez obav.