V dnešní době si všichni velmi lámeme hlavu s tím, co jíme a pijeme, že? Mnoho lidí si raději zvykne na něco zdravého a výživného, jako je oves, místo obvyklé rýže a chleba. Dnes mluvíme o speciální potravině, která je plná nutričních hodnot, ale možná jste o ní moc neslyšeli. Tou jsou žitné vločky. Ačkoli je název trochu nový, jejich zdravotní přínosy jsou velmi vysoké.
Celozrnné obiloviny jsou pro zdravý život velmi důležité. Studie dokonce zjistily, že přidání těchto druhů obilovin do vašeho každodenního jídelníčku může snížit riziko mnoha onemocnění, jako je astma, Crohnova choroba a ulcerózní kolitida. Žitné vločky jsou tedy jednou z takových celozrnných obilovin plných takových vlastností.
Jednoduše řečeno, co jsou to žitné vločky?
Představte si, tyto žitné vločky se vyrábějí napařováním, válcováním a sušením semen žita, stejně jako oves. Když se na ně podíváte, vypadají přesně jako ovesné vločky. Jejich výroba je navíc velmi snadná.
Nejedná se jen tak o nějaké jídlo, ale o zásobárnu živin plnou vitamínů, minerálů a zejména vlákniny, kterou naše tělo potřebuje. Pojďme se tedy podívat, jaké skvělé výhody tato malá zrna pro naše zdraví mají.
Zdravotní přínosy žitných vloček pro vaše tělo
Žitné vločky se neomezují pouze na jednu výhodu. Mají blahodárný vliv na několik systémů v našem těle.
Skvělé pro trávicí systém!
Pokud máte často problémy, jako je žaludeční nevolnost a zácpa, žitné vločky mohou být dobrým řešením. Vláknina v nich pomáhá našemu trávicímu systému velmi dobře fungovat. Jednoduše řečeno, když jíme žitné vločky, pohyb potravy střevy se zefektivňuje. To také pomáhá snižovat riziko vzniku závažných onemocnění, jako je rakovina tlustého střeva.
Skvělý pomocník při kontrole cukrovky
Žitné vločky jsou velmi cennou potravinou pro lidi s cukrovkou a pro ty, kteří jsou ohroženi jejím rozvojem. Je to proto, že žitné vločky mají nízký glykemický index (GI).
To znamená, že když je jíme, hladina cukru v krvi se náhle nezvyšuje. Cukr se do těla vstřebává pomalu, což diabetikům výrazně usnadňuje kontrolu hladiny cukru v krvi.
Rozpustná vláknina v něm obsažená navíc pomáhá snižovat riziko vzniku cukrovky 2. typu. Pokud se však léčíte na cukrovku, je nezbytné se před zahájením takové diety poradit se svým lékařem.
Také pomáhá při kontrole tělesné hmotnosti.
Jednou z největších výzev pro někoho, kdo se snaží zhubnout, je kontrola příjmu potravy. Žitné vločky s tím také mohou pomoci. Studie ukázaly, že konzumace žitných vloček vám může pomoci cítit se déle sytí. Takže konzumace několika žitných vloček ráno vám může pomoci kontrolovat přejídání až do oběda. Může vám také pomoci jíst méně při dalším jídle.
Dobré pro zdraví srdce
Pokud jde o cholesterol v naší krvi, existují dva typy: „dobrý“ cholesterol (HDL) a „špatný“ cholesterol (LDL). Potraviny s nízkým glykemickým indexem, jako jsou žitné vločky, pomáhají zvyšovat hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu v našem těle. Tento HDL cholesterol funguje tak, že odstraňuje „špatný“ LDL cholesterol, který se může hromadit v našich cévách a ucpávat je.
Nejen to, žitné vločky jsou také bohaté na draslík, minerál, který pomáhá snižovat krevní tlak. Jednou z příčin vysokého krevního tlaku je zvýšené množství sodíku (soli) v těle. Draslík pomáhá odstraňovat tento přebytečný sodík z těla. To pomáhá kontrolovat krevní tlak a snižovat riziko srdečních onemocnění a mrtvice.
Poklad plný nutričních hodnot
Žitné vločky jsou pokladnicí vitamínů a minerálů, zejména několika vitamínů skupiny B.
| Vitamín B | Výhody pro tělo |
|---|---|
| Vitamíny B1 (thiamin) a B3 (niacin) | Pomáhá zvyšovat a udržovat energetickou hladinu těla. |
| Riboflavin (vitamin B2) | Nezbytný pro zdravé fungování jater a nervového systému. |
| Vitamín B6 | Pomáhá posilovat imunitní systém. |
| Folát | Je velmi důležité předcházet možným vrozeným vadám plodu během těhotenství. |
Žitné vločky navíc obsahují esenciální minerály, jako je železo, hořčík, fosfor a zinek , a také sloučeniny zvané fytochemikálie, které mají antioxidační vlastnosti, jež zabraňují poškození buněk.
Nutriční hodnoty v 1/4 šálku
Typická porce žitných vloček obsahuje tyto živiny:
- Kalorie: 98
- Bílkoviny: 4 gramy
- Tuk: 1 gram
- Sacharidy: 20 gramů
- Vláknina: 4 gramy
- Cukr: 0 gramů
Důležité: Žitné vločky obsahují sacharidy. Přestože se jedná o komplexní sacharidy, nezpůsobují tak rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi jako bílý chléb, proto se jich nedoporučuje jíst příliš mnoho. Nejlepší je omezit příjem na přibližně 1/4 šálku najednou .
Dobře, a jak tohle přidáme do jídla?
Je to velmi snadné. Žitné vločky si můžete vyrobit stejným způsobem jako ovesné vločky.
Nejoblíbenější metodou je vařit ji s trochou vody na sporáku, dokud nezhoustne na kaši. Do této kaše můžete pro chuť přidat ořechy, jako jsou kešu oříšky, mandle, sušené hrozny a kousky ovoce, jako jsou banány.
Nejen to, ale lze je použít i několika dalšími způsoby:
- Do domácí granoly nebo müsli přidejte místo ovesných vloček žitné vločky.
- Zkuste je použít místo ovesných vloček při pečení sušenek a sušenek.
- Opečte si na pánvi žitné vločky a snězte je na něčem, jako jsou kukuřičné lupínky.
- Při přípravě domácích řízků, masových kuliček a rohlíků zkuste místo strouhanky přidat trochu těchto látek jako pojivo, tedy aby směs držela pohromadě.
Vzkaz k odnesení domů
- Žitné vločky jsou zdravé celozrnné obiloviny, podobné ovsu, s vysokou nutriční hodnotou.
- Konzumace těchto látek poskytuje mnoho výhod, jako je usnadnění trávení, kontrola hladiny cukru v krvi, kontrola tělesné hmotnosti a udržení zdraví srdce.
- Žitné vločky jsou bohaté na esenciální živiny, jako je vláknina, vitamíny skupiny B a draslík.
- Při zařazování do jídelníčku je nejlepší začít s malým množstvím, například s 1/4 šálku najednou.
- Pokud máte zdravotní problém, jako je cukrovka nebo vysoký krevní tlak, je velmi důležité, abyste se o tom před tak zásadní změnou ve svém jídelníčku poradili se svým lékařem.
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář