Je jogurt opravdu prospěšný pro tělo? (Zdravotní přínosy jogurtu) Pojďme se na to podívat podrobněji.

Jogurt je něco, co všichni rádi jíme. Od malého dítěte až po dospělého jsme zvyklí jíst jogurt po jídle nebo když máme trochu hlad. Někteří lidé jedí jogurt dokonce místo zmrzliny. Ale přemýšleli jste někdy o tom, zda je tento lahodný jogurt jen svačina, nebo má skutečně velmi cenné zdravotní přínosy pro naše tělo? Dnes si povíme o skrytých vlastnostech tohoto jogurtu.

V první řadě, co je jogurt?

Jednoduše řečeno, jogurt je vysoce výživná potravina vyrobená z mléka. Víte, jak se vyrábí? Mléko se zahřeje a přidá se do něj speciální druh bakterií, které jsou prospěšné pro naše tělo. Tato směs se poté nechá několik hodin při určité teplotě. Bakterie poté fermentují cukr v mléce, kterým je „laktóza“ , a přeměňují ji na „kyselinu mléčnou“ . Tento proces způsobuje srážení mléka a dává nám kyselou chuť jogurtu, na kterou jsme zvyklí.

Díky tomuto procesu se jogurt nestává jen mléčným výrobkem, ale fermentovanou potravinou. Je to také potravina plná živých probiotik , která jsou velmi prospěšná pro zdraví našich střev.

Pojďme se dozvědět o nutričních hodnotách obsažených v jogurtu.

Jogurt je skvělým zdrojem bílkovin, vápníku a probiotik. Nejen to, ale také nám poskytuje mnoho dalších vitamínů a minerálů, které jsou pro naše tělo nezbytné.

Zde jsou nutriční hodnoty na šálek (asi 245 gramů) bílého, nízkotučného jogurtu bez přidaného cukru:

• Kalorie: Asi 154
• Bílkoviny: 13 gramů
• Tuk: 4 gramy
• Sacharidy: 17 gramů

Pojďme se seznámit s několika druhy jogurtů.

Na trhu existuje několik druhů jogurtů, každý s drobnými rozdíly.

• Tradiční jogurt: Toto je nejběžnější typ jogurtu, který všichni známe. Dodává se s různým obsahem tuku, například s nízkým obsahem tuku, odtučněným, nízkotučným a plnotučným.
• Řecký jogurt: Tento jogurt je nyní na Srí Lance velmi populární. Vyrábí se odstraněním přebytečných tekutých částí (syrovátky), které se nacházejí v běžném jogurtu. Řecký jogurt je proto hustší a krémovější než běžný jogurt . A co je nejdůležitější, obsahuje přibližně dvakrát více bílkovin než běžný jogurt . Proto se cítíte sytí i po malém jídle. Množství cukru a sacharidů je také relativně nízké.
• Kefír: Jedná se o pitelný jogurt. Je účinnějším zdrojem probiotik než běžný jogurt. Proces fermentace snižuje množství laktózy v něm. Proto ho mohou někdy užívat i ti, kteří mají po pití mléka žaludeční problémy (intolerance laktózy).
• Mražený jogurt: Skvělá alternativa zmrzliny. Často však obsahuje přidaný cukr a sladidla . Takže i když může mít méně tuku než zmrzlina, může obsahovat stejné množství cukru. Proto je důležité číst etiketu.

Hlavní zdravotní přínosy konzumace jogurtu

1. Zlepšuje zdraví střev a trávení

Jogurt je probiotikum, což znamená, že obsahuje prospěšné bakterie, které žijí v našich střevech.Opravdový přítel. Tato probiotika pomáhají udržovat rovnováhu mezi dobrými a špatnými bakteriemi v našem střevě. To usnadňuje trávení a může zmírnit problémy, jako je nadýmání a žaludeční křeče.

2. Posilování kostí

Jak jsme již zmínili, jogurt je bohatý na vápník a vitamín D (některé jogurty obsahují vitamín D přidaný). Oba tyto látky jsou nezbytné pro posílení našich kostí. Každodenní konzumace jogurtu může snížit riziko osteoporózy .

3. Dobré pro zdraví srdce

Některé studie ukázaly, že konzumace potravin, jako je řecký jogurt, může snížit hladinu špatného cholesterolu a triglyceridů v krvi. Jedná se o tuky, které se časem hromadí v cévách a způsobují srdeční onemocnění. Jogurt tedy může do určité míry pomoci snížit riziko srdečních onemocnění.

4. Snížení rizika cukrovky

Analýza několika velkých studií ukázala, že lidé, kteří denně jedí jogurt, mohou mít o 14 % nižší riziko vzniku cukrovky 2. typu . Přesný důvod je sice stále předmětem zkoumání, ale souvislost je velmi pozitivní.

5. Prevence vaginálních infekcí u žen

Zejména ženy s cukrovkou mají vyšší pravděpodobnost vzniku kvasinkových infekcí Candida. Některé výzkumy naznačují, že konzumace 240 ml (asi jednoho šálku) jogurtu s živými kulturami denně může snížit riziko těchto infekcí.

6. Pomáhá s kontrolou hmotnosti

Jogurt, zejména řecký jogurt, má vysoký obsah bílkovin, takže i malé množství vám může způsobit pocit sytosti, což vám může pomoci kontrolovat přejídání.

Při výběru a konzumaci jogurtu mějte na paměti tyto věci:

1. Pozor na cukr a tuk: Pokud je to možné, vybírejte si obyčejný/neslazený a nízkotučný jogurt. Ochucené jogurty často obsahují hodně cukru.

2. Zkontrolujte živé kultury: Pečlivě si přečtěte etiketu jogurtu. Hledejte „živé a aktivní kultury“ nebo názvy bakterií, jako je Lactobacillus nebo Bifidobacterium. Právě ty nám poskytují probiotické výhody.

3. Vytvořte si vlastní příchutě: Přidejte si vlastní příchutě do neslazeného jogurtu.

• Přidejte trochu nakrájeného čerstvého ovoce (banány, mango, jahody).
• Posypte trochou skořicového prášku.
• Přidejte čajovou lžičku prášku z lněného semínka. To vám také dodá živiny, jako je vláknina a omega-3 mastné kyseliny.

4. Používejte ho v receptech: Jogurt můžete použít místo másla nebo oleje při přípravě dortů a muffinů. Řecký jogurt můžete také použít místo některých zálivek do salátů.

Je jogurt vhodný pro lidi, kteří mají potíže s pitím mléka?

Pokud trpíte intolerancí laktózy, měli byste být při konzumaci jogurtu opatrní. Protože však část laktózy během výroby jogurtu rozkládají bakterie, někteří lidé nemusí pociťovat stejné problémy jako po pití mléka. To se však může u jednotlivých osob lišit. Pokud máte jakékoli obavy, poraďte se nejprve se svým lékařem .