Je okra opravdu dobrá pro lidi s cukrovkou? Pojďme si o tom promluvit!

Okra má mezi pokrmy, které si připravujeme doma, zvláštní místo. Kdo by ji nemiloval jako kari připravené s olejem, mlékem nebo jako smaženou zeleninu? Věděli jste ale, že tato lahodná zelenina může být obzvláště prospěšná pro někoho s cukrovkou? Pokud tedy vy nebo váš blízký máte cukrovku, pojďme se dnes o těchto výhodách okry dozvědět více.

Opravdu okra pomáhá kontrolovat cukrovku?

Pokud jde o zvládání cukrovky, nejdůležitější je kontrolovat hladinu cukru v krvi. To zahrnuje hubnutí, cvičení a dodržování zdravé stravy.

A tady nám na pomoc přichází okra.

Okra má velmi nízký obsah kalorií a tuku, ale je bohatá na živiny, jako je vitamín C, vitamín K a zinek. Ale co je nejdůležitější, zejména pro lidi s cukrovkou , má okra vysoký obsah vlákniny.

Jednoduše řečeno, v okrě jsou dva druhy vlákniny: rozpustná vláknina a nerozpustná vláknina.

• Rozpustná vláknina: Funguje tak, že zpomaluje rychlost, s jakou potrava prochází trávicím systémem. Konkrétně neumožňuje, aby se cukr v potravě vstřebal do krve najednou, ale místo toho umožňuje jeho postupné vstřebávání. To pomáhá kontrolovat náhlý vzestup hladiny cukru v krvi.
• Nerozpustná vláknina: Vytváří pocit sytosti. Takže i když sníte málo, máte pocit sytosti, což také kontroluje zbytečné přejídání.

Při konzumaci okry si na tyto věci dávejte pozor.

Kvůli těmto vlastnostem okry se nespěchejte s jídlem velkého množství najednou. Stejně jako všeho, ani okry není dobré jíst příliš mnoho. Zamyslete se zejména nad těmito věcmi.

• Nadýmání a plynatost: Příliš velké množství vlákniny najednou může způsobit nadýmání a plynatost. Pokud tedy do svého jídelníčku přidáváte okru, přidávejte ji postupně. To dá vašemu trávicímu systému čas na adaptaci.
• Riziko ledvinových kamenů: Okra obsahuje sloučeninu zvanou oxalát. Oxalát je hlavní složkou jednoho typu ledvinových kamenů. Pokud tedy máte vysoké riziko vzniku ledvinových kamenů, měli byste být opatrní a pravidelně a ve velkém množství konzumovat potraviny s vysokým obsahem oxalátu (jako je okra).
• Interakce s léky na cukrovku (velmi důležité): Toto je nejdůležitější bod. Jedním z nejčastěji předepisovaných léků na cukrovku je metformin. Jedna studie zjistila, že okra voda může ovlivňovat účinnost tohoto léku. Pokud tedy užíváte léky na cukrovku, jako je metformin, poraďte se se svým lékařem, než zařadíte okru do svého jídelníčku.

Jak zdravě zařadit okru do svého jídelníčku?

Najít okru v naší zemi není tak těžké. Při nákupu čerstvé okry se snažte vybrat lusky, které jsou tmavě zelené, ne delší než 10 cm, bez vady a pevné na dotek .

Mnoho lidí nemá rádo okru kvůli její „slizké“ chuti, která se objevuje po krájení. Existují však způsoby, jak se jí zbavit.

• Rychlé vaření
• Suché vaření/Restování
• Přidání něčeho kyselého, jako je ocet, limetka nebo rajčata

Nejzdravější je vyhnout se smažení a připravit ho jinými způsoby.

• Na troše oleje orestujte cibuli a rajčata a snězte.
• Jako kari s mlékem.
• Dušené.
• Přidává se syrové do salátů.

Co je to za vlnu „okrové vody“?

Možná jste na sociálních sítích viděli hodně řečí o „okrové vodě“. Někteří lidé říkají, že je dobrá pro srdce, rozjasňuje pleť a posiluje imunitu. Ale upřímně řečeno , pro mnoho z těchto tvrzení existuje jen velmi málo vědeckých důkazů.

I když okra obsahuje vlákninu, antioxidanty a minerály, není jasné, kolik těchto živin se do vody přidává. Jedna věc je ale jistá. Pokud pijete vodu z okry, získáváte část vody, kterou vaše tělo potřebuje. To je dobře.

Pokud jde o cukrovku, několik studií o vodě z okry ukázalo pozitivní výsledky, ale i ty se jedná o studie velmi malého rozsahu.

Takto se připravuje okra voda.

Omyjte několik čerstvých lusků okry, nakrájejte je na malé kousky a vložte je do sklenice vody. Nechte přes noc v lednici, sceďte a ráno vypijte. Chuť a textura tohoto nápoje se vám nemusí líbit. Pokud chcete, můžete přidat pár kapek limetky. (Pokud přidáváte med, protože máte cukrovku, poraďte se o tom se svým lékařem a přidávejte jen velmi malé množství).