Mohou rostliny pomoci kontrolovat cholesterol? Pojďme se dozvědět více o fytosterolech.

Přemýšleli jste někdy o tom, že rostliny, které jíme, jako je zelenina, ovoce a obiloviny, mohou snižovat hladinu cholesterolu? Může se to zdát trochu překvapivé, že? Ale je to pravda. Dnes si povíme o speciální sloučenině, která se nachází v rostlinách a je prospěšná pro naše tělo. Říkáme jí fytosteroly .

Co jsou to fytosteroly?

Jednoduše řečeno, fytosteroly jsou sloučeniny, které se přirozeně vyskytují v rostlinách. Stejně jako naše tělo obsahuje cholesterol, i rostliny obsahují tyto steroly. Nazývají se také rostlinné steroly nebo rostlinné stanoly . Pokud jíte rostliny, které tyto fytosteroly obsahují, jako součást zdravé stravy, může to pomoci snížit hladinu cholesterolu .

Takže, kde jsou tyto fytosteroly nejhojnější?

• Ovoce a zelenina: Většina ovoce a zeleniny je do určité míry obsahuje.
• Celozrnné obiloviny: Potraviny jako rýže bohatá na otruby, pohanka a oves.
• Ořechy: Ořechy jako kešu ořechy, arašídy a mandle.
• Některé speciální produkty: Některé druhy mléka, sýrů a margarínů jsou obohaceny fytosteroly. Ty lze také užívat jako doplňky stravy .

Stojí za to se zeptat svého lékaře, jak vám fytosteroly mohou pomoci udržet zdravé srdce.

S čím fytosteroly skutečně pomáhají?

A co je nejdůležitější, fytosteroly pomáhají kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi . To může snížit riziko závažných onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění , infarkt nebo mrtvice .

Nyní se podívejme, co je cholesterol. Cholesterol je voskovitá látka produkovaná játry, která se pohybuje v krvi. Tělo tento cholesterol potřebuje k výstavbě buněk, ochraně nervů a produkci vitamínů a hormonů. Problém však nastává, když se zvýší hladina špatného cholesterolu (LDL cholesterolu) . Může se hromadit v cévách, ucpávat je a způsobovat srdeční onemocnění.

Představte si, že tento špatný cholesterol dělá s našimi cévami jako nečistoty, které se hromadí uvnitř vodovodního potrubí a postupně ho ucpávají.

Fytosteroly mají i další výhody. Některé studie naznačují, že mohou pomáhat v prevenci obezity , cukrovky a rakoviny . Některé studie také zjistily, že lidé, kteří konzumují stravu bohatou na fytosteroly, mohou mít o 20 % nižší riziko rakoviny. V této oblasti je však zapotřebí dalšího výzkumu.

Existují dva druhy cholesterolu, že?

Ano, existují dva hlavní typy cholesterolu:

• Cholesterol lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL): Tomu říkáme „špatný“ cholesterol . Ucpává naše cévy a je hlavní příčinou srdečních onemocnění.
• Cholesterol s vysokou hustotou lipoproteinů (HDL): Tomu se říká „dobrý“ cholesterol . Chrání cévy a pomáhá předcházet srdečním onemocněním. Stejně jako sběrač odpadků pomáhá HDL cholesterol přenášet přebytečný špatný cholesterol z těla do jater, kde se odstraní.

Jak tyto fytosteroly fungují?

Děje se to velmi zajímavým způsobem. Buněčná struktura fytosterolů, tedy způsob, jakým se tvoří, je velmi podobný cholesterolu v našem těle. Takže když jíme, tyto fytosteroly soutěží o místo, kde se cholesterol vstřebává v trávicím systému.

Jednoduše řečeno, když se naše střeva snaží vstřebat cholesterol, fytosteroly zaujmou jeho místo. Množství cholesterolu, které tělo dokáže vstřebat, se pak sníží. Zbývající cholesterol se z těla vylučuje jako odpad. Takto fytosteroly snižují hladinu cholesterolu v krvi a zlepšují zdraví.

Jaké jsou druhy fytosterolů?

Vědci identifikovali více než 250 druhů fytosterolů. Mezi nejdiskutovanější patří:

• Beta-sitosterol
• Beta-sitostanol
• Campestanol
• Kampesterol
• Stigmasterol

Může to znít trochu vědecky, ale všechny tyto prvky fungují jako členové stejné rodiny.

Kdo bude mít z těchto fytosterolů největší užitek?

Ve skutečnosti je konzumace většího množství potravin bohatých na fytosteroly prospěšná pro většinu lidí. Největší prospěch z konzumace stravy bohaté na fytosteroly nebo užívání doplňků stravy s fytosteroly však mohou mít následující lidé:

• Pro osoby se srdečním onemocněním nebo rodinnou anamnézou srdečního onemocnění .
• Pro osoby s vysokou hladinou cholesterolu , zejména pro osoby s dědičnou familiární hypercholesterolémií (FH) , kterou je obtížné kontrolovat.
• Pro ty, kteří dříve trpěli aterosklerózou , což je stav, při kterém se cholesterol ukládá v cévách a ucpává je.

Existují lidé, kteří by neměli užívat fytosteroly?

Ano, tyto účinky nejsou stejné pro každého. Fytosteroly se nedoporučují lidem se vzácným genetickým onemocněním zvaným sitosterolemie . Toto onemocnění způsobuje hromadění nadměrného cholesterolu a rostlinných sterolů v těle. To je může vystavit zvýšenému riziku vzniku aterosklerózy.

Takže si vytvořte jídelníček, který vám vyhovuje.Nejlepší je promluvit si s lékařem nebo nutričním poradcem.

Jaké jsou hlavní výhody fytosterolů?

Pokud konzumujete dostatek fytosterolů spolu se zdravou stravou s nízkým obsahem tuku (zejména nasycených tuků) a cholesterolu , jsou velmi účinné při snižování cholesterolu.

Studie ukázaly, že konzumace pouhých 2 gramů fytosterolů denně může snížit hladinu špatného cholesterolu (LDL) o 8 % až 10 % .

Kromě toho mohou fytosteroly prospět i těm, kteří užívají léky snižující cholesterol, jako jsou statiny nebo lék ezetimib .

Existují nějaká rizika nebo vedlejší účinky fytosterolů?

Fytosteroly jsou obecně bezpečné pro zdravé lidi. V těle nezůstávají dlouho. Předpokládá se také, že mají malý vliv na vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích, jako jsou vitamíny A, D, E a K.

Ale co je nejdůležitější, nenahrazujte žádné léky předepsané lékařem fytosteroly. Pokud užíváte doplňky stravy s fytosteroly, pečlivě si přečtěte informace o jejich složení a nežádoucích účincích. Máte-li jakékoli dotazy nebo obavy, poraďte se se svým lékařem.

Jsou doplňky stravy s fytosteroly bezpečné pro děti?

Nebyl proveden dostatečný výzkum o bezpečnosti doplňků stravy s fytosteroly pro děti, proto je důležité promluvit si s dětským lékařem o podávání fytosterolů vašemu dítěti, zejména pokud je ohroženo srdečním onemocněním.

Kolik fytosterolů byste měli užívat denně?

Podle amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) může konzumace potravin obsahujících fytosteroly snížit riziko srdečních onemocnění. Doporučuje se konzumovat alespoň 0,65 gramu fytosterolů s každým jídlem, dvakrát denně (celkem tedy alespoň 1,3 gramu denně) . Toto by mělo být také součástí stravy s nízkým obsahem nasycených tuků a cholesterolu.

Dospělí s vysokou hladinou cholesterolu mohou potřebovat více. Národní vzdělávací program o cholesterolu (NCEP) doporučuje konzumovat 2 gramy fytosterolů denně k ochraně před srdečními chorobami.

Většina lidí však konzumuje pouze 160 až 500 miligramů fytosterolů denně. To je jen velmi malý zlomek doporučeného množství. Abyste tohoto cíle dosáhli, musíte konzumovat potraviny obohacené fytosteroly nebo užívat doplňky stravy. Váš lékař může určit, zda potřebujete doplněk s fytosteroly.

Které potraviny mají vysoký obsah fytosterolů?

Některé potraviny přirozeně obsahují malé množství fytosterolů. Patří mezi ně:

• Ovoce (např. avokádo, pomeranče)
• Luštěniny (např. cizrna, hrášek, zelené fazolky, sója)
• Ořechy (např. arašídy, mandle, vlašské ořechy)
• Zelenina (např. brokolice, květák)
• Rostlinný olej (zejména slunečnicový, sójový, kukuřičný)
• Pšeničný klíček
• Celozrnné obiloviny

Kromě toho existují potraviny s přidanými fytosteroly, které vám mohou pomoci dosáhnout vašeho denního cíle. Například:

• Některé druhy chleba
• Obiloviny a tyčinky k snídani
• Některé druhy sýrů
• Čokoláda (omezené množství)
• Některé ovocné šťávy
• Nízkotučný sýrový pomazán
• Margaríny (zejména ty označené jako „obohacené rostlinnými steroly“)
• Mléko
• Salátový dresink
• Jogurt

Ale je třeba mít na paměti jednu věc: Některé potraviny s přidanými fytosteroly mohou mít vysoký obsah cukru nebo kalorií. Proto je důležité promluvit si s lékařem nebo nutričním specialistou a vytvořit si zdravý stravovací plán.

Váš lékař vám může také doporučit užívání fytosterolů jako doplňků stravy ve formě tablet nebo kapslí. Pokud užíváte jiné léky, určitě se o těchto doplňcích poraďte se svým lékařem.

A konečně, věci k zapamatování

Nejlepším prvním krokem ke snížení cholesterolu je jíst zdravou stravu pro srdce. To znamená:

• Nahraďte nezdravé tuky (trans-tuky a nasycené tuky) zdravými tuky (mononenasycené tuky a polynenasycené tuky).
• Jezte více potravin bohatých na vlákninu, jako je čerstvé ovoce, zelenina, celozrnné výrobky a luštěniny.

Dále se poraďte se svým lékařem o zařazení potravin s přidanými fytosteroly do svého jídelníčku nebo o užívání doplňků stravy s fytosteroly, které pomohou chránit zdraví vašeho srdce . Vždy je moudré řídit se radami svého lékaře.

Fytosteroly , cholesterol, zdraví srdce, rostlinné steroly, LDL cholesterol, HDL cholesterol, výživa