Tajemství snižování cholesterolu: Pojďme se dozvědět o sterolech a stanolech

Pokud se snažíte kontrolovat hladinu cholesterolu, je samozřejmé, že to, co jíte, je důležité. Dnes si ale povíme o něčem speciálním, o čem jste možná neslyšeli. Říká se jim steroly a stanoly. Jsou to přírodní sloučeniny nacházející se v rostlinách. Překvapivě vypadají a fungují velmi podobně jako cholesterol. Konzumace potravin, které je obsahují, však může pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu.

Jaký je vztah mezi steroly, stanoly a cholesterolem?

Jednoduše řečeno, cholesterol je voskovitá látka produkovaná našimi játry. Je nezbytný pro ochranu nervů, stavbu buněčných membrán a produkci některých hormonů. Cholesterol také získáváme z živočišných potravin, jako jsou vejce, maso a mléčné výrobky. Tělo cholesterol skutečně potřebuje, ale jeho příliš mnoho může vést k vážným zdravotním rizikům, jako jsou srdeční choroby a mrtvice.

Existují dva hlavní typy cholesterolu. Pojďme se na ně podívat.

Dobře, teď se podívejme, jak se v tom podílejí steroly a stanoly.

Molekulární struktura sterolů a stanolů je velmi podobná cholesterolu. Tato podobnost je důvodem, proč tyto rostlinné sloučeniny narušují vstřebávání cholesterolu z našeho trávicího systému.

Představte si, že vaše střeva mají spoustu dveří, které absorbují cholesterol. Steroly a stanoly jsou jako falešné klíče, které do těchto dveří zapadají. Když se tyto falešné klíče zaseknou ve dveřích, skutečné molekuly cholesterolu se dovnitř nedostanou. Takže se nakonec vyloučí jako odpad.

Tímto způsobem se snižuje hladina cholesterolu v krvi. Pokud do svého jídelníčku přidáte dostatek sterolů a stanolů, můžete snížit celkovou hladinu cholesterolu přibližně o 10 % a hladinu „špatného“ LDL cholesterolu přibližně o 14 %! Díky tomu jsou velmi důležitým doplňkem zdravé stravy.

Jak získáváte steroly a stanoly?

Podle Národního vzdělávacího programu o cholesterolu potřebujete 2 gramy (2 g) rostlinných sterolů a stanolů denně, abyste snížili hladinu cholesterolu. Tyto látky se přirozeně vyskytují v některých potravinách.

• Ovoce
• Zelenina
• Typy regionů
• Celozrnné obiloviny
• Luštěniny
• Ořechy
• Semena
• Rostlinný olej

Ale je tu problém. Množství sterolů a stanolů v těchto přírodních potravinách je mnohem menší než denní dávka potřebná ke snížení cholesterolu.

Ale nebojte se. Někteří výrobci potravin je přidávají do svých produktů. Říká se jim obohacené potraviny . Zařazením těchto látek do svého jídelníčku můžete pokrýt svou denní potřebu. Zde je několik potravin, které tyto steroly a stanoly, nazývané fytosteroly, obsahují:

• Některé druhy margarínu
• Některé druhy sýrů
• Některé druhy pomerančové šťávy
• Některé druhy mléka
• Některé druhy chleba

Takže když jdete do supermarketu, čtěte etikety potravin, zda na nich stojí „přidané steroly/stanoly“ nebo „fytosteroly“.

Tyto látky lze užívat i jako doplňky stravy. I když je užívání doplňků stravy lepší než nic, vždy je nejlepší se snažit tyto živiny získávat z přírodních potravin.

Kdo z nich skutečně těží?

Americká kardiologická asociace doporučuje, aby lidé, kteří již mají vysokou hladinu cholesterolu, přidali do svého jídelníčku tyto potraviny obohacené steroly a stanoly.

Také pokud jste v minulosti trpěli aterosklerózou, což je stav, kdy se v cévách hromadí tuk a cholesterol a ztlušťují stěny tepen, mohou tyto látky také pomoci zabránit dalšímu ukládání tuku v tepnách.

Odborníci však stále nemají jasný názor na to, jak užitečné jsou tyto látky v prevenci zvyšování cholesterolu u někoho, kdo v současné době vysoký cholesterol nemá, a to i v případě, že má rizikové faktory pro srdeční onemocnění.

Proto je nejlepší se poradit se svým lékařem o tom, zda a jak do svého jídelníčku přidat potraviny obsahující steroly a stanoly, abyste si udrželi hladinu cholesterolu pod kontrolou.