Je pšenice špatná? Pojďme si promluvit o alergii na pšenici.

Pocítili jste někdy po snědení kousku chleba, housky nebo jídla z pšenice, jako jsou nudle, mírnou změnu ve svém těle? Možná se vám objeví vyrážka, kůže zčervená a svědí, nebo se vám trochu zvrací žaludek nebo je vám nevolno. Většina z nás těmto věcem nevěnuje velkou pozornost a myslí si, že „jídlo muselo být příliš kořeněné“. Někdy to ale může být příznak onemocnění zvaného „alergie na pšenici “. Jedná se o trochu jiný a závažnější stav, než jaký někteří lidé považují za „ nesnášenlivost lepku “. Pojďme si o tom tedy promluvit jednoduše, způsobem, kterému budete rozumět.

Jednoduše řečeno, co je alergie na pšenici?

Je to velmi jednoduché. Naše tělo má obranný systém, kterému říkáme imunitní systém . Jeho úkolem je chránit nás před nemocemi tím, že bojuje proti škodlivým choroboplodným zárodkům , bakteriím a virům, které se do těla dostanou.

Když se však pšenice dostane do těla člověka s alergií na pšenici, tento obranný systém selže. Jeho tělo vnímá bílkoviny v pšenici (zejména lepek) jako nebezpečného nepřítele. Imunitní systém tedy náhle produkuje spoustu chemikálií , aby na tohoto „nepřítele“ zaútočil. Tato reakce způsobuje alergické příznaky. Jinými slovy, naše vlastní tělo přehnaně reaguje na něco, co je ve skutečnosti neškodné.

Jaké jsou příznaky tohoto onemocnění?

Tyto příznaky se mohou objevit během několika minut až dvou hodin po konzumaci něčeho obsahujícího pšenici. Někdy je může způsobit i pouhé přivonění k pšeničné mouce.

Nouzové situace! Buďte obzvláště opatrní při těchto příznacích (anafylaxe)

U některých lidí může alergie na pšenici způsobit velmi závažnou, dokonce život ohrožující reakci. V lékařství se tomu říká anafylaxe . Jedná se o naléhavý zdravotní stav. Pokud se u vás objeví některý z následujících příznaků, okamžitě dopravte pacienta na nejbližší pohotovost.

• Pocit tísně nebo otoku v krku .
• Těsnost nebo bolest na hrudi.
• Silné potíže s dýcháním .
• Neschopnost polykat jídlo nebo sliny.
• Bledá nebo namodralá kůže.
• Závratě nebo mdloby.

V takové situaci neváhejte ani vteřinu. Je nezbytné okamžitě vyhledat lékařskou pomoc .

Které věci obsahují pšenici? Je pšenice skryta na místech, o kterých nevíme?

I když se píše „bez pšenice“, existuje mnoho potravin, které pšenici obsahují. Všichni víme, že pšenice se nachází v chlebu, houskách, koláčích, sušenkách, roti, parathách, nudlích a těstovinách. Pšenici však lze nalézt i na místech, o kterých nepřemýšlíme.

Pokud máte alergii na pšenici, je velmi důležité si před konzumací čehokoli pečlivě přečíst etiketu . Pokud etiketa obsahuje slova jako „pšenice“, „lepek“, „škrob“, „modifikovaný potravinářský škrob“, „hydrolyzovaný rostlinný protein“ nebo „přírodní aroma“, poraďte se před konzumací dané potraviny se svým lékařem.

Pšenice v nepotravinářských výrobcích?

Ano, někdy plastelína, se kterou si hrají malé děti, stejně jako některé šampony, kondicionéry a pleťové vody, může obsahovat pšenici. I když tyto látky obvykle nepředstavují problém pro ty, kteří s nimi přijdou do kontaktu, je moudré se o tom poradit i s lékařem, pokud máte závažnou alergii.

Jak tohle shledáváte, doktore?

Pokud máte podezření, že máte alergii na pšenici, nenechávejte si to jen pro sebe a navštivte lékaře. Lékař se vás na něco zeptá, vyšetří vás a v případě potřeby vám nařídí nějaké testy.

1. Kožní test:Zde si naneste kapku čištěného pšeničného proteinu na kůži ruky a proveďte malý píchnutí malou jehlou. Pokud máte alergii, do 15–20 minut místo zčervená, trochu oteče a začne svědit, jako po štípnutí komárem.

2. Krevní test: Pokud má člověk kožní onemocnění nebo se z jiného důvodu nemůže podrobit kožnímu testu, lékař odebere vzorek krve a nařídí test, aby zjistil, zda tělo vytváří nějaké speciální protilátky proti pšenici.

3. Test potravinové zátěže: Provádí se v nemocničním prostředí pod lékařským dohledem. V tomto testu vám postupně seznamují s potravinami obsahujícími pšenici a pečlivě sledujete případné alergické příznaky.

4. Potravinový deník: Váš lékař vás může požádat, abyste si zapisovali vše, co jíte, a kdy se vaše příznaky objeví. To vám může pomoci najít vzorce.

Jak se to léčí?

Nejlepší a jedinou léčbou alergie na pšenici je úplné vyhýbání se pšenici a všem potravinám obsahujícím pšenici. To může být trochu náročné, ale není to nemožné.

• Použití náhražek: Místo pšeničné mouky můžete použít například rýžovou mouku, cizrnovou mouku, sójovou mouku, bramborový škrob a kukuřičnou mouku.
• Léky předepsané lékařem:
• Antihistaminika: Váš lékař vám může předepsat tyto typy tablet na mírné alergické příznaky (např. svědění, kopřivku).
• Adrenalin: Pokud u vás hrozí závažná anafylaktická reakce, lékař vám doporučí, abyste s sebou vždy nosili injekci, například EpiPen. Také vám vysvětlí, jak ji používat. I když tuto injekci použijete, je nezbytné okamžitě navštívit nemocniční pohotovost.