Míváte alergické reakce po konzumaci nějakého jídla? Tajemství nalezení příčiny pomocí potravinového deníku (potravinové alergie)

Představte si, že jíte své oblíbené jídlo a pak vám celé tělo začne rudnout a svědit, nebo se vám najednou udělá špatně od žaludku. Možná se vám dokonce bude těžko dýchat. Ať už si sebevíc říkáte: „Proč jsem tohle snědl?“, můžete mít velké potíže, protože nedokážete přijít na důvod. Ve skutečnosti je to pro mnoho lidí běžný problém. Některé potraviny mohou v našem těle způsobovat alergie , aniž bychom si to uvědomovali. Dobrou zprávou ale je, že můžeme vykonat trochu detektivní práce a tyto zloděje chytit. Nejlepší způsob, jak to udělat, je vést si jídelní deník .

Jednoduše řečeno, co je to potravinová alergie?

Je to velmi jednoduché. Naše tělo má imunitní systém. Jeho úkolem je chránit nás před bakteriemi, které způsobují nemoci. Ale někdy se tento systém trochu zblázní. V tu chvíli mylně identifikuje jako velkého nepřítele něco, co ve skutečnosti není škodlivé, například bílkovinu nacházející se v potravinách, jako je mléko, vejce, arašídy nebo krevety.

Proč je tak těžké najít příčinu této alergie?

Pro to existuje několik hlavních důvodů .

• Příznaky se projeví až po určité době: Někdy se alergie objeví až několik hodin po jídle. Pak zapomenete, co jste jedli předtím.
• Jíme různé potraviny: Nejíme to samé najednou. Jíme několik druhů kari s rýží. Pokud jíme chléb, jíme ho s marmeládou a máslem. Je tedy těžké říct, na co přesně jsme alergičtí.

Představte si tento scénář. Šli jste na narozeninovou oslavu kamaráda. Tam jste snědli spoustu věcí, jako je dort, klobásy, řízky a zmrzlina . Během dvou nebo tří hodin po návratu domů jste měli po celém těle malé puchýře. Jak poznáte, jestli to bylo kvůli vejcům v dortu, rybě v řízcích nebo ořechům ve zmrzlině? V tu chvíli nám na pomoc přijde Potravinový deník.

Jak si správně psát potravinový deník?

Je to velmi snadné. Stačí vám zápisník a pero. Nebo si to můžete zapsat i do telefonu. Nejdůležitější je,Každý den byste si měli zapisovat vše, co jíte a pijete, včetně hlavních jídel, svačin a dokonce i nápojů. Měli byste si také zapsat všechny příznaky, které pociťujete, a kdy začaly.

Bude to pro vás jednodušší, když si vytvoříte takovou tabulku.

A teď se podívejte na tuto tabulku a dojde nám na to, co si o tom myslíme. Po snídani nebyl žádný problém. Ale příznaky se začaly objevovat po snědení smažených krevet v poledne. Pokud budete takto psát asi dva týdny, začnete vidět vzorec.

Co děláte dál po použití deníku?

Tady je to nejdůležitější. Tento deník je pro vás jen pomocí.

Nikdy se do tohoto deníku nedívejte s tím, že jíte nezdravé jídlo, a pak s ním úplně nepřestávejte. Pokud to uděláte, mohli byste přijít o potřebné živiny.

Nejlepší, co můžete udělat, je vést si tímto způsobem potravinový deník asi dva týdny nebo měsíc a vzít si ho s sebou na návštěvu lékaře . Lékař si pak může deník prohlédnout a zjistit, jaké máte přesné příznaky. Poté vás může odkázat na potřebné lékařské vyšetření (např. test na alergii), aby se potvrdilo, zda skutečně máte alergii a na jakou potravinu.

Buďte opatrní! Pokud se u vás objeví tyto závažné příznaky, okamžitě vyhledejte nemocnici.

Potravinové alergie obvykle nejsou závažné. Někdy se však může objevit závažný stav zvaný anafylaxe , který může být život ohrožující. Pokud se u vás objeví jeden nebo více z následujících příznaků, neztrácejte čas a jděte na nejbližší pohotovost .

• Silné potíže s dýcháním nebo sípavý zvuk vycházející z hrudníku
• Otok rtů, jazyka nebo krku
• Silné závratě, rozmazané vidění nebo ztráta vědomí
• Vyrážka, která se rychle šíří a intenzivně svědí po celém těle
• Silná bolest žaludku nebo přetrvávající zvracení