Ydych chi erioed wedi teimlo bod pethau a ddefnyddiwyd gan ein neiniau a theidiau ac a daflwyd gennym ni fel rhai hen yn dod yn boblogaidd eto mewn ffordd newydd? Yn enwedig ar y cyfryngau cymdeithasol , mae pethau fel hyn bob amser yn boblogaidd. Un o'r pethau y mae llawer o bobl yn siarad amdano y dyddiau hyn yw "Galw Cig Eidion". Mae rhai'n dweud ei fod yn wych ar gyfer coginio, tra bod eraill yn dweud mai dyma'r peth gorau i'w roi ar y croen. Felly heddiw, gadewch i ni edrych yn agosach ar beth yw'r hyn a elwir yn Galw Cig Eidion, a yw'n wirioneddol ddefnyddiol, neu a ddylem ni fod yn ofalus?
Yn syml, beth yw Tallow Cig Eidion?
Mae gwair cig eidion yn gynnyrch a wneir trwy gymryd y braster o gig eidion, yn enwedig y braster o amgylch organau mewnol y cig eidion, ei doddi'n dda, hidlo'r holl bethau diangen fel darnau o gig, a'i adael i eistedd ar dymheredd ystafell. Mae fel olew cnau coco yn eistedd yn ein pentrefi.
Unwaith y bydd wedi oeri, mae'n olew trwchus, gwyn i felynaidd . Mae'n edrych fel menyn byrhau neu dewychus. Nid yw hyn yn rhywbeth sydd wedi'i ddarganfod yn ddiweddar. Ers cannoedd o flynyddoedd, mae pobl wedi'i ddefnyddio wrth goginio, gwneud sebon, gwneud canhwyllau, a hyd yn oed ar gyfer gofal croen.
Ai tallow a lard yw'r un peth?
Ydy, mae'r ddau o'r rhain yn frasterau anifeiliaid, ond mae gwahaniaeth bach. Mae'n bwysig gwahaniaethu a deall hyn yn glir.
| Math o Fraster | Ar Gael (Ffynhonnell) | Blas a Defnydd |
|---|---|---|
| Gwêr Eidion | Braster buwch | Ychydig yn gigog o ran blas. Yn fwyaf addas ar gyfer coginio a ffrio ar dymheredd uchel. |
| Lard | Braster porc | Nid oes ganddo flas penodol (niwtral). Fe'i defnyddir yn fwy mewn pobi a theisennau. |
Beth yw rhai pethau y defnyddir Tallow Cig Eidion ar eu cyfer?
Mae gan bobi cig eidion sawl prif ddefnydd.
Ar gyfer coginio
Un o fanteision mwyaf gwêr cig eidion yw ei bwynt mwg uchel iawn . Mae hyn yn golygu y gellir cynhesu'r olew i tua 250 gradd Celsius (480 gradd Fahrenheit) heb ei ysmygu. Mae hyn yn ei gwneud yn wych ar gyfer ffrio'n ddwfn, ffrio a ffrio llysiau a chigoedd.
Oeddech chi'n gwybod? Defnyddiodd McDonald's ŷd cig eidion i ffrio eu sglodion Ffrengig poblogaidd tan ganol y 1990au. Dim ond yn ddiweddarach y gwnaethon nhw newid i olewau mwy iach i'r galon.
Fel arfer gellir defnyddio'r rhain wrth goginio :
- Irwch bethau fel hambyrddau pobi.
- Defnyddiwch fenyn yn lle wrth wneud bara a theisennau.
- Ffriwch wyau, ffriwch lysiau neu gig.
- Sesnwch y badell haearn bwrw.
Fel lleithydd croen
Dyma'r duedd ddiweddaraf. Dywedir bod gwair cig eidion yn lleithydd gwych i'r croen. Mae rhai astudiaethau wedi canfod bod ganddo briodweddau hydradu. Fodd bynnag, mae'r un ymchwil yn awgrymu y gallai olewau eraill, fel olew hadau pwmpen, fod hyd yn oed yn well.
Hefyd, er bod cred y gallai fod â'r gallu i leddfu cyflyrau croen fel dermatitis a soriasis, mae angen ymchwil gan ddefnyddio nifer fawr o bobl o hyd i ddweud yn sicr.
A yw Tallow Cig Eidion yn Dda i Iechyd mewn Gwirionedd?
Dyma'r cwestiwn pwysicaf. Gadewch i ni rannu hyn yn ddwy ran.
Manteision ac anfanteision i'r croen
"Mae gwair cig eidion yn fraster anifail sy'n llawn asidau brasterog a fitaminau," meddai dermatolegwyr. Ond a yw'n iachâd gwyrthiol ar gyfer y croen?
Barn y rhan fwyaf o feddygon yw, "Na".
Mae gwair cig eidion yn gweithredu fel rhwystr ar wyneb y croen, gan atal dŵr rhag anweddu. Fe'i gelwir yn "asiant cau". Er ei fod yn helpu i gadw lleithder yn y croen , nid yw'n ei ailgyflenwi. Ar y llaw arall,Mae siawns uchel o mandyllau blocedig ac acne. Hefyd, yn dibynnu ar y dull paratoi, efallai y bydd arogl cigog.
Felly, mae meddygon yn cynghori na ddylech ddefnyddio popeth sy'n boblogaidd ar gyfryngau cymdeithasol, ond dewis cynhyrchion sydd wedi'u profi'n wyddonol i fod yn addas ar gyfer eich croen, ac sy'n ddiogel. Dim ond oherwydd bod rhywbeth yn "naturiol" nid yw'n golygu ei fod yn ddiogel neu'n fuddiol i bawb.
A yw'n dda neu'n ddrwg fel bwyd?
Mae angen i ni fod yn ofalus iawn yma.
Mae gwair cig eidion yn uchel iawn mewn brasterau dirlawn . Hynny yw, tua 50%. Mae'r swm hwn yn llawer uwch o'i gymharu ag olewau fel olew olewydd ac olew canola.
Rydyn ni i gyd yn gwybod nad yw braster dirlawn yn dda i'r galon. Fodd bynnag, mae rhywfaint o ymchwil yn awgrymu nad yw math penodol o fraster dirlawn o'r enw "asid stearig" a geir yn hwn o reidrwydd yn codi lefelau colesterol yn y gwaed fel brasterau dirlawn eraill.
Mae hefyd yn cynnwys symiau bach o frasterau mono-annirlawn a brasterau aml-annirlawn iach. Mae hefyd yn cynnwys rhai fitaminau fel fitamin D ac E, ond nid yw'n ffynhonnell dda ohonynt.
Yn bwysicaf oll: Mae sefydliadau iechyd mawr fel Cymdeithas y Galon America yn dal i argymell defnyddio olewau iachach, fel olewau hadau, yn lle olewau sy'n uchel mewn braster dirlawn i leihau'r risg o glefyd y galon.
Felly, er y gellir ei ddefnyddio'n achlysurol oherwydd ei flas a'i allu i wrthsefyll tymereddau uchel, nid Gwenith Eidion yw'r dewis iachaf i'w ddefnyddio bob dydd.
Sut alla i ei wneud gartref? Ble alla i ei brynu?
Os hoffech chi, gallwch chi wneud hyn gartref.
1. Gofynnwch am ddarnau cig eidion wedi'u glanhau'n dda o'ch siop gigydd agosaf.
2. Tynnwch unrhyw ddarnau o gig sydd wedi glynu wrthyn nhw, os o gwbl.
3. Rhowch y darnau hyn o fraster mewn pot gwaelod trwchus (ffwrn Iseldireg) a gadewch iddo fudferwi ar wres isel iawn am tua 3-4 awr. Peidiwch â berwi ar unrhyw adeg.
4. Trowch tua unwaith yr awr. Pan fydd yr holl ddarnau gwyn o fraster wedi toddi a'r olew wedi gwahanu, tynnwch oddi ar y gwres.
5. Hidlwch yr hylif hwn drwy frethyn glân neu hidlydd rhwyll mân.
6. Storiwch yr olew wedi'i hidlo mewn potel wydr aerglos.
Gellir cadw gwair eidion wedi'i baratoi fel hyn ar dymheredd ystafell am fisoedd. Os caiff ei roi yn yr oergell, gellir ei gadw am hyd at flwyddyn.
Os nad oes gennych amser i'w wneud eich hun, gallwch ei brynu o rai siopau cigydd, archfarchnadoedd, neu ar-lein.
Neges i'w Chwistrellu
- Mae gwair cig eidion yn fraster cig eidion wedi'i rendro a'i hidlo. Fe'i defnyddir wrth goginio, gwneud canhwyllau a gofal croen.
- Mae hwn yn fwyd sy'n uchel mewn calorïau a braster dirlawn.
- Er ei fod yn cynnwys symiau bach o rai fitaminau, nid yw mor iach ag olewau eraill, fel olew olewydd.
- Er ei fod yn helpu i gadw'r croen yn lleith, gall achosi acne a mandyllau blocedig mewn rhai pobl. Mae digon o gynhyrchion gofal croen mwy diogel sydd wedi'u profi'n wyddonol ar gael.
- Mae'n bwysig iawn siarad â'ch meddyg cyn gwneud unrhyw newidiadau mawr i'ch diet, yn enwedig os oes gennych gyflyrau fel colesterol neu glefyd y galon.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment