A yw bwyta afu yn wirioneddol dda i'r corff? Gadewch i ni siarad am y manteision a'r risgiau

Mae afu yn fwyd y mae llawer o bobl yn mwynhau ei fwyta, tra bod eraill yn dweud, "O, alla i ddim hyd yn oed ei fwyta oherwydd yr arogl." Yn enwedig pan rydyn ni'n gwneud cyri afu gartref, rydyn ni wedi clywed ein mamau'n dweud, "Bwytewch hwn, bydd yn gwneud i'r gwaed lifo i'r corff." A oes unrhyw wirionedd i'r stori hon mewn gwirionedd? A yw afu yn uwchfwyd sy'n dda i'r corff? Neu a oes risg nad ydyn ni'n gwybod amdani? Iawn, heddiw gadewch i ni ddarganfod yn union am hyn.

Beth yw'r afu hwn?

Yn syml, yr afu yw'r organ fewnol fwyaf yn abdomen yr holl fertebratau. Mae fel yr 'hidlydd' yn ein corff. Mae'n cyflawni cannoedd o swyddogaethau pwysig iawn, fel hidlo tocsinau o'r corff, puro'r gwaed , a chynhyrchu bustl , sy'n helpu i dreulio brasterau .

Afu'r anifeiliaid hyn rydyn ni'n ei fwyta. Mae rhai pobl wrth eu bodd ag ef, tra nad yw eraill yn ei hoffi o gwbl, oherwydd bod ganddo flas a gwead unigryw.

Y prif fathau o afu rydyn ni'n eu bwyta

Mae sawl math o afu y gallwn ddod o hyd iddynt yn hawdd yn Sri Lanka.

• Afu cig eidion: Mae gan hwn flas ychydig yn sbeislyd. Fe'i defnyddir yn aml mewn seigiau fel 'afu a nionod', sy'n cael eu gwneud gyda nionod.
• Afu cyw iâr: Mae gan hwn flas ychydig yn ysgafnach na'r lleill. Yn ein cartrefi, mae hwn yn aml yn cael ei ddefnyddio mewn cyri neu seigiau wedi'u difio.
• Afu porc: Mae rhai pobl yn gweld bod blas chwerw braidd ar hwn.
• Afu oen: Mae llawer o bobl yn bwyta'r afu hwn, sy'n cael ei gymryd o ddefaid o dan flwydd oed.

Er bod priodweddau maethol pob un o'r mathau hyn yn amrywio ychydig, ar y cyfan, maent yn fwydydd maethlon iawn.

Sut mae gwerth maethol yr afu?

Mae'r afu yn wir yn "bwerdy maetholion." O'i gymharu â'r cig, llysiau a ffrwythau rydyn ni'n eu bwyta, mae'r afu yn cynnwys crynodiad llawer uwch o fitaminau a mwynau .

Gweler y tabl isod am rywfaint o wybodaeth faethol ar y prif fathau o afu (mae'r gwerthoedd hyn ar gyfer 100-113 gram cyn coginio).

Beth yw manteision bwyta afu?

1. Yn ymladd anemia

Mae llawer o wirionedd yn y stori a grybwyllwyd gennym yn gynharach, "Mae'r afu yn gwneud gwaed." Mae anemia , neu ddiffyg gwaed, yn gyflwr sy'n cael ei achosi'n gyffredin gan ddiffyg haearn. Mae hyn yn achosi problemau fel blinder gormodol, gwendid, ac anallu i ganolbwyntio. Mae'r afu yn fwyd sy'n llawn haearn a fitamin B12. Mae'r ddau yn hanfodol ar gyfer cadw ein celloedd gwaed coch yn iach. Yn hanesyddol, mae'r afu hefyd wedi cael ei ddefnyddio fel triniaeth ar gyfer anemias difrifol fel '(Anemia Niweidiol)'.

2. Yn gwella egni, swyddogaeth yr ymennydd, a lles meddyliol

Mae fitamin B12 yn hanfodol ar gyfer gweithrediad iach ein system nerfol. Gall diffyg mewn B12 arwain at flinder, problemau cof, a dryswch meddwl. Mae'r afu yn fwyd sy'n llawn fitamin B12. Gall ychydig bach o'r afu ddarparu sawl gwaith y gofyniad dyddiol am fitamin B12.

3. Yn helpu i gynnal esgyrn a llygaid iach

Mae'r afu yn cynnwys fitamin A a fitamin K. Mae fitamin A yn helpu i gynnal golwg da ac yn lleihau'r risg o glefydau fel cataractau. Mae fitamin K yn helpu'r corff i amsugno calsiwm a chadw esgyrn yn gryf.

Peryglon bwyta afu

Dywedir, hyd yn oed os yw rhywbeth yn dda, na ddylech chi gael gormod ohono. Mae'r dywediad hwnnw'n berthnasol i'r afu hefyd. Gall yr union faetholion sy'n gwneud yr afu mor fuddiol achosi problemau i rai pobl weithiau.

1. Lefelau colesterol uchel

Mae'r afu yn uchel mewn colesterol dietegol. Er efallai nad yw hyn yn broblem fawr i berson iach, os oes gennych golesterol uchel eisoes, os ydych mewn perygl o gael clefyd y galon, neu os ydych chi'n cymryd meddyginiaethau sy'n gostwng colesterol, dylech fod yn ofalus ynghylch faint o afu rydych chi'n ei fwyta. Y peth gorau yw siarad â'ch meddyg am hyn.

2. Gwenwyndra Fitamin A

Dyma'r risg bwysicaf a mwyaf difrifol. Er bod fitamin A yn hanfodol i ni, os yw'r corff yn cael gormod ohono, gall ddod yn wenwynig. Rydym yn galw'r cyflwr hwn yn '(gwenwyndra Fitamin A)'. Gan fod gan yr afu lawer o fitamin A,Gall y risg hon ddeillio o fwyta afu bob dydd neu ormod.

Felly, mae meddygon yn argymell ei bod yn ddigonol i berson normal, iach heb unrhyw ddiffygion maethol fwyta afu unwaith yr wythnos .

3. Gwenwyno copr

Mae'r afu hefyd yn cynnwys lefelau uchel o'r mwynau copr. Er bod ein cyrff fel arfer yn cael gwared ar gopr gormodol, gall copr gronni yn y corff a dod yn wenwynig mewn pobl â chyflyrau prin fel clefyd Wilson. Felly, dylai pobl â chyflyrau o'r fath osgoi bwyta afu yn gyfan gwbl.

Pwy ddylai osgoi bwyta afu?

Dylai'r bobl ganlynol yn bendant ymgynghori â'u meddyg cyn ychwanegu afu at eu diet.

• Mamau beichiog: Mae hyn yn bwysig iawn. Gall gormod o fitamin A yn ystod beichiogrwydd achosi namau geni difrifol yn y plentyn yn y groth . Felly, mae'n ddoeth osgoi neu gyfyngu ar gymeriant yr afu yn ystod beichiogrwydd. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gofyn i'ch meddyg am hyn.
• Cleifion gowt: Mae gan yr afu lefelau uchel o gyfansoddion o'r enw purinau. Gall y rhain gael eu trosi'n asid wrig yn y corff a gwaethygu gowt.
• Pobl â Chlefyd Wilson: Fel y trafodwyd yn gynharach, dylent osgoi bwyta afu yn llwyr oherwydd bod copr yn cronni yn y corff.
• Pobl â diabetes a cholesterol uchel: Mae rhai astudiaethau wedi dangos y gallai bwyta cig organau fel y rhain gynyddu'r risg o glefyd brasterog yr afu.

Sut i wneud afu yn flasus gartref?

Dydy rhai pobl ddim yn hoffi sbeislyd penodol yr afu. Datrysiad da yw ei socian mewn ychydig o laeth am tua 30 munud cyn ei goginio. Neu gallwch chi hefyd wasgu ychydig o sudd leim arno. Bydd hyn yn lleihau'r sbeislyd i raddau helaeth. Yna gallwch chi wneud cyri blasus trwy ychwanegu halen, chili, a thyrmerig at eich dant.