Mae bwyd môr yn flasus iawn, onid yw? Yn enwedig hoff fwydydd fel berdys, crancod , sgwid a physgod cregyn. Fodd bynnag, oeddech chi'n gwybod y gall y danteithion hyn sbarduno adweithiau difrifol i rai pobl? Gall hyd yn oed ychydig bach achosi gofid sylweddol. Heddiw, rydym yn trafod Alergedd i Bysgod Cregyn. Gan y gall y cyflwr hwn fod yn fygythiad i fywyd, mae'n hanfodol aros yn wybodus. Mae Nirogi Lanka yma i'ch tywys.
Beth yn union yw Alergedd i Bysgod Cregyn? Gadewch i ni ei ddadansoddi.
Yn gyntaf, mae'n bwysig egluro nad yw Alergedd i Bysgod Cregyn yr un peth ag Alergedd Bwyd Môr cyffredinol. Yn y byd coginio, mae "bwyd môr" yn cwmpasu pysgod asgell (fel tiwna neu gleddyfbysgodyn) a physgod cregyn (fel berdys neu grancod).
Er bod y ddau yn dod o dan ymbarél "bwyd môr", yn fiolegol, mae pysgod a physgod cregyn yn gwbl wahanol. Os oes gennych alergedd i bysgod cregyn, gallwch fel arfer fwyta pysgod asgell heb unrhyw broblemau - oni bai, wrth gwrs, bod gennychalergedd ar wahân i bysgod hefyd.
Yn gyffredinol, mae pysgod cregyn yn cael eu rhannu'n ddau brif gategori:
1. Cramenogion: Mae gan y rhain fel arfer gregyn, coesau lluosog, ac yn aml fe'u hystyrir yn debyg i bryfed. Mae enghreifftiau'n cynnwys:
- Berdys/Corgimychiaid
- Crancod
- Cimychiaid
2. Molysgiaid: Fel arfer mae gan yr organebau hyn gyrff meddal ac yn aml mae ganddyn nhw un neu ddau gragen amddiffynnol. Mae enghreifftiau'n cynnwys:
- Cregyn bylchog
- Cregyn bylchog
- Wystrys a chregyn bylchog
- Sgwid
- Octopws
Mae gan rai pobl alergedd i'r ddau gategori, sy'n golygu y gallai berdys a sgwid sbarduno adwaith. Fodd bynnag, efallai mai dim ond i un math penodol y bydd gan eraill alergedd. Er enghraifft, efallai y byddwch chi'n adweithio i berdys ond yn parhau i fod yn berffaith iawn ar ôl bwyta sgwid.
Mae symptomau fel arfer yn digwydd ar ôl eu llyncu. Fodd bynnag, a oeddech chi'n gwybod y gall cyffwrdd â'r anifeiliaid hyn neu hyd yn oed anadlu stêm o'u coginio sbarduno adwaith alergaidd ? Rhaid i chi fod yn ofalus iawn.
Cofiwch y gall Alergedd i Bysgod Cregyn ddatblygu ar unrhyw oedran. Efallai eich bod wedi mwynhau berdys neu granc ers blynyddoedd heb unrhyw broblemau ac yn sydyn yn datblygu'r alergedd hwn. Er y gall rhai alergeddau bwyd ddiflannu dros amser, mae alergedd i bysgod cregyn fel arfer yn gyflwr gydol oes. Er bod hynny'n swnio'n anodd, mae'n berffaith reolus gyda'r rhagofalon cywir.
Beth yw symptomau Alergedd i Bysgod Cregyn?
Pan fydd gennych alergedd i bysgod cregyn, mae eich system imiwnedd yn nodi rhai proteinau mewn pysgod cregyn ar gam fel goresgynwyr niweidiol. Mae eich corff yn ymateb trwy ryddhau cemegau, fel histamin , sy'n arwain at amrywiol symptomau :
- Problemau anadlol: Gwichian, anhawster anadlu, neu anadliadau cyflym, llafurus.
- Peswch a newidiadau yn y gwddf: Peswch parhaus, teimlad o gyfyngiad yn y gwddf, neu lais cryg.
- Trallod gastroberfeddol: Poen yn yr abdomen, cyfog, chwydu, neu ddolur rhydd.
- Llid y llygaid: Llygaid coslyd, dyfrllyd, neu chwyddedig.
- Adweithiau croen: Cychod gwenyn, smotiau coch, neu chwydd (yn enwedig ar y gwefusau, y tafod, neu'r wyneb).
- Gostyngiad mewn pwysedd gwaed: Mae hyn yn beryglus, gan achosi pendro neu lewygu o bosibl.
Mae symptomau'n amrywio'n sylweddol o berson i berson a hyd yn oed o un bennod i'r llall. Weithiau efallai y byddwch chi'n profi brech ysgafn ar y croen, tra ar adegau eraill efallai y byddwch chi'n wynebu adwaith systemig difrifol.
Rhybudd Hanfodol: Gall alergedd i bysgod cregyn sbarduno anaffylacsis, adwaith difrifol sy'n peryglu bywyd. Hyd yn oed os ydych chi wedi profi symptomau ysgafn yn unig yn y gorffennol, rydych chi'n dal i fod mewn perygl o anaffylacsis yn y dyfodol.
Gall anaffylacsis ddechrau gyda'r symptomau safonol a grybwyllir uchod ond gall waethygu'n gyflym i fethiant anadlu neu golli ymwybyddiaeth. Mae'n argyfwng meddygol sy'n gofyn am ymyrraeth ar unwaith.
Sut mae'r alergedd hwn yn cael ei drin?
Os oes gennych alergedd i bysgod cregyn (neu unrhyw alergedd bwyd difrifol), mae'n debyg y bydd eich meddyg yn rhagnodi chwistrellwr awtomatig epineffrin. Dylech gadw dau ddos gyda chi bob amser ar gyfer argyfyngau.
Mae epineffrin yn feddyginiaeth bresgripsiwn a roddir drwy ddyfais syml, debyg i ben. Bydd eich meddyg yn eich dysgu sut i'w ddefnyddio. Rhaid i chi ei gario gyda chi ym mhobman - peidiwch â'i adael mewn locer na gartref. Rhaid iddo fod o fewn cyrraedd bob amser.
Gall rhai alergyddion argymell cario gwrthhistaminau i reoli symptomau ysgafn. Fodd bynnag, cofiwch: mewn adwaith difrifol, rhaid i chi ddefnyddio'r chwistrellwr epineffrin yn gyntaf. Nid yw gwrthhistaminau yn lle epineffrin.
Gofynnwch i'ch meddyg eich helpu i greu "Cynllun Gweithredu Alergedd." Mae'r ddogfen hon yn amlinellu sut i baratoi ar gyfer, adnabod a thrin adwaith alergaidd. Rhannwch y cynllun hwn gyda'ch teulu, athrawon, hyfforddwyr, neu unrhyw un arall sydd angen gwybod. Argymhellir gwisgo breichled rhybudd meddygol yn gryf hefyd.
Mae pob eiliad yn cyfrif yn ystod adwaith alergaidd. Os ydych chi'n profi symptomau difrifol fel chwydd yn y gwddf neu drafferth anadlu, defnyddiwch eich chwistrellwr epinephrine ar unwaith. Os byddwch chi'n sylwi ar symptomau mewn dau system gorff wahanol (e.e., cychod gwenyn ynghyd â chwydu), rhowch yr epinephrine heb oedi a ffoniwch 911 neu'ch gwasanaethau brys lleol.
Ar ôl cymryd camau gweithredu, ffoniwch 911 neu'ch gwasanaethau brys lleol ar unwaith , neu gofynnwch i rywun eich rhuthro i adran achosion brys yr ysbyty agosaf. Rhaid i chi aros o dan oruchwyliaeth feddygol broffesiynol, hyd yn oed os ydych chi'n teimlo'n well. Weithiau, gall ton eilaidd beryglus o symptomau - a elwir yn adwaith biffasig - ddigwydd hyd yn oed ar ôl i'r symptomau cychwynnol ymddangos fel pe baent wedi tawelu.
Beth arall sydd angen i chi ei wybod?
Os oes gennych alergedd i bysgod cregyn , rhaid i chi osgoi pob math o bysgod cregyn yn llwyr . Y tu hwnt i osgoi'r bwyd ei hun, rhaid i chi fod yn wyliadwrus ynghylch unrhyw gynnyrch a allai gynnwys cynhwysion cudd. I'r rhai sy'n sensitif iawn i bysgod cregyn, gall hyd yn oed arogl bwyd môr sy'n cael ei goginio sbarduno adwaith, felly mae'n fwyaf diogel osgoi bwytai neu geginau lle mae pysgod cregyn yn cael eu paratoi.
Mae darllen labeli bwyd yn hanfodol!
Darllenwch labeli bwyd yn ofalus bob amser i wirio am bysgod cregyn. Mewn llawer o wledydd, mae'n ofynnol i weithgynhyrchwyr labelu alergenau cyffredin fel pysgod cregyn cramenog (e.e. berdys, cranc, cimwch) yn glir. Chwiliwch am "bysgod cregyn" yn y rhestr gynhwysion neu ddatganiad clir "Yn cynnwys pysgod cregyn" ar ddiwedd y rhestr.
Cofiwch y gall rheoliadau amrywio yn ôl rhanbarth. Er bod gan gynhyrchion a fewnforir labeli manwl yn aml, efallai na fydd cynhyrchion lleol bob amser yn darparu gwybodaeth mor glir. Felly, rhaid i chi fod yn hynod ofalus.
Hyd yn oed os yw rhestr gynhwysion yn ymddangos yn ddiogel, gall croesgyswllt ddigwydd yn ystod y broses weithgynhyrchu. Chwiliwch am ymadroddion rhybuddio ar labeli fel: "Gall gynnwys pysgod cregyn," "Wedi'i brosesu mewn cyfleuster sydd hefyd yn prosesu pysgod cregyn," neu "Wedi'i gynhyrchu ar offer a ddefnyddir hefyd ar gyfer pysgod cregyn." Nid oes gofyn i bob cwmni labelu am groeshalogi.Os oes gennych unrhyw amheuaeth, y camau gweithredu mwyaf diogel yw cysylltu â'r gwneuthurwr yn uniongyrchol dros y ffôn neu drwy e-bost i gael eglurhad.
Yn ogystal, nid yw gweithgynhyrchwyr bob amser yn gorfod labelu pysgod cregyn molysgaidd (fel cregyn bylchog, cregyn gleision, neu wystrys) fel alergenau sylfaenol. Pan fydd label yn dweud "pysgod cregyn," mae'n aml yn cyfeirio'n benodol at gramenogion. Os oes gennych bryder penodol, gwiriwch gyda'r cwmni a oes unrhyw risg o groeshalogi â molysgiaid.
Byddwch yn arbennig o ofalus mewn bwytai a phan fyddwch chi'n bwyta allan!
Mae croeshalogi yn risg fawr mewn bwytai, yn enwedig mewn sefydliadau bwyd môr. Gall staff y gegin ddefnyddio'r un arwynebau, offer (cyllyll, byrddau torri, sosbenni), neu olew ffrio ar gyfer pysgod cregyn a seigiau eraill, gan ganiatáu i ronynnau microsgopig drosglwyddo.
Er enghraifft, os ydych chi'n archebu reis wedi'i ffrio, efallai bod yr olew wedi'i ddefnyddio i ffrio berdys o'r blaen. Mae hwn yn achos clasurol o groeshalogi . Gan fod hyn yn gyffredin mewn lleoliadau sy'n llawn bwyd môr, mae llawer o bobl yn dewis osgoi'r lleoedd hyn yn gyfan gwbl. Wrth fwyta allan, mae'n aml yn ddoeth hepgor bwydydd wedi'u ffrio yn gyfan gwbl, gan fod llawer o fwytai yn ffrio cyw iâr, sglodion Ffrengig, a physgod cregyn yn yr un olew.
Cyn gadael cartref, gwnewch yn siŵr bod gennych ddau chwistrellwr awtomatig epineffrin sydd heb ddod i ben gyda chi. Cyfathrebwch eich alergedd i bysgod cregyn yn glir i'ch gweinydd neu staff y gegin bob amser. Weithiau, dod â'ch bwyd diogel eich hun yw'r strategaeth orau. Os yw'r cogydd, y rheolwr, neu'r perchennog yn ymddangos yn betrusgar neu'n ansicr ynghylch eich cais am bryd bwyd diogel, mae'n well peidio â bwyta yn y sefydliad hwnnw.
Yn yr ysgol a'r gweithle
Trafodwch y risg o groeshalogi yng nghanteria'r ysgol gyda'r staff. Yn aml, pacio'ch cinio eich hun yw'r opsiwn mwyaf diogel, gan ei fod yn rhoi rheolaeth lwyr i chi dros yr hyn rydych chi'n ei fwyta.
Am ganllawiau mwy manwl ar reoli alergeddau bwyd, ymgynghorwch ag adnoddau rhyngwladol ag enw da fel y Rhwydwaith Ymchwil ac Addysg Alergedd Bwyd (FARE) . Yn bwysicaf oll, cael trafodaeth fanwl gyda'ch meddyg neu arbenigwr alergedd i greu cynllun diogelwch personol.
Y neges i'w chymryd adref
I grynhoi, dyma'r pwyntiau pwysicaf i'w cofio:
- Mae alergedd i bysgod cregyn yn gyflwr meddygol difrifol; peidiwch byth â'i danbrisio.
- Os oes gennych yr alergedd hwn, osgoi pob pysgod cregyn (berdys, cranc, cimwch, sgwid, ac ati) ac arhoswch yn wyliadwrus ynghylch cynhwysion cudd.
- Cariwch ddau chwistrellwr epinephrine awtomatig bob amser a gwnewch yn siŵr eich bod chi'n gwybod yn union sut i'w defnyddio.
- Os ydych chi'n profi symptomau alergaidd difrifol (fel anhawster anadlu, chwydd yn y gwddf/ceg, neu golli ymwybyddiaeth), defnyddiwch eich epineffrin ar unwaith a cheisiwch ofal meddygol brys.
- Darllenwch yr holl labeli bwyd yn ofalus a byddwch yn ofalus o groeshalogi , yn enwedig wrth fwyta allan.
- Rhowch wybod i'ch teulu, ffrindiau, ysgol neu weithle am eich alergedd.
- Peidiwch â byw mewn ofn. Gyda rheolaeth a ymwybyddiaeth briodol, gallwch fyw bywyd normal ac iach. Eich gwyliadwriaeth yw eich amddiffyniad gorau.
Gobeithio y bydd y wybodaeth hon yn eich grymuso i aros yn ddiogel. Os oes gennych unrhyw gwestiynau pellach, ymgynghorwch â'ch darparwr gofal iechyd.
Alergedd i Bysgod Cregyn, Alergedd i Fwyd Môr, Alergedd i Berdys, Alergedd i Granc, Alergedd i Sgwid, Anaffylacsis, Epineffrin, Croeshalogi
