Når din læge fortæller dig, at dit kaliumniveau i blodet er højt, hvilket betyder, at du har hyperkaliæmi , skal du tænke meget over, hvad du spiser, ikke? Især når du skal ud med venner og gerne vil spise, tænker du måske: "Hvad kan jeg spise?" Men bare rolig. Denne tilstand behøver ikke at ødelægge dit sociale liv eller den sjov, du har med vennerne. Med lidt forberedelse kan du nyde et lækkert måltid ude uden bekymringer. Lad os se, hvordan det går.
Lad os vælge den rigtige restaurant.
Det bedste du kan gøre først er at vælge et sted, der bruger friske ingredienser. Der bruges færre ingredienser i maden, og personalet kan fortælle dig præcis, hvad der er i maden. Begge dele vil hjælpe dig med at få en idé om mængden af kalium i den mad, du vælger.
Det er bedst at ringe til restauranten på forhånd og fortælle dem, at du har en særlig diæt. De kan muligvis foreslå en ret, der passer til dig, eller justere måltidet, så det passer til dine behov.
Hold dig væk fra fastfood, når det er muligt. De er ofte forarbejdede og kan indeholde mange ingredienser. Da maden er færdiglavet, kan de muligvis ikke tilpasse den til din smag.
Men i en nødsituation, for eksempel når du er på rejse og ikke har andre steder at gå hen end en fastfoodrestaurant, skal du huske på disse ting:
- Vælg noget i retning af en grillet kyllingesandwich.
- Spis ikke pommes frites eller noget med kartofler i, da kartofler er en fødevare med et højt kaliumindhold.
- En almindelig hamburger er bedre end en cheeseburger.
Vær forsigtig, når du vælger mad fra forskellige lande.
Vi elsker alle at prøve mad fra forskellige lande, som f.eks. kinesisk og italiensk. Men disse fødevarer kan indeholde skjult kalium på måder, vi ikke forventer. Så bed altid om ikke at bruge salt , og bed om at få saucer og dressinger serveret separat .
Du kan få mere hjælp fra denne tabel.
| Køkken | Ting at overveje |
|---|---|
| kinesisk | Vælg grøntsager med lavt kaliumindhold, såsom sukkerærter, bønner og bønnespirer. |
| Italiensk | Undgå mad med tomatsauce (f.eks. pasta, pizza). Eller bed om saucen separat. |
| Mexicansk | Undgå tomatsalsa, bønner og guacamole lavet med avocado. Disse har et højt kaliumindhold. |
| Srilankansk / Sydindisk | Vær forsigtig med mørkegrønne bladgrøntsager som spinat og grønkål, søde kartofler, kartofler, plantains og karryretter, der har et højt kaliumindhold. Begræns også dit forbrug af kokosmælk. |
| Vegansk | Selvom måltider med fuldkornsgrøntsager kan virke sunde, kan de have et meget højt kaliumindhold. Vælg fødevarer som hvide ris, nudler og pasta. |
Måden du tilbereder mad på er også meget vigtig.
Nogle tilberedningsmetoder, især dem der bruger smør og ost, kan øge kaliumniveauet. Så prøv at vælge fødevarer tilberedt på disse måder:
- Grillet
- Dampet / Pocheret
- Grillet
- Sauteret
Måltider tilberedt ved hjælp af disse metoder er normalt enkle og indeholder færre tilsætningsstoffer med højt kaliumindhold, såsom smør eller ost.
Hvis du spiser salat, så tænk dig om en ekstra gang.
Mange mennesker tror, at salater er det sundeste valg, men de kan have et højt kaliumindhold.
Gode ting at tilsætte i salater:
- Grøntsager med lavt kaliumindhold omfatter salat, kål, agurker, løg og peberfrugter .
- Grillet kylling eller fisk .
Ting man skal undgå i en salat:
- Tomater , spinat, avocado, kikærter, nødder og frø.
- Stegte varer som bacon og croutoner.
- Reducer osten så meget som muligt, eller fjern den helt.
- I stedet for dressinger, der indeholder mayonnaise (f.eks. Cæsar, Ranch), så bed om en vinaigrette-dressing. Bed om den separat, dyp din gaffel i den, og spis et stykke salat. På den måde indtager du en meget mindre mængde.
Gem halvdelen af dit måltid til senere.
Mange restauranter serverer for meget mad. Selv hvis du vælger mad med lavt kaliumindhold, kan det blive et måltid med højt kaliumindhold, hvis du spiser en stor mængde af det.
Så det bedste du kan gøre er kun at spise halvdelen af dit måltid. Hvis du ikke kan dele med en ven, så bed om en "to-go-boks", så snart du modtager dit måltid, læg halvdelen i den og sæt den til side til at tage med hjem. Spis derefter kun resten.
Vær smart, når du vælger drikkevarer.
Drikkevarer er et andet sted, hvor kalium er skjult.
- Undgå frugtdrikke, tomatjuice og drikkevarer, der indeholder mælk, fløde eller is.
- Den sikreste drik er vand . Almindeligt vand eller danskvand er fint.
Vær også opmærksom på desserter.
Hvis du har lyst til dessert, så husk disse ting:
- Undgå chokolade, is eller andre ting, der indeholder nødder. Disse har et højt kaliumindhold.
- Gode muligheder med lavt kaliumindhold inkluderer jordbær-, gelé- eller citron-/vaniljebuddinger.
Bare fordi dit kaliumniveau i blodet er højt, betyder det ikke, at du skal holde op med at gå ud med venner og spise ude. Selvom dette kan virke lidt kompliceret i starten, vil det blive normalt for dig med tiden. Tal altid med din læge om din kost .
Besked til hjemmet
- Planlæg fremad:Ring til restauranten inden du tager afsted, og fortæl dem dine behov.
- Vælg frisk: Undgå fastfood og forarbejdede fødevarer så vidt muligt.
- Kontroller portionsstørrelsen: Spis halvdelen af dit måltid, eller del det med en ven.
- Kend det gode og det dårlige: Vær opmærksom på fødevarer med et højt kaliumindhold (kartofler, tomater, spinat, chokolade) og lavt kaliumindhold (agurker, kål, peberfrugter).
- Tilberedningsmetode er vigtig: Vælg grillet eller kogt mad i stedet for stegt mad.
- Søg lægehjælp: Tal altid med din læge, før du foretager større ændringer i din kost.
Hyperkaliæmi, kalium, nyresygdom, kost, spisning ude
💬 Comments (0)
Der er ikke skrevet nogen kommentarer endnu. Tilføj din kommentar her for første gang.
Tilføj din kommentar