Når du smører smør på dit brød eller prøver at spise et stykke ost, har du så ikke hørt din families skældud: "Åh, at spise det vil øge dit kolesteroltal og forårsage et hjerteanfald ?" En historie, som vi alle har hørt længe, er, at disse animalske fedtstoffer, det vil sige mættede fedtstoffer , ikke er gode for hjertet. Vi har altid fået at vide, at disse fedtstoffer, som kommer fra ting som kød, ost, mælk og smør, bidrager til hjertesygdomme. I stedet har vi også lært at spise "gode fedtstoffer" som nødder, fisk og vegetabilske olier. Men er denne historie virkelig sand? Lad os finde ud af præcis det i dag.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Ny forskning fortæller en anden historie
Nyere forskning har rystet denne gamle overbevisning lidt. Overvej dette: En stor gennemgang af 72 studier viste, at der ikke er nogen direkte sammenhæng mellem at spise mættede fedtsyrer og udvikling af hjertesygdomme . Ikke nok med det, den fandt også, at monoumættede fedtsyrer , der findes i ting som olivenolie og avocadoer, ikke giver så meget beskyttelse mod hjertesygdomme som tidligere antaget.
Det er ikke første gang, at noget lignende er blevet rapporteret. En lignende undersøgelse for et par år siden fandt heller ikke en sammenhæng mellem mættede fedtsyrer og hjertesygdomme.
Men vi kan ikke drage en endelig konklusion alene ud fra disse undersøgelser. Verdens førende sundhedsorganisationer, for eksempel American Heart Association, siger stadig, at det at spise for meget mættet fedt øger risikoen for hjertesygdomme. De har ikke ændret deres retningslinjer endnu. Så der er to sider af denne historie.
Så hvad skal vi gøre? Hvordan skal vi spise?
Indtil videnskaben finder et endegyldigt svar på dette, hvad skal vi så gøre?
Se ikke bare på denne nye forskning og giv straks skylden på ting som bøf, smør og ost. Det vigtige er at tænke klogt over de typer fedtstoffer, vi spiser.
Nøglebegrebet her er "erstatning". Som ernæringseksperter siger: "Hvis du fjerner mættet fedt fra din kost og erstatter det med flerumættede fedtstoffer , får du en klar fordel i form af at reducere din risiko for hjertesygdomme."
Nu kan disse typer fedtstoffer være lidt forvirrende for dig. Lad os holde det enkelt.
| Fedttype | Hvor kommer det fra? (Kilder) | Hvad skal man gøre? (Hvad skal man gøre?) |
|---|---|---|
| Mættet fedt | Rødt kød, smør, ost, sødmælk, kokosolie, palmeolie. | Du behøver ikke at stoppe helt, men begræns det. |
| Enkeltumættet fedt | Olivenolie, avocado, jordnødder, mandler, cashewnødder. | Et godt valg. Tilsæt til mad. |
| Flerumættet fedt | Fed fisk som laks, makrel, sardiner og sild. Soja-, majs- og rapsolie. Valnødder, hørfrø. | Meget godt for hjertets sundhed. Det er bedst at erstatte disse med mættede fedtsyrer. |
Kort sagt, hvis du skærer ned på dit smør og i stedet tilsætter olivenolie, et stykke fisk til dit måltid eller et par nødder til din salat, kan det gøre en stor forskel for dit hjertesundhed. Flerumættede fedtsyrer er de omega-3-fedtsyrer, vi alle har hørt om, ogDet er for fedtsyrer kaldet Omega-6.
Den bedste løsning: 'Whole Foods'-mønsteret
Den bedste måde at forebygge hjertesygdomme på er at spise så mange hele, uforarbejdede fødevarer som muligt.
Hvad betyder det? Det betyder at spise så meget naturlig mad som muligt i stedet for emballerede, dåse- og forarbejdede fødevarer .
- Frisk fisk
- Bælgfrugter som bønner, ærter og linser
- Friske frugter og grøntsager
- Brune ris
- Nødder som jordnødder, cashewnødder og valnødder
- Nødder som græskarkerner og solsikkekerner
- Vegetabilsk olie og olivenolie
- Ting som yoghurt, skummetmælk og et par velvalgte kød- og ostetyper
Et godt eksempel på dette er middelhavskosten , som består af omkring 45% fedt i deres kost, men det kommer fra sunde kilder som olivenolie, fisk og nødder.
Husk endelig, at kosten ikke er den eneste faktor, der kan forårsage hjertesygdomme. Dine gener og dine livsstilsvaner (såsom rygning, mangel på motion og højt stressniveau) spiller også en stor rolle.
Hvis du har spørgsmål eller bekymringer om din kost eller din risiko for hjertesygdomme, er det bedste at tale med din læge. Han eller hun kan give dig den bedste rådgivning baseret på din helbredstilstand.
Besked til hjemmet
- Ideen om, at mættede fedtsyrer (smør, ost, kød) er fuldstændig usunde, bliver nu sat spørgsmålstegn ved. Men det betyder ikke, at det er okay at spise for meget af dem. Det er vigtigt at kontrollere mængden .
- Det vigtigste er at udskifteAt erstatte mættede fedtstoffer med flerumættede fedtstoffer – som findes i fede fisk, nødder og vegetabilske olier – kan reducere risikoen for hjertesygdomme.
- Undgå forarbejdede fødevarer så vidt muligt og spis fuldkornsprodukter . Brune ris, grøntsager, frugter, bælgfrugter, fisk og nødder er gode eksempler.
- Det er ikke kun kosten, der påvirker hjertesygdomme. Din livsstil, motion, at undgå rygning og at håndtere stress er også meget vigtige.
- Hvis du er i tvivl om dit helbred, så undgå at gætte. Søg ordentlig rådgivning hos din læge.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.