Hvad du behøver at vide om berigede fødevarer

Har du nogensinde set pakker med mælkepulver, kiks og morgenmadsprodukter med ordene 'Beriget med D-vitamin' eller 'Tilsat jern' trykt på dem, når du går i butikken? Hvad betyder 'beriget'? Er det virkelig godt for vores helbred? Eller er det bare endnu et reklametrick? I dag skal vi tale om berigede fødevarer, det vil sige alt om fødevarer med tilsatte næringsstoffer.

Kort sagt, hvad er disse berigede fødevarer?

Berigede fødevarer er fødevarer, der er blevet beriget med essentielle mikronæringsstoffer , såsom vitaminer og mineraler , som ikke findes naturligt i fødevaren under dens produktion. Disse mikronæringsstoffer er essentielle for mange vigtige processer i vores krop. Vores krop kan dog ikke producere dem selv; vi er nødt til at få dem fra den mad, vi spiser. Fødevarevirksomheder syntetiserer disse vitaminer og mineraler kemisk og tilsætter dem til deres produkter. Tilsætning af disse næringsstoffer ændrer ikke fødevarens smag, lugt eller udseende meget.

Hvorfor tilsætte denne ekstra næring til maden?

Hovedårsagen til dette er at forbedre folkesundheden. Nogle gange er vi ikke i stand til at få alle de næringsstoffer, vi har brug for, i den nødvendige mængde, fra vores almindelige kost. Dette kan påvirkes af mange ting, såsom økonomiske vanskeligheder, fødevareallergier, at være vegetar og det miljø, vi lever i. Det bedste eksempel blandt os i Sri Lanka er jodiseret salt . Tidligere var en sygdom kaldet struma, som er en hævelse af skjoldbruskkirtlen, almindelig i nogle dele af vores land. Årsagen var jodmangel. Som en løsning på dette greb regeringen ind og gjorde det obligatorisk at tilsætte jod til det salt, der var tilgængeligt på markedet. I dag er forekomsten af ​​struma faldet betydeligt på grund af dette. Det samme gælder for tilsætning af D-vitamin til mælk. Selvom mælk indeholder calcium, er D-vitamin essentielt for, at kroppen kan absorbere dette calcium godt. Så når D-vitamin tilsættes mælk, er vores krop i stand til at få det maksimale udbytte af det calcium, den giver.

Hvad er de mest almindelige berigede fødevarer i vores land?

De fleste emballerede og forarbejdede fødevarer har denne type tilsat næring. Næste gang du går i butikken, så tag dig et øjeblik til at læse etiketterne på disse varer.

Hvad er de reelle sundhedsmæssige fordele ved disse berigede fødevarer?

Der er flere fordele ved disse.

Forebyggelse af ernæringsmangelsygdomme

Når vores kroppe ikke får nok af et næringsstof, bliver vi syge. Dette kaldes ernæringsmangelsygdom. Berigede fødevarer har gjort det muligt at forebygge et stort antal af sådanne sygdomme.

• Rakitis ( svækkelse af knogler hos børn):En sygdom forårsaget af D- vitaminmangel .
• Jernmangelanæmi: En tilstand, der opstår, når kroppen ikke har nok jern. Dette kan forårsage ekstrem træthed og sløvhed .
• Osteoporose (udtynding af knoglerne): En tilstand, der forårsager knoglernes skørhed på grund af mangel på calcium og D-vitamin , især hos ældre kvinder.

Meget vigtigt for gravide mødre.

Under graviditeten har moderen brug for mere næring end normalt, fordi barnet, der vokser i livmoderen, også næres af moderen. Et vitamin kaldet folsyre er essentielt i denne periode. At få nok folsyre tidligt i graviditeten kan forebygge neuralrørsdefekter hos barnet. Derfor anbefaler læger folsyretabletter til gravide mødre. Du kan også få dette næringsstof gennem berigede fødevarer.

Styrke til de ældre

Når vi ældes, absorberer vores kroppe færre vitaminer og mineraler fra maden. Vores appetit kan også falde. Dette sætter ældre voksne i større risiko for at udvikle ernæringsmæssige mangler. Berigede fødevarer kan hjælpe med at give dem de næringsstoffer, de har brug for, holde deres knogler stærke og forebygge hjertesygdomme.

Et bidrag til børns sunde udvikling

Ernæring er afgørende for et voksende barns stærke knogler, god hjerneudvikling og et sundt immunsystem. Sammen med en afbalanceret kost vil fødevarer beriget med næringsstoffer som jern og D-vitamin bidrage til at støtte et barns vækst.

Hjælp til personer med særlige kostbehov

Vegetarer har svært ved at få næringsstoffer som vitamin B12, da det hovedsageligt findes i animalske produkter. Og folk, der er laktoseintolerante, har svært ved at få nok calcium. For disse mennesker er fødevarer som berigede kornprodukter med vitamin B12 og sojamælk med calcium meget nyttige.

Er alt i orden? Er der noget at være bekymret over?

Selvom berigede fødevarer er en god ting, er der et par ting, man skal være opmærksom på. Den anden ting erRisikoen for vitaminoverdosis er lav. Dette er sjældent med berigede fødevarer alene, men der er en risiko, hvis du spiser mange berigede fødevarer og også tager vitamintilskud. For meget af hvad som helst er ikke godt. Derfor kan berigede fødevarer være et godt supplement til vores kost. Men det er ikke godt at stole udelukkende på dem. Næringen, der kommer fra friske grøntsager, frugter, urter, fuldkorn og naturlige fødevarer, er altid bedst.

Besked til hjemmet

• Berigede fødevarer er fødevarer, der er blevet beriget med vitaminer og mineraler under produktionen. Disse hjælper med at forebygge ernæringsmæssige mangler.
• Disse kan være særligt gavnlige for gravide mødre, børn i vækst, ældre og personer med særlige kostbehov.
• Bare fordi en fødevare er mærket som 'beriget', betyder det ikke, at den er sund. Vær altid opmærksom på mængden af ​​sukker, salt og fedt, den indeholder.
• Fundamentet i din ernæring bør være friske grøntsager, frugter og naturlige fødevarer. Berigede fødevarer er kun et supplement, ikke en erstatning.
• Hvis du har bekymringer eller tvivl om din kost eller de næringsstoffer, du har brug for, så tal med din læge om det.

Berigede fødevarer, ernæring, vitaminer, mineraler, sund mad, folsyre, jernmangel