⚡ Interactive Clinical Tool
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Hvad er vitaminer og mineraler i bund og grund?
Lad os starte med to ord, vi hører ofte.- Vitaminer: Kort sagt er disse naturligt forekommende næringsstoffer, der findes i planter og dyr, og som er essentielle for vores krops vækst, energi og nervefunktion. Der findes to typer vitaminer, der hjælper med at opretholde vores helbred. De er fedtopløselige og vandopløselige vitaminer. Vi vil tale om dem lidt senere.
- Mineraler : Disse er næringsstoffer, der findes i jorden eller vandet og absorberes af planter og dyr. Disse mineraler er hovedbestanddelene i vores tænder og knogler. De hjælper også med at opbygge celler og få nerveimpulser til at fungere korrekt. Calcium og magnesium er gode eksempler på dette.
- Mikronæringsstoffer: Dette er den generelle betegnelse for både vitaminer og mineraler. De kaldes "mikro", fordi vores kroppe har brug for dem i meget små mængder. Selvom de er små i størrelse, er de essentielle for den korrekte funktion af de "makronæringsstoffer", som vores kroppe har brug for i store mængder, såsom fedtstoffer , proteiner og kulhydrater.
Hvad er forskellen mellem "fedtopløselige" og "vandopløselige" vitaminer?
Dette er meget vigtigt, fordi den måde, et vitamin indtages på, og de virkninger, det kan have, afhænger af typen. Lad os tydeligt se forskellen på de to.| Karakteristisk | Fedtopløselige vitaminer | Vandopløselige vitaminer |
|---|---|---|
| Typer | Vitamin A, D, E og K | C-vitamin og B-vitaminer (f.eks. folsyre, B6, B12) |
| Opbevaring i kroppen | Ja. Det lagres i leveren og fedtvævet og bruges efter behov. | Nej. Kroppen indtager den mængde, den har brug for, og udskiller resten i urinen. |
| Risiko for forgiftning (toksicitet) | Hvis du tager mere end den anbefalede mængde, kan det ophobes i kroppen og blive giftigt. Dette kan forårsage alvorlige tilstande såsom kvalme, opkastning og leverskader. | Risikoen for forgiftning er meget lav, fordi overskuddet udskilles fra kroppen. |
| Mangelrisiko | Det tager tid for en mangel at opstå, fordi den lagres i kroppen. | Fordi det ikke lagres i kroppen, kan der hurtigt opstå mangler, hvis det ikke opnås gennem den daglige kost. |
Det vigtigste er aldrig at tage vitaminer, især fedtopløselige vitaminer, i store doser uden at konsultere en læge. Hvis du har mistanke om forgiftning, skal du straks kontakte din læge. I en nødsituation kan du også ringe til det nationale giftinformationscenter på Colombo National Hospital.
Vores krops forsvarere: Lær om antioxidanter og frie radikaler
Disse to ord høres overalt nu. Den enkle historie bag dette er som følger.- Frie radikaler: Tænk på disse som små, ustabile partikler i vores kroppe. Da de mangler en elektron, forsøger de at 'stjæle' elektroner fra andre molekyler for at blive stabile. Vi kalder denne proces oxidation . Denne oxidation kan skade vores celler. Det er som at ruste jern.
- Antioxidanter: Disse er historiens helte. Det, disse antioxidanter gør, er at give de irriterende frie radikaler deres egne elektroner og stabilisere dem. Det vil sige, at de forhindrer dem i at skade cellerne. Vitamin A, C, E og beta-carotenDe er kraftige antioxidanter.
- Fytokemikalier: Disse er forbindelser, der findes i frugt, grøntsager og andre planter, og som har sundhedsmæssige fordele. De fungerer ofte som antioxidanter. Eksempler omfatter lycopen i tomater og resveratrol i druer.
Tillæg og relaterede ord
Vi siger ofte: "Tag et kosttilskud." Lad os se på de ord, der er forbundet med det.- Kosttilskud: Kort sagt er kosttilskud ting, vi tager udefra for at kompensere for en næringsstofmangel i vores daglige kost. Disse kan være vitaminer, mineraler, urter eller andre ting. Det vigtige er, at kosttilskud ikke er en erstatning for en afbalanceret kost, men kun et supplement.
- Aminosyrer : Disse er byggestenene i proteiner. Vores kroppe har brug for 21 forskellige aminosyrer for at fungere korrekt. Nogle af dem dannes i kroppen. Men nogle essentielle aminosyrer skal vi få fra mad.
- Botaniske/urter: Begge er stoffer udvundet af planter og bruges som kosttilskud af sundhedsmæssige årsager.
- Berige: Dette er navnet på processen med at tilsætte vitaminer og mineraler til en fødevare eller drikkevare for at øge dens næringsværdi. For eksempel er mælkepakker 'beriget' ved at tilsætte vitamin A og D.
- Multivitamin : Hvis en pille, sirup eller anden form indeholder mere end ét vitamin, kalder vi det et multivitamin.
Prænatale vitaminer til gravide mødre
Dette er også en meget vigtig del. Prænatale vitaminer er en type multivitamin, der er specielt formuleret til at give en gravid mor præcis de mikronæringsstoffer, hun har brug for. De indeholder mere folsyre, jern og calcium end en almindelig multivitamin. Det er meget vigtigt at tage disse præcis som din læge anbefaler.Hvad betyder disse ting på etiketten?
Når du køber en flaske kosttilskud eller en pakke mad, er det værd at vide om disse to ord på den.- Anbefalet daglig tilførsel (RDA):Dette er den mængde næringsstoffer, som de fleste raske mennesker har brug for pr. dag for at forebygge sygdom. Dette varierer afhængigt af alder og køn. For eksempel kan den anbefalede daglige dosis for C-vitamin variere fra 15 til 120 milligram.
- Daglig værdi (%DV): Denne findes på etiketter for fødevarer eller drikkevarer. Den fortæller dig, hvor meget af den anbefalede daglige tilførsel (RDA) du får fra én portion af den pågældende fødevare. Hvis en fødevare f.eks. har en %DV på 30 % for calcium, betyder det, at du får 30 % af dit daglige calciumbehov i én portion.
- Megadosis : Dette er betegnelsen for kosttilskud, der giver mere end 100 % af den anbefalede daglige mængde vitaminer og mineraler. Igen kan det være meget farligt at tage så høje doser uden lægelig rådgivning.
Besked til hjemmet
- Vitaminer og mineraler er essentielle for vores helbred. Men det vigtigste er balance . Hverken for meget eller for lidt er godt.
- Fedtopløselige vitaminer (A, D, E, K) lagres i kroppen og kan være giftige, hvis de indtages i overskud. Vandopløselige vitaminer (C, B) har en lavere risiko.
- Kosttilskud er et 'supplement' til en god kost, ikke en 'erstatning'.
- Vigtigst af alt: Undgå at tage vitaminer eller kosttilskud, især megadoser, uden at tale med din læge.
- Læs etiketten på enhver mad eller ethvert kosttilskud, du tager, og forstå, hvad det indeholder (RDA, %DV).
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.