Sie haben in letzter Zeit sicher von vielen neuen Diäten gehört – manche zielen auf Gewichtsverlust ab, andere auf Krankheitsprävention. Heute geht es um etwas anderes, nämlich um eine Philosophie, nicht nur um einfache Lebensmittelbeschränkungen: die makrobiotische Ernährung . Auch wenn der Name kompliziert klingt, ist das Grundkonzept ganz einfach.
Hier geht es nicht nur ums Abnehmen . Ziel ist es, ein Gleichgewicht in Ihr Leben zu bringen. Dazu gehören nicht nur Ihre Ernährung , sondern auch Ihr seelisches Wohlbefinden, Ihre Einstellung und Ihre körperliche Aktivität – alles zusammen trägt zu einem gesunden und erfüllten Leben bei. Schauen wir uns an, was das genau bedeutet und welche gesundheitlichen Vorteile es bietet.
Was ist die makrobiotische Philosophie?
Vereinfacht gesagt basiert die Makrobiotik auf der asiatischen Yin-Yang-Philosophie. Man kann sie sich so vorstellen, dass alles aus zwei gegensätzlichen Kräften besteht und wahres Wohlbefinden durch deren Gleichgewicht erreicht wird. Dieser Ansatz zielt darauf ab, dieses Gleichgewicht durch Ernährung und Lebensstil zu erreichen.
Anhänger dieser Methode werden ermutigt:
- Iss in regelmäßigen Abständen.
- Kauen Sie jeden Bissen mindestens 50 Mal, bevor Sie ihn schlucken. Das fördert die Verdauung und sorgt dafür, dass Ihr Körper die Nährstoffe optimal aufnimmt.
- Höre auf deinen Körper. Iss, wenn du hungrig bist, und höre auf, kurz bevor du satt bist.
- Bleiben Sie aktiv, das heißt, regelmäßige körperliche Betätigung ist unerlässlich.
- Bewahren Sie eine positive mentale Einstellung.
Dies ist nicht nur ein Ernährungsplan; es ist eine Lebenseinstellung. Essen ist Treibstoff für Körper und Geist.
Manche glauben, diese Ernährungsweise könne Krankheiten wie Krebs vorbeugen oder sogar bei deren Behandlung helfen. Organisationen wie die American Cancer Society weisen jedoch darauf hin, dass es für diese Behauptungen noch keine überzeugenden wissenschaftlichen Beweise gibt. Sie bestätigen aber, dass eine Ernährung mit vielen pflanzlichen Lebensmitteln, Vollkornprodukten und wenig Fett sowie vielen Ballaststoffen das Risiko für Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten senken kann. Die makrobiotische Ernährung entspricht vielen dieser Prinzipien.
Was kann man im Rahmen dieses Ernährungsplans essen?
Wer Getreide, Gemüse und Suppen mag, wird hier keine große Herausforderung finden. Dieser Ansatz legt Wert auf natürliche, biologische Zutaten und regional angebautes Obst und Gemüse.
Werfen wir einen Blick darauf, was man essen kann und was man einschränken sollte.
| Empfohlene Lebensmittel | Lebensmittel, die man einschränken oder vermeiden sollte |
|---|---|
| Vollkornprodukte (40%-60%): Brauner Reis, Gerste, Hirse, Hafer, Mais usw. | Milchprodukte (Käse, Joghurt, Butter) |
| Gemüse (20%-30%): Eine Auswahl an regional angebautem Gemüse. | Eier, Geflügel und andere Fleischsorten |
| Bohnen und Hülsenfrüchte (5%-10%): Tofu, Miso, Tempeh und andere Bohnenprodukte. | Verarbeitete Lebensmittel, raffinierter Zucker |
| Meeresgemüse: Nori, Agar und andere Algen. | Tropische Früchte (Mango, Ananas usw.) und Fruchtsäfte. |
| Mehrmals pro Woche: Frischer Fisch und Meeresfrüchte, Obst aus der Region, eingelegtes Gemüse, Nüsse. | Bestimmte Gemüsesorten (Spargel, Aubergine, Spinat, Tomaten, Zucchini) |
| Getränke: Wasser (nur bei Durst), Bancha-Tee. | Starke Getränke, Limonade, Kaffee, scharfe Gewürze. |
Ist es wartungsfreundlich?
Ehrlich gesagt erfordert das erheblichen Aufwand und Engagement . Es ist kein Lebensstil, bei dem man sich einfach unterwegs abgepacktes Essen schnappen kann.
Kochen und Einkaufen
Bei dieser Methode werden Speisen üblicherweise gedämpft, gebacken oder gegrillt. Frittieren ist nicht empfehlenswert. Einige strenge Anhänger verzichten sogar ganz auf elektrische Geräte und bevorzugen natürliche Materialien wie Ton oder Glas zum Kochen. So weit muss man aber nicht gehen.
Die größte Herausforderung besteht darin, regional angebaute Bio-Zutaten zu beschaffen und die Zeit zu finden, alles selbst zuzubereiten. Fertigprodukte haben hier keinen Platz.
Lebensstil
Praktiken wie 50-maliges Kauen pro Bissen oder Dankbarkeit vor dem Essen gehören zu dieser Philosophie. Auch wenn sie sich anfangs ungewohnt anfühlen mögen, fördern sie achtsames Essen. Es wird außerdem empfohlen, zwei- bis dreimal täglich zu essen und aufzuhören, bevor man völlig satt ist.
Die Sicht eines Arztes
Wenn Sie auf eine gesündere Ernährung umsteigen möchten, ist der makrobiotische Ansatz keine schlechte Wahl, da er sich auf nährstoffreiche, kalorienärmere Vollwertkost konzentriert.
Funktioniert es wirklich?
Wie bereits erwähnt, belegen medizinische Studien, dass eine Ernährung reich an Gemüse, Obst und Vollkornprodukten das Risiko von Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten senkt. Sie können also definitiv gesundheitliche Vorteile daraus ziehen.
Wenn Sie abnehmen möchten, kann dies effektiv sein. Vermeiden Sie jedoch die „Kohlenhydratfalle“. Viele Menschen, die aufhören, Fleisch zu essen, ersetzen es durch übermäßigen Reis, Brot oder Kartoffeln. Dies kann zu einer höheren Kalorienzufuhr und Gewichtszunahme führen. Ersetzen Sie Fleisch stattdessen durch mehr Gemüse.
Ist es bei bestimmten Erkrankungen hilfreich?
Bei Diabetes, Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel oder Herzerkrankungen ist eine Ernährung mit viel Gemüse und mäßigen Fischkonsum sehr empfehlenswert. Sie hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. Darüber hinaus ist jede Ernährungsweise, die zu einer gesunden Gewichtsabnahme führt, bei diesen Erkrankungen vorteilhaft.
Da dieser Ernährungsplan den Zucker- und Fettgehalt begrenzt, ist er im Allgemeinen für Menschen mit Diabetes mellitus geeignet. Bevor Sie jedoch Ihre Ernährung umstellen, insbesondere wenn Sie an einer Vorerkrankung leiden, sollten Sie sich von Ihrem Arzt individuell beraten lassen.
Schlussbetrachtung...
Jede Ernährungsweise, die mehr Gemüse fördert, Zucker und Fett reduziert und mageres Eiweiß wie Fisch einschließt, ist in vielerlei Hinsicht vorteilhaft. Allerdings benötigen die meisten Menschen Zeit, um sich an einen solchen neuen Lebensstil und eine neue Philosophie zu gewöhnen.
Wenn Sie dies durchhalten und sicherstellen, dass Sie eine Vielzahl nährstoffreicher Lebensmittel zu sich nehmen, machen Sie einen großen Schritt in Richtung besserer Gesundheit.
Noch ein letzter Hinweis: Da Milchprodukte ausgeschlossen sind, denken Sie bitte an milchfreie Alternativen wie mit Kalzium und Vitamin D angereicherte Soja- oder Mandelmilch. Vergessen Sie außerdem nicht, dass Bewegung ein unverzichtbarer Bestandteil der makrobiotischen Ernährung ist.
Kernaussage
- Makrobiotik ist nicht nur eine Diät; sie ist eine Lebensphilosophie, die auf die Balance von Körper und Geist abzielt.
- Sie setzt auf Vollkornprodukte, Gemüse und Hülsenfrüchte und schränkt verarbeitete Lebensmittel , Zucker und tierische Produkte ein.
- Diese Ernährungsweise erfordert ein hohes Maß an Disziplin, insbesondere bei der Zubereitung und Beschaffung der Lebensmittel.
- Es kann helfen, das Gewicht zu kontrollieren und das Risiko von Herzkrankheiten, Diabetes und bestimmten Krebsarten zu verringern.
- Bevor Sie eine Ernährungsumstellung vornehmen, insbesondere wenn Sie bereits gesundheitliche Probleme haben, ist es unerlässlich, Ihren Arzt zu konsultieren.
- Eine ausgewogene Ernährung durch den Verzehr verschiedener Lebensmittel und regelmäßige Bewegung ist von entscheidender Bedeutung.
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