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Immun-Superhelden: Antioxidantien
Sie haben diesen Namen sicher schon einmal gehört. Antioxidantien sind eine Gruppe essenzieller Nährstoffe, die unser Immunsystem stärken. Beispiele hierfür sind Beta-Carotin, Vitamin C und Vitamin E. Wie wirken sie? Stellen Sie sich vor, es gibt „schädliche Partikel“ in unserem Körper, die Zellen angreifen können – sogenannte „freie Radikale“. Sie sind wie kleine Feinde in unserem Körper. Die Antioxidantien neutralisieren diese Feinde und eliminieren ihre zerstörerische Kraft. Sie sind wie „Bodyguards“, die unsere Zellen schützen. Dadurch helfen sie uns, gesund zu bleiben und uns schneller zu erholen, falls wir krank werden. Am besten und einfachsten nehmen wir diese Antioxidantien auf, indem wir so viel Obst und Gemüse wie möglich essen. Wenn Sie Gemüse kochen, versuchen Sie, es in möglichst wenig Wasser zu garen. So bleiben die Nährstoffe besser erhalten. Die meisten Gesundheitsorganisationen empfehlen 5 bis 9 Portionen Obst und Gemüse pro Tag. Damit nehmen Sie ausreichend Antioxidantien zu sich.Beispielsweise liefert etwa ein Viertel einer Papaya die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis an Beta-Carotin. Und grünes Blattgemüse wie Spinat liefert Beta-Carotin, Vitamin C, Folsäure und Magnesium .
| Nährstoff | Häufig vorkommende Lebensmittel (einschließlich solcher, die in Sri Lanka üblich sind) |
|---|---|
| Beta-Carotin und andere Carotinoide | Karotten, Süßkartoffeln, Kürbisse, Mangos, Papayas, Tomaten, Blattgemüse (Spinat, Grünkohl, Gotu Kola), Brokkoli und Wassermelone. |
| Vitamin C | Guave, Nektarine, Orange, Limette, Kiwi, Papaya, Erdbeere, Tomate, Brokkoli, Paprika (Fischchili), Blumenkohl. |
| Vitamin E | Mandeln, Sonnenblumenkerne, Erdnüsse (Erdnussbutter), Haselnüsse, fettreiche Fische wie Lachs, Lebertran. |
Andere Freunde, die das Immunsystem stärken
Neben Antioxidantien gibt es noch einige andere wichtige Nährstoffe, die unser Immunsystem unterstützen.Lasst uns etwas über Bioflavonoide lernen.
Hierbei handelt es sich um natürliche Substanzen, die zusammen mit Vitamin C in Pflanzen vorkommen. Sie wirken ebenfalls als Antioxidantien und tragen zur Stärkung des Immunsystems bei.- Wo kommt es vor? Es ist reichlich im Mark und weißen Mark von Zitrusfrüchten wie Orangen und Limetten enthalten. Auch in Fisch, Kirschen und Weintrauben findet es sich. Quercetin, das in Brokkoli sowie roten und weißen Zwiebeln vorkommt, ist ebenfalls ein Bioflavonoid in sehr hoher Konzentration.
Glutathion ist ein wichtiger Nährstoff.
Glutathion ist ein weiterer wichtiger Nährstoff, der unserem Immunsystem die nötige Stärke verleiht, um Infektionen zu bekämpfen.- Wo man es bekommt: Diesen Nährstoff erhält man aus Gemüsesorten wie Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, Blumenkohl und Spinat.
Phytochemikalien: Die Kraft der Pflanzen
Hierbei handelt es sich um chemische Verbindungen, die in allen Pflanzen vorkommen. Vereinfacht gesagt: Wer verschiedene Getreidesorten, Obst und Gemüse isst, nimmt diese gesundheitsfördernden Substanzen auf natürliche Weise auf.- Woher kommen sie?: Sie sind reichlich vorhanden in Lebensmitteln wie Äpfeln, Aprikosen, Brokkoli, Kohl, Karotten, Blumenkohl, Knoblauch, Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen), Zwiebeln, roter Paprika, Sojabohnen, Süßkartoffeln und Tomaten.
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Check Availability →Vergessen Sie nicht die Bedeutung von Eiweiß!
Wir sprechen zwar oft über Vitamine, aber es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Eiweiß für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe in unserem Körper sowie für die Bekämpfung von viralen und bakteriellen Infektionen unerlässlich ist.Wenn man krank ist, gleicht der Körper einem Schlachtfeld. Er braucht Proteine, die „Bausteine“, die benötigt werden, um die für diesen Kampf notwendigen Immunzellen zu bilden und die Schäden zu reparieren.Ergänzen Sie Ihre Ernährung also um eine gute Proteinquelle. Achten Sie dabei aber unbedingt auf mageres Eiweiß . Linsen, Kichererbsen, grüne Bohnen, Soja, mageres Rindfleisch sowie Hähnchen- oder Putenfleisch ohne Haut sind beispielsweise gute Alternativen.
Die Geheimrezepte unserer Großmütter für Krankheitstage
Wussten Sie, dass einige der Speisen und Getränke, die uns unsere Großmütter bei Krankheit gaben, tatsächlich eine wissenschaftliche Grundlage haben?- Hühnersuppe: Zwei Studien haben gezeigt, dass Hühnersuppe ein gutes Mittel gegen Erkältungen ist. Sie hilft, die verstopfte Nase zu befreien und den Schleim zu verflüssigen, wodurch das Abhusten erleichtert wird. Studien belegen außerdem, dass sie leicht entzündungshemmende Eigenschaften besitzt, die Erkältungssymptome lindern können.
- Heißer Tee: Auch dies ist ein sehr beliebtes Hausmittel. Heißer Tee hilft, Schleim zu verflüssigen und den Flüssigkeitshaushalt des Körpers aufrechtzuerhalten. Grüner und schwarzer Tee sind reich an Flavonoiden, starken Antioxidantien. Auch Ingwertee und Koriandertee , die wir hierzulande trinken, sind sehr wohltuend.
Kernaussage
- Die Redewendung „Fasten bei einer Erkältung, essen bei Fieber “ ist ein Mythos. Wenn man krank ist, benötigt der Körper Energie und Nährstoffe, um Infektionen zu bekämpfen.
- Essen Sie täglich eine Vielzahl farbenfroher Obst- und Gemüsesorten, die reich an Antioxidantien sind, um Ihr Immunsystem zu stärken.
- Protein ist für die Reparatur von Körpergewebe und die Bekämpfung von Infektionen unerlässlich.Wählen Sie fettarme Proteinquellen.
- Es ist wichtig, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, wenn man krank ist. Trinken Sie viel Flüssigkeit, zum Beispiel Wasser, warme Suppen und heißen Tee.
- Wenn Sie Zweifel an Ihrem Gesundheitszustand oder Ihrer Ernährung haben, sollten Sie immer Ihren Arzt um Rat fragen.
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