Jeder liebt Erdnussbutter. Aber ist sie wirklich gesund für den Körper? Finden wir es heraus!

Auf einer Scheibe Brot oder mit einem Keks... Erdnussbutter ist mittlerweile ein sehr beliebtes Lebensmittel in unseren Haushalten. Besonders kleine Kinder lieben sie. Aber ist sie auch gesund für den Körper? Manche sagen, sie mache dick, andere, sie sei gut fürs Herz. Was steckt wirklich dahinter? Lasst uns heute genau und unkompliziert darüber sprechen.

Einfach ausgedrückt: Was ist Erdnussbutter?

Es ist ganz einfach. Erdnussbutter ist eine dicke Paste aus gemahlenen, gut gerösteten Erdnüssen. Sie ist weltweit ein sehr beliebtes, proteinreiches Lebensmittel.

Aber hier ist etwas, worauf wir besonders achten müssen: Nicht jede Erdnussbutter im Supermarkt ist gleich. Manche Hersteller fügen Zucker, Pflanzenöl und Transfette hinzu, um den Geschmack zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern. Dadurch können die natürlichen Inhaltsstoffe der Erdnussbutter beeinträchtigt werden.

Betrachten wir einmal die Nährstoffe in Erdnussbutter.

Der Nährstoffgehalt von zwei Esslöffeln (etwa 32 Gramm) natürlicher Erdnussbutter ist im Allgemeinen wie folgt.

Darüber hinaus ist Erdnussbutter eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe wie zum Beispiel:

• Vitamin E
• Niacin ( Vitamin B3 )
• Mangan
• Vitamin B6
• Magnesium
• Kupfer – Dies ist sehr wichtig für unsere Knochengesundheit, unser Immunsystem und unsere Blutgefäße .

Gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Erdnussbutter

Bei richtiger Menge und richtiger Sorte bietet Erdnussbutter zahlreiche Vorteile für unseren Körper.

Gut für die Herzgesundheit

Eine der Hauptfettarten in Erdnussbutter ist Ölsäure . Diese Fette zählen zu den „guten“ Fetten. Sie tragen zur Aufrechterhaltung eines guten Cholesterinspiegels (HDL) und zur Senkung des schlechten Cholesterinspiegels (LDL) bei. Außerdem helfen sie, Blutdruck und Blutzuckerspiegel zu regulieren. All dies trägt dazu bei, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

Verringert das Diabetesrisiko

Studien haben gezeigt, dass Omega-6-Fettsäuren, wie die in Erdnussbutter enthaltene Ölsäure, die Insulinresistenz im Körper verringern können. Vereinfacht gesagt, ermöglicht dies unseren Zellen eine effizientere Zuckerverwertung. Dadurch kann das Diabetesrisiko gesenkt werden.

Antikrebseigenschaften

Erdnussbutter ist reich an Antioxidantien. Der wichtigste davon ist Resveratrol . Diese Antioxidantien helfen, Zellschäden im Körper vorzubeugen und diese zu reparieren. Dadurch kann das Risiko, an chronischen Krankheiten wie Krebs zu erkranken, verringert werden.

Hilft es bei der Gewichtskontrolle?

Viele glauben, dass man von Erdnussbutter zunimmt. Sie ist zwar kalorienreich, enthält aber gesunde Fette, Proteine ​​und Ballaststoffe. Diese Nährstoffe sorgen dafür, dass man sich schon nach kleinen Mengen satt fühlt . Das kann helfen, Heißhungerattacken zu vermeiden.

Worauf man beim Verzehr von Erdnussbutter achten sollte

Neben den Vorteilen gibt es ein paar Dinge, auf die wir achten müssen.

• Erdnussallergie: Dies ist ein sehr ernstes Problem. Manche Menschen können eine schwere Erdnussallergie entwickeln. Wenn Sie oder ein Familienmitglied an dieser Allergie leiden, sollten Sie Erdnussbutter vollständig meiden.
• Hoher Kaloriengehalt: Wie bereits erwähnt, ist dieses Produkt sehr kalorienreich, sodass unkontrollierter Verzehr zu einer Gewichtszunahme führen kann.
• Gesättigte Fettsäuren: Obwohl es gesunde Fette gibt, enthalten diese auch gesättigte Fettsäuren. Diese sind nicht gut für das Herz, wenn man zu viel davon isst.
• Mineralstoffaufnahme: Erdnüsse sind reich an Phosphor. Dies kann die Aufnahme anderer wichtiger Mineralstoffe wie Eisen und Zink beeinträchtigen. Bei Eisenmangel sollten Sie dies mit Ihrem Arzt besprechen .

Erdnussbutter und Mandelbutter – worin liegt der Unterschied?

Neben Erdnussbutter sind auch Mandel- und Cashewbutter beliebt. Schauen wir uns die wichtigsten Unterschiede zwischen Erdnussbutter und Mandelbutter an.

Was ist dieses Erdnussbutterpulver (PB2)?

Dieses Produkt ist mittlerweile auch im Handel erhältlich. Es wird durch Pressen von Erdnüssen hergestellt, wobei der Großteil des Öls entfernt wird. Daher enthält es weniger Kalorien und Fett als herkömmliche Erdnussbutter. Es ist besonders bei sportlich aktiven Menschen beliebt, die auf ihre Kalorienzufuhr achten.

Jüngste Forschungsergebnisse zeigen, dass die Einführung von Erdnussprodukten bei Kleinkindern (unter ärztlicher Aufsicht) das Risiko einer späteren Erdnussallergie verringern kann. Dies ist jedoch ein sensibles Thema. Sie sollten unbedingt mit Ihrem Kinderarzt sprechen, bevor Sie Ihrem Baby Erdnussprodukte geben.