ބެސިލް އަކީ އަޅުގަނޑުމެންގެ ގިނަ ބަގީޗާތަކުގައި، ނުވަތަ ބަދިގޭގައި ހުންނަ ކުޑަ ތަށިގަނޑެއްގައި ވެސް ފަސޭހައިން ހެދިދާނެ އެއްޗެކެވެ. ބައެއް މީހުން ބެސިލް ވެސް ކިޔައެވެ. އަހަރެމެން ގިނައިން ބޭނުންކުރަނީ ކާނާގެ ރަހަ އާއި މީރުވަސް ދުވާ ބެސިލް ފަތެވެ. އެކަމަކު މި މީރުވަސްދުވާ ބެސިލް ފަތަކީ ހަމައެކަނި ރަހަ ޖައްސާ އެއްޗެއް ނޫންކަން އެނގޭ ހެއްޔެވެ، އަޅުގަނޑުމެންގެ ސިއްހަތަށް އަޖައިބު ކުރުވަނިވި ފައިދާތަކެއް ފޯރުކޮށްދޭ އަގުހުރި ގަސްގަހާގެހިއެއްކަން ? މިއަދު މި ބެސިލްފަތުގައި ފޮރުވިފައިވާ ސިއްހީ ސިއްރުތަކުގެ ވާހަކަ ދައްކާލަމާ ހިނގާށެވެ.
މިއީ ކޮން ބާސިލް ހެއްޔެވެ؟
ބެސިލް އަކީ ހަގީގަތުގައި އިންޑިއާ، އޭޝިއާ، އަދި އެފްރިކާ ފަދަ ގައުމުތަކަށް ނިސްބަތްވާ އެއްޗެކެވެ. ވަރަށް މަތިވެރި އަދި މުޤައްދަސް ގަހެއްގެ ގޮތުގައި ޒަމާނުއްސުރެ ބެލެވިފައިވެއެވެ. ބެސިލް މި ލަފުޒު އުފެދިފައިވަނީ ޤަދީމީ ޔޫނާނީ ބަހެއްގެ މާނައަކީ "ޝާހީ" އެވެ.
މިއަދު ޢިލްމީ ގޮތުން `(Ocimum basilicum)` ގެ ނަމުން މަޝްހޫރު މި ބެސިލް ގަހަކީ މުޅި ދުނިޔޭގައި ވެސް އާލާކުރާ ގަހެކެވެ. އަޅުގަނޑުމެންގެ ރާއްޖޭގައިވެސް ވަރަށް މަގުބޫލު. އޭގެ 60 އަށް ވުރެ ގިނަ ވައްތަރު ހުރެއެވެ. އަޅުގަނޑުމެންނަށް އެންމެ ބޮޑަށް އެނގޭ އަދި ކާނާއަށް ބޭނުންކުރާ `ސްވީޓް ބެސިލް` އަކީ އޭގެ ތެރެއިން އެއް ބާވަތެވެ. މި ފަތްތަކަކީ އާންމުކޮށް ތޫނު ފަތްތަކެއް ހުންނަ އަދި ގަދަ ފެހިކުލައިގެ ފަތްތަކެކެވެ. ނަމަވެސް ބައެއް ބާވަތްތަކުގައި މާމުއި ކުލައެއް ވެސް ފެނެއެވެ.
ބެސިލްގެ ޚާއްޞަ ކަމަކީ އޭގެ ވަރުގަދަ މީރުވަހާއި ވަކި ރަހައެކެވެ. ހަމައެހެންމެ، ކޮންމެ ވައްތަރެއްގެ ރަހަވެސް ކުޑަކޮށް ތަފާތުވެއެވެ. މިސާލަކަށް `ލެމަން ބެސިލް` ގައި ލުނބޯ ރަހައެއް ހުންނައިރު، `މިންޓް ބެސިލް` ގައި މިންޓް ރަހައެއް ހުރެއެވެ. ކެއުމަކަށް ކުލައާއި ރަހަ އިތުރުކުރުމުގެ އިތުރުން ބެސިލް އަކީ ސިއްހީ ގޮތުން ގިނަ ފައިދާތަކެއް ލިބިގެންދާ އެއްޗެކެވެ.
ރެގިއުލާ ބެސިލް އާއި ހޯލީ ބެސިލް (ޓޫލްސީ) އާއި ހުރި ތަފާތަކީ ކޮބައި ހެއްޔެވެ؟
"ޓޫލްސީ" ގެ ވާހަކަ އަޑުއަހާފައި ވެދާނެ އެވެ. މިއީ މާތް ބާސިލް ވެސް ކިޔައެވެ. ޢިލްމީ ނަމަކީ `(އޮސިމަމް ސެންކްޓަމް)` އެވެ. މިއީ ވެސް ބެސިލް އާއިލާގެ މެމްބަރެކެވެ. ނަމަވެސް ޓޫލްސީގެ މުދަލާއި ބޭނުންތައް އަޅުގަނޑުމެން އާންމުކޮށް ކާ ބެސިލްއާ ތަންކޮޅެއް ތަފާތެވެ.
ޓޫލްސީ އަކީ އިންޑިއާގެ ބޭސްވެރިކަމުގެ އަޔޫރްވެޑިކް ނިޒާމުގައި ވަރަށް މުހިންމު ގަސްގަހާގެހިއެކެވެ. އެއީ ހިންދޫ ސަގާފަތުގައި ވެސް މުޤައްދަސް ގަހެކެވެ. އަޔޫރްވެޑާގައިވާ ގޮތުން ސިކުނޑިއާއި ހަށިގަނޑާއި ރޫޙުގެ މެދުގައި ބެލެންސް ނުވުމުން ކުރިމަތިވާ ބަލިތަކަށް ލުއި ދިނުމުގެ އަޖައިބު ކުރުވަނިވި ޤާބިލުކަން ޓޫލްސީގައި ހުރެއެވެ. އެހެންކަމުން ވަރުގަދަ އެންޓިއޮކްސިޑެންޓެއްގެ ގޮތުގައި އަޔޫރްވެޑާގައި ޓޫލްސީ ވަރަށް ބޮޑަށް ބޭނުންކުރެއެވެ.
އާންމު ބެސިލް ފަތުގެ ސިއްހީ ފައިދާތައް
ބެސިލް ފަތަކީ ވިޓަމިންސް، މިނަރަލްސް، އަދި އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްސް ގެ ޚަޒާނާއެކެވެ. މި އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްތަކުގެ ތެރެއިން ލޫޓީން، ޒީއެކްސަންތިން، އަދި ބީޓާ ކެރޮޓީން އަކީ އެންމެ މުހިއްމު މާއްދާތަކެވެ. ބެސިލްގެ ސިއްހީ ގިނަ ފައިދާތަކެއް ލިބެނީ މި އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްތަކާއި އޭގައި ހިމެނޭ ޒަރޫރީ ތެލުންނެވެ. ނަމަވެސް ބެސިލް ފަތް ހިކިއްޖެނަމަ މި އަގުހުރި ގިނަ ކޮމްޕައުންޑްތައް ގެއްލިގެންދެއެވެ . އެހެންކަމުން ވީހާވެސް ރަނގަޅީ ތާޒާ ބެސިލް ފަތް ބޭނުން ކުރުމެވެ.
މިއީ ބެސިލްގެ މައިގަނޑު ބައެއް ފައިދާތަކެވެ.
- އޮކްސިޑޭޓިވް ސްޓްރެސް ކުޑަކުރުން:ފަސޭހައިން ބުނާނަމަ ފްރީ ރެޑިކަލްސް އަކީ އަހަރެމެންގެ ހަށިގަނޑުގެ ސެލްތަކަށް ގެއްލުންދީ އެކި ބަލިތައް (ކެންސަރު، ހިތުގެ ބަލި، އަދި ހަކުރުބަލި ފަދަ) އަށް ބާރުފޯރުވާ ގެއްލުން ހުރި ޕާރޓިކަލްތަކެކެވެ. އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްސް މިކަންކަމާ ދެކޮޅަށް ހަނގުރާމަކޮށް އަހަރެމެންގެ ސެލްތައް ރައްކާތެރިކޮށްދެއެވެ. ބެސިލްގައި ހިމެނޭ ޔޫޖެނޯލް އާއި ލިމޮނީން ކޮމްޕައުންޑްތަކަކީ ވަރުގަދަ އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްތަކެއްގެ ގޮތުގައި މަސައްކަތްކުރާ މާއްދާތަކެކެވެ.
- ލޭގައި ހަކުރު ހުންނަ މިންވަރު ކޮންޓްރޯލް ކުރުން: ދިރާސާތަކުން ދައްކާ ގޮތުގައި ކެއުމަށް ބެސިލް އިތުރުކުރުމަކީ ލޭގައި ހަކުރު ހުންނަ މިންވަރު ކޮންޓްރޯލް ކުރުމަށް އެހީތެރިވެދޭ ކަމެކެވެ. މިއީ ހަކުރުބަލީގެ މީހުންނަށް ވަރަށް މުހިއްމު ކަމެކެވެ.
- ހިތުގެ ބަލިތަކުން ރައްކާތެރިކޮށްދެއެވެ: ބެސިލްގައި ހިމެނޭ ކޮމްޕައުންޑް `ޔޫޖެނޯލް` އަކީ ލޭގެ ޕްރެޝަރު ދަށްކުރުމަށް އެހީތެރިވެދޭ އެއްޗެކެވެ. ހަމައެހެންމެ، އޭގައި ހިމެނޭ މުހިއްމު ތެޔޮތަކުގެ ސަބަބުން ހަށިގަނޑުގައި ހުންނަ ނުބައި ކޮލެސްޓްރޯލް އާއި ޓްރައިގްލިސެރައިޑްގެ މިންވަރު ދަށްވެއެވެ. މީގެ އިތުރުން ބެސިލްގައި ހިމެނޭ މެގްނީޒިއަމްގެ ސަބަބުން ލޭހޮޅިތަކާއި މަސްތައް ލުއިކޮށްދީ، ލޭ ދައުރުވުމަށް މަގުފަހިކޮށްދެއެވެ.
- ދުޅަވުން މަދުކޮށްދެއެވެ: ހަށިގަނޑުގައި ދުޅަވުމަކީ އާތުރައިޓިސް އަދި ހިތުގެ ބަލިތައް ފަދަ އެތައް ބަލިތަކެއްގެ އަސްލު ސަބަބެކެވެ. ބެސިލްގައި ހިމެނޭ `ޔޫޖެނޯލް`، `ލިނަލޫލް`، އަދި `ސިޓްރޮނެލޯލް` ފަދަ ޒަރޫރީ ތެޔޮތަކަކީ މި ދުޅަހެޔޮ ހާލަތްތަކާ ދެކޮޅަށް ހަނގުރާމަކުރުމުގެ ގާބިލްކަން ހުންނަ އެއްޗެކެވެ.
- އިންފެކްޝަންތަކުން ރައްކާތެރިވުން: ބެސިލްގައި އެންޓިބެކްޓީރިއަލް ޕްރޮޕަޓީސް ހުރެއެވެ. އެހެންކަމުން ނޭވާލާ ނިޒާމާއި، ކުޑަކަމުދާ ނިޒާމާއި، ބަނޑަށް، ނުވަތަ ހަމުގެ އިންފެކްޝަންތައް ހުންނަ ވަގުތުތަކުގައި ބެސިލް އޮއިލް އިން ލުއި ލިބިގެންދާނެ ކަމަށް ބުނެވެއެވެ.
ޓޫލްސީ (މާތް ބާސިލް) ގެ ސިއްހީ ހާއްސަ ފައިދާތަކެއް
ގަވާއިދުން ބެސިލްގެ އިތުރުން ޓޫލްސީ ބޭނުންކުރުމުން އަޅުގަނޑުމެންނަށް ވަކި އެހެން ބައެއް ފައިދާތައް ލިބެއެވެ.
- ދިފާއީ ނިޒާމު ވަރުގަދަކޮށްދެއެވެ: އަޔޫރްވެޑާއިން ގަބޫލުކުރާ ގޮތުގައި ހުސްބަނޑުގައި ޓޫލްސީ ފަތް ކެއުމުން ނުވަތަ ޓޫލްސީ ސައި ބުއިމަކީ ހަށިގަނޑުގެ ދިފާއީ ބާރު އިތުރުކޮށްދޭ ކަމެކެވެ. މިކަން ވަނީ ކުޑަ ދިރާސާއަކުން ކަށަވަރުކޮށްދީފައެވެ. އެގޮތުން ޓޫލްސީ ބޯ މީހުންގެ ތެރޭގައި `ޓީ-ސެލްސް` (މިއީ ބަލިތަކާ ދެކޮޅަށް ހަނގުރާމަކުރާ އަހަރެމެންގެ ލޭގައި ހުންނަ ޚާއްޞަ ސެލްތަކެއް) ގެ މިންވަރު އިތުރުވެފައިވާކަން ފާހަގަކުރެވުނެވެ.
- ސްޓްރެސް ކުޑަކުރެއެވެ: ޓޫލްސީ އަކީ `އެޑަޕްޓޯޖެން` އެކެވެ. އެއީ، ނަފްސާނީ އަދި ޖިސްމާނީ ސްޓްރެސް އަށް ހަށިގަނޑަށް ކެތްކުރުމަށް އެހީތެރިވެދޭ ގުދުރަތީ މާއްދާއެކެވެ. ދިރާސާތަކުން ދައްކާ ގޮތުގައި ޓޫލްސީ އަކީ ސިނާއީ ކެމިކަލްތަކާއި، އިންތިހާއަށް ފިނިހޫނުމިނާއި، ޑިޕްރެޝަން ފަދަ ތަފާތު ސްޓްރެސްތަކުން ހަށިގަނޑު ރައްކާތެރިކޮށްދޭ އެއްޗެކެވެ.
- ކެންސަރުން ރައްކާތެރިވުން: ދިރާސާތަކުން ދައްކާ ގޮތުގައި ޓޫލްސީގައި ހިމެނޭ ފައިޓޯކެމިކަލްތަކުގެ ސަބަބުން ފުއްޕާމޭ، ފުރަމޭ، އަނގައިގެ ކެންސަރު އަދި ހަމުގެ ކެންސަރު ފަދަ އެކި ވައްތަރުގެ ކެންސަރުން ސެލްތައް ރައްކާތެރިކޮށްދެ އެވެ.
- ނަފްސާނީ ސިއްހަތު ރަނގަޅު ކުރަނީ: ނަފްސާނީ ސިއްހަތު ރަނގަޅު ކުރުމުގެ ގާބިލްކަން ވެސް ޓޫލްސީގައި ހުރެ އެވެ. އެއީ ހާސްކަމާއި ޑިޕްރެޝަން ފަދަ ހާލަތްތައް ފިލުވައިދީ، ސާފުކޮށް ވިސްނުމުގެ ގާބިލްކަން އިތުރުކޮށްދީ، އުމުރާއެކު ދިމާވާ ހަނދާން ނެތުން ކުޑަކޮށްދޭ ކޮމްޕައުންޑްތަކެކެވެ.
މުހިންމު ކަމަކީ މި ދިރާސާތަކުގެ ތެރެއިން ގިނަ ދިރާސާތަކަކީ އަދިވެސް ފުރަތަމަ ދިރާސާތަކެއް ކަމުން ކޮންމެ ހާލަތަކަށް ވެސް ފަރުވާއެއްގެ ގޮތުގައި ބޭނުން ކުރުމުގެ ކުރިން ޑޮކްޓަރާ ވާހަކަ ދެއްކުމަކީ މުހިންމު ކަމެކެވެ.
ބެސިލްގެ ނިއުޓްރިޝަނަލް މައުލޫމާތު
ދެ މޭޒުމަތީ ސަމުސާ (ގާތްގަނޑަކަށް 5 ގްރާމް) ކޮށާފައި ހުންނަ ތާޒާ ބެސިލް ފަތުގައި ހިމެނޭ ނިއުޓްރިޝަނަލް މައުލޫމާތުތަކަށް ބަލާލަމާ ހިނގާށެވެ.
| ނިއުޓްރިޝަން ސެކްޝަން | މިންވަރު (2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ކޮށާފައި) |
|---|---|
| ކެލޮރީސް | 1 |
| ޕްރޮޓީން އެވެ | 0.2 ގްރާމް އެވެ |
| ފަލަ | 0 ގްރާމް އެވެ |
| ކާބޯހައިޑްރޭޓްސް އެވެ | 0.1 ގްރާމް އެވެ |
| ފައިބަރެވެ | 0.1 ގްރާމް އެވެ |
މީގެ އިތުރުން ބެސިލް އަކީ ވިޓަމިން އޭ، ވިޓަމިން ކޭ، ކެލްސިއަމް، އަޔަން، މެންގަނީޒް، މެގްނީޒިއަމް، ޒިންކް، އަދި ޕޮޓޭސިއަމް ފަދަ މުހިއްމު މާއްދާތައް ގިނައިން ހިމެނޭ މާއްދާތަކެކެވެ.
ކާނާއަށް ބެސިލް އަޅާނީ ކިހިނެއް ހެއްޔެވެ؟
ތާޒާ ބެސިލް ފަތަކީ ކޮންމެ ސުޕަމާކެޓަކުން ނުވަތަ މާރުކޭޓަކުން ވެސް ފަސޭހައިން ލިބޭނެ އެއްޗެކެވެ. ގަންނައިރު ގަދަ، ގަދަ ފެހި ފަތްތައް ހޮވާށެވެ. ގެއަށް ގެނައުމަށްފަހު ތެތް ފޮތިގަނޑެއް ނުވަތަ ކަރުދާސް ތުވާލިއެއްގައި އޮޅާލުމަށްފަހު ފިނިކުރާ ތަނުގައި ރައްކާކުރާށެވެ.
ބެސިލް އިން އުފާ ހޯދުމަށް ގުނާ ނުލެވޭ ގޮތްތަކެއް އެބަހުއްޓެވެ. މިއީ މަދު ޚިޔާލުތަކެކެވެ.
- ޓޮމާޓޯ އާއި މޮޒާރެލާ ޗީޒް ސްލައިސްތަކުގެ މެދުގައި ބެސިލް ފަތް އަޅާފައި، މަތީގައި ކުޑަ މިރުސް ޕައުޑަރެއް އަދި ކުޑަކޮށް ޒައިތޫނި ތެޔޮކޮޅެއް އަޅާފައި ރަހަބަލާށެވެ.
- ކައްކާފައި ހުރި ޕާސްތާ ނުވަތަ ޕިއްޒާގެ މައްޗަށް އުނގުޅާށެވެ.
- އެންމެ ފަހުން ގޭގައި ހަދާ ސޫޕް ނުވަތަ ސޯސް އަށް އަޅާށެވެ.
- ސެލެޑްތަކަށް އަޅާށެވެ.
- ލާޒާނާ ހަދާއިރު ތަރުކާރީގެ ތެރެއަށް އަޅާށެވެ.
ހަނދާން ނައްތާނުލާ މުހިންމު ކަމެއް: ބެސިލް ކައްކާނަމަ ކައްކާ ނިމުމާ ގާތުގައި ފަތްތައް އަޅަން ޖެހެނީ ބެސިލްގައި ހުންނަ މީރުވަސްދުވާ ތެޔޮތައް އަވަހަށް ހޫނުވާތީ އެވެ. އެއީ އެންމެ ފަހުން އެތަކެތި އިތުރު ކުރުމުން އެ ރަހައާއި މީރުވަސް ހަގީގަތުގައި ވެސް އޭގެ ތެރެއިން އަންނަނީ އެވެ.
ރައްކާތެރިކަމާއި ޑޯޒަށް ސަމާލުވާށެވެ.
ޓޫލްސީ އަކީ ސައި، ކެޕްސޫލް، ޕައުޑަރ، އަދި އެކްސްޓްރެކްޓް ފަދަ ތަފާތު ގޮތްގޮތަށް ލިބެން ހުންނަ އެއްޗެކެވެ. ނަމަވެސް މި ގުދުރަތީ ސަޕްލިމެންޓްތަކަށް ވަކި ރެކޮމެންޑް ޑޯޒެއް ނެތެވެ. އެމީހުންގެ ފެންވަރާ މެދު ވެސް ކަންބޮޑުވުންތަކެއް އެބަހުއްޓެވެ.
ފުރަތަމަ ދިރާސާތަކުން ދައްކާ ގޮތުގައި ދުވާލަކު ޓޫލްސީ ކެއުމަކީ އާންމުކޮށް ރައްކާތެރި ކަމެއް ނަމަވެސް، އޭގެ ސަބަބުން ކުރިމަތިވެދާނެ ނޭދެވޭ އަސަރުތަކާ ބެހޭ ގޮތުން އިތުރު ދިރާސާތަކެއް ކުރަން ޖެހެ އެވެ.
އެހެންކަމުން ޓޫލްސީ ކެޕްސޫލް ފަދަ ސަޕްލިމެންޓެއް ބޭނުން ކުރަން ވިސްނަމުންދާނަމަ ނިންމުމެއް ނިންމުމުގެ ކުރިން ޑޮކްޓަރާ ވާހަކަ ދެއްކުން ޔަގީން ކުރައްވާށެވެ . ލޭބަލްގައިވާ އިރުޝާދުތައް ރަނގަޅަށް ކިޔާށެވެ. ޑޮކްޓަރުގެ ލަފާ ނެތި އެއްވެސް އެއްޗެއް ބޭނުން ނުކުރުން.
ޓޭކް-ހޯމް މެސެޖް
- ބެސިލް އަކީ ހަމައެކަނި ކާނާއަށް ރަހަ އިތުރުކޮށްދޭ ފަތެއް ނޫން ކަމަށާއި، ވިޓަމިންސް، މިނަރަލްސް، އަދި ވަރުގަދަ އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްސް އިން ފުރިފައިވާ އަގުހުރި ގަސްގަހާގެހި ވެސް މެއެވެ.
- އާންމު ބެސިލް އާއި ޓޫލްސީ (މާތް ބެސިލް) އަކީ ދެ ވައްތަރެކެވެ. ދެމީހުންގެ ވެސް ސިއްހީ ފައިދާތަކެއް ލިބެ އެވެ.
- ބެސިލްގެ ފައިދާ އެންމެ ފުރިހަމައަށް ހޯދުމަށް ހިކި ފަތުގެ ބަދަލުގައި ތާޒާ ފަތް ބޭނުން ކުރާށެވެ. ކައްކާނަމަ ނިމުމުގައި އެތަކެތި އަޅާށެވެ.
- ޓޫލްސީ ކެޕްސޫލް ފަދަ ހަރުފަ ސަޕްލިމެންޓެއް ކެއުމުގެ ކުރިން އޭގެ ރައްކާތެރިކަމާއި ތިމާއަށް އެކަށީގެންވާ ޑޯޒާ ބެހޭ ގޮތުން ޑޮކްޓަރުގެ ލަފާ ހޯދުން ޔަގީން ކުރަން ޖެހެ އެވެ.
💬 Comments (0)
އަދި އެއްވެސް ކޮމެންޓެއް ކޮށްފައެއް ނުވެއެވެ. ފުރަތަމަ ފަހަރަށް ތިޔަ ކޮމެންޓް މިތަނަށް އެޑް ކޮށްލައްވާށެވެ.
ތިޔަ ކޮމެންޓް އެޑް ކޮށްލައްވާ