ރާއްޖޭގެ ރައްޔިތުންގެ ގޮތުގައި ކަނޑުމަހަށް ވަރަށް ބޮޑު ލޯތްބެއް އެބައޮތް ނޫންހެއްޔެވެ؟ ޕްރޮންސް، ސްކިއުޑް، ކްރެބްސް، އަދި އެކި ބާވަތުގެ މަހަކީ އަހަރެމެންގެ މޭޒުމަތީގައި ކޮންމެހެން ބޭނުންތެރި އެއްޗެކެވެ. އެކަމަކު ދުވަހަކުވެސް 'ވެލްކްސް' ކިޔާ ކޮތަޅު މަހެއްގެ ވާހަކަ އަޑުއަހާފައިވޭތޯ؟ ތިބާއަށް ލިބިއްޖެ ކަންނޭނގެ. މިއީ ވެސް ވަރަށް މީރު އަދި މާއްދާތައް ގިނަ ކަނޑުމަހެކެވެ. މިއަދު އަޅުގަނޑުމެން ވާހަކަ ދައްކާނީ މި އާދަޔާ ހިލާފަށް ނަން ދީފައިވާ 'ވެލްކްސް' ގެ ވާހަކައާއި، އެއީ އަޅުގަނޑުމެންގެ ސިއްހަތަށް ކިހާ ރަނގަޅު އެއްޗެއްކަން.
މިއީ ސީދާ ކޮން 'ވެލްކްސް' ތަކެއް ހެއްޔެވެ؟
ފަސޭހައިން ބުނާނަމަ ވެލްކްސް އަކީ ކަނޑުގެ ސެނެލްސް އާއިލާއަށް ނިސްބަތްވާ ކޮތަޅެއް ހުންނަ ކަނޑުގެ މަޚްލޫޤެއްގެ ވައްތަރެކެވެ. ޢިލްމީ ގޮތުން އެއީ `(Buccinum undatatum)` ގެ ނަމުން މަޝްހޫރު އެއްޗެކެވެ. މިއީ ގިނައިން ފެންނަނީ އެޓްލާންޓިކް ކަނޑުގައި ކަމަށާއި ޚާއްޞަކޮށް އެމެރިކާގެ އިރުއުތުރުގެ އައްސޭރިފަށާއި ޔޫރަޕްގެ ޤައުމުތަކުގެ އައްސޭރިފަށުގައި ކަމަށްވާ އިނގިރޭސިވިލާތް، ފްރާންސް، ނޯވޭ ފަދަ ދޫނިތަކެވެ. ނަމަވެސް މިބާވަތުގެ ތަފާތު ވައްތަރުތައް ދުނިޔޭގެ އެހެން ހިސާބުތަކުންވެސް ފެނިގެންދެއެވެ.
ތަޞައްވުރު ކޮށްލައްވާ، ކަނޑުގެ އަޑީގައި އޮންނަ ވެލިގަނޑުގައި ވަޅުލެވިފައިވާ، ސްޕައިކީ، ސްޕައިން ކޮތަޅެއް ހުންނަ މަޚްލޫޤެކެވެ. އެމީހުން ފެންނަނީ އެގޮތަށެވެ. އެއީ މަސް ކާ އެއްޗެހި ކަމުން އޭގެ މާނައަކީ އެހެން މަޚްލޫޤުން ކާ އެއްޗެކެވެ. އެމީހުންގެ މައިގަނޑު ކާނާއަކީ ކަނޑުގެ އަޑީގައި ދިރިއުޅޭ ކްލެމްސް އާއި ވޯމް ފަދަ ކުދި ޖަނަވާރުތަކެވެ.
މިކަންތައްތައް ކައްކާނީ ކިހިނެއް ހެއްޔެވެ؟ އެމީހުންގެ ރަހަ ކިހިނެއް ހެއްޔެވެ؟
ސުޕަމާކެޓަކުން ނުވަތަ މަސް މާރުކޭޓަކުން ވެލްކްސް ގެނައި ކަމަށް ބުނަމާ ހިނގާށެވެ. މިހާރު އެމީހުން ތައްޔާރުކުރާނީ ކިހިނެއް ހެއްޔެވެ؟
1. ސާފުކުރުން: އެންމެ ފުރަތަމަ ކުރަންވީ އެންމެ މުހިއްމު ކަމަކީ އެތަކެތި ރަނގަޅަށް ސާފުކުރުމެވެ. ފިނިފެނުން ރަނގަޅަށް ކޮތަޅުތައް ސްކްރަބްކޮށް ދޮވެލާށެވެ. ވެލި ނުވަތަ ފުންޏެއް އޮތްނަމަ އެ ހުރިހާ އެއްޗެއް ނެތިގެން ދާން ޖެހެއެވެ.
2. ކައްކާލުން: ދެން ތަށިގަނޑަކަށް ފެން އަޅާފައި އޭގެ ތެރެއަށް ކުޑަ ލޮނުކޮޅެއް އަޅާފައި ކައްކާލާށެވެ. ފެން ކައްކާލުމުން ސާފުކޮށްފައިވާ ވެލްކްސް އަޅާށެވެ. އެންމެ މުހިންމީ، އެތަކެތި މާގިނައިން ނުކައްކާށެވެ! ދެތިން މިނެޓް ވަންދެން ކައްކާލުމުން ފުދޭނެއެވެ. އެތަކެތި މާގިނައިން ކައްކައިފިނަމަ މަސް ރަބަރު ވެގެން ދާނެއެވެ.
3. ސާރވިންގ: މިއީ އާންމުކޮށް ޝެލްގައި ސާރވް ކުރާ އެއްޗެހި. އެއީ ކުޑަ ވިނެގަރ އެއް ޖަހައިގެން ކެއުމުން މީރު އެއްޗެކެވެ. ނުވަތަ ކޮތަރިބައިން މަސް ނަގައި ޕާސްތާ، ނޫޑްލްސް ނުވަތަ ސީފުޑް ސެލެޑަކަށް އަޅާލެވިދާނެ އެވެ. ހުރިހާ ކަނޑުމަހެއް ފަދައިން ވެލްކްސް ވެސް އެންމެ ރަނގަޅީ ކޮތަޅުގައި ތާޒާކޮށް ކެއުމެވެ.
ރަހަގެ ވާހަކަ ދައްކާއިރު، އަޅުގަނޑުމެން ކާ އާދައިގެ އޮއިސްޓަރ ފަދަ ލޮނު ރަހައެއް ނޫން، ކުޑަކޮށް ފޮނި ރަހައެއް ވެސް އެކުލެވިގެންވެއެވެ. ރަނގަޅަށް ކައްކާލުމުން މަސް ވަރަށް މަޑުވެ، ޗުއީ ޓެކްސްޗަރެއް އެކުލެވިގެންވެއެވެ.
ވެލްކްސް އިން އަހަރެމެންގެ ހަށިގަނޑަށް ލިބޭ ސިއްހީ ފައިދާތަކެވެ
މި ކުޑަކުޑަ ކަނޑުގެ މަޚްލޫޤަކީ ނިއުޓްރިޝަނަލް ގޮތުން މުއްސަނދި ސުޕަރފުޑެކެވެ. މިއީ ޕްރޮޓީން، ދަގަނޑު، ޕޮޓޭސިއަމް، ވިޓަމިން ބީ12، އަދި ވިޓަމިން އީ އިން ފުރިފައިވާ އެއްޗެކެވެ. އެންމެ ރަނގަޅީ ސަރުބީ ވަރަށް މަދުވުމެވެ. އެހެންކަމުންނުބައި ކޮލެސްޓްރޯލްގެ މިންވަރު އިތުރު ނުކުރެއެވެ.
މި ނިއުޓްރިޝަނަލް ވެލިއުގެ މައިގަނޑު ފައިދާތަކަކީ ކޮބައިތޯ ބަލާލަމާ ހިނގާށެވެ.
| ނިއުޓްރިއެންޓްސް އެވެ | މައިގަނޑު ސިއްހީ ފައިދާ |
|---|---|
| އޮމެގާ-3 ފެޓީ އެސިޑްސް އެވެ | ހިތުގެ ސިއްހަތު ރައްކާތެރިކޮށްދީ ހިތުގެ ބަލިތައް ޖެހުމުގެ ފުރުސަތު ކުޑަކޮށްދޭ ކަމެކެވެ. |
| ޕްރޮޓީން `(ޕްރޮޓީން)` | ހަށިގަނޑުގެ ސެލްތައް މަރާމާތުކޮށްދީ ބޮޑުވުމަށް ކޮންމެހެން ބޭނުންތެރި އެއްޗެކެވެ. |
| ވިޓަމިން ބީ12 (ކޯބަލަމިން) | ސިކުނޑީގެ މަސައްކަތްތަކާއި ނާރުތަކުގެ ނިޒާމަށް އެހީތެރިވެދެއެވެ. އަލްޒައިމާ ފަދަ ހާލަތްތަކަށް ފައިދާހުރި އެއްޗެކެވެ. |
| ދަގަނޑު | މުޅި ހަށިގަނޑަށް އޮކްސިޖަން ގެންދިއުމަށް އެހީތެރިވެދީ، ލޭމަދުވުން ހުއްޓުވައި، ސިކުނޑީގެ ތަރައްޤީއަށް މުހިއްމު އެއްޗެކެވެ. |
| ޒިންކް، ކޮޕަރ އެވެ | ލޭގެ ރަތް އަދި ހުދު ސެލް އުފެއްދުމާއި ދިފާއީ ނިޒާމު ވަރުގަދަ ކުރުމަށް އެހީތެރިވެދެއެވެ. |
| އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްސް އެވެ | އެއީ ހަށިގަނޑުގެ ސެލްތަކަށް ގެއްލުންދޭ ފްރީ ރެޑިކަލްސް ކޮންޓްރޯލްކޮށް ކެންސަރު ޖެހުމުގެ ނުރައްކާ ކުޑަކޮށްދޭ އެއްޗެކެވެ. |
| މެގްނީޒިއަމް، ސެލެނިއަމް `(މެގްނީޒިއަމް، ސެލެނިއަމް)` | އެއީ އިސްތަށިގަނޑު ދުޅަހެޔޮކޮށް، އިސްތަށިގަނޑު ގިނަވުމާއި، އިސްތަށިގަނޑު ފަޅައިގެން ދިއުން ފަދަ މައްސަލަތައް ކުޑަކޮށްދޭ ކަމެކެވެ. |
| ވިޓަމިން އޭ | ފެނުން ރަނގަޅުކޮށްދޭއިރު، ހާއްސަކޮށް ރޭގަނޑު ލޯފަންވުން ފަދަ ހާލަތްތައް ހުއްޓުވައެވެ. |
ހިތުގެ ސިއްހަތަށް މޮޅު
ވެލްކްސްގައި ހުންނަ އޮމެގާ-3 ފެޓީ އެސިޑް އަކީ ހިތުގެ އެންމެ ގާތް އެކުވެރިޔާ އެވެ. މި ފެޓީ އެސިޑްތަކުގެ ސަބަބުން ލޭހޮޅިތަކުގައި ދުޅަހެޔޮކަން ކުޑަވެ، ލޭގެ ޕްރެޝަރު ކޮންޓްރޯލް ކުރުމަށް އެހީތެރިވެދީ، ލޭގައި ހުންނަ ގެއްލުން ހުރި ސަރުބީގެ މިންވަރު ދަށްކޮށްދެ އެވެ. އެހެންކަމުން ގަވާއިދުން ކާނާގައި ވެލްކްސް ހިމަނާލުމުން ހާޓް އެޓޭކާއި ހިތުގެ އެހެން ބަލިތައް ޖެހުމުގެ ފުރުސަތު ކުޑަވެގެންދެއެވެ .
ސިކުނޑީގެ މަސައްކަތްތަކާއި ހަނދާނަށްޓަކައެވެ
ވިޓަމިން ބީ12 އަކީ އަހަރެމެންގެ ސިކުނޑިއާއި ނާރުތަކުގެ ނިޒާމަށް ކޮންމެހެން ބޭނުންތެރި އެއްޗެކެވެ. ވެލްކްސް އަކީ ވިޓަމިން ބީ12 އިން މުއްސަނދި ކާނާއެކެވެ. ދިރާސާތަކުން ދައްކާ ގޮތުގައި ވިޓަމިން ބީ12 އަކީ އުމުރާ ގުޅިގެން ހަނދާން ނެތުމުގެ އަލާމާތްތައް ކޮންޓްރޯލް ކުރުމަށް އެހީތެރިވެދޭ އެއްޗެއް ކަމަށާއި ހާއްސަކޮށް އަލްޒައިމާ ބަލި ކޮންޓްރޯލް ކުރުމަށް އެހީތެރިވެދޭ އެއްޗެކެވެ. އަދި ދަގަނޑުގެ ސަބަބުން ސިކުނޑިއަށް އޮކްސިޖަން ފޯރުކޮށްދިނުން ރަނގަޅުވެ، ހަނދާނާއި އުނގެނުމުގެ ޤާބިލުކަން ރަނގަޅުވެއެވެ .
ބަރުދަން ލުއިކުރުމަށް އެހީތެރިވެދެއެވެ
ބަރުދަން ލުއި ކުރަން މަސައްކަތް ކުރާނަމަ ވެލްކްސް އަކީ ކެއުމުގައި ކޮންމެހެން ބޭނުން ކުރަން ޖެހޭ އެއްޗެކެވެ. ސަބަބަކީ އެތަކެތީގައި ޕްރޮޓީން ގިނަ ނަމަވެސް ފެޓް އަދި ކެލޮރީ ވަރަށް މަދުވުމެވެ. ޕްރޮޓީން ގެ ސަބަބުން އަވަހަށް ފުރިހަމަ ކަމުގެ އިހުސާސް ކުރެވޭއިރު، މިއީ މާގިނައިން ކެއުން ކޮންޓްރޯލް ކުރުމަށް އެހީތެރިވެދޭ ކަމެކެވެ. އަދި މަސްތައް ބިނާކުރުމަށް ޕްރޮޓީން އެހީތެރިވެދެއެވެ.
ދުޅަހެޔޮ ހަންގަނޑާއި އިސްތަށިގަނޑަށްޓަކައެވެ
އިސްތަށިގަނޑު ފަޅައިގެން ދިއުމާއި ބޮލުގައި ރިއްސުމުގެ އެއް ސަބަބަކީ ހަށިގަނޑުގައި މެގްނީޒިއަމް އާއި ސެލެނިއަމް ފަދަ މައުދަންތައް މަދުވުމެވެ. ނަސީބަކުން ވެލްކްސް އަކީ މި ދެ މަޢުދަން ވެސް ރަނގަޅު މަސްދަރެކެވެ. އަދި ދުޅަހެޔޮ، ވަރުގަދަ އިސްތަށިގަނޑެއް ހެދުމަށް މުހިއްމު މާއްދާތަކެއް ކަމަށްވާ ޕްރޮޓީން އާއި ވިޓަމިން ބީ12 ވެސް އެކުލެވިގެންވެ އެވެ. އެހެންކަމުން ވެލްކްސް ކެއުމަކީ އިސްތަށިގަނޑާއި ހަމުގެ ސިއްހަތު ރަނގަޅުކޮށްދޭ ކަމެކެވެ .
ސަމާލުވާންވީ ކަންތައްތައް
ވެލްކްސް އަކީ ވަރަށް ސިއްހަތަށް ފައިދާހުރި ކާނާއެއް ނަމަވެސް، އަޅުގަނޑުމެން ސަމާލުވާންޖެހޭ މަދު ކަންތައްތަކެއް އެބަހުއްޓެވެ.
- އެލާޖީ: ބައެއް މީހުންނަށް ކަނޑުމަހާއި ހާއްސަކޮށް ކޮތަޅު މަހަށް އެލާޖިކް ވެދާނެ އެވެ. އެހެން ކޮތަޅުމަހަށް އެލާޖިކް ރިއެކްޝަނެއް (ހިރުވުން، ނޭވާލާން އުނދަގޫވުން) ޖެހިފައިވާނަމަ ވެލްކްސް ކެއުމުގެ ކުރިން ވަރަށް ސަމާލުވާށެވެ. ޔަގީން ނުވާނަމަ އެންމެ ރަނގަޅީ ޑޮކްޓަރުގެ ލަފާ ހޯދުމެވެ .
- ރަނގަޅަށް ކައްކާށެވެ: ކޮންމެ ކަނޑުމަހެއް ފަދައިން ވެލްކްސް ވެސް ރަނގަޅަށް ކައްކަން ޖެހެއެވެ. އެތަކެތި ރޯކޮށް ނުވަތަ ކައްކާފައި ނުވާ ގޮތަށް ކެއުމަކީ ކާނާ ވިހަވުން ފަދަ ކަންކަން މެދުވެރިވާ ކަމެކެވެ.
- ތާޒާކަން: އަބަދުވެސް ތާޒާ ވެލްކްސް ގަންނަންވާނެއެވެ. މުސްކުޅި ކަނޑުމަހަކީ ސިއްހަތަށް ގެއްލުން ހުރި އެއްޗެކެވެ.
އާންމު ގޮތެއްގައި އެހެން ކޮންމެ އެއްޗެއް ފަދައިން ވެލްކްސް ވެސް ކާން ޖެހެނީ މެދުމިނުގެ ގޮތަކަށެވެ. ހަފްތާއަކު އެއްފަހަރު ނުވަތަ ދެފަހަރު ކެއުމަށް އެތަކެތި އިތުރުކުރުމަކީ މި ސިއްހީ ފައިދާތައް ލިބިގެންދާނެ ކަމެކެވެ.
ޓޭކް-ހޯމް މެސެޖް
- ވެލްކްސް އަކީ ވަރަށް ކާނާ ގިނަ އަދި މީރު ވައްތަރެއްގެ ކޮތަޅު މަހެކެވެ.
- އެއީ ޕްރޮޓީން، ވިޓަމިން ބީ12، ދަގަނޑު، ޒިންކް، އަދި އޮމެގާ-3 ފަދަ މުހިއްމު މާއްދާތަކެއް އެކުލެވޭ މާއްދާތަކެކެވެ.
- ވެލްކްސް ކެއުމަކީ ހިތުގެ ސިއްހަތާއި، ސިކުނޑީގެ މަސައްކަތްތަކާއި، ދިފާއީ ނިޒާމު ވަރުގަދަކުރުމާއި، ބަރުދަން ކޮންޓްރޯލް ކުރުމަށް ވަރަށް ފައިދާހުރި ކަމެކެވެ.
- މިއީ ސަރުބީ މަދު އެއްޗެހި ކަމުން ނުބައި ކޮލެސްޓްރޯލްގެ މިންވަރު މަތި ނުކުރެއެވެ.
- ވެލްކްސް ކާއިރު އަބަދުވެސް ތާޒާ އެއްޗެހި ހޮވައި، ރަނގަޅަށް ސާފުކޮށް، މުޅިން ކައްކާފައިވާކަން ޔަގީން ކުރަން ޖެހެ އެވެ.
- ކަނޑުމަހުގެ އެލާޖީ ހުންނަނަމަ ވެލްކްސް ޓްރައި ކުރުމުގެ ކުރިން ޑޮކްޓަރާ ވާހަކަ ދައްކާށެވެ.
💬 Comments (0)
އަދި އެއްވެސް ކޮމެންޓެއް ކޮށްފައެއް ނުވެއެވެ. ފުރަތަމަ ފަހަރަށް ތިޔަ ކޮމެންޓް މިތަނަށް އެޑް ކޮށްލައްވާށެވެ.
ތިޔަ ކޮމެންޓް އެޑް ކޮށްލައްވާ