Èɖo ŋku numeɖenu siwo míeɖuna tsã ne míele sinima kpɔm kple xɔlɔ̃wo alo le kpekpe sue aɖe mea? Zi geɖe la, chips kple dips vaa kplɔ̃a dzi, alo? Bu alesi wòanyoe be nànyrɔ tsi si vivina eye wònyo na wò ŋutilã, eye nàte ŋu aɖu nu vɔvɔ̃manɔmee ŋu kpɔ. Hummus ye nye ema ƒe ŋuɖoɖo nyuitɔ kekeake. Nuɖuɖu sia si me wodea amii , si vivina tso Titina Ɣedzeƒe la xɔ ŋkɔ ŋutɔ fifia le míaƒe dukɔa me. Eyata egbea, mina míaƒo nu tso nusi hummus nye ŋu, ɖe wònyo na wò lãmesẽ ŋutɔŋutɔa, kple alesi míatsɔe akpe ɖe míaƒe nuɖuɖu ŋui ŋu.
Viɖe kawoe le hummus ŋu?
Kpuie ko la, hummus nye nuɖuɖu gã geɖe siwo wotsɔ ƒo ƒui. Ema fia be nu siwo wotsɔ wɔe dometɔ ɖesiaɖe me nunyiame le ŋutɔ, ne wotsɔe ɖe vovo gɔ̃ hã. Eyata nuɖuɖu ka ƒomevie wòle be wòanye ne wo katã wova ƒo ƒu, alo?
Hummus koŋue nye:
- Chickpeas: Esiae nye nu vevitɔ si wotsɔ wɔa hummus. Chickpeas nye nuɖuɖu si me protein , carbohydrates siwo naa lãmesẽ , kple fibre sɔ gbɔ ɖo . Abe mɔli bubuwo ene la, chickpeas le nuɖuɖu siwo naa lãmesẽ wu le xexeame ƒe xexlẽdzesiwo ƒe tatɔ.
- Sesame-mi (Tahini): Wotsɔa sesame-ku wɔa esiae. Sesame hã ɖea vi ŋutɔ.
- Galik: Viɖe siwo le galik ŋu la megagblɔe o. Tsɔ kpe ɖe alesi wònye nusi naa nu vivinae ŋu la, viɖe geɖe le eŋu na lãmesẽ hã.
- Amititsetse ƒe Ami: Amititsetse ƒe ami , si nye Mediterranea Nuɖuɖu si xɔ ŋkɔ le xexeame katã ƒe akpa vevi aɖe la , hã yɔ fũ kple ami siwo doa lãmesẽ ɖe ŋgɔ kple nusiwo tsia dzoxɔxɔ nu .
Ne èlé ŋku ɖe nu siawo ŋu la, àte ŋu akpɔe be menye nuɖuɖu vivi aɖe koe hummus nye o, ke boŋ enye nusi yɔ fũ kple nunyiame hã.
| Nusiwo wotsɔ wɔa nuɖuɖua | Lãmesẽnyawo ƒe Viɖe Veviwo |
|---|---|
| Chickpeas ƒe lãgbalẽ | Protein, fibre, kple carbohydrates siwo naa lãmesẽ sɔ gbɔ ɖe eme. |
| Sesame-mi (Tahini) ƒe ʋeʋẽ lilili . | Ami siwo naa lãmesẽ, vitamin kple mineral sɔ gbɔ ɖe eme. |
| Ayo | Doa dɔlélenutsiŋutete ɖe ŋgɔ eye wònyo na dzi ƒe lãmesẽ. |
| Amititsetse ƒe Ami | Ami siwo ɖea vi (monounsaturated fats) siwo ɖea dzidɔ ƒe afɔkua dzi kpɔtɔna la le eme. |
Ewɔwɔ le aƒemee nye nyuitɔ kekeake!
Ele bɔbɔe be nàƒle hummus le fiase me. Gake awɔ nuku na wò be ele bɔbɔe be nàwɔe le aƒeme. Eɖea ga dzi kpɔtɔna na wò, eye nènya nusi tututu le wò hummus me. Woate ŋu atsɔ nusiwo gblẽa nu le nu ŋu, sukli si mehiã o, alo dze ade hummus siwo woƒlena le fiase me la dometɔ aɖewo me.
Enyo, alesi nàɖɔe ɖoe nye esi:
1. Tsɔ chickpeas si woɖa abe kplu ɖeka ene. (Mehiã be chickpeas la tso gaze me o, ɖeko nàɖe tsia ɖa).
2. Tsɔ sesame-mi (Tahini) si ade kplu 1/4 de esia me.
3. Tsɔ galik 1-2 de eme, le wò vivisese nu.
4. Tsɔ amititsetse ƒe ami agbɔsɔsɔme 2 de eme.
5. Tsɔ lime ɖeka ƒe detsiƒonu (anɔ abe afã ene) de eme.
6. Tsɔ dze sue aɖe de eme, eye nàtsɔ esiawo katã ade blender alo food processor me eye nàtsakae vaseɖe esime wòazu kreme.
Aɖaŋuɖoɖo vevi aɖe: Ahiã be nàtsɔ tsi aɖe akpe ɖe eŋu hafi awɔ atike sia. Gake mègatsɔ tsi la de eme zi ɖeka o. Tsɔe tsaka le agbɔsɔsɔ sue aɖe me. Ne menye nenema o la, àva wu enu kple nuɖuɖuvivinu tsɔ wu be nàtsɔe aƒu gbe ɖe tsi me! Tsɔ tsi de eme vivivi vaseɖe esime nàkpɔ alesi nèdi.
Menyo be woaɖu nu fũu le esi wònyo ta ko o, alo? (Akpawo Dzi Kpɔkpɔ) .
Esia nye nya vevi aɖe ŋutɔ. Togbɔ be nunyiame yɔ hummus gaƒoƒo ɖesiaɖe me fũ hã la, nuɖuɖumeŋusẽ agbɔsɔsɔme aɖe hã le eme. Le mama dedie nu la, nuɖuɖumeŋusẽ si ade 435 ate ŋu anɔ hummus kplu ɖeka me.
Eyata màɖu hummus kplu blibo ɖeka le zi ɖeka me o ɖe, alo? Abe nu nyui ɖesiaɖe ene la, nu geɖe akpa menyo o. Esia tae akpa aɖewo dzi ɖuɖu le vevie ŋutɔ ɖo.Zi geɖe la, ele be nàɖu abe gaƒoƒo eve alo etɔ̃ ene. Agbɔsɔsɔ ma ana nàkpɔ nunyiame eye wòaxe mɔ na nuɖuɖumeŋusẽ si mehiã o be wòagaƒo ƒu ɖe wò ŋutilã me o.
Nukae nètsɔna ɖua hummus? - Mina míanɔ lãmesẽ me vie wu!
Zi geɖe la, woɖua hummus kple pita-bolo, alo? Gake zi geɖe la, wotsɔa abolo ɣi wɔa pita-bolo sia. Menye lãmesẽ boo aɖekee wònye o.
Te nu siawo kpɔ boŋ:
- Ðue kple pita-bolo si wotsɔ nuku blibo alo lu wɔ . To mɔ sia dzi la, àkpɔ fibre kple vitamin geɖe wu.
- Tiatia si nyo wu gɔ̃ hãe nye be nàɖu hummus kple amagbewo. Bu alesi wòavivi eye wòanyo na lãmesẽ be nàtso amagbewo abe karɔt, aŋanyi, kple atadi ene ɖe atiwo me ahaɖu hummus kpli wo ŋu kpɔ. Ekema nuɖuɖumeŋusẽ si mehiã o si tso abolo, crackers, kple chips me manɔ asiwò o, eye àkpɔ nunyiame geɖe tso amagbeawo me.
Te hummus dede wò sandwich me ɖe margarine kple mayonnaise teƒe!
Menye tsinyenye koe hummus nye o. Enye kaka gã aɖe le sandwich dzi. Ne èle margarine, bɔta, alo mayonnaise zãm ne èle sandwich wɔm la, dze agbagba nàkaka hummus aɖewo ɖe eteƒe.
Calorie siwo le hummus me mede mayonnaise gaƒoƒo ɖeka ƒe afã o, eye protein kple fibre sɔ gbɔ ɖe eme . Ema fia be eyɔ fũ kple vivi kple nyuiwɔwɔ. Enye nu nyui aɖe si woate ŋu azã ɖe sandwich siwo le ɖeviwo ƒe ŋdɔnuɖuɖakawo me teƒe.
Mlɔeba la, ne èɖu hummus le nuɖuɖudzraƒe aɖe la, ɖewohĩ ède dzesii be zi geɖe la, wotsɔa amititsetse ƒe ami ƒoa ɖe edzi. Hummus si wowɔ nyuie mehiã ami ma gbegbe o. Ami ma si sɔ gbɔ wu ate ŋu ana nuɖuɖumeŋusẽ si wu 120 nanɔ aɖabaƒoƒo ɖeka me. Eyata ne àte ŋui la, bia tso nuɖukplɔ̃dzikpɔla si be wòatsɔe ana amewo ami manɔmee.
Gbedasi si Wotsɔ Yi Aƒeme
- Hummus nye nuɖuɖu si me nunyiame le ŋutɔ si wotsɔa nu nyuiwo abe chickpeas, sesame seeds, galik, kple amititsetse ƒe ami ene wɔ.
- Ewɔwɔ le aƒeme le bɔbɔe ŋutɔ, mexɔ asi o, eye wòle lãmesẽ me wu eƒle le fiase me.
- Togbɔ be hummus nyo na lãmesẽ hã la, nuɖuɖumeŋusẽ sɔ gbɔ ɖe eme, eyata kpɔ nyuie le eƒe akpa aɖewo dzi ɖuɖu ŋu. Aɖabaƒoƒo ʋɛ aɖewo sɔ gbɔ.
- Èkpɔa viɖe geɖe ne èɖui kple amagbewo abe karɔt kple aŋanyi ene wu abolo ɣi alo chips.
- Te hummus zazã ɖe mayonnaise teƒe ne èle sandwich wɔm. Enye nuɖuɖu bubu si vivina eye wònaa lãmesẽ.
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Womeɖo nya aɖeke ɖe amewo haɖe o. Tsɔ wò nyaŋuɖoɖo kpe ɖe afisia zi gbãtɔ.
Tsɔ wò nyaŋuɖoɖo kpee