Εμφανίζετε αλλεργικές αντιδράσεις μετά την κατανάλωση κάποιου τροφίμου; Το μυστικό για να βρείτε την αιτία με ένα ημερολόγιο τροφίμων (τροφική αλλεργία)

Φανταστείτε να τρώτε το αγαπημένο σας φαγητό και μετά ολόκληρο το σώμα σας αρχίζει να κοκκινίζει και να σας τρομάζει ή ξαφνικά νιώθετε ναυτία. Μπορεί ακόμη και να δυσκολεύεστε να αναπνεύσετε. Όσο κι αν σκέφτεστε «Γιατί το έφαγα αυτό;», μπορεί να έχετε πολλά προβλήματα επειδή δεν μπορείτε να καταλάβετε την αιτία. Αυτό είναι στην πραγματικότητα ένα κοινό πρόβλημα για πολλούς ανθρώπους. Ορισμένες τροφές μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες στο σώμα μας χωρίς να το συνειδητοποιούμε. Αλλά τα καλά νέα είναι ότι μπορούμε να κάνουμε λίγη δουλειά ντετέκτιβ και να πιάσουμε αυτούς τους κλέφτες. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων .

Με απλά λόγια, τι είναι μια τροφική αλλεργία;

Είναι πολύ απλό. Το σώμα μας έχει ανοσοποιητικό σύστημα. Η δουλειά του είναι να μας προστατεύει από μικρόβια που προκαλούν ασθένειες. Αλλά μερικές φορές, αυτό το σύστημα τρελαίνεται λίγο. Εκείνη την περίοδο, αναγνωρίζει λανθασμένα κάτι που δεν είναι πραγματικά επιβλαβές, για παράδειγμα, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το γάλα, τα αυγά, τα φιστίκια ή οι γαρίδες, ως μεγάλο εχθρό.

Όταν εντοπίζουμε λανθασμένα έναν εχθρό, το ανοσοποιητικό μας σύστημα αρχίζει να τον καταπολεμά. Ως αποτέλεσμα αυτής της μάχης, το σώμα μας εμφανίζει τα συμπτώματα που αναφέρθηκαν προηγουμένως. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν εξανθήματα, κνησμό, πρησμένα χείλη, πόνο στο στομάχι, έμετο και δυσκολία στην αναπνοή.

Γιατί είναι τόσο δύσκολο να βρεθεί η αιτία αυτής της αλλεργίας;

Υπάρχουν αρκετοί κύριοι λόγοι για αυτό.

• Τα συμπτώματα χρειάζονται χρόνο για να εμφανιστούν: Μερικές φορές μια αλλεργία εμφανίζεται μόνο ώρες μετά το φαγητό. Έπειτα ξεχνάτε τι φάγατε πριν.
• Τρώμε ένα μείγμα τροφών: Δεν τρώμε το ίδιο πράγμα σε ένα γεύμα. Τρώμε διάφορα είδη κάρυ με ρύζι. Αν τρώμε ψωμί, το τρώμε με μαρμελάδα και βούτυρο. Επομένως, είναι δύσκολο να πούμε ακριβώς σε τι είμαστε αλλεργικοί.

Φανταστείτε το εξής σενάριο. Πήγατε στο πάρτι γενεθλίων ενός φίλου. Εκεί, φάγατε πολλά πράγματα όπως κέικ, λουκάνικα, παϊδάκια και παγωτό . Μέσα σε δύο ή τρεις ώρες από την επιστροφή σας στο σπίτι, είχατε μικρές φουσκάλες σε όλο σας το σώμα. Τώρα, πώς ξέρετε αν οφειλόταν στα αυγά στο κέικ, στο ψάρι στα παϊδάκια ή στους ξηρούς καρπούς στο παγωτό; Τότε είναι που το Ημερολόγιο Διατροφής έρχεται να μας σώσει.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

Πώς να γράψετε σωστά ένα ημερολόγιο τροφίμων;

Αυτό είναι πολύ εύκολο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα σημειωματάριο και ένα στυλό. Ή μπορείτε ακόμη και να το σημειώσετε στο τηλέφωνό σας. Το πιο σημαντικό είναι,Κάθε μέρα, θα πρέπει να καταγράφετε όλα όσα τρώτε και πίνετε, συμπεριλαμβανομένων των κύριων γευμάτων, των σνακ, ακόμη και των ποτών. Θα πρέπει επίσης να καταγράφετε τυχόν συμπτώματα που εμφανίζετε και πότε ξεκίνησαν.

Θα είναι πιο εύκολο για εσάς αν δημιουργήσετε έναν τέτοιο πίνακα.

Τώρα κοιτάξτε, κοιτάζοντας αυτόν τον πίνακα, παίρνουμε μια ιδέα. Δεν υπήρχε πρόβλημα μετά το πρωινό. Αλλά τα συμπτώματα ξεκίνησαν αφού έφαγαν τηγανητές γαρίδες το μεσημέρι. Αν συνεχίσετε να γράφετε έτσι για περίπου δύο εβδομάδες, θα αρχίσετε να βλέπετε ένα μοτίβο.

Τι κάνετε στη συνέχεια αφού χρησιμοποιήσετε το ημερολόγιο;

Εδώ είναι το πιο σημαντικό πράγμα. Αυτό το ημερολόγιο είναι απλώς μια βοήθεια για εσάς.

Ποτέ μην κοιτάς αυτό το ημερολόγιο και αποφασίζεις, «Α... δεν τρώω καλά το πρόχειρο φαγητό» και μετά μην σταματήσεις εντελώς να τρως αυτά τα φαγητά. Αν το κάνεις, μπορεί να χάσεις τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι.

Το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε είναι να συμπληρώνετε το Ημερολόγιο Τροφίμων με αυτόν τον τρόπο για περίπου δύο εβδομάδες ή ένα μήνα και να το έχετε μαζί σας στον γιατρό σας. Στη συνέχεια, μπορεί να εξετάσει αυτό το ημερολόγιο και να κατανοήσει τα ακριβή συμπτώματα που έχετε. Στη συνέχεια, μπορεί να σας παραπέμψει για τις απαραίτητες ιατρικές εξετάσεις (π.χ. Τεστ Αλλεργίας) για να επιβεβαιώσει εάν έχετε πραγματικά κάποια αλλεργία και σε ποια τροφή.

Προσοχή! Εάν εμφανίσετε αυτά τα σοβαρά συμπτώματα, πηγαίνετε αμέσως στο νοσοκομείο.

Οι τροφικές αλλεργίες συνήθως δεν είναι σοβαρές. Ωστόσο, μερικές φορές, μπορεί να εμφανιστεί μια σοβαρή πάθηση που ονομάζεται αναφυλαξία , η οποία μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή. Εάν εμφανίσετε ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα συμπτώματα, μην χάνετε χρόνο και πηγαίνετε στο πλησιέστερο τμήμα επειγόντων περιστατικών νοσοκομείου (ΤΕΠ) .

• Σοβαρή δυσκολία στην αναπνοή ή συριγμός που προέρχεται από το στήθος
• Πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας ή του λαιμού
• Σοβαρή ζάλη, θολή όραση ή απώλεια συνείδησης
• Ένα εξάνθημα που εξαπλώνεται γρήγορα και προκαλεί έντονη φαγούρα σε όλο το σώμα
• Έντονος πόνος στο στομάχι ή επίμονος έμετος