Σας έφερε φαγούρα αφού φάγατε κάτι; Είναι τροφική αλλεργία; (Συνήθεις αιτίες τροφικής αλλεργίας)

Μερικές φορές, όταν τρώτε πικάντικο φαγητό ή πικάντικο ινδικό φαγητό, σας τρέχει η μύτη, σωστά; Μερικοί άνθρωποι νιώθουν πόνο στο στομάχι όταν πίνουν γάλα και νιώθουν ότι έχουν χορτάσει. Αυτό συμβαίνει συχνά επειδή το σώμα σας «δεν μπορεί να διαχειριστεί» αυτό το φαγητό. Αυτές τις ονομάζουμε τροφικές ευαισθησίες ή τροφικές δυσανεξίες. Δεν πρόκειται για προβλήματα με το ανοσοποιητικό σας σύστημα .

Ωστόσο, μια τροφική αλλεργία είναι κάτι εντελώς διαφορετικό. Αυτό που συμβαίνει εδώ είναι ότι το αμυντικό σύστημα του σώματός σας, το ανοσοποιητικό σύστημα, μπερδεύει μια ακίνδυνη τροφή με έναν μεγάλο εχθρό. Έτσι, όταν τρώτε μια τροφή στην οποία είστε αλλεργικοί, αυτό το ανοσοποιητικό σύστημα ξεκινά μια μεγάλη μάχη για να σας «σώσει». Ως αποτέλεσμα, μπορεί να έχετε λίγο κνησμό, κνησμό στα μάτια ή ακόμα και να έχετε μια σοβαρή πάθηση όπου δεν μπορείτε καν να αναπνεύσετε.

Οι τροφικές αλλεργίες είναι σοβαρές, αλλά μπορούν να αντιμετωπιστούν. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να εντοπίσετε ακριβώς σε ποιες τροφές είστε αλλεργικοί και να τις αποφεύγετε.

Ποιες τροφές προκαλούν τις περισσότερες αλλεργίες;

Εννέα κύριες ομάδες τροφίμων αντιπροσωπεύουν περίπου το 90% των αναφερόμενων τροφικών αλλεργιών στον κόσμο. Ας ρίξουμε μια ματιά σε ποιες είναι.

Εκτός από αυτήν την κύρια λίστα, σχεδόν οποιοδήποτε τρόφιμο μπορεί να προκαλέσει αλλεργία. Μερικά από τα λιγότερο συνηθισμένα αλλεργιογόνα είναι:

• Καλαμπόκι
• Ζελατίνη
• Κρέατα όπως μοσχάρι , κοτόπουλο και κατσικίσιο κρέας
• Σπόροι όπως ηλιόσποροι και σπόροι παπαρούνας
• Μπαχαρικά όπως κύμινο, κόλιανδρο, σκόρδο, μουστάρδα

Ποια είναι τα συμπτώματα μιας τροφικής αλλεργίας;

Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να ξεκινήσει μέσα σε λίγα λεπτά από την κατανάλωση του τροφίμου ή μπορεί να αναπτυχθεί αρκετές ώρες αργότερα. Τα συμπτώματα μπορεί να κυμαίνονται από ήπια έως πολύ σοβαρά.

Ήπια συμπτώματα που εμφανίζονται συχνά

Μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι αυτά προκαλούνται στην πραγματικότητα από την κατανάλωση πρόχειρου φαγητού.

• Ερυθρότητα, πρήξιμο, ξηρότητα ή κνησμός του δέρματος. Κνησμός, παρόμοιος με κνίδωση .
• Ρινική καταρροή, βουλωμένη μύτη, φτέρνισμα ή ήπιος ξηρός βήχας.
• Κνησμός, υγρά και κόκκινα μάτια.
• Αίσθημα κνησμού στο εσωτερικό του στόματος ή των αυτιών.
• Αίσθημα περίεργης γεύσης στο στόμα.
• Στομαχόπονος,Πόνος στο στομάχι , έμετος ή διάρροια.

Αυτά είναι σοβαρά συμπτώματα! Ζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια!

Τις περισσότερες φορές, σοβαρές αντιδράσεις μπορεί να προκληθούν από τρόφιμα όπως τα φιστίκια, άλλοι ξηροί καρποί, ψάρια και οστρακοειδή. Ωστόσο, οποιαδήποτε τροφή μπορεί να προκαλέσει αυτή την πάθηση. Εάν εμφανίσετε αυτά τα συμπτώματα , θα πρέπει να μεταβείτε αμέσως στο τμήμα επειγόντων περιστατικών (ΤΕΕ) ενός νοσοκομείου.

• Δυσκολία στην αναπνοή ή την κατάποση.
• Πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας ή του λαιμού.
• Αίσθημα αδυναμίας, σύγχυσης, ζάλης ή λιποθυμίας.
• Πόνος στο στήθος ή αδύναμος, ακανόνιστος καρδιακός παλμός.

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά των μικρών παιδιών;

Τα μικρά παιδιά δεν ξέρουν πώς να περιγράψουν σωστά τι τους συμβαίνει, επομένως μπορεί να πουν πράγματα όπως:

• «Το στόμα μου τρίζει»
• «Νιώθω τη γλώσσα μου βαριά»
• «Νιώθω σαν να έχω έναν βάτραχο στο λαιμό μου»

Επίσης, η βραχνή φωνή ενός παιδιού και η σύγχυση των λέξεων κατά την ομιλία μπορεί να είναι σημάδια σοβαρής αλλεργίας.

Τι είναι η αναφυλαξία; Είναι απειλητική για τη ζωή!

Μερικές φορές, μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να είναι τόσο σοβαρή που να επηρεάζει ολόκληρο το σώμα και μπορεί ακόμη και να είναι απειλητική για τη ζωή. Αυτή η πάθηση ονομάζεται αναφυλαξία . Πρόκειται για ιατρική κατάσταση έκτακτης ανάγκης . Συνήθως συμβαίνει μέσα σε λίγα λεπτά από την κατανάλωση της τροφής στην οποία είστε αλλεργικοί. Εάν έχετε άσθμα και τροφική αλλεργία, διατρέχετε μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξετε αναφυλαξία.

Εάν έχετε συμπτώματα σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης, ακόμη και αν δεν είστε 100% σίγουροι ότι πρόκειται για αλλεργία, οι γιατροί σας συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον εγχυτήρα επινεφρίνης άφοβα . Το φάρμακο δεν θα σας βλάψει, αλλά μπορεί να σας σώσει τη ζωή. Εάν τα συμπτώματα δεν υποχωρήσουν γρήγορα μετά τη χρήση επινεφρίνης ή εάν τα συμπτώματα είναι πολύ σοβαρά, μεταβείτε αμέσως στο τμήμα επειγόντων περιστατικών (ΤΕΠ) ενός νοσοκομείου.

Πώς να βρείτε κρυμμένους παράγοντες που προκαλούν προβλήματα στο φαγητό;

Ο καλύτερος τρόπος για να διαχειριστείτε μια τροφική αλλεργία είναι να αποφύγετε την τροφή που προκαλεί το πρόβλημα. Αλλά αυτό δεν είναι πάντα εύκολο. Μερικές φορές το πράγμα στο οποίο είστε αλλεργικοί μπορεί να κρύβεται ως συστατικό σε ένα άλλο τρόφιμο.

Σκέψου το,

• Τα προϊόντα αρτοποιίας, όπως τα κέικ και τα μπισκότα, συχνά παρασκευάζονται με αυγά και μπορεί επίσης να περιέχουν ξηρούς καρπούς.
• Ακόμη και μια κονσέρβα σολομού μπορεί να περιέχει ένα είδος πρωτεΐνης γάλακτος.
• Το ντρέσινγκ σε μια σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί από σογιέλαιο.
• Ακόμα και ένα χοτ ντογκ μπορεί να έχει κρυφή πρωτεΐνη γάλακτος.

Επομένως, κάντε το συνήθεια να διαβάζετε προσεκτικά την ετικέτα κάθε συσκευασίας τροφίμων που αγοράζετε από το κατάστημα . Αυτό είναι το πρώτο βήμα.

Ωστόσο, οι ετικέτες δεν σας λένε πάντα τα πάντα. Για παράδειγμα, αν δείτε τις λέξεις «άρωμα» ή «φυσικό άρωμα», αυτό θα μπορούσε να σημαίνει ότι το προϊόν περιέχει κάτι στο οποίο είστε αλλεργικοί, όπως πρωτεΐνη σόγιας. Ομοίως, λέξεις όπως «γαλακτωματοποιητής» ή «συνδετικό» θα μπορούσαν να σημαίνουν ότι το προϊόν περιέχει σόγια ή αυγά.

Εάν έχετε κάποια τροφική αλλεργία, είναι σημαντικό να γνωρίζετε αυτές τις συνηθισμένες λέξεις και τι μπορεί να σημαίνουν. Εάν δεν είστε σίγουροι για ένα προϊόν, επικοινωνήστε με την εταιρεία που το παρασκευάζει.

Επίσης, όταν πηγαίνετε σε ένα εστιατόριο, διαβάστε προσεκτικά τον κατάλογο. Πριν παραγγείλετε, είναι πολύ σημαντικό για την ασφάλειά σας να ρωτήσετε αν έχετε αμφιβολίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής του φαγητού. Θα μπορέσουν να σας βοηθήσουν μόλις εξηγήσετε την κατάστασή σας.