Είναι τα φιστίκια ο εχθρός σας; Ας μάθουμε τι ακριβώς είναι η αλλεργία στα φιστίκια!

Τα φιστίκια είναι ένα αγαπημένο φαγητό για πολλούς από εμάς. Βρασμένα και αλατισμένα , τηγανητά, προστιθέμενα στο φαγητό... είναι νόστιμα με κάθε τρόπο. Αλλά για μερικούς, ειδικά για μικρά παιδιά, αυτά τα φιστίκια μπορεί να αποτελέσουν απειλητική για τη ζωή απειλή. Μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι πολλά πάρτι γενεθλίων και σχολεία πλέον δεν σερβίρουν συγκεκριμένα τρόφιμα. Ο λόγος γι' αυτό είναι η προστασία των παιδιών με αλλεργίες στα φιστίκια . Είναι τρομακτικό να σκεφτόμαστε πώς ένα τόσο μικρό κομμάτι φαγητού μπορεί να προκαλέσει τόσο μεγάλη βλάβη. Αλλά μην φοβάστε. Αν το γνωρίζουμε πλήρως, αναγνωρίζουμε τα συμπτώματα και μαθαίνουμε πώς να αποφεύγουμε τα φιστίκια, μπορούμε να μειώσουμε σημαντικά τον κίνδυνο μιας σοβαρής αντίδρασης.

Ποιος κινδυνεύει περισσότερο; Ποιος είναι ο λόγος;

Γενικά, τα μικρά παιδιά, ειδικά τα νήπια και τα βρέφη, είναι πιο πιθανό να εμφανίσουν τροφικές αλλεργίες από τους ενήλικες.

Εάν εσείς ή κάποιος στην οικογένειά σας έχει άλλο είδος αλλεργίας (για παράδειγμα, άσθμα, αλλεργία στη σκόνη), διατρέχετε μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξετε αλλεργία στα φιστίκια. Επίσης, εάν έχετε κάποια δερματική πάθηση όπως το έκζεμα , αυτή μπορεί επίσης να είναι μια αιτία.

Αλλά να κάτι που πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν. Τα φιστίκια δεν είναι ένα είδος ξηρού καρπού που φυτρώνει υπόγεια, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα όσπριο. Επομένως, η αλλεργία στα φιστίκια δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είστε επίσης αλλεργικοί σε ξηρούς καρπούς όπως τα κάσιους, τα αμύγδαλα και τα καρύδια. Ωστόσο, πρόσφατη έρευνα διαπίστωσε ότι μεταξύ 25% και 40% των ατόμων με αλλεργίες στα φιστίκια μπορεί επίσης να είναι αλλεργικά σε άλλους ξηρούς καρπούς. Επομένως, είναι καλύτερο να μιλήσετε με τον γιατρό σας για να βεβαιωθείτε.

Με ποιους τρόπους μπορούν να εισέλθουν τα φιστίκια στο σώμα;

Οι περισσότερες αλλεργίες προκαλούνται από την άμεση κατανάλωση φιστικιών. Ίσως περιέχονται εν αγνοία τους σε μια σαλάτα, σοκολάτα, μπισκότο ή σάλτσα.

Αλλά ξέρατε ότι αν είστε πολύ ευαίσθητοι, ακόμα κι αν εισέλθει έμμεσα στο σώμα σας, μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αντίδραση;

Σκεφτείτε το απλώς ως εξής. Αγοράζετε ένα γεύμα από ένα κατάστημα. Δεν υπάρχουν φιστίκια σε αυτό το γεύμα. Αλλά τι θα συμβεί αν ο σεφ που έφτιαξε αυτό το γεύμα έφτιαξε κάτι σαν σαμπόλ φιστικιού πριν από αυτό και στη συνέχεια χρησιμοποίησε το ίδιο μαχαίρι και σανίδα κοπής για να ετοιμάσει το γεύμα σας χωρίς να το πλύνει σωστά; Μικροσκοπικά κομμάτια από αυτά τα φιστίκια μπορούν να καταλήξουν στο φαγητό σας. Αυτό το ονομάζουμε διασταυρούμενη επαφή . Μερικές φορές, ακόμη και η εισπνοή σκόνης φιστικιού στον αέρα μπορεί να προκαλέσει αντίδραση.

Ποια είναι τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στα φιστίκια;

Τα συμπτώματα αρχίζουν να εμφανίζονται μέσα σε λίγα λεπτά από την κατάποση των φιστικιών. Αυτά είναι τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα.

Η πιο επικίνδυνη αντίδραση: Αναφυλαξία

Αυτή είναι η πιο σοβαρή και απειλητική για τη ζωή αντίδραση σε μια αλλεργία στα φιστίκια. Πρόκειται για ιατρική κατάσταση έκτακτης ανάγκης . Σε αυτή την πάθηση, που ονομάζεται αναφυλαξία , πολλά συστήματα του σώματος μπορούν να επηρεαστούν ταυτόχρονα.

Εάν έχετε κάποια πάθηση όπως το άσθμα, εάν κάποιος στην οικογένειά σας έχει ιστορικό σοβαρών αλλεργιών όπως αυτή ή εάν είχατε αυτήν την πάθηση στο παρελθόν, διατρέχετε υψηλότερο κίνδυνο.

Για ορισμένα άτομα με σοβαρές αλλεργίες στα φιστίκια, ο γιατρός τους μπορεί να συνταγογραφήσει μια ειδική ένεση. Πρόκειται για μια αυτοχορηγούμενη συσκευή επινεφρίνης (αδρεναλίνης) . Διατίθενται με ονομασίες όπως « EpiPen» και «Auvi-Q». Είναι σημαντικό να την έχετε πάντα μαζί σας. Αυτή η ένεση πρέπει να χρησιμοποιείται μόλις εμφανιστούν σοβαρά συμπτώματα.

Αυτά είναι τα συμπτώματα της αναφυλαξίας:

Πώς ξέρετε με βεβαιότητα αν έχετε κάποια αλλεργία;

Αν υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργία στα φιστίκια, το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να επισκεφτείτε έναν αλλεργιολόγο. Πριν πάτε στον γιατρό, μπορεί να είναι χρήσιμο να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων που να αναφέρει τι τρώτε και τυχόν αντιδράσεις που έχετε.

Εάν δεν είχατε ποτέ σοβαρή αντίδραση, ο γιατρός σας μπορεί να σας πει να ακολουθήσετε μια «δίαιτα αποβολής», η οποία περιλαμβάνει την πλήρη εξάλειψη ύποπτων τροφών (όπως τα φιστίκια) για μία ή δύο εβδομάδες. Στη συνέχεια, θα σας επαναφέρει αυτές τις τροφές μία προς μία για να δει ποιες προκαλούν αντίδραση.

Επιπλέον, μπορείτε επίσης να κάνετε μια δερματική εξέταση . Αυτή περιλαμβάνει την τοποθέτηση μιας πολύ μικρής ποσότητας υγρού με βάση τα φιστίκια στο δέρμα σας και το τρύπημα με μια μικρή βελόνα. Εάν έχετε αλλεργία, η περιοχή θα κοκκινίσει, θα πρηστεί και θα εμφανίσει μια αντίδραση που μοιάζει με εξάνθημα μέσα σε λίγα λεπτά. Μπορεί επίσης να γίνει μια εξέταση αίματος για να διαπιστωθεί εάν το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιδρά στα φιστίκια.

Πώς αποφεύγετε τα φιστίκια;

Δεν υπάρχει θεραπεία για αυτή την αλλεργία. Η μόνη λύση είναι να αποφεύγετε εντελώς τα φιστίκια και όλα τα προϊόντα που περιέχουν φιστίκια.

• Διαβάστε τις ετικέτες: Να διαβάζετε πάντα την ετικέτα κάθε τροφίμου που αγοράζετε από το κατάστημα. Επειδή μερικές φορές τα συστατικά του προϊόντος μπορεί να αλλάξουν. Μπορεί να μην το σκέφτεστε καν (σάλτσες, κέικ, μπισκότα, μερικές πάστες κάρυ) που περιέχουν φιστίκια.
• Σε περίπτωση αμφιβολίας, ρωτήστε: Εάν η ετικέτα δεν είναι σαφής, είναι καλύτερο να ρωτήσετε τον κατασκευαστή ή απλώς να αποφύγετε τη χρήση του τροφίμου.

Όσο προσεκτικοί κι αν είστε, μερικές φορές μπορεί να καταπιείτε κατά λάθος φιστίκια. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι να κάνετε σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.

Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν αλλεργία στα φιστίκια για το υπόλοιπο της ζωής τους. Ωστόσο, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι περίπου το 20% των παιδιών με αυτή την αλλεργία την ξεπερνούν καθώς μεγαλώνουν. Αλλά αυτό δεν είναι δική σας απόφαση, αλλά του γιατρού σας.