Όταν ακούμε για χοληστερόλη, το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό είναι το λάδι, το βούτυρο, το τυρί και τα λιπαρά κρέατα, σωστά; Είναι αλήθεια ότι αυξάνουν τη χοληστερόλη. Αλλά ξέρατε ότι ορισμένες τροφές που θεωρείτε πολύ υγιεινές ή που θεωρείτε ότι δεν είναι και τόσο κακές, μπορούν στην πραγματικότητα να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης σας; Σήμερα, θα μιλήσουμε για μερικές από αυτές τις τροφές που μπορεί να μας εκπλήξουν, αλλά πρέπει να τις προσέξουμε.
Τροφές που αυξάνουν τη χοληστερόλη και δεν τις σκεφτόμαστε
Μερικές φορές σκεφτόμαστε «Δεν έχει καθόλου λάδι», αλλά τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτού του τροφίμου μπορεί να περιέχουν κορεσμένα λιπαρά . Δεν είναι όλα τα λιπαρά ίδια. Τα κορεσμένα λιπαρά είναι η κύρια αιτία αύξησης των επιπέδων κακής χοληστερόλης στο σώμα μας και αύξησης του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Ας δούμε τώρα τι είναι αυτό το φαγητό.
| Καταπληκτικό φαγητό | Γιατί επηρεάζει τη χοληστερόλη; |
|---|---|
| 1. Κιμάς | Συχνά πιστεύουμε ότι η αντικατάσταση του βοδινού κρέατος με κιμά κοτόπουλου/γαλοπούλας είναι μια χαρά. Αλλά ακόμα κι αν φέρει την ετικέτα "85% άπαχο", μπορεί να περιέχει σημαντική ποσότητα λίπους. Είναι καλύτερο να επιλέξετε έναν κιμά που είναι τουλάχιστον 90% άπαχος . |
| 2. Προσθήκη ζάχαρης | Πώς σχετίζεται η ζάχαρη με τη χοληστερόλη; Αν και δεν αυξάνει άμεσα την κακή χοληστερόλη, η προστιθέμενη ζάχαρη (που βρίσκεται σε ποτά, κέικ και μπισκότα) μειώνει την «καλή χοληστερόλη» του σώματός μας (HDL χοληστερόλη) . Γι' αυτό ο έλεγχος του σακχάρου είναι τόσο σημαντικός. |
| 3. Πουρές πατάτας | Οι πατάτες είναι ένα υγιεινό λαχανικό. Αλλά το πρόβλημα έγκειται στον τρόπο που τις παρασκευάζουμε. Ειδικά ο «πουρές πατάτας» που αγοράζεται από το κατάστημα είναι συχνά γεμάτος με βούτυρο, κρέμα γάλακτος, πλήρες γάλα και τυρί.Προσθέστε το. Τότε απλώς γίνεται μια «βόμβα κορεσμένων λιπαρών». |
| 4. Πίτσα | Η πίτσα σου βγάζει νερό, έτσι δεν είναι; Αλλά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά λόγω του τυριού και των κρεάτων όπως το λουκάνικο και τα κεφτεδάκια που προστίθενται σε αυτήν. Είναι καλύτερο να περιοριστείτε σε μία φέτα, να μειώσετε το τυρί και να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά . |
| 5. Γαλακτοκομικά προϊόντα ολικής άλεσης | Το γάλα, το γιαούρτι και το άπαχο γάλα είναι καλές πηγές ασβεστίου και πρωτεΐνης. Αλλά αν επιλέξετε τις ποικιλίες με «πλήρη λιπαρά», θα προσθέσετε πολλά κορεσμένα λιπαρά στη διατροφή σας. Γι' αυτό επιλέξτε προϊόντα με «χωρίς λιπαρά» ή «χαμηλά λιπαρά» . |
| 6. Λάδι καρύδας και συναφή προϊόντα | Αυτό είναι ένα εκπληκτικό γεγονός για πολλούς στη χώρα μας. Αν και η καρύδα είναι μια φυτική τροφή, το λάδι καρύδας, το φοινικέλαιο και το γάλα καρύδας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Δεν χρειάζεται να σταματήσετε εντελώς την κατανάλωσή τους, αλλά ο έλεγχος των μερίδων είναι πολύ σημαντικός. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λιγότερο λάδι κατά το μαγείρεμα και να σκέφτεστε την ποσότητα όταν τρώτε πράγματα όπως ρύζι με κάρυ και σαμπόλ καρύδας. |
| 7. Γκι | Το γκι είναι επίσης μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Περιέχει επίσης ένα συστατικό που ονομάζεται παλμιτικό οξύ . Αυτό μπορεί να εναποτεθεί απευθείας στα αιμοφόρα αγγεία μας (αρτηρίες) και να τα φράξει. Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κάτι όπως το ελαιόλαδο αντί για γκι. Ή, περιορίστε την ποσότητα που χρησιμοποιείτε πολύ. |
| 8. Γλυκά και πίτες | Τα προϊόντα αρτοποιίας, όπως τα αρτοσκευάσματα, οι πίτες και τα ψωμάκια, συχνά χρησιμοποιούν πολύ βούτυρο, λίπος και κρέμα γάλακτος για να φτιάξουν την κόρα. Αυτές είναι οι κύριες πηγές κορεσμένων λιπαρών. Αν τρώτε κάτι σαν πίτα με φρούτα, μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες τρώγοντας λιγότερη ζύμη και περισσότερα φρούτα στο εσωτερικό. |
| 9. Ποπ κορν κινηματογράφου | Όχι κανονικά ποπ κορν, ειδικά αυτά που αγοράζετε στους κινηματογράφους. Φτιάχνονται με λάδι ή βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίχνουν λίγο βούτυρο από πάνω. Αυτό το κάνει μια λιχουδιά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες. Είναι καλύτερο να το ζητήσετε χωρίς βούτυρο από πάνω και να επιλέξετε τη μικρότερη δυνατή ποσότητα. |
Μην φοβάστε να δείτε αυτά τα πράγματα. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να σταματήσετε να τα τρώτε εντελώς. Το σημαντικό είναι να είστε ενήμεροι και να ελέγχετε την ποσότητα .
Σκεφτείτε αυτά τα πράγματα όταν μαγειρεύετε.
Όπως ακριβώς αυτό που τρώμε, έτσι και ο τρόπος που το μαγειρεύουμε επηρεάζει άμεσα τα επίπεδα χοληστερόλης μας. Ακολουθούν τρεις απλές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν:
- Αποφύγετε το τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο: Όποτε είναι δυνατόν, αντί να τηγανίζετε φαγητό, βράστε το, ψήστε το στο φούρνο, ψήστε το στη σχάρα ή στον ατμό.
- Αφαιρέστε την περίσσεια λίπους από το κρέας: Πριν μαγειρέψετε κάτι όπως το κοτόπουλο, αφαιρέστε εντελώς το δέρμα. Αφαιρέστε τυχόν ορατό λευκό λίπος από άλλα είδη κρέατος.
- Χρησιμοποιήστε καλά μαγειρικά σκεύη: Όταν χρησιμοποιείτε αντικολλητικά τηγάνια, δεν χρειάζεστε πολύ λάδι. Ακόμα και το φυτικό λάδι χρησιμοποιείται σε πολύ μικρές ποσότητες. Η χρήση σπρέι μαγειρέματος είναι επίσης μια καλή επιλογή.
Εάν ανησυχείτε για τα επίπεδα χοληστερόλης σας ή εάν κάποιος στην οικογένειά σας έχει υψηλή χοληστερόλη ή καρδιακή νόσο, το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να μιλήσετε με τον γιατρό σας . Αυτός ή αυτή μπορεί να σας δώσει τις καλύτερες συμβουλές για τη διατροφή και τον τρόπο ζωής που είναι κατάλληλος για εσάς.
Μήνυμα για το σπίτι
- Αυτό που τρώτε επηρεάζει άμεσα τα επίπεδα χοληστερόλης σας. Να είστε προσεκτικοί όχι μόνο με τα ορατά λίπη όπως το βούτυρο και το λάδι, αλλά και με τα κρυμμένα λίπη.
- Τα «κορεσμένα λιπαρά» και τα «προστιθέμενα σάκχαρα» είναι δύο από τους μεγαλύτερους εχθρούς. Αποκτήστε τη συνήθεια να διαβάζετε τις ετικέτες των τροφίμων.
- Παρόλο που το λάδι καρύδας και το γκι είναι φυτικής προέλευσης, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Γι' αυτό να είστε πολύ προσεκτικοί με την ποσότητα που χρησιμοποιείτε.
- Αντί να εγκαταλείψετε εντελώς τα τρόφιμα, ο έλεγχος των μερίδων και η αλλαγή των μεθόδων μαγειρέματος μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά.
- Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες σχετικά με τα επίπεδα χοληστερόλης ή τη διατροφή σας, φροντίστε να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας