Estás a punto de convertirte en madre. Este es un momento muy especial en tu vida. Todo lo que comes y bebes durante este tiempo nutre al bebé que llevas dentro. Por lo tanto, es muy importante elegir alimentos y bebidas pensando en tu seguridad y la de tu bebé. Aunque la intoxicación alimentaria por algunos alimentos no te afecte mucho, puede ser perjudicial para el bebé. Así que hoy hablaremos de qué alimentos debemos evitar durante este precioso momento.
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En primer lugar, algunas cosas generales que conviene recordar:
Antes de hablar de alimentos específicos, hay algunas cosas generales que siempre debemos tener en cuenta.
- Seguridad alimentaria: Nunca consuma alimentos que hayan estado fuera del refrigerador por más de dos horas. Si vive en un clima cálido como el nuestro, evite comer alimentos que hayan estado fuera del refrigerador por más de una hora, ya que las bacterias pueden proliferar rápidamente.
- Consumo de cafeína: Puede que seas bebedora de café o té. Sin embargo, durante el embarazo , debes limitar tu consumo de cafeína a 200 miligramos (mg) al día. En otras palabras, es aproximadamente la misma cantidad que una taza de café normal.
- Consumo de alcohol: Esto es muy importante. Debes abstenerte por completo de consumir alcohol durante el desarrollo de tu bebé en el útero. El alcohol puede perjudicar directamente su desarrollo.
Bien, ahora veamos qué alimentos debemos evitar específicamente.
Carnes y embutidos
Si bien la carne es una buena fuente de proteínas , conviene tener cuidado con ciertos tipos de carne y su preparación durante el embarazo.
La carne poco cocida puede contener microorganismos que pueden ser perjudiciales para el bebé, como la listeria y la toxoplasmosis .
| Carnes que se deben evitar | La razón y lo que debes saber |
|---|---|
| Embutidos/Carnicería, salchichas | Estos alimentos pueden contener bacterias como la Listeria incluso si están refrigerados. Sin embargo, son seguros para el consumo si están muy calientes. |
| Carne cruda y carne poco cocida | Siempre cocine las carnes, especialmente la de res, cerdo y aves, hasta que ya no estén rosadas. La carne cruda puede contener bacterias y parásitos. |
| Patés y cremas para untar refrigerados | Estos también conllevan el riesgo de listeria. Las variedades enlatadas o que se conservan a temperatura ambiente no presentan problemas. |
Piensa también en los peces.
El pescado es un alimento rico en Omega-3, esencial para el desarrollo cerebral del bebé. Sin embargo, algunos tipos de pescado no son recomendables durante este periodo.
¿Por qué algunos tipos de pescado no son buenos?
La razón principal es que algunos peces marinos de gran tamaño contienen altos niveles de un metal pesado llamado mercurio , que puede dañar el desarrollo del sistema nervioso del bebé.
| Tipos de pescado que se deben evitar | La razón y lo que debes saber |
|---|---|
| Tiburón, pez espada, caballa real, blanquillo | Este tipo de peces tienen niveles muy altos de mercurio . Lo mejor es evitarlos por completo. |
| Pescado/marisco crudo, por ejemplo, sushi | El pescado y el marisco crudos (cangrejos, gambas, ostras) pueden contener bacterias y parásitos, así que evite consumir alimentos como el sushi durante este tiempo. |
| Pescado ahumado | El pescado refrigerado, como el salmón ahumado, también conlleva riesgo de listeria. |
Huevos y lácteos
Los huevos y la leche son alimentos muy nutritivos, pero hay que tener cuidado con cómo se utilizan.
- Huevos crudos: Los huevos crudos pueden contener una bacteria llamada Salmonella . Esta bacteria puede causar malestar estomacal y vómitos. Por lo tanto, siempre cocine los huevos hasta que tanto la yema como la clara estén bien cocidas. Evite la mayonesa casera, algunos aderezos para ensaladas, la mousse y postres como el tiramisú que se preparan con huevos crudos.
- Leche y queso sin pasteurizar : La pasteurización es un tratamiento térmico que elimina las bacterias dañinas de la leche. La mayoría de la leche y el queso disponibles en el mercado de Sri Lanka están pasteurizados. Sin embargo, algunos quesos artesanales o la leche comprada directamente a las granjas pueden no haber sido pasteurizados. Estos pueden contener bacterias como la Listeria. Por lo tanto, revise la etiqueta y elija solo productos que indiquen "Pasteurizado". Tenga especial cuidado con los quesos blandos como el Brie, el Feta y el queso azul.
Frutas y verduras
Las frutas y verduras son imprescindibles hoy en día, pero hay algunas cosas que conviene tener en cuenta.
- Lavar bien: Lave bien todas las frutas y verduras con agua corriente limpia antes de usarlas. Esto es muy importante para protegerse contra parásitos como el Toxoplasma, que se puede encontrar en el suelo.
- Papaya verde: Se pueden comer papayas bien maduras. Sin embargo, evite comer papayas crudas o casi crudas. Se cree que el látex que contienen puede provocar contracciones uterinas.
- Jugo sin pasteurizar: El jugo fresco comprado en la tienda puede no haber sido pasteurizado. Puede contener bacterias como la E. coli. Es más seguro beber jugo preparado en casa con frutas bien lavadas.
- Brotes crudos: Evite germinar verduras como judías verdes y garbanzos y consumirlas crudas. Esto se debe a que pueden proliferar bacterias en su interior. Si las cocina bien, no hay problema.
Recuerda, todo esto no pretende asustarte. Es por tu seguridad y la de tu bebé. Si tienes dudas sobre algún alimento, es mejor evitarlo. Además, si tienes alguna pregunta sobre tu nutrición, consulta con tu médico .
Mensaje para llevar a casa
- Cocine siempre bien la carne, el pescado y los huevos. Evite los alimentos poco cocidos o crudos.
- Evite por completo consumir pescados marinos grandes (como el tiburón y el blanquillo) que tengan un alto contenido de mercurio.
- Evite los huevos crudos, la leche sin pasteurizar y el queso sin pasteurizar.
- Lave bien las frutas y verduras bajo el grifo antes de usarlas.
- Evite por completo el alcohol durante todo el embarazo.
- Limita el consumo de cafeína (aproximadamente una taza de café al día).
- Si tienes dudas sobre algún alimento, es mejor no consumirlo. Consulta a tu médico si tienes alguna pregunta.
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