Seguro que has visto almendras al ir a la tienda o al comer un pastel, ¿verdad? Estas pequeñas semillas marrones son muy sabrosas. Pero, ¿sabes cuántas cosas valiosas esconden estas pequeñas almendras para tu salud? No solo tienen buen sabor, sino que son un superalimento que aporta muchos beneficios a nuestro organismo. Hablemos hoy de las almendras.
¿Qué es exactamente una almendra?
En pocas palabras, una almendra es una semilla que crece en el almendro. Dentro de la cáscara dura de este fruto se encuentra el delicioso núcleo de almendra. Aunque las llamamos "nueces", científicamente hablando, en realidad son un tipo de semilla.
En todo el mundo, las almendras se consumen desde hace miles de años. Actualmente, el 80% de la producción mundial proviene del estado de California, en Estados Unidos. Hoy en día, las almendras se encuentran fácilmente en cualquier supermercado del país.
Si buscas incorporar algo saludable a tu dieta diaria, comer unas pocas almendras al día puede marcar una gran diferencia para tu cuerpo.
¡El valor nutricional de esta pequeña semilla es asombroso!
Al igual que otros frutos secos, las almendras también son un alimento nutritivo. Veamos qué contienen exactamente.
Imagínese, estos son los nutrientes que contiene una onza de almendras, lo que equivale a unas 23 almendras .
| Sección de nutrición | Tamaño |
|---|---|
| calorías | Aproximadamente 152 |
| Proteína | 6 gramos |
| Gordo | 15 gramos |
| Carbohidratos | 6 gramos |
| Fibra dietética | 3 gramos |
| Azúcar | 1 gramo |
Además, las almendras son un alimento rico en vitaminas y minerales, especialmente:
- Vitamina E
- Vitamina B2
- Magnesio
- Fósforo
- Potasio
Muy importante: Es fundamental controlar la cantidad de almendras que se consumen. Al ser tan deliciosas, es posible que sientas la tentación de comer muchas de una vez. Si lo haces, podrías terminar ingiriendo más calorías y grasas de las necesarias. Por lo tanto, la forma más saludable es consumir aproximadamente 23 almendras (1/4 de taza) al día .
¿Qué beneficios tiene para nuestro organismo el consumo de almendras?
El alto valor nutricional de las almendras beneficia a nuestro organismo de muchas maneras. Si necesitas ayuda para la salud de tu corazón, tus huesos o para controlar tu peso, las almendras son una excelente opción.
| El beneficio | ¿Cómo sucede esto? |
|---|---|
| Controla el colesterol | Las almendras ayudan a reducir los niveles de colesterol malo (LDL - lipoproteína de baja densidad) y a aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL - lipoproteína de alta densidad) . Además, las almendras poseen propiedades antiinflamatorias que ayudan a proteger contra las enfermedades cardíacas. |
| Ayuda a mantener un peso saludable | Aunque las almendras son algo calóricas, si se consumen con moderación, pueden reducir el riesgo de aumento de peso y obesidad. Gracias a la proteína y la fibra que contienen, que producen sensación de saciedad incluso con una pequeña cantidad, ayudan a controlar la ingesta frecuente de alimentos. |
| Reduce la presión arterial alta | Los nutrientes presentes en las almendras, como la vitamina E, el potasio y el calcio, ayudan a mantener una presión arterial baja, lo cual es importante para protegerse contra las enfermedades cardíacas. |
| Fortalece los huesos | Las almendras son ricas en calcio y fósforo, dos minerales esenciales para la salud de nuestros huesos. |
| Controla los niveles de azúcar en sangre. | Las almendras tienen la capacidad de controlar el aumento repentino de los niveles de azúcar en sangre después de las comidas. Esto es muy importante para las personas con diabetes . Sin embargo, si usted tiene diabetes, definitivamente debe consultar con su médico antes de cambiar su dieta. |
| Mejora la salud digestiva | Investigaciones recientes demuestran que las almendras ayudan a proteger la salud de nuestro tracto gastrointestinal y nuestro sistema inmunitario. Una dieta saludable se traduce en un sistema inmunitario fuerte y un cuerpo sano. |
Formas sencillas de añadir almendras a tu dieta.
Las almendras son un excelente complemento para cualquier comida. Además de comerlas, también puedes disfrutarlas de estas maneras:
- Añade unas almendras laminadas a tu desayuno, avena o encima de una ensalada.
- Puedes ponerlas encima del arroz con leche que preparamos, o incluso encima de un pan de pasas.
- Como parte de una mezcla de frutos secos elaborada con otros frutos secos.
- Utiliza mantequilla de almendras en lugar de otros tipos de mantequilla para untar en el pan.
- Al preparar pasteles y galletas, utilice harina de almendras en lugar de harina común.
- Para obtener un mejor sabor y textura, tuesta algunas almendras.
Advertencia: Las almendras que se venden en las tiendas, elaboradas con sal, azúcar y diversos saborizantes, pueden contener aceites poco saludables. Además, tienen un bajo valor nutricional. Por lo tanto, consuma almendras naturales (crudas) siempre que sea posible.
Aprendamos un poco sobre el aceite de almendras.
El aceite de almendras, que se extrae de los granos de almendra, también es muy beneficioso. Es un aceite vegetal rico en grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón y vitamina E. El aceite de almendras se utiliza tanto en productos de belleza como en la cocina.
Beneficios para la salud del aceite de almendras
El consumo de aceite de almendras también aporta diversos beneficios para la salud.
- Control del azúcar en sangre: Los estudios han demostrado que los aceites ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, como el aceite de almendras, pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2.
- Alto contenido en antioxidantes: Los antioxidantes como la vitamina E presentes en el aceite de almendras protegen nuestras células de los radicales libres que las dañan. Cuando estos radicales libres se acumulan en el organismo, puede producirse una afección llamada estrés oxidativo, causante de muchas enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la artritis.
¿Es bueno el aceite de almendras para la piel?
Sí, por supuesto. Las propiedades hidratantes del aceite de almendras ayudan a suavizar la piel y aliviar el picor. Diversos estudios demuestran que la aplicación de cremas con aceite de almendras puede reducir los síntomas de afecciones como el eccema y la dermatitis. Este aceite también contribuye a mejorar la tez y el tono de la piel.
¿Es bueno el aceite de almendras para el cabello?
Aunque se necesita más investigación al respecto, se cree que el aceite de almendras ayuda a hidratar el cabello y el cuero cabelludo. También puede reducir la sequedad y el encrespamiento, y aliviar la sequedad y la picazón del cuero cabelludo.
Mensaje para llevar a casa
- Las almendras no son solo un delicioso tentempié, sino un superalimento repleto de nutrientes.
- Consumir entre 20 y 23 almendras (una onza) al día es muy beneficioso para la salud. Comer más que eso puede aportar calorías innecesarias al organismo.
- Las almendras ayudan a reducir el colesterol malo, a controlar el peso y a mantener un corazón sano.
- El aceite de almendras es muy beneficioso para la piel y el cabello.
- Si tienes alergia a los frutos secos, asegúrate de hablar con tu médico antes de usar almendras o aceite de almendras.
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