¿Has comido alguna vez un albaricoque? Quizás lo hayas visto en el supermercado. Es una fruta pequeña, de color amarillo anaranjado dorado, con una piel muy suave y aterciopelada. Cuando está madura, la pulpa es muy suave, dulce y, en algunas variedades, ligeramente ácida. Aunque parezca pequeña, esta fruta está repleta de nutrientes y beneficios para la salud. Así que hoy vamos a hablar de las grandes ventajas de este pequeño albaricoque.
En pocas palabras, la historia de esta fruta se remonta a unos 4000 años atrás, a China. Desde allí, viajó a lo largo de la Ruta de la Seda a otras partes del mundo. Hoy en día, Turquía e Irán son los mayores proveedores mundiales de albaricoques.
¿Qué beneficios tiene para nuestro organismo el consumo de albaricoques?
Los albaricoques son una auténtica fuente de energía, repletos de vitaminas, flavonoides y potasio.
Quizás te preguntes qué son los flavonoides. En pocas palabras, protegen y fortalecen los vasos sanguíneos. También ayudan a reducir la inflamación. El potasio es un mineral esencial para el correcto funcionamiento de los nervios y los músculos. Además, es fundamental para el transporte de nutrientes, el mantenimiento de una presión arterial adecuada y la salud cardiovascular.
Los albaricoques no solo son deliciosos, sino que también son una fruta repleta de antioxidantes muy beneficiosos para nuestro organismo.
Veamos algunas ventajas más.
Excelente para la salud de la piel
La vitamina E y la vitamina C son dos antioxidantes muy beneficiosos para la piel. Protegen las células cutáneas de la dañina radiación UV del sol. Además, ayudan a reducir la aparición de arrugas y a mejorar la elasticidad de la piel.
Además, los albaricoques contienen otro potente antioxidante llamado betacaroteno. Este también protege la piel de las quemaduras solares y el daño causado por los rayos UV. Por otro lado, los albaricoques son ricos en agua. Piensa que una taza de albaricoques contiene casi dos tercios de taza de agua. Así que, consumirlos también hidratará tu piel.
Aclara la vista
Ricos en vitamina A, betacaroteno y otros carotenoides, los albaricoques son una fruta excelente para la vista. En particular, la luteína, un compuesto presente en esta fruta, ayuda a mantener la retina y el cristalino sanos. Estos nutrientes también pueden reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular y las cataratas.
Bueno para el malestar estomacal y los problemas digestivos.
Los albaricoques son ricos en fibra dietética, muy importante para el sistema digestivo. Aproximadamente la mitad de su fibra es soluble y la otra mitad insoluble.
- Fibra soluble: Estas se combinan con el agua para formar un gel y ayudan al crecimiento de las bacterias beneficiosas en nuestros intestinos.
- Fibra insoluble: Estas también ayudan a mantener niveles saludables de bacterias en nuestros intestinos.
Por lo tanto, los albaricoques pueden ayudar a facilitar la digestión, llenar el estómago y aliviar problemas como el estreñimiento.
Propiedades nutricionales de los albaricoques
Analicemos el valor nutricional de un albaricoque fresco de tamaño mediano.
| Tipo de alimentación | Tamaño |
|---|---|
| calorías | 17 |
| Proteína | Menos de 1 gramo |
| Gordo | 0 gramos |
| Carbohidratos | 4 gramos |
| Fibra | 1 gramo |
| Azúcar | 3 gramos |
| Colesterol | 0 miligramos |
| Sodio | 0 miligramos |
Como puedes ver, los albaricoques no contienen grasa ni colesterol. Sin embargo, son ricos en vitamina A y betacaroteno, potentes antioxidantes que protegen nuestras células del daño.
Los albaricoques también son ricos en un grupo de antioxidantes llamados flavonoides. Estos ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo y disminuyen el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas. Los albaricoques contienen principalmente flavonoides llamados catequinas, quercetina y ácidos clorogénicos.
Además, los albaricoques contienen muchas otras vitaminas y minerales:
- Vitamina C
- Vitamina E
- Ácido pantoténico (B5)
- Potasio
- Luteína
- Zeaxantina
- Zinc
- Cobre
- Hierro
- Fósforo
- Magnesio
¿Cómo elegir y utilizar buenos albaricoques?
En Sri Lanka, los albaricoques más comunes son los importados. Estos se pueden encontrar en los supermercados.
Cómo elegir los mejores frutos secos
Al comprar albaricoques, elige los de color naranja intenso a dorado y de color uniforme. Evita los de color amarillo pálido o verde. No están completamente maduros y no tendrán buen sabor. Además, evita los que estén arrugados y se deshagan al tocarlos . Están demasiado maduros. Es posible que estén blandos al llegar a casa.
Formas de disfrutar
Puedes lavar un albaricoque fresco y comerlo tal cual, o puedes añadirlo a diversos platos.
- Añadir a las ensaladas de frutas.
- Córtalo en trozos pequeños y cómelo con yogur.
- Prepara mermelada de albaricoque. También puedes hacer una salsa con chiles picados y servirla con pollo.
- Prueba a añadir trozos de albaricoque a una ensalada de pasta junto con pollo, almendras, verduras y otros ingredientes.
- También se puede utilizar como decoración sobre productos horneados como pasteles y tartas.
Mensaje para llevar a casa
- Los albaricoques son una fruta pequeña, pero están repletos de nutrientes como las vitaminas A, C, E y el potasio.
- Son muy beneficiosos para la salud de la piel, la vista y el sistema digestivo.
- Rica en potentes antioxidantes como los flavonoides y el betacaroteno, protege las células del cuerpo contra los daños.
- Al comprar, elija frutas bien maduras, de color naranja oscuro o dorado y firmes. Evite las frutas pálidas o arrugadas.
- Si padeces alguna enfermedad crónica, como la diabetes mellitus, es muy importante que consultes con tu médico antes de incorporar cualquier fruta a tu dieta.
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