Kõhuvalu pärast söömist? See võib olla tingitud Clostridium perfringensist!

Kas olete kunagi lõunat söönud ja tundnud, et pärastlõunal hakkate oksendama, millega kaasnevad tugevad kõhukrambid ja kõhulahtisus ? Vahel mõtleme: "Võib-olla oli toit natuke liiga vürtsikas." Aga see pole alati nii. Mõnikord võib põhjuseks olla toidumürgitus, mille põhjustab bakter nimega Clostridium perfringens . Räägime sellest täna üksikasjalikumalt.

Mis on Clostridium perfringens?

Lihtsamalt öeldes on Clostridium perfringens teatud tüüpi bakter . C. perfringens'i toidumürgitus on haigus, mis tekib siis, kui sööme selle bakteriga saastunud toitu. Enamasti pole see nii tõsine. Siiski võib see põhjustada kõhukrampe ja vesist kõhulahtisust. Need sümptomid kaovad tavaliselt ühe või kahe päeva pärast.

Kui aga see bakter „C. perfringens“ nakatab haavu , võib see põhjustada tõsiseid haigusseisundeid nagu gaasgangreen ja anaeroobne tselluliit . Täna aga räägime toidumürgitusest .

Kui levinud on Clostridium perfringens'i toidumürgitus?

Tegelikult on „C. perfringens’i” põhjustatud toidumürgitus levinum, kui arvata oskaks . Ka Sri Lankal on palju selliseid juhtumeid teatatud. Eriti festivalide ajal, restoranides ja väljas söömise ajal on selliste asjade juhtumise tõenäosus suur. Isegi sellises riigis nagu Ameerika haigestub selle bakteri tõttu väidetavalt igal aastal umbes miljon inimest.

Millised on Clostridium perfringensi toidumürgituse sümptomid?

Selle peamised sümptomid on järgmised:

• Tugevad kõhukrambid
• Vesine kõhulahtisus

Enamasti ei esine oksendamist ega palavikku . Selle poolest erineb see mõnest teisest toidumürgitusest. Need sümptomid algavad 6–24 tundi pärast saastunud toidu söömist.

Miks see juhtub? Mis on selle põhjused? (Mis põhjustab Clostridium perfringensi?)

Selle põhjustab bakter `Clostridium perfringens`, mida varem mainiti. Kui me sööme toitu, mis sisaldab seda bakterit, satub see bakter meie ellu. Toksiine toodetakse seedetraktis ehk sooltes. Need toksiinid põhjustavad meie soolestikus põletikku , seisundit, mida nimetatakse enteriidiks ja mis põhjustab kõhulahtisust ja kõhukrampe.

Kuidas tekib Clostridium perfringensi toidumürgitus?

C. perfringens võib põhjustada toidumürgituse , kui sööte toitu, mis on tund või kaks väljas olnud . C. perfringens'i bakter suudab toota eoseid . Need eosed on bakteritele nagu kaitseülikond. See võimaldab bakteritel äärmuslikke temperatuure üle elada. Need eosed ei saa paljuneda, kuid võivad toidus püsida ka pärast selle küpsetamist. Kui toitu hoitakse temperatuuril 4–60 kraadi Celsiuse järgi (40–140 kraadi Fahrenheiti järgi) tund aega või kauem ilma seda uuesti soojendamata või külmkapis hoidmata , võivad eosed taasaktiveeruda ja hakata kiiresti paljunema.

Kujuta ette, et valmistasid hautise ja paned selle kõrvale. Mõne aja pärast võtad selle tulelt. Siis leiab bakter parima keskkonna kasvamiseks.

Millised toidud võivad olla C. perfringens'iga saastunud?

Bakter `C. perfringens` esineb kõige sagedamini järgmistes kohtades :

• Kastmed
• Punane liha - veiseliha, sealiha
• Linnuliha - kana, kalkun

Kala ja köögiviljad sisaldavad seda vähem. See risk on eriti suur liha puhul, mida küpsetatakse suurtes kogustes, kui seda korralikult ei jahutata ega soojendata . Kujutage ette, mis juhtuks, kui küpsetaksite kodus suure potitäie liha, lõikaksite selle väiksemateks tükkideks ja keskosa ei kuumutataks korralikult läbi.

Kas see võib põhjustada tüsistusi?

C. perfringensi toidumürgituse tüsistused on haruldased . Siiski on väike risk tõsiste tüsistuste tekkeks, mis võivad esineda väga harva. Nende hulka kuuluvad:

• Dehüdratsioon: Kõhulahtisus võib põhjustada veekaotust kiiremini, kui suudate juua. Vee ja suppide joomine aitab dehüdratsiooni vältida, eriti kui kõhulahtisus pole tugev. Kui teil on aga püsiv kõhulahtisus või oksendamine, peaksite pöörduma arsti poole, et saada abi vedeliku tarbimise taastamiseks.
• Sepsis: Kui bakter C. perfringens satub vereringesse, võib see teie vererakud kiiresti hävitada, põhjustades seisundit, mida nimetatakse sepsiseks . Sepsis on organismi eluohtlik reaktsioon infektsioonile. See on aga väga-väga haruldane toidumürgituse tüsistus. Ärge selle pärast liiga palju muretsege, aga hea on olla teadlik.

Kuidas seda diagnoosida?

Arstid diagnoosivad toidumürgitust sageli teie sümptomite põhjal . Kui nad peavad tegema testi, paluvad nad teil anda väljaheiteproovi . Proov saadetakse laborisse, et seda testida C. perfringensi ja teiste haigestumist põhjustavate mikroobide suhtes. Mõnikord, kui suur hulk inimesi haigestub korraga, testivad tervishoiuametnikud toitu, et leida bakteri allikas.

Kuidas ravi tehakse?

C. perfringensi põhjustatud toidumürgitusele spetsiifilist ravi ei ole . Tavaliselt kaob see iseenesest ühe või kahe päeva jooksul. Kõige olulisem on dehüdratsiooni vältimiseks juua palju vedelikku.

Kui teil on väga raske juhtum, võib arst teile antibiootikume välja kirjutada, kuid enamasti pole need vajalikud.

Kuidas seda vältida? (Ennetamine?)

Toidumürgituse vältimiseks järgige toidu kuumutamisel, säilitamisel ja serveerimisel järgmisi ettevaatusabinõusid:

• Peske käsi hoolikalt enne toidu valmistamist, enne toidu söömist ning pärast toidu valmistamist ja pärast söömist.
• Pese toiduvalmistamis- ja söömisriistad, näiteks tassid, lusikad, kahvlid ja lõikelauad, enne ja pärast kasutamist hoolikalt.
• Enne söömist küpseta toit korralikult läbi ohutu temperatuurini (145–165 °F, olenevalt liha tüübist).
• Hoidke toitu temperatuuril alla 4 kraadi Celsiuse järgi (40 °F) ja üle 60 kraadi Celsiuse järgi (140 °F). Seda nimetatakse "temperatuuri ohutsooniks". Bakterid kasvavad nendel temperatuuridel kiiresti.
• Pane liha, kala ja linnuliha nii kiiresti kui võimalik külmkappi või sügavkülma.
• Ära jäta valmistoitu välja kauemaks kui kaheks tunniks. Meie kuuma kliimaga riigis on isegi tund mõnikord liiga pikk aeg.
• Väldi toidu söömist, mis on olnud üle tunni kuumutamata. Ole eriti ettevaatlik Rootsi lauas ja pidudel pakutava toiduga.

Pea meeles ütlust: "Kahtluse korral viska minema!" Kui sul on vähimgi kahtlus, kas toit on hea või mitte, on parem seda mitte süüa.

Mis juhtub, kui see minuga juhtub? (Mida oodata?)

C. perfringensi põhjustatud toidumürgitus ei ole tavaliselt tõsine . Isegi ilma ravita peaksite end kahe päeva jooksul paremini tundma.

Kuidas ma enda eest hoolitsen? (Kuidas ma enda eest hoolitsen?)

Olenemata sellest, kas teil on kõhulahtisus või oksendamine, on oluline juua palju vedelikke, et vältida dehüdratsiooni . Vedelikud, mis aitavad teil hüdreerituna püsida, on järgmised:

• Vesi
• Spordijoogid – aga vali madala suhkrusisaldusega joogid.
• 100% puuviljamahl lisatud veega (kõrge suhkrusisaldusega puuviljamahl võib kõhulahtisust suurendada)
• Puljong
• Suukaudsed rehüdratsioonilahused (ORS) – need on saadaval apteegis, näiteks Jeevani.

Mida süüa/juua?

Kui teil on kõhulahtisus, vältige asjade söömist ja joomist, mis võivad seda süvendada või põhjustada dehüdratsiooni . Nende hulka kuuluvad:

• Alkohoolsed joogid
• Kofeiini sisaldavad joogid (kohv, tee)
• Kiudainerikas toit – see võib suurendada kõhulahtisust.
• Piim ja piimatooted – mõnedel inimestel on kõhulahtisuse korral raskusi nende seedimisega.
• Õlised, vürtsikad toidud

Lihtsad toidud, näiteks BRAT-dieet, võivad aidata teie kõhtu rahustada. See on:

• Banaan
• Riis (nagu aurutatud riisipuljongiga)
• Õunakaste (valmistatud õunte keetmise ja püreestamise teel - kui seda on meie riigis raske leida, on keedetud õunad paremad)
• Röstsai (röstitud leib - ilma võita)

Kuid selle BRAT-dieedi jätkamine pole hea mõte, sest see ei anna kõiki vajalikke toitaineid. Kui tunned end veidi paremini, hakka regulaarselt kergeid eineid sööma.

Millal peaksin pöörduma tervishoiuteenuse osutaja poole?

Kui teie sümptomid ei parane mõne päeva pärast või kui teil on püsiv kõhulahtisus või oksendamine, pöörduge arsti poole.

Millal peaksin erakorralise meditsiini osakonda minema?

Kui teil tekivad järgmised tõsised sümptomid, pöörduge lähimasse erakorralise meditsiini osakonda (ETU) :

• Segadus, teadvusekaotus
• Tume uriin või tavapärasest vähem uriini – need on dehüdratsiooni tunnused.
• Pearinglus, nõrkus või peapööritus
• Äkiline või äärmuslik õhupuudus
• Kõrge pulss (tunned, nagu su süda lööks kiiresti)
• Madal vererõhk (võib tekkida nõrkustunne)

Ära ignoreeri neid.

Milliseid küsimusi peaksin oma arstile esitama?

Arsti juurde minnes võib olla kasulik esitada selliseid küsimusi nagu:

• Mis võiks minu puhul sellise olukorra põhjuseks olla?
• Kuidas ma saan säilitada oma keha veetaset (hüdratsiooni)?
• Milliseid uusi või süvenevaid sümptomeid peaksin jälgima?
• Millal peaksin teiega uuesti ühendust võtma?

Kodune sõnum

C. perfringensi põhjustatud toidumürgitus on levinud. See võib olla ebameeldiv kogemus, kuid tavaliselt ei ole tegemist tõsise seisundiga.Jooge palju vedelikku. Kui te ei tunne end mõne päeva jooksul paremini, pöörduge julgelt arsti poole. Toiduohutuse tähelepanelikkus aitab selliseid haigusi oluliselt vältida. Seega ärge unustage toidu valmistamisel, säilitamisel ja söömisel ohutusnõudeid järgida.